Ricette di patate ripiene al forno. Come e con cosa puoi cucinare le patate ripiene nel forno

Ricette di patate ripiene al forno. Come e con cosa puoi cucinare le patate ripiene nel forno

Le patate sono un ortaggio molto gustoso e nutriente che può servire non solo come piatto indipendente, ma anche come complemento appetitoso di una varietà di piatti e piatti di ogni cucina nazionale.

Inoltre, le patate possono essere servite al tavolo in qualsiasi forma: fritte, bollite, in umido, al forno.

Pertanto, nonostante tutto, questo ortaggio apparirà sempre allettante, piccante e occuperà un posto degno tra gli altri ingredienti che costituiscono i piatti più prelibati preparati da un vero gourmet o solo da un uomo.

Patate ripiene al forno - i principi generali per preparare questo delizioso piatto

Per imparare correttamente, il che significa che è gustoso cucinare un piatto come le patate ripiene in un forno, è necessario conoscere e fare affidamento su alcune sfumature e principi generali di cottura di questo piatto:

• Puoi farcire le patate con qualsiasi componente, a tua discrezione e gusto.

• Per il ripieno, è meglio raccogliere patate di grandi dimensioni, per evitare di farcene fuoriuscire.

• Quando si riempiono le patate crude nel ripieno, prima di inviare il piatto al forno, è necessario aggiungere piccoli pezzi di pancetta per evitare che si secchi.

• È meglio farcire le patate con difetti giovani e privi di wormhole.

• Per una maggiore morbidezza e succosità, le patate ripiene sono meglio bollire o cuocere in anticipo usando una varietà di salse e sugo.

Patate ripiene al forno - ricette squisite e caratteristiche per preparare un piatto così attraente

Ricetta 1. Patate ripiene nel forno chiamato "capolavoro italiano"

Ingredienti:

• Patate (grandi dimensioni) - 4 pz.

• Maiale (magro) - 200 gr.

• Formaggio (duro) - 150 gr.

• cipolla.

• Olio (vegetale).

• Zucchine (o altre verdure).

• Pepe, sale - a volontà.

Metodo di cottura:

Per prima cosa è necessario far bollire le patate in acqua leggermente salata fino quasi a essere pronte. Scolare l'acqua e raffreddare le patate.

Sbucciare la cipolla e tritarla finemente con un coltello. Tagliare la carne di maiale a pezzetti, quindi salare e pepare su entrambi i lati.

In una padella con olio bollente è necessario friggere i pezzi di maiale con le cipolle fino a doratura. E poi spegnere il fuoco e lasciare i componenti preparati in questo modo, per 10-15 minuti più non aperti.

Puoi anche aggiungere le seguenti verdure all'arrosto per maggiore sazietà e alla carne con le cipolle:

Pepe bulgaro, pomodori, melanzane, zucchine, zucchine.

Quando le patate si sono raffreddate, è necessario tagliarle in due parti, rimuovere con cura l'anima con un cucchiaio e farcirla con carne, cipolle (verdure).

Mettere il formaggio grattugiato sopra la fetta ricavata dal ripieno e inviare il piatto preparato in questo modo al forno, preriscaldato a 180 ° per 15-20 minuti.

Patate ripiene, decorate perfettamente con rametti di verdura, completeranno una varietà di salse e sughi.

Ricetta 2. Patate ripiene al forno con funghi

Ingredienti:

• Patate (grandi) - 6 pezzi.

• Funghi - 200 gr.

• Cipolla - 2 pezzi

• Formaggio (duro) - 150 gr.

• Pomodori - 2 pezzi

• Panna acida - 1 cucchiaio.

• Olio vegetale.

• Verdi (freschi). • Sale, pepe, condimenti - secondo il gusto.

Metodo di cottura:

Le patate devono essere ben lavate e cucinate in uniforme fino alla metà pronta. Scolare, raffreddare le patate e tagliarle a metà. Rimuovi la parte centrale del cucchiaio, formando una sorta di barca.

I funghi devono essere lavati, puliti e tagliati in piccoli piatti.

È importante! Se i funghi sono congelati, devono essere scongelati in anticipo e drenare completamente l'acqua.

