Nulla dà una sensazione di comfort a casa, come l'odore fragrante della cottura!
Se non hai mai preparato la pasta sfoglia, prova le nostre ricette con la torta di pasta sfoglia con le mele.
Differisce dal fatto che i prodotti necessari sono quasi sempre in cucina, e il processo di cottura è semplice.
Torta di mele con pasta sfoglia - Principi generali di cottura
La torta di pasta sfoglia con mele può essere aperta, chiusa e forse anche decorata con vari pezzi di pasta. Tutto dipende dalla tua immaginazione.
Per cucinare è necessario:
• Pasta sfoglia - può essere cucinata da sola, ma la maggior parte delle donne preferisce acquistare la pasta già surgelata. Può essere lievito o senza lievito.
• Mele - qualsiasi varietà farà. Ma è meglio usare le varietà di mele agrodolci. Ma se prendi varietà solide, devono prima essere caramellate con zucchero e cannella. Da questo diventeranno più morbidi. Se non si desidera utilizzare la buccia, quindi tagliarlo e si avrà un riempimento uniforme morbido.
Processo di caramellizzazione: sciogliere il burro in una padella ben riscaldata, aggiungere le mele e mescolare bene, friggere per circa due minuti. Quindi cospargere di zucchero e mescolare per altri due minuti. Dopo che le mele si sono raffreddate, possono essere utilizzate per lo scopo previsto.
• Crackers alla vaniglia: puoi acquistarli in negozi specializzati e puoi sostituire i panini con la mollica, asciugarli e macinarli in un frullatore o una mollica di pane bianco con zucchero aggiunto. Questi ingredienti sono necessari per assorbire l'umidità in eccesso. ie assorbono il succo delle mele e non lasciano che l'impasto si bagni troppo. • Zucchero, che viene utilizzato per cucinare e zucchero a velo - per la sua decorazione.
• Burro.
• Olio a digiuno.
• Cannella - opzionale.
• Polvere da forno: necessaria perché l'impasto salga meglio.
Anche per alcune ricette avrete bisogno di: banane, pere, noci, scorza d'arancia, succo di limone, marmellata di albicocche.
Ricetta 1. Una ricetta semplice per una torta aperta con mele
Ingredienti:
• pasta sfoglia surgelata - 1 rettangolo .;
• mele - 4 pezzi di media grandezza;
• zucchero - 150 grammi;
• burro - 30 grammi.
Tempo di cottura - 30 minuti.
Preparazione:
1. Prima di iniziare, è necessario sbrinare leggermente l'impasto acquistato.
2. Prepara una teglia da forno. Se è rivestito con silicone o teflon, quindi cospargere il fondo con lo zucchero, in caso contrario, è possibile deporre la carta da forno pergamena o oliare la superficie.
3. Taglia le mele in due parti e taglia ciascuna parte a fette sottili. Adagiare con cura tutto sulla superficie in uno spesso strato.
4. Per renderlo succoso, distribuisci il burro sulla superficie e copri tutto con l'impasto.
5. Mettere la teglia in forno ben caldo a 180 ° C per mezz'ora.
6. Trascorso il tempo, il contenuto viene delicatamente rovesciato su un piatto.
7. Servire caldo, è possibile con una pallina di gelato e una foglia di menta.
Ricetta 2. Torta di pasta sfoglia con mele
Ingredienti:
• pasta surgelata, acquistata appositamente. Per questa ricetta, bezrozhzhevoe in forma - 500 grammi;
• cracker alla vaniglia, ma il loro sostituto è anche possibile - 40 grammi;
• mele di qualsiasi varietà - 1 kg;
• zucchero - 100 grammi;
Tempo di cottura - 30 minuti. Preparazione:
1. Mele pre-lavate tagliate a pezzetti.
2. Dividere la pasta sfoglia in pezzi più grandi e più piccoli. La maggior parte del rotolo e messo nella forma preparata, oliato. I bordi dell'impasto in qualche modo devono anche stare in piedi per i lati.
