Le lunghe sette settimane di Grande Quaresima non sono così facili da preparare piatti deliziosi e vari ogni giorno. Puoi includere le cotolette di barbabietola magra con mele e semi di lino nel menu della cena a digiuno o portarlo a lavoro per uno spuntino a pranzo. Naturalmente, la frase "polpettine magre" è triste per molte persone, ma non è così male come sembra. Nel menu vegetariano, che è completamente adatto ai giorni di digiuno, sono state inventate ricette per deliziose cotolette di verdure fatte di barbabietole, carote e legumi, basta mostrare l'immaginazione e aggiungere alcuni ingredienti sani a verdure e frutta, ad esempio semi di lino, sesamo o noci.
Poiché le uova sono vietate nei giorni veloci e le cotolette devono essere legate con qualcosa, la farina d'avena istantanea verrà in nostro aiuto.
Quindi, per una cena leggera, friggere le costolette di barbabietola, preparare l'insalata di verdure fresche e fare una salsa vegetariana e si scopre che il cibo a digiuno non è male - dovresti provare a fare un menu veloce per una settimana, è molto interessante e informativo!
In generale, se si sveglia il creatore, allora non ci sarà traccia dello sconforto del tavolo magro!
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 3
Ingredienti per cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
- 300 g di barbabietole;
- 200 g di mele dolci;
- 50 g di semola;
- 60 grammi di farina d'avena;
- 3 cucchiaini di semi di lino;
- sesamo nero, sesamo bianco, cipolle verdi da servire.
Metodo per preparare cotolette di barbabietola con mele e semi di lino
Barbabietola il mio pennello, fai bollire fino a cottura, quindi mettilo per qualche minuto in acqua fredda. Puliamo le barbabietole dalla buccia, strofinate su una grattugia grande.
Aggiungiamo le mele grattugiate su una grattugia grande alle barbabietole, che possono essere pelate, ma questo non è necessario.
Aggiungere un pizzico di sale e un pizzico di zucchero alle barbabietole e alle mele, quindi versare il semolino e la farina d'avena. Gli ingredienti si mescolano accuratamente. Una miscela di semola e farina d'avena sostituisce con successo l'assenza di uova nell'impasto, inoltre, questi cereali rendono le cotolette di verdure più soddisfacenti.
Aggiungi i semi di lino a una ciotola di pasta di barbabietola, lasciali riposare per 15-20 minuti in modo che il semolino e la farina d'avena siano intrisi di succhi e gonfi, questo renderà l'impasto appiccicoso e le cotolette saranno facilmente modellate.
Formiamo piccole cotolette piatte, rotolarle in semola. Puoi rotolare le polpette con pangrattato o farina d'avena, come preferisci.
Scaldare l'olio d'oliva per friggere in una padella con un rivestimento antiaderente, friggere le cotolette per 3 minuti su ciascun lato, quindi piegarle in una padella con un fondo spesso, coprire con un coperchio e far sobbollire per altri 7 minuti sotto il coperchio.
Puoi cucinare hamburger nel forno. Copriamo la teglia con la pergamena, la uniamo con olio di oliva o vegetale, stendiamo le polpette e cuociamo per 25 minuti in un forno riscaldato a 170 gradi.
Friggere il sesamo bianco in una padella asciutta fino a doratura, aggiungere un cucchiaino di sesamo nero ad esso (solo per la bellezza). Preparate le polpettine di barbabietola con mele e semi di lino, sesamo, servite sul tavolo, cospargete con cipolle verdi.
Le cotolette di barbabietola con mele e semi di lino sono pronte. Buon appetito!
