Quale piatto di carne cucinare per cena? Se hai un pezzo di carne, ma ti sembra che sia troppo lungo per torcerlo in un tritacarne e fare le costolette troppo a lungo, ma stufare semplicemente la carne nel sugo di cipolla è troppo facile, impariamo un nuovo piatto. Prova lo stufato di manzo con le prugne - questa ricetta semplice ma squisita sarà una delle tue preferite!
Gli ingredienti sono gli stessi del normale sugo di carne con carote e cipolle. Tuttavia, l'aggiunta di un solo componente - prugne - trasforma il piatto, dandogli un gusto e un aroma degni di un ristorante chic! Preparati e assaggiati ...
Ingredienti per stufato di manzo con prugne
- 500-600 g di carne di manzo snocciolata e grasso;
- 1 carota grande o 2 media;
- 2-3 cipolle di medie dimensioni;
- 50-100 g di prugne snocciolate;
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro (o mezza tazza di succo di pomodoro);
- 2-3 bicchieri d'acqua;
- 1 cucchiaio da tavola senza sale;
- 10-15 pezzi di pepe nero;
- 1-2 foglie di alloro;
- olio di girasole raffinato per friggere.
Metodo per cucinare lo stufato di manzo con le prugne
Manzo tagliato a cubetti di circa 2x2 cm, è più comodo farlo, mentre la carne non è completamente scongelata.
Verdure pulite, lavare Cipolle tagliamo anelli piccoli o quarti, strofineremo carote su una grattugia grande.
Scaldare l'olio di girasole in una padella con i bordi alti, versarvi la cipolla e passare, mescolando, a fuoco medio fino a renderla morbida.
Quindi aggiungiamo una carota grattugiata alle cipolle e continuiamo, mescolando di tanto in tanto, a saltare insieme.
Dopo 3-4 minuti, aggiungi carne alla compagnia delle carote e delle cipolle. Friggere un po ', mescolando, fino a quando il colore cambia.
Versare 2-2,5 tazze di acqua nella padella in modo che la carne sia coperta, coprite con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 30-35 minuti. Il sugo dovrebbe lentamente bollire.
Quando la carne è morbida, è tempo di aggiungere prugne! Sia asciugato che affumicato lo farò, ma preferisco la prima opzione: è più morbido e l'aroma è più gradevole. Risciacquare la frutta secca sotto il rubinetto, versare in una padella con una dozzina di prugne e mescolare. Mescolare il concentrato di pomodoro in mezzo bicchiere d'acqua e versarlo nella padella. Invece di pasta, è possibile utilizzare il succo di pomodoro o pomodori freschi grattugiati - quindi non è necessario diluire con acqua.
Sali di sale e aggiungi spezie: piselli e alloro. Mescolare e mescolare per qualche altro minuto, quindi spegnere il fuoco. Fragrante, delizioso sugo di carne con prugne pronte!
Brasato di manzo con prugne è perfetto per tutti i tipi di contorni. Questa salsa è combinata con successo con purè di patate, pasta e cereali.
In generale, le prugne e la carne sono sempre una combinazione vincente! Oltre allo stufato di manzo, le prugne sono buone e altri piatti a base di carne. Se ti piace il sugo, prova ad aggiungere una nota di prugna alle tue solite ricette! Ad esempio, invece del maiale, prepara il polpettone con le prugne secche. Oppure aggiungi qualche trucco di prugne secche in un arrosto di patate con pollo. Sognate più audacemente in cucina: i risultati di esperimenti culinari sorprenderanno e delizieranno voi e la vostra famiglia con un nuovo gusto!
