Cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Le lunghe sette settimane di Grande Quaresima non sono così facili da preparare piatti deliziosi e vari ogni giorno. Puoi includere le cotolette di barbabietola magra con mele e semi di lino nel menu della cena a digiuno o portarlo a lavoro per uno spuntino a pranzo. Naturalmente, la frase "polpettine magre" è triste per molte persone, ma non è così male come sembra. Nel menu vegetariano, che è completamente adatto ai giorni di digiuno, sono state inventate ricette per deliziose cotolette di verdure fatte di barbabietole, carote e legumi, basta mostrare l'immaginazione e aggiungere alcuni ingredienti sani a verdure e frutta, ad esempio semi di lino, sesamo o noci.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Poiché le uova sono vietate nei giorni veloci e le cotolette devono essere legate con qualcosa, la farina d'avena istantanea verrà in nostro aiuto.

Quindi, per una cena leggera, friggere le costolette di barbabietola, preparare l'insalata di verdure fresche e fare una salsa vegetariana e si scopre che il cibo a digiuno non è male - dovresti provare a fare un menu veloce per una settimana, è molto interessante e informativo!

In generale, se si sveglia il creatore, allora non ci sarà traccia dello sconforto del tavolo magro!

  • Tempo di cottura: 1 ora
  • Porzioni: 3

Ingredienti per cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

  • 300 g di barbabietole;
  • 200 g di mele dolci;
  • 50 g di semola;
  • 60 grammi di farina d'avena;
  • 3 cucchiaini di semi di lino;
  • sesamo nero, sesamo bianco, cipolle verdi da servire.
cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Metodo per preparare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Barbabietola il mio pennello, fai bollire fino a cottura, quindi mettilo per qualche minuto in acqua fredda. Puliamo le barbabietole dalla buccia, strofinate su una grattugia grande.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Aggiungiamo le mele grattugiate su una grattugia grande alle barbabietole, che possono essere pelate, ma questo non è necessario.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero alle barbabietole e alle mele, quindi versare il semolino e la farina d'avena. Gli ingredienti si mescolano accuratamente. Una miscela di semola e farina d'avena sostituisce con successo l'assenza di uova nell'impasto, inoltre, questi cereali rendono le cotolette di verdure più soddisfacenti.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Aggiungi i semi di lino a una ciotola di pasta di barbabietola, lasciali riposare per 15-20 minuti in modo che il semolino e la farina d'avena siano intrisi di succhi e gonfi, questo renderà l'impasto appiccicoso e le cotolette saranno facilmente modellate.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Formiamo piccole cotolette piatte, rotolarle in semola. Puoi rotolare le polpette con pangrattato o farina d'avena, come preferisci.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Scaldare l'olio d'oliva per friggere in una padella con un rivestimento antiaderente, friggere le cotolette per 3 minuti su ciascun lato, quindi piegarle in una padella con un fondo spesso, coprire con un coperchio e far sobbollire per altri 7 minuti sotto il coperchio.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Puoi cucinare hamburger nel forno. Copriamo la teglia con la pergamena, la uniamo con olio di oliva o vegetale, stendiamo le polpette e cuociamo per 25 minuti in un forno riscaldato a 170 gradi.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Friggere il sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura, aggiungere un cucchiaino di sesamo nero ad esso (solo per la bellezza). Preparate le polpettine di barbabietola con mele e semi di lino, sesamo, servite sul tavolo, cospargete con cipolle verdi.

cotolette di barbabietola con mele e semi di lino

Le cotolette di barbabietola con mele e semi di lino sono pronte. Buon appetito!

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