Le insalate sono una vera e propria bacchetta magica che ti aiuterà in ogni situazione: che si tratti di un arrivo inaspettato di ospiti, una cena in famiglia o un banchetto di fantasia. A seconda degli ingredienti in entrata, possono essere leggeri, dietetici e anche molto nutrienti e nutrienti.
L '"eroe" del nostro articolo - insalata con pollo e cavolo alla pechinese - si riferisce alla "media dorata". Cioè, è del tutto possibile chiamarlo dietetico a causa del tenero cavolo e della carne di pollo, e allo stesso tempo nutriente a causa dell'alto contenuto di fibre nella verdura. Il cavolo di Pechino, originario della Cina, viene spesso chiamato insalata per una ragione. Dopo tutto, le sue foglie, a differenza di Belochka, non sono mai grossolane e resistenti. È molto succoso e tenero al gusto, quindi sulla sua base è possibile cucinare innumerevoli insalate gustose e sane.
Il cavolo di Pechino unito alla carne di pollo si armonizza perfettamente con verdure fresche e in scatola, piselli, formaggio, verdure, salsicce, frutti di mare, cracker, aglio, uova, prodotti a base di pesce e persino frutta. Il cavolo non ha un odore e un sapore pungenti, quindi nelle insalate non spicca troppo, ma aggiunge solo una nota fresca ai piatti. Inoltre, è in grado di dare succosità anche al piatto più secco.
Insalata di pollo con cavolo cinese - preparazione del cibo
Nessun pretrattamento di cavolo richiede: basta lavarlo e tagliarlo a strisce sottili o cubetti belli e uniformi. Ma con il pollo avrà un po 'complicato. In primo luogo, rimuovere la pelle dalla carne (vedi, l'insalata con la pelle in qualche modo non sembra molto appetitoso) e il grasso in eccesso; in secondo luogo, far bollire la carne fino a cottura e raffreddamento. I filetti possono anche friggere in olio vegetale e in alcune ricette usare affumicato. Insalate con pollo e cavolo cinese - ricette
Ricetta 1: insalata con pollo, cavolo e mais
Vi presentiamo un'insalata piuttosto sostanziosa dal cavolo di Pechino con pollo e mais in salamoia. Tutti gli ingredienti per questo sono facilmente disponibili. Il formaggio per insalata è meglio usare solido con un gusto pronunciato brillante, e come condimento si può mescolare la maionese con lo yogurt naturale, è permesso sostituirli con panna acida fresca.
Ingredienti richiesti:
- 2 pezzi filetto di pollo
- Mezze lattine di mais in scatola
- un cetriolo fresco (medio)
- 10 foglie di cavolo di Pechino
- 150-200 gr. formaggio a pasta dura
- yogurt (senza zucchero) 150 gr.
- Tavolo per maionese 3 logge.
- verdure da gustare
- un paio di spicchi d'aglio
- Pepe se lo si desidera
- sale
Preparazione:
1. Friggere il filetto di pollo salato sulla crescita. olio su entrambi i lati (7 minuti su ciascun lato).
2. Taglia le foglie di cavolo in una ciotola (usa solo la parte verde delle foglie), mescola con cetriolo tritato e verdure tritate. Aggiungi mais e formaggio grattugiato.
3. Preparare un condimento per insalate tagliente: separatamente (dalle verdure), mescolare la maionese, lo yogurt, l'aglio e l'aglio passati attraverso la pressa per l'aglio. Tagliare i filetti a pezzi medi, metterli in un'insalatiera e mescolare tutti gli ingredienti con il condimento forte. L'insalata è pronta
Ricetta 2: Caesar Salad with Chicken and Peking Cabbage
Ci sono molte ricette dell'amato "Cesare". La sua ricetta classica è "nata" abbastanza per caso. Si dice che una volta l'americano Caesar Cardini, famoso cuoco di origini italiane, fu incaricato di preparare un'insalata veloce e gustosa per un breve periodo, che nessuno aveva mai provato prima. Grazie all'abilità dello specialista culinario, è stata ricreata la prima ricetta del famoso "Cesare". Oggi, questa insalata casalinga è completata con i suoi ingredienti. Ingredienti richiesti:
- 550 gr. filetto di pollo
- prosciutto 160 gr.
- 100 gr. parmigiano
- pomodori 500-600 gr.
- 300 gr. Cavolo cinese
- cracker bianchi 200 gr.
- tre foglie di lattuga
- verdure, maionese e sale
Preparazione:
1. Lessare leggermente il filetto, tagliarlo insieme al prosciutto a cubetti e friggere i pezzi con l'aggiunta di crescere. olio. Quindi, affettare il parmigiano in cubetti, cavoli e pomodori a cubetti.
2. Mescolare gli ingredienti in una ciotola, aggiungere il prosciutto arrostito e il pollo (purché si raffreddino completamente), condire con maionese e sale.
3. Prima di servire, cospargere con formaggio bianco o prosciutto con crostini di pane bianco (è possibile acquistarli nel negozio o asciugarli personalmente) e decorare il piatto con verdure.
