Marmellata di more - deliziosa billetta! Colore saturo, gusto incredibile e un sacco di vitamine sono nascosti in ogni vaso. La marmellata è buona di per sé, può essere utilizzata in diversi dessert, aggiunta ai dolci e trasformare qualsiasi piatto in un piccolo capolavoro. È tempo di prepararsi!
Blackberry Jam - Principi generali di cottura
Le bacche selvatiche di more sono molto morbide, succose, di piccole dimensioni. Spesso si rompono nelle mani e si accartocciano nella pentola. More di giardino più dense, grandi, a volte anche difficili. La marmellata può essere preparata da qualsiasi bacche.
Risciacquare le more devono delicatamente. Per questo, le bacche vengono messe in un colino e immerse più volte nell'acqua. Quindi estrarre, mettere per svuotare il liquido in una casseruola o appendere su un secchio.
Cosa viene messo nella marmellata di more:
• zucchero;
• scorza;
• altre bacche;
• diversi tipi di frutta;
• acqua.
Gli ingredienti ei tipi esatti di integratori di more sono solitamente indicati nella ricetta. La marmellata è cotta sul fornello, ma può essere utilizzata anche una pentola a cottura lenta. Ci sono ricette di preparazione senza cottura, che preservano il gusto dei frutti di bosco il più possibile. Ma hanno le loro sottigliezze in cucina.
Marmellata di more "Cinque minuti"
Cinque minuti è uno dei preferiti da molti marmellata, che consente di preservare l'aroma e il gusto delle bacche fresche. Da quello che non è appena cotto, compreso il mora!
Ingredienti
• 1 kg di mora;
• 1,2 kg di zucchero.
Cottura
1. Versiamo la mora lavata con lo zucchero, lasciatela per 5 ore per lasciare che le bacche facciano il succo.
2. Mettere il pezzo in lavorazione sul fornello, portare a ebollizione, rimuovere la schiuma.
3. Notiamo il tempo e dopo l'ebollizione bollire per esattamente cinque minuti. 4. Raffreddare per 3-4 ore.
5. Ancora una volta sul fornello, portare a ebollizione. Se appare schiuma, quindi eliminare.
6. Lasciate sobbollire la marmellata di more per cinque minuti e posizionate la massa bollente in barattoli. Fatto!
Marmellata di more con bacche intere
Ricetta per marmellata, in cui il mora rimane intero. Per fare questo, sciroppo cotto separatamente. È anche molto importante usare bacche leggermente acerbe e dense, poiché la mora è morbida.
Ingredienti
• 1,8 kg di zucchero;
• 500 ml di acqua;
• 1,2 kg di mora.
Cottura
1. Aggiungi lo zucchero a una casseruola pulita, aggiungi l'acqua e metti su un piccolo fuoco.
2. Bollire lo sciroppo, è opportuno assicurarsi che la maggior parte dello zucchero si dissolva prima che la massa bolle, in modo che la marmellata non zuccherino.
3. Dopo l'ebollizione, far bollire lo sciroppo per tre minuti.
4. A questo punto, le bacche devono essere raccolte, lavate e asciugate un po '.
5. Aggiungi la mora allo sciroppo, aggiungi il fuoco.
6. Rimuovere la schiuma quando bolle, far bollire per cinque minuti. È molto importante non dare una marmellata tale da far bollire attivamente, in modo che le bacche non si disintegrino quando bolle e conservino il più possibile la forma naturale.
7. Raffreddare la marmellata e lasciare per sei ore.
8. Riportare a ebollizione. Questa volta facciamo bollire la preparazione allo sciroppo per dieci minuti. Facciamo raffreddare per tre ore.
9. Per l'ultima volta, far bollire di nuovo l'inceppamento per dieci minuti, piegarlo in contenitori puliti e sicuramente asciutti, chiudere i coperchi. Puoi pulire la billetta di blackberry per la conservazione.
Marmellata di more in un multicooker
Ricetta marmellata di more fragranti, che non richiede molta attenzione. L'assistente di cucina - il fornello lento si prenderà cura di tutto.
