Oggi condividerò una ricetta su come cuocere il pane nel forno, fatto in casa, fragrante, con una crosta croccante. Ora tutti sono così abituati al pane o al produttore di pane acquistato. Ma nel forno, risulta particolarmente gustoso, perché il pane non consente all'impasto di reggere correttamente. Bene, cosa posso dire, la tecnologia.
Siamo abituati a comprare il pane nei negozi e non tutti sanno come gli odori di pane fatti in casa e come li assapora. E il pane fatto in casa era fatto a mano, con amore per coloro per i quali era cotto, quindi il suo sapore è piuttosto insolito.
Ai vecchi tempi, quando il pane veniva cotto in ogni casa, era vietato fare rumore e imprecare se la spugna si alzava. Per la prova era una stoviglie separata e il luogo in cui sorgeva. era come una magia. Ora non è una tale attitudine al pane.
E prova, inforna il normale pane fatto in casa nel forno, puoi arrotondare la pagnotta, come ai vecchi tempi, ma puoi farlo negli stampi. Inala il caldo odore della tua casa.
Ricetta per il pane nel forno di casa
Componenti:
Acqua calda - 1 litro
Sale -1 cucchiaio Zucchero - 1 cucchiaio
Lievito di birra fresco - confezioni da 1 \ 4
Farina - 3, 5-4, 5 bicchieri (dipende dalla qualità)
Olio vegetale 2 cucchiai
Making Bread
Il punto più importante è la qualità della farina. Più è alto, meglio è il pane, si ottiene il voto più alto, non si può sbagliare. La farina per il pane deve essere setacciata, inalerà ossigeno, saturerà con l'aria e l'impasto sarà leggero e arioso.
Il prossimo passo è quello di abbaiare. Versare acqua, dovrebbe essere una temperatura di 40 gradi. Aggiungere sale, zucchero e sciogliere completamente il lievito in modo che non ci siano grumi. Versare metà della farina in questa miscela e mescolare bene.
Ora copriremo la nostra scopa con un asciugamano e saliremo in un luogo caldo. Sarà pronta quando si fermerà il processo di fermentazione, cioè l'aumento.
Versare gradualmente la farina nella miscela finita, impastando bene.
Aggiungi olio vegetale e continua a impastare.
Se necessario, aggiungere la farina. L'impasto sarà pronto quando inizierà a sporgere.
Ora lo arrotoliamo sulla scacchiera, oliato e diviso in parti.
Piegare l'impasto in forme in modo che richieda un terzo del volume.
Mettiamo le forme in un luogo caldo e aspettiamo che l'impasto salga.
L'impasto ha assorbito completamente l'intero volume del modulo. Ora accendi il forno a 170 gradi, scalda un po 'e metti lo stampo per 45 minuti per cuocere. Dopo 15-20 minuti, controllare se la parte superiore non è molto fritta, in tal caso, coprire la parte superiore con un foglio di pergamena.
Dopo 45-50 minuti il pane è pronto, toglierlo e metterlo a raffreddare, coprire la crosta con il tè appena fatto e coprirlo con un asciugamano da tutti i lati.
Se c'è molto pane, mangiano il pane in modo diverso in famiglie diverse, una pagnotta può essere congelata. Quindi, quando hai solo bisogno di estrarlo dal freezer e scongelarlo nel microonde, il pane fresco fatto in casa è di nuovo davanti a te. Mia nonna ha usato questa ricetta, mi ha anche insegnato a congelare il pane in eccesso, ma è stato riscaldato in una stufa, quindi non in un forno a microonde. Buon appetito!