Le cipolle devono essere pulite, lavate e tritate finemente. I pomodori lavano, incidono e sciacquano con acqua bollente, quindi immersi in acqua fredda. Dopo aver rimosso la pelle e tritato i pomodori. I verdi devono lavare, asciugare e tagliare. E grattugiare il formaggio con una grattugia grande.

Quindi friggere la cipolla in un padellino caldo in una padella, aggiungere leggermente, rosolare, aggiungere i funghi e mescolare entrambi i componenti. Quindi, devi cucinare le cipolle con i funghi finché l'umidità non è completamente evaporata.

Dopo che i funghi e le cipolle si sono raffreddati, aggiungi pomodori, patate (carote), erbe aromatiche, sale, pepe (nero) e condimenti a piacere.

Preparato in questo modo, il ripieno deve essere condito con panna acida e farcito con le barche di patate disponibili.

Per ulteriore preparazione, è necessario utilizzare un modulo con i lati alti, unti con burro o pancetta. Mettere le patate in uno stampo strettamente l'un l'altro e mettere in forno per 25-30 minuti. Circa 10 minuti prima della cottura, togliere le patate dal forno, cospargerle di formaggio grattugiato e rispedirle, cuocere.

Le patate ripiene cotte possono essere servite con verdure.

Ricetta 3. Patate ripiene al forno con formaggio e formaggio

Ingredienti:

• Patate (grandi) - 8 tuberi.

• Uova (pollo) 2 pz.

• Ricotta - 200 gr.

• Formaggio di pecora - 100 gr.

• Burro - 30 gr.

• Panna acida - 100 ml.

• Farina - 1 cucchiaio (senza vetrino).

• Pomodoro - 1 pz.

• Brodo di carne.

• Verdi.

• Sale.

Metodo di cottura:

Le patate devono essere lavate e sbucciate. Successivamente, è necessario bollirlo a metà cottura nella carne, già brodo salato. Quindi tagliare i tuberi in due metà e pulire la metà con un cucchiaino. Quindi per una migliore stabilità è necessario tagliare il fondo delle metà delle patate.

Poltiglia con formaggio, uova e farina, leggermente salata tutti gli ingredienti. Mettere il ripieno pronto nelle tazze di patate e versare la panna acida. Quindi inviare le patate ripiene nel forno, riscaldate a 190 gradi per 20-30 minuti.

Piatto pronto decorare con verdure e fette di pomodoro.

Ricetta 4. Patate ripiene al forno con verdure

Ingredienti:

• Patate - 5 tuberi.

• Formaggio (duro) -100 gr.

• Carota - 2 pz.

• Cipolle - 2 pz.

• Mais (nel cibo in scatola) - 1 banco.

• Panna acida - 150 gr.

• Verdi.

• Spezie, sale, condimenti.

Metodo di cottura:

Le patate dovrebbero essere bollite nella loro uniforme leggermente salata con acqua. Patate fresche, tagliate a metà e togliere il mezzo di un cucchiaino.

Le carote devono essere lavate, sbucciate e tagliate a cubetti, tritare la cipolla con i ricci. Quindi, friggere le carote e le cipolle in una padella con olio fino a doratura e metterle in una tazza pulita.

Aggiungere il mais senza liquido nella friggitrice, mettere i semolini di patate, i verdi tritati, il sale e il pepe e mescolare il tutto.

Le barche di patate devono essere riempite con ripieno e cosparsi di formaggio grattugiato. Il fondo della padella dovrebbe essere coperto con un foglio di alluminio, le patate dovrebbero essere poste su di esso e cotto per 15-20 minuti, a seconda delle dimensioni dei tuberi di questo ortaggio. Piatto piccante, si consiglia di servire caldo.

Ricetta 5. Patate ripiene (integrate con cervella di manzo)

Ingredienti:

• Patate - 8 pezzi

• Cervello (manzo) - 0,30 gr.

• Olio (vegetale) - 150 ml.

• Cracker (impanatura) - 60 gr.

• Burro (burro) - 60 gr.

• Panna acida - 60 gr.

• Verdi.

• Sale, pepe.

Metodo di cottura:

Lavare accuratamente le patate e farle bollire bene nella buccia fino a metà cottura. Quindi raffreddare le patate, dividerle in due parti, togliere il mezzo con un cucchiaino e riempirle con il cervello preparato come segue:

• Cervelli puliti e lavati.

