Zuppa di verdure - un piatto con un esercito di vitamine! Semplici ricette di zuppe di verdure con gnocchi, miglio, fagioli, formaggio, pollo

Zuppa di verdure - un piatto con un esercito di vitamine! Semplici ricette di zuppe di verdure con gnocchi, miglio, fagioli, formaggio, pollo

Più veloce è il piatto, più l'hostess ha il tempo per se stessa.

Pertanto, non fa male avere in magazzino alcune ricette di zuppa di verdure semplici e gustose.

Si preparano rapidamente, facilmente e aiutano in qualsiasi momento.

E puoi anche darli ai bambini, il che elimina la necessità di cucinare separatamente e di nuovo fa risparmiare tempo prezioso.

Zuppe di verdure - Principi generali di cottura

I primi piatti possono essere cucinati in acqua, verdura, carne o brodo di pollo. Per un gusto ricco, aggiungono burro, formaggio, panna acida. Le verdure per zuppe sono usate qualsiasi: fresche, surgelate, in scatola e anche essiccate. Tutto dipende dalla ricetta.

Tutti i prodotti prima della posa sono ben lavati, puliti e tagliati. Non ci sono regole chiare, solo raccomandazioni. E se la padrona di casa è abituata a tagliare le patate in cannucce, perché no? Aggiungere verdure, spezie è il benvenuto. Arricchiscono il gusto del piatto e lo rendono più bello.

Ricetta semplice per zuppa di verdure con pomodori

Minestra leggera, che è anche molto semplice e veloce. Il pasto estivo perfetto. Invece di acqua, puoi usare il brodo.

Ingredienti

• 2 patate;

• 1 carota;

• 1 piccola zucchina;

• 2 pomodori;

• 1 cipolla;

• 2 cucchiai di burro;

• spezie;

• verdi.

Cottura

1. Far bollire 1,5 litri di acqua purificata.

2. Pulire le patate, tagliarle a dadini e correre nella padella. Zuppa di sale

3. Sbucciare la carota a cubetti o cannucce, inviare nella padella tre minuti dopo aver fatto bollire le patate.

4. Pulire la testa della cipolla, tagliarla e friggerla in una padella a colori rubicondi. 5. Aggiungi i pomodori a dadini alle cipolle, friggerli leggermente. Non serve molto

6. Tagliare la zucca a dadini e mandarla nella padella non appena le patate iniziano a perforarsi facilmente con una forchetta.

7. Lessare le zucchine fino a cottura ultimata, in genere non ci vogliono più di tre minuti.

8. Adagiare le verdure dalla padella, condire la zuppa con le spezie, dare una buona bollitura e gettare le verdure. Fatto!

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con fagioli

La zuppa di fagioli è molto nutriente e nutriente, nonostante la mancanza di carne in esso. Lessate i fagioli a lungo, quindi useremo fagioli in scatola. Per questa ricetta semplice di zuppa di verdure hai bisogno anche di menta, se non ci sono foglie fresche, puoi prendere i verdi asciutti.

Ingredienti

• 1 cipolla;

• 2 peperoni dolci;

• 1 lattina di fagioli;

• 1 carota;

• spezie e verdure;

• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro;

• 30 ml di olio;

• 2 gambi di sedano;

• 3 foglie di menta.

Cottura

1. Tutte le verdure devono essere sbucciate, lavate, il nucleo deve essere rimosso dai peperoni. E tutti tagliati negli stessi cubi, non grandi. Rendi le dimensioni di un fagiolo.

2. Bollire un litro e mezzo di acqua, subito aggiungiamo il sale.

3. Aggiungi l'olio alla padella, è meglio cucinare sull'oliva.

4. Eseguire le cipolle e le carote, cuocere per cinque minuti.

5. Aggiungi pepe, sedano, fai bollire.

6. Noi gettiamo i fagioli. Se è in salsa di pomodoro, puoi farlo immediatamente con la salsa. Se nel tuo succo, il liquido deve essere drenato.

7. Cuocere la zuppa fino a quando le verdure sono completamente cotte, alla fine gettiamo il concentrato di pomodoro, mettiamo la zecca e portiamo a piacere con le spezie. Quando servi in ​​un piatto, aggiungi le verdure tritate.

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con gnocchi

Un'altra ricetta semplice per zuppa di verdure, che risulta bella, trasparente e molto profumata. Gli gnocchi possono essere preparati a modo loro o utilizzare la nostra ricetta. Ingredienti

• 3 litri di acqua;

• 1 cipolla;

• 6 patate;

• 1 carota;

• 1 foglia di alloro;

• spezie;

• verdi;

• 1 peperone bulgaro;

• 3 cucchiai di burro.