3. Cospargere l'impasto con i cracker alla vaniglia.
4. Mettere tutte le mele sull'impasto in uno strato relativamente spesso e cospargere di zucchero.
5. Coprire lo stampo con il secondo strato più piccolo di pasta e stringere i bordi strettamente.
6. Il forno dovrebbe essere riscaldato ad una temperatura di 180 gradi, la torta sarà cotta per 30 minuti.
Ricetta 3. Torta di pasta lievitata con mele
Ingredienti:
• pasta lievitata di pasta sfoglia pronta (450 grammi) - 2 strati. Standardmente, tale pasta viene venduta nella quantità di due piatti in un pacchetto;
• mele medie - 3-4 pezzi;
• zucchero - 2 cucchiai.
Tempo di cottura - 25 minuti.
Preparazione:
1. Taglia le mele a pezzetti.
2. Scongeliamo l'impasto, lo arrotoliamo nello strato della misura richiesta.
3. Ungere la forma preparata con il burro. Potrebbe anche essere una padella.
4. Mettere le mele sull'impasto e cospargere di zucchero.
5. La torta può essere decorata come un cestino. Tagliare le strisce di pasta e metterle in un reticolo sulle mele. Cospargere di zucchero.
6. Cuocere in forno per 15 minuti a una temperatura di 20 ° C, e poi altri 10 minuti a 160 ° C.
Ricetta 4. Torta di pasta sfoglia con mele di Julia Vysotskaya
Ingredienti:
• pasta sfoglia (senza lievito) - 250 grammi;
• mele agrodolci verdi o gialle - 2 grandi;
• burro - 2 cucchiai da tavola L;
• zucchero - 2 cucchiaini;
• cannella - 0,5 cucchiaini;
• marmellata di albicocche, scorza d'arancia. Questi componenti possono essere usati separatamente o insieme. Tempo di cottura - 25 minuti.
Preparazione:
1. Scongelare l'impasto.
2. Tagliare le mele a fette di uguale spessore.
3. Lubrificare la superficie della forma preparata (è possibile utilizzare una forma di pizza) con burro o cospargere con semolino.
4. Posare l'impasto e, se necessario, creare i lati.
5. Metti le mele e la buccia d'arancia sull'impasto molto spesso. Cospargere tutto con zucchero e cannella e distribuire uniformemente i pezzi di burro.
6. Cuocere in forno ben riscaldato a 200 ° C per 25 minuti sul ripiano inferiore.
7. Riscaldare l'inceppamento di albicocche allo stato liquido e versarvi sopra la superficie di mele.
La combinazione di pasta non zuccherata, mele agrodolci, marmellata di arance e dolci conferirà alla torta un gusto incredibile!
Ricetta 5. Pasta sfoglia con mele in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• pasta sfoglia pronta - 1 strato;
• mela - 2 pezzi;
• banana -1 pezzo;
• pere - 1 pezzo;
• zucchero - 2 cucchiai;
• noci - 2 cucchiai.
Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti.
Preparazione:
1. Tagliare a pezzetti mele, banane e pere. In effetti, puoi utilizzare tutti questi frutti o ciascuno individualmente, in base a ciò che è nel tuo frigorifero.
2. Mescolare frutta tritata, noci e zucchero.
3. Dividere l'impasto scongelato in 3 parti di circa 10-12 cm di larghezza e arrotolare a strati.
4. Su ogni strato mettere una miscela di frutta e avvolgere flagello. Non è possibile utilizzare una miscela di frutta, e in ogni strato - un frutto separato.
5. Sulla base unta del multicooker, alternativamente metti tutti i flagelli in una chiocciola.
6. La parte superiore lubrifica il tuorlo.
7. Preparare questa torta nella modalità "Cottura" per 1 ora, quindi capovolgere e impostare per altri 20 minuti. A proposito, nel forno una tale ricetta viene preparata in 20 minuti.
Ricetta 6. Torta tradizionale a strati con mele in pentola a cottura lenta
Ingredienti:
• mele - 8 pezzi In generale, più mele, meglio è;
• farina - 1 cucchiaio;
• zucchero - 1 cucchiaio;
• zucchero a velo - 1 cucchiaio.
• semolino - 1 cucchiaio;
• lievito in polvere - 2 cucchiaini. Se accidentalmente non ce l'hai, allora la soda, estinta con aceto, la sostituirà completamente.
• burro.
Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti.