Ricetta 3: insalata con pollo e cavolo di pechino (con ananas)
Questa insalata è fatta molto rapidamente, ma può fare una degna competizione a qualsiasi piatto festivo. L'unico inconveniente è che non viene conservato per un lungo periodo di tempo, quindi se hai già preparato un'insalata per questa ricetta, sii così gentile da mangiarlo velocemente!
Ingredienti richiesti:
- una piccola testa di cavolo Pechino
- 300 gr. filetto di pollo bollito
- 200 gr. prosciutto
- ananas in scatola di latta
- aglio e sale a piacere
- yogurt naturale + panna acida (può essere sostituito con maionese o olio d'oliva)
Preparazione:
1. Tagliare il cavolo in cannucce sottili (più sottile è, meglio è). Filetto di pollo bollito (senza buccia) con prosciutto tagliato a cubetti uguali.
2. Aprire un barattolo di ananas, scolare il succo (o bere), tagliare le fette di frutta in scatola e metterle in una ciotola con altri ingredienti. Spremere l'aglio (a piacere) con una pressa e aggiungerlo all'insalata.
3. Se lo si desidera, tritare i verdi, completare l'insalata con esso e condire il piatto con la salsa (una miscela di panna acida e naturale, senza aggiungere zucchero, yogurt). Servire immediatamente al tavolo.
Ricetta 4: insalata di pollo affumicata con cavolo di pechino
Il risultato è un'insalata molto originale e colorata (grazie alla diversità degli ingredienti) con l'incredibile aroma di pollo affumicato e verdure fresche. Da tutte le parti del pollo affumicato, si consiglia di prendere un seno (e senza pelle) per cucinare. Nonostante l'abbondanza di ingredienti, il piatto è molto leggero e ipocalorico.
Ingredienti richiesti:
- 800 gr. Cavolo cinese
- 150 gr. petto di pollo affumicato
- un mucchio di cipolle verdi
- Mezzo barattolo di mais in scatola giallo
- un peperone rosso dolce
- uno o due pomodori
- Su richiesta un paio di manciate di olive
- sale e verdure (prezzemolo, coriandolo, ecc.)
- Maionese "leggero" 25% di grassi.
Preparazione:
1. Salare il cavolo trituratore, strofinare leggermente con le mani o un pestello. Sbriciolare il petto affumicato in un'insalatiera. Tritare finemente la cipolla verde. Mescolare gli ingredienti, salarli e cospargerli.
2. Sbuccia i semi dai semi, tagliali a cubetti e disponili in un'insalata con olive, mais e verdure tritate. Condire con maionese leggera (per mantenere il fegato e la forma del corpo al sicuro) e mescolare delicatamente.
A proposito, con l'aggiunta di olio d'oliva si ottiene un'insalata non meno deliziosa, e se sei un ardente guardiano di uno stile di vita sano, è meglio usarlo come condimento.
Ricetta 5: insalata con pollo e cavolo nero (con calamari)
Una straordinaria combinazione di cavoli, pollame e frutti di mare alla pechinese! L'insalata è molto leggera, ma allo stesso tempo nutriente. In generale, la soluzione ottimale per chi vuole mantenere la figura e fare un buon pranzo.
Ingredienti richiesti:
- 300 gr. petto di pollo
- tre calamari
- 200 gr. Cavolo cinese
- un cetriolo medio
- alcune foglie di prezzemolo (o piume di cipolla)
- 1 ora l. zucchero
- 2 cucchiai. logge. aceto di vino (mela) - salsa di soia 30 gr.
- un po 'di sale (per i calamari)
- 2 cucchiai. logge. crescere. oli
Preparazione:
1. Taglia il petto di pollo in 3 pezzi uguali, friggi senza sale (poiché l'insalata sarà condita con salsa di soia). Far bollire i calamari in acqua bollente salata per 1,5 minuti. Raffreddarli e tagliarli a strisce.
2. Tagliare il cavolo in un'insalatiera, aggiungere il cetriolo tritato. Dividiamo il pollo in piccoli pezzi e uniamo tutti gli ingredienti preparati.
3. Cospargere l'insalata con lo zucchero, spolverare con aceto, aggiungere l'olio, la salsa di soia e mescolare delicatamente il tutto. Se lo si desidera, guarnire con prezzemolo o cipolle verdi. L'insalata deliziosa e facile è pronta!
Insalata con pollo e cavolo cinese - consigli utili dai migliori chef
1. Ricorda che il cavolo cinese dà un sacco di succo, quindi è necessario preparare le insalate basandoci su di esso poco prima di servire. E si consiglia di riempire con maionese e sale tali piatti prima di servire. In caso contrario, l'insalata si "appassirà" rapidamente e perderebbe il suo aspetto magnifico originale.
2. Pollo per insalata è meglio acquistare refrigerati e non congelati. Preferisci le carcasse di giovani uccelli - fino a un anno, che pesano non più di 1,5 kg. La carne dei giovani polli ha una struttura più delicata e un gusto elevato in contrasto con i vecchi uccelli.
