Torta con panna montata - beatitudine al palato. Ricette per torte con panna montata: biscotto, miele, cioccolato, frutta

Torta con panna montata - beatitudine al palato. Ricette per torte con panna montata: biscotto, miele, cioccolato, frutta

La torta fatta in casa non può competere con l'acquisto di dessert.

Sai esattamente quando è cotto e da cosa, fai il ripieno, i dolci e la panna a tua discrezione.

Le ricette per la cottura domestica sono in realtà una quantità enorme e c'è molto da scegliere. Particolarmente apprezzate sono le torte con panna montata, caratterizzate da tenerezza e leggerezza.

Torta con panna montata - principi generali di cottura

Le torte per torta possono essere fatte qualsiasi: puff, sabbia, biscotto, misto. Ci sono molte opzioni, ma i prodotti a base di biscotti porosi sono i migliori con la panna montata. Le torte possono essere cotte in modo indipendente o acquistate nel negozio. Ci sono anche molte opzioni per le torte "pigre", che sono fatte di biscotti, cracker dolci o pan di zenzero.

Per la crema viene utilizzata - naturale o vegetale. I primi sono montati a lungo e potrebbero non dare una schiuma abbondante, ma hanno una composizione chiara e non sono imbottiti di chimica. La panna vegetale viene montata per 2-3 minuti, ha un sapore dolce, ma la composizione non è sempre di alta qualità. Quale prodotto scegliere per la crema? Decidi tu. Ma non dimenticare di regolare la dolcezza.

Inoltre, le torte cremose includono spesso frutta, cioccolato, cacao, bacche, noci e altri riempitivi. Se i prodotti vengono utilizzati per l'interstrato, non dimenticare di lasciare una parte per la decorazione e viceversa. Riempimento e decoro dovrebbero sovrapporsi.

Ricetta 1: Pan di Spagna con panna montata e marmellata

La ricetta per fare la torta più delicata con la panna montata sulla base di un biscotto classico. Per l'interstrato utilizzato pezzi di marmellata di frutta. Cuocere meglio in una forma alta con un diametro piccolo in modo che la torta possa essere tagliata in 3 pezzi. Ingredienti

• 4 uova;

• 150 grammi di zucchero;

• 120 grammi di farina;

• vanillina.

Per la crema:

• 300 grammi di crema;

• 140 grammi di zucchero a velo.

Per riempire 150-200 grammi di qualsiasi marmellata, ma non masticare.

Cottura

1. Separare i tuorli e le proteine. Battere in diverse ciotole con lo zucchero, quindi combinare. La massa dovrebbe essere spessa e ariosa. Aggiungere con cura la farina, la vaniglia, mescolare e versare nella forma. Cuocere fino a fare a 170 gradi per circa 35-45 minuti. Raffreddamento.

2. Montare la schiuma in una spuma forte fino a raggiungere i picchi densi, introdurre gradualmente lo zucchero a velo.

3. Taglia la marmellata in pezzi casuali, non molto grandi.

4. Taglia il pan di spagna in 3 strati. Il modo più comodo è quello di fare un grosso coltello. Copriamo ogni strato con la crema e disponiamo i pezzi di marmellata. Decoriamo la torta a sua discrezione.

Ricetta 2: torta al miele con panna montata

Non confondere questa ricetta con la famosa torta al miele fatta di torte sottili. Per questa torta alla panna montata, viene cotta una torta, che viene poi tagliata in più strati, come un pan di spagna.

Ingredienti

• 300 grammi di farina;

• 200 grammi di zucchero;

• 100 grammi di burro, ma puoi prendere una buona margarina;

• 2 cucchiai di miele (pieno);

• 1 cucchiaino. soda;

• 2 uova crude.

Per la crema 2 bicchieri di panna da montare. Contengono già zucchero, non è necessario aggiungere nulla, se non solo vanillina, ma questo è facoltativo. Per immergere 2 cucchiai di miele e 150 grammi di acqua bollita, basta sciogliersi.

Cottura

1. Sbattere le uova con lo zucchero in una massa soffice. Dovrebbe aumentare di 2 volte e diventare bianco.

2. Quindi aggiungere la margarina sciolta ma non calda. Mescolare delicatamente. 3. Sciogliere il miele in una casseruola, aggiungere la soda e tenerlo sul fuoco, senza smettere di mescolare. La massa comincerà a scurirsi, quindi dovrebbe essere. Più lo trattieni, più luminosa e ricca diventerà la torta, ma è importante non bruciare il miele.

