Le casseruole stanno prendendo sempre più il loro posto tra le hostess delle ricette preferite.
Questi sono deliziosi, vari e molto semplici da preparare piatti.
Gran parte di questo gusto è ricordato dalla scuola materna, tra cui delizioso, con una bella crosta dorata di pasta con carne macinata e uova.
Questa è l'opzione di un bambino, e per gli adulti una ricetta leggermente modificata, più semplice ed economica per la casseruola di pasta con salsiccia.
Un minimo di ingredienti e sforzo, mezz'ora in forno o microonde - e un piatto meraviglioso è pronto.
Principi di base della cottura di casseruole con salsiccia
Per la casseruola montare qualsiasi pasta. Questo può essere vermicelli, corna, conchiglie, piume. Interessanti casseruole escono dagli spaghetti o dai cosiddetti "nidi". Anche il grande tipo di canape può essere interessante da battere in una casseruola. Cotti in forno con salse e ripieni, strati di pasta speciale sono chiamati lasagne, possono anche essere considerati una sorta di casseruola.
La preparazione della pasta consiste nella loro pre-ebollizione. Questo viene fatto in acqua salata con l'aggiunta di una piccola quantità di olio vegetale inodore. La pasta precotta non dovrebbe essere troppo morbida, soprattutto in considerazione del fatto che devono ancora essere ulteriormente elaborate in cucina. Pertanto, è meglio portarli pronti e spegnere. Immediatamente è necessario scaricare l'acqua e sciacquare la pasta.
Anche le salsicce per le casseruole sono usate varie - bollite, affumicate, mezzo affumicate. Questo può essere prosciutto, salsicce, wieners. Di solito sono tagliati a cubetti, se sottili salsicce - possono essere tagliati. Le salsicce vengono mescolate con la pasta o disposte a strati. Inoltre, per queste casseruole possono essere usate cipolle, carote, altre verdure, formaggio, panna, panna acida, uova, condimenti vari e spezie.
Il più delle volte, la casseruola è cotta nel forno, dove, infatti, avviene la cottura dei prodotti misti. Tuttavia, ci sono ricette per le casseruole nella padella sul fornello, così come nella pentola a cottura lenta.
Servito con pasta e salsiccia casseruola con panna acida, salse varie, tra cui piccante, pomodoro. È delizioso con latte, tè. Può essere utilizzato sia a caldo che a freddo.
Una ricetta classica per una semplice pasta in casseruola con salsiccia
Usa il set base di ingredienti necessari per fare una vera casseruola: pasta, salsiccia, formaggio, uova. È possibile diversificare il gusto attraverso l'uso di vari additivi, spezie, condimenti aromatizzanti. Oltre alle salse con cui viene servito il piatto.
Ingredienti
• 200 grammi di pasta normale - peso a secco
• 200 grammi di salsiccia bollita
• 200 grammi di formaggio
• 2-3 uova crude
• Sale, pepe nero a piacere
• Cucchiaio di olio vegetale.
Metodo di preparazione
Far bollire l'acqua, salare, gocciolare un filo d'olio e gettare la pasta.
Portare a metà pronto, scolare, sciacquare, lasciare scolare bene.
Tagliare la salsiccia a cubetti.
Griglia di formaggio su una grattugia grossa.
Alla pasta aggiungere la salsiccia, mezzo formaggio, cospargere con pepe nero.
Sbatti le uova e mescola la massa risultante.
Formare, preferibilmente in profondità, grasso con olio vegetale.
Disporre con attenzione la miscela, livello.
Top con il resto del formaggio.
Mettere in forno con una temperatura media e tenere per mezz'ora. La crosta dovrebbe diventare dorata. Rimuovere, leggermente fresco, tagliare a pezzi e mettere su un piatto.
Pasta Casseruola con salsiccia affumicata e pomodori
Il colore e il gusto del pomodoro, l'aroma delle cipolle fritte e la crema tenera contraddistinguono questa casseruola dagli altri. Tutto questo è ben combinato con il gusto della salsiccia affumicata, che è esattamente ciò che viene utilizzato in questa ricetta. Maccheroni è meglio prendere la dimensione media, ad esempio, corna, piume.