Per gnocchi:

• 1 tazza di farina;

• 1 uovo;

• 1 bicchiere di latte;

• 1 cucchiaio di burro.

Cottura

1. Questa zuppa può essere cucinata sia su brodo vegetale, sia su brodo di carne o acqua. Mettere il liquido sul fuoco, farlo bollire e aggiungere immediatamente sale.

2. Sbucciate le patate, tagliatele a pezzi e gettate la zuppa.

3. Prepariamo passerovka ordinario con burro da cipolle e carote. Le verdure non friggono molto.

4. Appena le patate sono cotte a metà, aggiungere il peperone tritato nella padella, cuocere insieme.

5. Per gli gnocchi, sbattere l'uovo con il latte, salare, aggiungere la farina e un cucchiaio di burro. Tipo e voto non contano. Ma si ritiene che gli gnocchi siano più saporiti con il burro.

6. Mettere a bollire la zuppa e farne degli gnocchi. Prendiamo un cucchiaino, lo mettiamo a bagno nella padella e cominciamo a raccogliere rapidamente l'impasto e ad immergerlo nella zuppa. Per essere più agili, puoi aiutare il secondo cucchiaio.

7. Non appena tutti gli gnocchi si aprono e si fanno bollire, aggiungere le verdure dalla padella.

8. Riempi la zuppa di erbe, spezie, aggiungi la foglia di alloro e spegnila subito dopo la bollitura.

Ricetta semplice zuppa di verdure con miglio e uovo

La zuppa di miglio con verdure vi delizierà con il suo aroma e la sua luminosità inusuali. Io uovo renderò più soddisfacente e integrare con proteine ​​facilmente digeribili. Questi ingredienti faranno 2-3 porzioni di zuppa.

Ingredienti

• 2 patate;

• 1 carota;

• 3-4 cucchiai di miglio;

• 1 cipolla piccola;

• 2-3 uova;

• verdi;

• 1 gambo di sedano;

• 1 peperone dolce.

Cottura

1. Metti una patata in un litro d'acqua. Tagliarlo a cubetti. 2. Cuocere separatamente uova sode.

3. Un paio di minuti dopo aver bollito le patate, mandiamo il miglio nella padella. Il suo primo bisogno di lavarsi, rompersi. Saliamo.

4. Seguendo il miglio, lanciare alternativamente la carota e la cipolla tritate. Ogni ingrediente viene aggiunto dopo aver bollito il precedente.

5. E l'ultimo per andare in padella di sedano e pepe bulgaro. Possono essere gestiti insieme.

6. Cuocere la zuppa finché le verdure non sono completamente cotte, condire con le spezie, mettere le verdure e spegnerle.

7. Mettere un uovo tagliato a metà in un piatto, versare la zuppa di verdure e servire!

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con sedano e cavolo

Per questa ricetta semplice di zuppa di verdure, avrai bisogno della radice di sedano. Sostituisce perfettamente le patate, ma allo stesso tempo è meno calorico e molto più utile. Usiamo il cavolo per il piatto.

Ingredienti

• 120 grammi di sedano;

• 100 grammi di cavolo;

• 1 mazzetto di prezzemolo;

• 1 spicchio d'aglio;

• 2 peperoni dolci;

• 1-2 pomodori;

• 1 carota;

• panna acida;

• 4 cucchiai di burro;

• spezie

Cottura

1. Bollire il brodo o l'acqua nella quantità di due litri.

2. Pulire la radice di sedano, tagliarla a cubetti e lanciarla nella padella. Cuocere fino a metà cottura.

3. Aggiungi il cavolo tritato al sedano e, dopo averlo steso, pepe. Sale piatto.

4. Scalda l'olio in una padella, aggiungi la cipolla tritata e un paio di minuti di carota grattugiata. Insieme friggiamo a fuoco basso.

5. Aggiungere i pomodori nella padella, grattugiato o semplicemente pomodori a pezzetti, far bollire per due minuti.

6. Non appena le verdure vengono cotte in una casseruola, spostiamo il contenuto della padella su di esse.

7. Riempi il piatto con erbe, spezie e aglio tritato. 8. Al momento di servire, mettere in piatti di un cucchiaio di panna acida.

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con broccoli e pollo

Una variante di una zuppa di broccoli molto utile e bella. Secondo la ricetta, è fatto con petto di pollo, ma puoi anche prendere le ali, le gambe o qualsiasi altra parte dell'uccello. Puoi anche usare non pollo e quaglia, tacchino. In generale, usiamo ciò che è a portata di mano.

Ingredienti

• petto di pollo singolo;

• 2 patate;

• 1 cipolla;

• 0,5 kg di broccoli;

• 2 carote;

• 50 grammi di burro;

• spezie;

• verdi.