Ingredienti
• 1 kg di bacche;
• 1 kg di zucchero. Cottura
1. Versare le more lavate e secche nella tazza dal fornello lento.
2. Aggiungi lo zucchero nella ricetta.
3. Coprire il contenitore con un asciugamano pulito e lasciare per una notte. Se non c'è una tale quantità di tempo, allora almeno 2 ore.
4. Inserire il contenitore nel multicooker.
5. Attivare il programma "Quenching", preparare l'inceppamento per un'ora.
6. Non dimenticare di rimuovere la schiuma quando bolle.
7. Prendiamo un mestolo pulito e asciutto, stendiamo il bianco in barattoli sterili.
Marmellata di more con mele
Blackberry pochissimo? Puoi fare marmellata con le mele! Il bianco sarà molto interessante per il gusto, fragrante, non peggiore della classica delicatezza della mora. Basta ottenere 1,5 litri di marmellata.
Ingredienti
• 1 kg di mele;
• 200 grammi di mora;
• 1 kg di zucchero;
• 400 ml di acqua.
Cottura
1. Laviamo le mele, le tagliamo a pezzetti, lasciando pezzetti. Piegare nella casseruola.
2. Aggiungi acqua alle mele secondo la ricetta. Mettere le mele con l'acqua sul fuoco, portare ad ebollizione e togliere immediatamente dal fuoco.
3. Scolare tutta l'acqua, lasciando solo le fette di mele nella padella.
4. Aggiungi le more lavate.
5. Addormentarsi con tutti gli zuccheri prescritti e tornare al fuoco. Esporre un piccolo fuoco e iniziare a cucinare la marmellata.
6. Quando appare la schiuma, assicurati di rimuoverla con un cucchiaio.
7. Cuocere a fuoco basso per mezz'ora dopo l'ebollizione, mescolare periodicamente la billetta dolce.
8. Mettiamo i barattoli, facciamo subito marmellata, giriamo a raffreddare. Inviato nel seminterrato.
Confettura di more "densa" con gelatina
Una variante di marmellata di mora densa e ricca, per la quale è necessaria la gelatina ordinaria. Puoi comprarlo in qualsiasi negozio di alimentari. Dovrebbe immediatamente avvertire che la billetta inizialmente sarà liquida e si ispessirà dopo il raffreddamento. Ingredienti
• 10 grammi di gelatina;
• 4 tazze di mora;
• 3 bicchieri di zucchero;
• 70 ml di acqua.
Cottura
1. Riempire la gelatina con acqua bollita, ma fredda. Ci riserviamo, mentre prepariamo i prodotti principali.
2. Risciacquare il mora, rimuovere le foglie, i ramoscelli e il resto della spazzatura. Non è necessario asciugare nulla, lasciare che le gocce d'acqua rimangano.
3. Riempi i frutti di bosco con lo zucchero, mescola e metti su un piccolo fuoco. Se hai tempo, è meglio combinare la sabbia con le bacche in anticipo, in modo che il succo possa risaltare.
4. Quando bolle dalla superficie della marmellata raccogli schiuma. Se è formato di nuovo, quindi rimuovere periodicamente.
5. Cucinare la marmellata a fuoco basso per mezz'ora.
6. Disporre la gelatina, mescolare rapidamente e non appena la massa inizia a bolle, spegnere immediatamente. Non facciamo bollire bene gli spazi vuoti per non distruggere le proprietà gelatinizzanti della gelatina.
7. Versare spazi vuoti di mora nelle banche, sughero.
Blackberry and Lemon Jam "Citrus Flavor"
Ricetta per la marmellata di more con un sapore incredibile. Allo stesso modo, puoi cucinare un dolce con l'arancia, ma il suo sapore non sarà così pronunciato e luminoso.
Ingredienti
• 1 kg di zucchero;
• 1 kg di mora;
• 1 limone grande almeno 150 grammi.
Cottura
1. Risciacquiamo le more lavate con lo zucchero, lasciamo riposare per circa quattro ore. Meglio mettere il frigo tutta la notte.