Ingredienti
• 200 grammi di pasta
• 100-150 grammi di salsiccia affumicata
• Due uova crude
• 100-150 grammi di formaggio a pasta dura
• Due pomodori
• 100 ml di crema
• Cipolla grande
• sale
• Pepe nero macinato
• Olio vegetale per friggere.
Metodo di preparazione
Lessare la pasta per 5-7 minuti dopo averla fatta bollire in acqua salata, scolare in uno scolapasta.
Salsiccia tagliata a strisce, semicerchio di cipolla.
In un cucchiaio di burro, soffriggere le cipolle fino a doratura, e la salsiccia - prima di far bollire il grasso.
Pomodori sbucciati dalla pelle, trattenendo acqua bollente. Tritare finemente
Aggiungere i pomodori alle cipolle e la salsiccia, mescolare, lasciare stufare.
Mescolare l'arrosto con la pasta e mettere in una forma profonda.
Sbattere le uova con panna, sale, pepe. Aggiungere il formaggio grattugiato finemente, mescolare.
Versare la miscela di pasta e infornare.
La temperatura dovrebbe essere media e tempo di cottura - entro mezz'ora. La parte superiore dovrebbe formare una crosta di formaggio e uova al forno.
Casseruola di pasta colorata con salsiccia
Per questa casseruola, le tagliatelle sono più adatte - la solita o piccolissima "mussolina". Deve essere bollito correttamente, non perederzhivaya in acqua calda. Migliorare e diversificare il gusto del piatto con l'introduzione di verdure. E la vista sarà molto più bella, più elegante. Ingredienti
• 200 grammi di vermicelli secchi
• 100 grammi di salsiccia
• 100 grammi di formaggio
• 2 uova
• 1 cipolla
• 1 carota
• 50 grammi di piselli freschi
• 50 grammi di mais dolce in scatola
• 1 piccolo peperone dolce luminoso - preferibilmente rosso
• sale
• Olio per friggere
• Dill green.
Metodo di preparazione
Sbucciare la cipolla, tagliarla a dadini, friggerla nell'olio.
Sbucciate le carote, tagliatele a cubetti e inviate alla cipolla.
Tagliare la salsiccia a cubetti, metterli a cipolle e carote, in modo che siano leggermente dorati.
Pepe tagliato a quadrati.
Aggiungere i piselli e il pepe, mescolare, coprire la padella e spegnere il fuoco.
Gettare le tagliatelle in acqua bollente salata e cuocere la ragnatela - 2 minuti, il solito - 4-5 minuti. Versare in un colino, lasciare scolare.
Ai noodles aggiungere verdure fritte e salsiccia, mais, aneto tritato finemente.
Rompete le uova nella miscela e mescolate delicatamente in modo che gli ingredienti siano distribuiti uniformemente nella massa di pasta.
Mettere nella forma e cuocere in forno a temperatura media.
Tempo di tostatura - 20-30 minuti.
Servire con panna acida o salsa di pomodoro.
Nidi di pasta al forno con salsiccia
Nidi di pasta - quasi gli stessi spaghetti, cioè pasta lunga, stesa in un certo modo. Questo migliora notevolmente l'aspetto del piatto quando serve, conferisce originalità e aggiunge la curcuma a un colore brillante. Come ogni pasta, puoi preparare una deliziosa casseruola con salsiccia.
Ingredienti
• Nidi di pasta - 5 pezzi
• Salsicce o wieners - 3 pezzi
• Spicchio d'aglio
• Cucchiaio di crema • Pizzico di curcuma
• Pepe nero macinato
• 5 fette di formaggio a pasta dura
• Opzionale - Perchin bulgaro
• 3 uova
• sale
• Olio vegetale.
Metodo di preparazione
Lessare i nidi di pasta seguendo le istruzioni del pacchetto.
Tagliare le salsicce a cubetti e friggere nel burro fino a doratura. Alla fine aggiungere spezie, aglio, un cucchiaio di panna.
Metti sotto forma di nido.
In ogni mettere la salsiccia, distribuita uniformemente in tutti i nidi.