Cottura

1. Lessare il petto di pollo. L'acqua dovrebbe essere di circa 2,5 litri. Non dimenticare di rimuovere la schiuma durante l'ebollizione. Non cuciniamo i seni per molto tempo, 25 minuti o mezz'ora sono sufficienti Quindi rimuovere, raffreddare e salare il brodo.

2. Tagliare le patate a strisce e buttarle nella padella.

3. Macinare le cipolle con le carote, friggere nel burro.

4. Seno freddo tagliato a pezzi e gettare in una padella, leggermente fritto con verdure e spegnere.

5. Cucinando i broccoli. Se il cavolo è congelato, non è necessario fare nulla con esso. Se è fresco, è necessario risciacquare e dividere in pezzi.

6. Inviamo cavoli alle patate, che sono già riuscite a bollire per circa cinque minuti. Portiamo la zuppa alla verdura prontezza.

7. Aggiungi il pollo con cipolle e carote dalla padella. Dare il piatto per bollire.

8. Condite con spezie ed erbe aromatiche.

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con cavoli e piselli

In realtà, non è solo una semplice ricetta per il brodo vegetale, ma anche universale. Aggiungendo diversi cavoli, puoi cucinare un nuovo piatto. Con colori, bianco e broccoli si ottiene sempre un gusto diverso. I piselli surgelati sono usati, ma possono anche essere presi freschi o in scatola. Ingredienti

• 1 cipolla;

• 1 carota;

• 300 grammi di cavolo;

• 1 bicchiere di piselli;

• 2 patate;

• grande mazzo di verdure;

• 1 peperone;

• un po 'd'olio.

Cottura

1. Prendi 2 litri di acqua o qualsiasi brodo, puoi farlo con pezzi di carne. Fai bollire, aggiungi un po 'di sale.

2. Passare le patate pelate e tagliate a dadini, cuocere fino a metà cottura.

3. Taglia la cipolla, friggila fino a renderla trasparente in una piccola quantità di olio.

4. Aggiungere la carota grattugiata e pre-pulita nella cipolla, friggere fino al termine.

5. Eliminare il cavolo e inviarlo alla padella.

6. Dopo un paio di minuti, metti il ​​peperone tagliato a dadini.

7. Dopo l'ebollizione aggiungere i piselli verdi. Se si usano piselli in scatola, versare il liquido.

8. Non appena le verdure saranno cotte, mettete la padella nella padella.

9. Fai bollire bene il piatto, aggiungi altro sale, butta pepe, alloro, riempilo con un sacco di verdure e il gioco è fatto!

Una ricetta semplice per zuppa di verdure con formaggio fuso

Formaggio trasformato - un ingrediente disponibile che cambierà il sapore di qualsiasi zuppa di verdure oltre il riconoscimento. E più aggiungi, più delizioso sarà il piatto. Come additivo ci sono i fagiolini, che possono essere sostituiti con qualsiasi cavolo.

Ingredienti

• 2 formaggi;

• 1 carota;

• 3 patate;

• 0,5 panini di aneto;

• 1 peperone dolce;

• 3 cucchiai di piselli in scatola;

• 1,5 litri di acqua;

• 20 grammi di burro;

• 150 fagiolini verdi;

• spezie

Cottura

1. Bollire l'acqua, far scorrere le patate a cubetti, salare e far bollire per due minuti.

2. Tira le cipolle e le carote, che possono essere tagliate a cubetti o cannucce.

3. Cuocere le verdure quasi fino a quando sono teneri e aggiungere i fagiolini, quindi pepare e cuocere i fagioli fino a renderli morbidi. 4. Versare i piselli verdi e aggiungere il burro a piacere.

5. Grattugiare il formaggio fuso su una grattugia grossa, aggiungere alla padella. Cuocere per sciogliere i pezzi.

6. Riempire con verdure tritate, gettare foglie di alloro e spegnerle.

Zuppe di verdure - Consigli e trucchi

• Tutte le verdure che si trovano nella pentola vengono abbassate solo in acqua bollente. Ciò contribuirà a preservare la massima quantità di vitamine e gusto.

• Le zuppe con cavolo bianco saranno più saporite se il prodotto viene prima fritto in padella con burro e solo aggiunto alla padella. È meglio usare il burro.

• I piselli e le foglie di alloro perdono i loro aromi durante una lunga cottura, quindi è necessario metterli alla fine.

• Le verdure fresche non possono essere messe nella padella, anche se è indicata nella ricetta. Puoi servire la zuppa o aggiungerla ai piatti. E i verdi essiccati sono sempre posti in una pentola e portati a ebollizione, altrimenti non rivelerà il sapore.

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