Preparazione:
1. Mele per grattugiare su una grattugia grossa o tritata.
2. Spennellare la ciotola del multicooker con il burro.
3. L'impasto in questo caso sarà - una miscela di zucchero, semolino, farina e lievito.
4. Successivamente, tutto è sovrapposto: pasta, mele, pasta, mele, ecc.
5. Cospargere sopra il burro freddo, grattugiato.
6. Impostare la modalità "Cottura" e cuocere 60 minuti, quindi altri 50 minuti. La torta non si rovescia.
7. Dopo la data di scadenza, rimuovere la torta dal fornello lento e cospargere con zucchero a velo.
Ricetta 7. Sfoglia la torta con le mele e l'uvetta senza zucchero
Ingredienti:
• la pasta sfoglia può essere preparata secondo questa ricetta economica: acqua e olio vegetale - un bicchiere ciascuno, farina - 3-4 bicchieri, un pizzico di sale.
• mele - 7-8 pezzi.
Tempo di cottura - 45 minuti.
Preparazione:
1. Versare l'olio vegetale in acqua, aggiungere un po 'di sale e aggiungere la farina. Impastare la pasta come gnocchi e stenderla con un mattarello in un rettangolo. Il rettangolo risultante deve essere piegato più volte quattro volte e rilanciato. Alla fine del processo, mettere l'impasto in frigorifero per 30 minuti sotto il freezer.
2. Mele pulite e tagliate a fette.
3. Tagliare la metà dalla quantità di pasta ricevuta e arrotolarla in uno strato sottile. 4. Cospargere la teglia con acqua fredda e posizionare l'impasto su di esso, che viene cotto a 240 gradi per 15 minuti.
5. Distribuire le mele e l'uvetta sull'impasto risultante.
6. Dall'impasto rimasto, stendi un altro strato e copri il nostro ripieno con esso.
7. Forare l'impasto con una forchetta e ungere con un uovo.
8. Metti tutto nel forno e inforna a 240 gradi per 30 minuti.
Ricetta 8. Torta di pasta sfoglia con mele e marmellata di albicocche
Ingredienti:
• limone - 1 pz.;
• mele - 3 pezzi;
• cannella;
• zucchero;
• uovo - 1 pz.;
• marmellata di albicocche - 4 cucchiai.
• pasta sfoglia surgelata - 1 strato.
Tempo di cottura - 20 minuti.
Preparazione:
1. Nel forno impostare per riscaldare la teglia a una temperatura di 190 gradi.
2. Spremere il succo di limone.
3. Le mele vengono tagliate a fette sottili, messe in una ciotola, versare il succo di limone in modo da non scurire e aggiungere 2 cucchiai. zucchero e cannella a piacere. Tutti si mescolano bene.
4. Stendere l'impasto su un tappetino in silicone. Mettere un piatto con un diametro di 26 cm sull'impasto e tagliare l'eccesso. Prendiamo un piatto con un diametro più piccolo di circa 23 cm e disegniamo lungo i bordi, senza tagliare l'impasto, ad es. fare un segno.
5. Distribuisci le nostre mele in un cerchio, senza andare oltre i bordi del marchio.
6. Battere l'uovo con una forchetta e ingrassare i bordi dei lati senza toccare le mele. Trafiggiamo i bordi dell'impasto con una forchetta in modo che l'impasto salga e crei i lati per la torta.
7. Cucinando per 15-20 minuti. Confettura extra di albicocca con grasso.
Trucchi e suggerimenti per fare torta di pasta sfoglia con mele
1. Per scongelare l'impasto, cospargere la superficie del tavolo con la farina e posizionare la pasta su di essa. Per evitare che si abbassi, copritelo con un asciugamano o mettilo in una borsa. 2. Non dimenticare di ingrassare la superficie della teglia con olio in modo che l'impasto rimanga meglio.
3. Mele tagliate a fette sottili e piccoli pezzi in modo che siano ben cotti.
4. Nella torta chiusa, l'impasto deve sempre essere forato con una forchetta in diversi punti in modo che si alzi bene e non si deformi. Puoi anche fare piccoli tagli ricci.
5. Per la lucentezza, la parte superiore dell'impasto può essere imbrattata con un uovo, e per la bellezza, cospargere con zucchero a velo.
6. Noci prima della cottura, è meglio friggere leggermente e leggermente il soffitto.
7. Se non si gira la torta nella pentola a cottura lenta, risulterà molto chiara su un lato.
8. La cannella può essere aggiunta a qualsiasi ricetta. Questo darà al piatto un sapore unico.
Buon appetito!