Sbattere le uova con una frusta leggermente salata. Non è necessario battere in schiuma, la cosa principale è mescolare bene i bianchi e i tuorli.
Versare la massa d'uovo nei nidi in modo che non cada non solo sulla salsiccia, ma anche un po 'sulla pasta.
Ad ogni nido metti una fetta di formaggio.
Mettere in forno per 10-15 minuti a temperatura media. Le uova devono afferrare.
Servire con verdure fresche
Cannelloni al forno con salsiccia e carne tritata
Canellon - pasta molto grande sotto forma di tubi. Sono perfettamente suscettibili al ripieno. Come la pasta normale, devono essere bolliti in anticipo, in questo caso fino a metà cottura. Un'interessante combinazione di pollo tritato tenero con salsiccia di salame: si rivela essere un piatto piuttosto ricco con un gusto pronunciato.
Ingredienti
• 10 maccheroni-canelloni
• 200 grammi di tritato di pollo o casa
• Cipolla grande
• 2 spicchi d'aglio
• 150 grammi di salame o altra salsiccia analoga dal gusto brillante
• Un bicchiere di panna o latte intero.
• Cucchiaio di passata di pomodoro
• 100 grammi di formaggio
• Prezzemolo e basilico
• sale a piacere
• Olio vegetale.
Metodo di preparazione
Lessare i canneloni in acqua salata secondo le istruzioni della confezione. Se i piatti non sono molto grandi, fai bollire a turno. Friggere la cipolla nel burro, mescolare con carne macinata.
C'è anche un trito di salame tagliato a cubetti.
Salare e mescolare il ripieno.
Riempire il ripieno. Metti in una forma unta.
Pasta di pomodoro e crema mescolare, basta aggiungere, spremere l'aglio, tritare le verdure.
Versare la miscela di cannelloni.
Cospargere con formaggio consumato e mettere in forno per mezz'ora a fuoco medio.
Se fa troppo caldo, puoi abbassare il fuoco e coprire la pasta con un foglio di alluminio.
Casseruola di pasta sfoglia con salsiccia o salsicce in padella, pentola a cottura lenta
L'originalità di questa casseruola - i suoi strati, salsicce e formaggio sono tra strati di pasta. Come "ripieno" è meglio prendere salsicce o salsicce sottili. Questa casseruola è cotta in una padella, è possibile utilizzare il fornello lento.
Ingredienti
200 grammi di pasta o piccole corna, conchiglie
200 grammi di formaggio
300 grammi di salsicce o salsicce sottili
Due cucchiai di panna acida
Condimento luppolo suneli o altre spezie piccanti e piccanti
Tre uova
Mezza tazza di latte
Pizzico di sale
Cucchiaio di olio vegetale
Metodo di preparazione
Lessare la pasta fino a metà pronta.
Versare l'olio in una padella o una ciotola.
Distribuisci metà della pasta.
Su di essi si decompongono intere salsicce, non molto strette.
Grattugiare il formaggio e mescolare con panna acida.
Disporre una miscela di formaggio e panna acida sulle salsicce, lisciare.
Coprire con la pasta rimanente.
Sbatti le uova con latte, sale, spezie.
Versare la pasta Se il piatto è cotto sul fornello, è necessario coprire bene la padella e metterlo a fuoco medio, abbassarlo in un piccolo fuoco in dieci minuti e portarlo a prontezza - altri 15 minuti. Se si utilizza una pentola a cottura lenta, impostare la modalità di cottura su 30 minuti.
Questa casseruola è deliziosa e fredda, tagliata a pezzi.
Consigli e trucchi per preparare le casseruole con salsiccia
- Quando si lava la pasta bollita, viene utilizzata solo acqua calda. La colapasta con pasta costituisce un torrente per alcuni minuti. Dall'acqua fredda possono diventare grigi, troppo bagnati e insipidi.
- Come forma per cuocere al forno, non si può usare solo una teglia tradizionale, ma anche una padella senza manico, un'espressione, qualsiasi utensile metallico di dimensioni adeguate. Desiderabile: profondo
- Può essere usato per preparare casseruole per cupcake. Quindi ottenere casseruole porzionato. Saranno particolarmente interessanti per i bambini.