4. Combina la massa di miele con l'uovo, batti.

5. Inserisci la farina e mescola delicatamente.

6. Versare in uno stampo del diametro di 20-22 cm, infornare per circa 45 minuti. Impostiamo la temperatura a non più di 180 gradi, altrimenti la torta brucerà.

7. Raffreddare e tagliare in 3 torte.

8. Montare la crema fino a quando non si formano picchi densi.

9. Immergere le torte con lo sciroppo di miele, ungere con la panna.

Ricetta 3: torta al cioccolato con panna montata

La ricetta per la torta originale con panna montata di pancake, ma non semplice, e cioccolato. Questa opzione ti aiuterà, se non c'è il forno o molto tempo, ma voglio coccolare la famiglia con un delizioso dessert.

Ingredienti

• 180 grammi di farina;

• 0,5 tazza di zucchero;

• un pizzico di acido citrico;

• pizzico di soda;

• olio;

• 2 cucchiai di cacao;

• 350 grammi di latte;

• pizzico di sale;

• 2 uova.

Per la crema:

• 250 grammi di crema;

• un bicchiere (circa 150 grammi) di polvere.

Per la decorazione avrete bisogno di una barretta di cioccolato e di diverse fragole, ma potete farne a meno o sostituirle con ciliegie, ciliegie, lamponi.

Cottura

1. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, aggiungere metà del latte. Mescolare separatamente la farina con cacao, soda e acido citrico. Inserisci il composto di farina nella miscela di latte, impastare con un cucchiaio e versare i residui di latte.

2. Cuociamo i pancakes in una teglia unta, spalmati sul tavolo uno per uno per raffreddare. La lubrificazione non è necessaria.

3. Montare la panna con la polvere, aggiungere la vaniglia o un cucchiaio di brandy. 4. Ungete le frittelle al cioccolato con la crema al burro, piegandole l'un l'altra sotto forma di una torta. Top con fragole a fette o altre bacche.

5. Sbriciolate il cioccolato a pezzetti, buttatelo in una ciotola e scioglietelo a bagnomaria. Puoi semplicemente mettere nel microonde. Versiamo la torta sopra, è importante che la massa non fosse calda, leggermente calda. Altrimenti la crema scorrerà.

Ricetta 4: torta alla banana con panna e cioccolato.

Ricetta torta pigra con crema, che piacerà soprattutto alle hostess che non sono amici con l'impasto. Per cucinare è meglio usare i biscotti.

Ingredienti

• 5 cucchiai di burro ammorbidito;

• 0,5 tazze di briciole di biscotti;

• 1/3 di tazza di zucchero;

• 70 grammi di cioccolato;

• 6 banane;

• un bicchiere di crema;

• 50 grammi di polvere.

Cottura

1. Mescolare le briciole dai biscotti con burro ammorbidito, zucchero. L'impasto dovrebbe essere raccolto in una sola palla.

2. Disporremo la massa risultante in una teglia e la distribuiremo a mano formando uno strato. Manda nel forno, tieni premuto per circa 15 minuti in modo che si arrosti.

3. Tagliare il cioccolato a pezzi, puoi strofinare.

4. Tira fuori la torta e spalma il cioccolato sul letto caldo per farlo sciogliere.

5. Metti le fette di banane in cima.

6. Montare la panna con la polvere, coprire le banane. In cima alla torta è cosparso di cacao o cioccolato grattugiato.

Ricetta 5: Torta alla frutta con panna montata

Delicato dessert di biscotti e frutta. Per fare questa torta alla crema, avrai bisogno di pesche in scatola, banane e fragole. Biscotto, puoi cucinarne uno o fare l'acquisto.

Ingredienti

• preparato un pan di spagna di 4-5 uova;

• 600 grammi di crema dal 33%; • una tazza di polvere;

• barattolo di pesche in scatola;

• 200 grammi di fragole;

• sacchetto di gelatina finita;

• 2 banane.

Cottura

1. Taglia il biscotto finito in 2 o 3 torte, osserva l'altezza e le possibilità del pezzo.

2. Montare la panna con polvere su picchi resistenti, è possibile aggiungere vanillina o essenza di frutta.

3. Estrarre le pesche dallo sciroppo, tagliarne la metà in fette di 3 mm e tagliare anche alcune banane e fragole. Il resto è riservato alla decorazione.

4. Immergi il biscotto con lo sciroppo di pesche in scatola, ungerlo con la crema al burro e mescola i frutti.

5. In cima alla torta e ai lati lubrificati con crema.

6. Prepara una busta di gelatina, ma metti metà della norma del liquido per ottenere una massa spessa. Cool, ma non dare addensamenti.