2. Prendi un pennello, lava il limone, lava bene i pori della buccia. È in loro che la sporcizia si accumula più spesso. Puoi versare gli agrumi con acqua bollente o immergerti in acqua calda. Ciò non solo eliminerà la crosta, ma faciliterà anche la spremitura del succo.
3. Prendi una grattugia e strofina il limone sul lato poco profondo. Rimuovere solo la crosta sottile gialla - la scorza. Lei conserva il profumo degli agrumi. Si può immediatamente versare in un contenitore con mora. 4. Tagliare gli agrumi in due parti, spremere tutto il succo. Se ottiene un osso, quindi rimuovere.
5. Metti la mora con la scorza e lo zucchero sul fornello, mentre in ebollizione togliamo la schiuma. Cuocere per 15 minuti.
6. Aggiungi il succo di limone e fai bollire per circa dieci minuti.
7. Mentre la massa è calda, mettila nei barattoli.
Marmellata di more senza cottura
Ricetta di marmellata naturale con incredibile gusto di frutti di bosco freschi. Si consiglia di conservarlo in frigorifero o in una stanza con una temperatura non superiore a 5-7 gradi, ad esempio in un seminterrato freddo. Allora non diventerà acido!
Ingredienti
• 1 parte di bacche;
• 1,5 parti di zucchero.
Cottura
1. Tocchiamo le bacche di mora. Poiché il pezzo non è sottoposto ad ebollizione, è necessario ispezionare attentamente il prodotto principale. Non lasciare che le bacche avvelenate, marce, la spazzatura siano confuse.
2. Laviamo la mora, ci asciugiamo sui tovaglioli. Anche una goccia d'acqua non dovrebbe cadere.
3. Aggiungi subito lo zucchero alla mora, impasta con un pestello o mescola bene con un cucchiaio.
4. Invia per un'ora.
5. Mettiamo sul fuoco, scaldiamo un po ', è sufficiente portarlo a uno stato caldo. Mescola, spegni.
6. Dopo un po 'controlliamo se tutti i grani di zucchero si sono sciolti. Se necessario, il riscaldamento viene ripetuto.
7. Resta da decomporre la mora dolce in barattoli, chiudere i coperchi di capron e metterli in frigorifero.
Confettura di mora senza zucchero con miele
Di zucchero? Questo non è un motivo per rifiutare la marmellata di more. Puoi preparare la preparazione con il gusto e l'aroma sorprendenti del miele. È molto importante che il miele sia naturale.
Ingredienti
• 400 grammi di mora;
• 300 grammi di miele.
Cottura
1. Metti il miele in una casseruola di acciaio inossidabile, lentamente inizia a scaldare. 2. Laviamo la mora, impastiamo le bacche con un cucchiaio, puoi farcela a metà.
3. Metti le bacche al miele, mescola e fai sobbollire a fuoco molto basso per circa mezz'ora. La massa non dovrebbe bollire.
4. Aggiungere il fuoco, portare a ebollizione la marmellata.
5. Bollire un altro minuto e disporre rapidamente in barattoli.
6. Chiudere immediatamente i coperchi, lasciarli raffreddare capovolti.
7. Dopo aver rimosso la confettura di miele con le more nel seminterrato.
Blackberry Jam - Consigli e trucchi
• Alcune varietà di mora non sono molto succose. In questo caso, per la preparazione della necessità di utilizzare ricette con l'aggiunta di acqua e sciroppi da cucina. I frutti di bosco duri sono meglio da cucinare interi.
• Se si esagera con la marmellata, perderà non solo le vitamine, ma anche un sapore gradevole. Gli spazi vuoti più fragranti e belli si ottengono con una cottura breve. Può essere prodotto in più fasi con infusione e raffreddamento alternativi.
• Non solo la scorza di agrumi può essere aggiunta alla marmellata di more per l'aroma. Il meraviglioso aroma si ottiene aggiungendo foglie di menta. La marmellata appetitosa può essere cucinata con bastoncini di cannella o vaniglia, è meglio usare baccelli veri.
