Purè di patate - ricetta con latte e burro

Purè di patate con latte e burro - un contorno tradizionale che si adatta a quasi tutti i piatti, sia che si tratti di pesce, carne o pollame. La migliore, classica e la più deliziosa combinazione di prodotti: cosce di pollo fritte con purè di patate. Purè di patate cotte correttamente sono tenero, cremoso e lussureggiante. Non usare mai un frullatore per schiacciare le patate, invece di purè di patate sarà una pasta e la prima classe. Per fare il purè di patate, il solito tuller in legno o ferro si adatta, o una patata speciale. A volte lo schiacciapatate viene sostituito con un setaccio e un cucchiaio, questo è un processo che richiede più tempo, ma ne vale la pena.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

Un altro segreto del delizioso purè di patate è la varietà di patate. In molti modi, il gusto del piatto finito dipende dal gusto della varietà. Se acquisti sul mercato, chiedi al venditore una patata friabile.

  • Tempo di cottura: 30 minuti
  • Porzioni: 3

Ingredienti per purè di patate con latte e burro

  • 600 g di patate crude;
  • 50 g di burro;
  • 120 ml di latte;
  • 2 spicchi d'aglio;
  • sale, acqua;
  • una fetta di burro e cipolle verdi per servire.

Metodo di cottura di purè di patate con latte e burro

Sbucciare le patate, metterle in una ciotola con acqua fredda in modo che i tuberi pelati non si scuriscano.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

Taglia i tuberi a fette spesse e rotonde, in modo che le patate cucino più velocemente. È importante tagliare fette dello stesso spessore in modo che si preparino contemporaneamente. Quindi aggiungere l'ingrediente segreto - spicchi d'aglio. Credimi, due piccoli chiodi di garofano trasformeranno il tuo contorno in qualcosa di magico!

Mettere le patate e gli spicchi d'aglio nella padella, versare acqua fredda in modo che l'acqua copra completamente le verdure. Mettere la pentola sul fuoco, portare a ebollizione, cuocere per 15 minuti fino a cottura. Se colpisci una patata pronta con una lancia, allora entrerà molto facilmente nella fetta.

Le patate finite vengono gettate sul setaccio, lasciate scolare.

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Quindi, prendi un cucchiaio e asciuga le verdure con un setaccio. Questo è un processo poco problematico, ma non ci saranno grumi in purè di patate con latte e burro. Con l'aiuto di una pressa per patate è possibile ottenere lo stesso risultato.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

A questo punto, aggiungi burro e sale alle patate grattugiate a piacere. Per questa quantità di ingredienti è necessario un cucchiaino incompleto di sale da cucina. È importante salare le patate già preparate. In primo luogo, il sale lascerà meno, e questo è utile, e in secondo luogo, il sale, quando interagisce con l'amido di patate, compatta le patate, impastando tali tuberi sarà più difficile.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

Versare il latte o la panna in una casseruola, portare a ebollizione. Mai cucinare purè di patate con latte freddo, assicurati di bollirlo! Se si aggiunge il latte freddo in purea di patate, quest'ultimo può assumere una tinta grigiastro.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

In piccole porzioni, versare il latte bollito bollente in una ciotola, mescolare.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

Battere leggermente la massa con un cucchiaio per dargli un po 'di pompa.

Purè di patate - ricetta con latte e burro

Metti il ​​purè di patate con latte e burro su un piatto, metti un pezzo di burro sopra, cospargere con cipolle verdi tritate finemente. Buon appetito!

Purè di patate - ricetta con latte e burro

A proposito, se hai un purè di patate dopo cena o pranzo, allora non correre a buttarlo via. Con esso puoi cucinare deliziosi tortini di verdure o zrazy.

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