7. Taglia le fette di banana, pesche e fragole a fette sottili. Immergi ogni pezzo in gelatina e stendilo sulla torta.

Ricetta 6: Torta panna montata ciliegia ubriaca

Molte persone conoscono il famoso dessert "Drunk Cherry", ma nella versione classica viene utilizzata una crema oleosa, che non è a favore di tutti. Offriamo una versione più facile e più tenera con crema al burro.

Ingredienti

• 120 grammi di farina;

• 100 grammi di zucchero;

• 2 cucchiai di cacao;

• Ripper da 0,5 sacchetti;

• 4 uova.

Per la crema:

• 250 grammi di crema;

• 150 grammi di polvere;

• 100 grammi di cognac;

• 300 grammi di ciliegie.

Per la decorazione, hai bisogno di un cocktail di ciliegie, una tavoletta di cioccolato e 40 grammi di burro.

Cottura

1. Cuocere il classico pan di Spagna con il cacao. Per fare questo, sbattere le uova con lo zucchero in una spuma forte, versare un composto di farina, cacao, scarificatore, è opportuno setacciare. Versare negli stampini e infornare fino al termine. 2. Per la crema hai bisogno di una ciliegia ubriaca, che è pronta per il giorno. Le bacche versavano il brandy, coperto di zucchero e mescolato. Quindi lo sciroppo è esaurito.

3. Per la panna, montare la panna con la polvere.

4. Il biscotto viene tagliato in 2 parti: la base e una copertura sottile. La polpa è selezionata dal fondo, lasciando il fondo e bordi 1 cm di lunghezza.La base con il coperchio è saturo di succo alcolico rimasto dalla ciliegia.

5. Le bacche vengono mescolate con crema al burro, un pezzo di briciole di biscotti e riempite con una nicchia nella torta. Il coperchio viene restituito sul posto.

6. Facciamo sciogliere il cioccolato con il burro, ungete la torta da tutti i lati.

7. Mentre il cioccolato non è ghiacciato, cospargere i lati con le briciole che rimangono, attaccare sopra le ciliegie da cocktail.

Ricetta 7: torta con panna montata senza cottura

La ricetta per un semplice dolce con panna montata, la cui preparazione richiederà non più di 20 minuti. Come strato, hai bisogno di bacche, useremo le ciliegie.

Ingredienti

• 10 gingerbread;

• 2 cucchiai di cacao;

• 150 grammi di burro morbido.

Per la crema:

• 400 ml di crema;

• mezza tazza di zucchero;

• 150 ml di caffè forte;

• 10 grammi di gelatina.

Per il ripieno 300 grammi di ciliegie e un po 'di zucchero.

Cottura

1. Preparare le briciole di pan di zenzero, mescolare con cacao e burro. Mettiamo il fondo di una forma staccabile, mandalo al frigo mentre la crema è in preparazione.

2. Immergere la gelatina nel caffè in anticipo, lasciarla gonfiare per 30 minuti. Quindi ci riscaldiamo fino alla dissoluzione completa dei grani, si raffredda in uno stato caldo.

3. Montare la panna con lo zucchero, aggiungere il caffè e mescolare bene.

4. Spargere la torta senza semi sulla torta, cospargere di zucchero e coprire con la panna.

5. Rimuova la torta per almeno 3 ore nel frigorifero in modo che la crema con gelatina si sia congelata, quindi rimuova dallo stampo e decora con bacche, cioccolato.

Torta con panna montata - suggerimenti e trucchi

• Per far sì che il pan di spagna si sollevi ed essere poroso, aggiungi un po 'di scarificatore all'impasto. A 4 uova bastano 5 grammi e non devi preoccuparti della qualità della torta.

• Se la crema con la crema risulta essere liquida o malamente frullata, è possibile inserire la gelatina sciolta con sciroppo o agar-agar. Naturalmente, questa tecnica non darà una massa rigogliosa, ma la crema si addenserà, non si scaricherà dagli strati della torta.

• Un cucchiaio di brandy, aggiunto alla crema, darà alla torta un piacevole aroma di noci.

• Il succo delle bacche servirà da grande impregnazione per la torta. Aggiungere un po 'd'acqua, zucchero e utilizzare per lo scopo previsto.

• Non so cosa mettere a bagno le torte? Basta preparare il tè dolce, fare il caffè o il cacao, raffreddare e usare come indicato. Ma ricorda che l'impregnazione deve essere combinata con il gusto di base del dessert.

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