• Sul burro fuso con l'aggiunta di erbe (ad esempio con l'aneto), hai bisogno di cervello cosparso di pangrattato, leggermente sale e pepe e stufare bene.

• Togliere il ripieno preparato dalla padella e raffreddare leggermente.

Quindi, farcire le patate con il cervello, metterle in una padella, versare un po 'con una miscela di olio vegetale, acqua con sale, pepe nero e panna acida e metterle in forno per 15 o 20 minuti.

Ricetta 6. Patate ripiene al forno (ripiene di carne macinata e aglio)

Ingredienti:

• Carne macinata.

• Patate - 5 pezzi

• Pepe (dolce) - 3 pezzi.

• Lampadine - 2 pezzi.

• Carota - 2 pezzi.

• Aglio - 2 chiodi di garofano.

• Verdi.

• Lavrushka 2-3 pezzi.

• Luppolo suneli.

• Pepper hot.

• Sale.

• Pasta di pomodoro - 1 cucchiaio. un cucchiaio

• Zucchero.

• Olio.

Metodo di cottura:

Tagliare la carne (maiale e manzo) con cipolle, aglio e mezza carota tritata con l'aggiunta di verdure alla carne macinata.

Quindi tritare il pepe, aggiungere sale alle spezie e mescolare accuratamente. Tagliare il centro delle patate con un cucchiaino e tagliare il fondo con un coltello per una maggiore stabilità. Le patate devono essere riempite con carne macinata. Separatamente, in un calderone, riscaldare l'olio vegetale e friggere cipolle e carote su di esso, aggiungendo aglio, pepe, sale e spezie all'arrosto.

Il concentrato di pomodoro deve essere diluito con acqua, mescolato con un cucchiaino di zucchero, aglio, spezie e stufato per 5 minuti.

Quindi, in un paiolo per friggere, avvicinare le patate ripiene, aggiungere un po 'd'acqua e inviare il piatto al forno.

Il piatto finito può essere cosparso di erbe fresche.

Ricetta 7. Patate ripiene nel forno chiamato "Surprise"

Ingredienti:

• Patate - 6 pezzi

• Pancetta - 150 gr.

• Rosmarino.

• Carciofi (congelati) - 100 gr.

• Pomodori (secchi) - 4 pz.

• Olive - 20 pezzi.

• Noce moscata.

• Sale, pepe - a piacere.

• Rosmarino, salvia, timo.

Metodo di cottura:

Sbuccia le patate e fai bollire fino a metà pronto. Tagliare il coperchio di ogni patata con un coltello. Usando un coltello per rimuovere la metà della patata. Un piccolo ingrediente salino.

Quindi tritare la piastra di patate o la griglia. Olive (olive), tritare pomodori.

In un olio d'oliva riscaldato, usando una padella, friggi i carciofi, l'aglio, quindi aggiungi l'acqua e lo stufato finché non si è pronti. Quindi tritare i carciofi.

Quindi, unire tutti i componenti del ripieno, aggiungere erbe, pepe, sale e mescolare. Per più piccante, puoi aggiungere un po 'di noce moscata al ripieno.

Le patate roba e coprono i coperchi. Quindi è necessario avvolgere ogni patata con pancetta e posizionare il fondo del cutter refrattario con rametti di rosmarino e mettere "sorprese" preparate su di essi. Quindi le patate devono essere cotte in forno a 200 ° per mezz'ora.

Preparate in questo modo, sorprese di patate completano idealmente una varietà di salse e sughi.

Patate ripiene al forno - piccoli trucchi e consigli utili

• Affinché le patate risultino friabili e gustose, è più opportuno selezionare varietà di colore giallo per questo piatto.

• Per ottenere un colore dorato e una crosta appetitosa, le patate devono essere rivestite con olio d'oliva con l'aggiunta di aglio, spezie ed erbe aromatiche.

• Puoi farcire le patate con qualsiasi ripieno, completando l'ingrediente con varie salse, sugo e verdure.

• Si consiglia di cospargere di patate ripiene con formaggio grattugiato, in quanto aiuta a mantenere succosità e tenerezza.

• Le patate ripiene sono servite al meglio con un contorno o una salsa saporita.

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