Per alcuni, kissel è una bevanda.
Per gli altri, dessert, e altri ancora cercano di soddisfare la loro fame.
A chi importa cosa sia questo piatto!
La cosa principale è che la gelatina è molto gustosa e sana.
Ma solo se è cucinato correttamente.
Come cucinare il kissel dall'amido e di cosa può essere fatto?
Come cucinare la gelatina di amido - Principi generali
Spesso la base per la gelatina è costituita da frutta o bacche. Sono bolliti in acqua, quindi filtrati. A volte prepara una bevanda con le bacche. Se non c'è frutta fresca, allora il kissel viene preparato da composte già preparate, marmellate, bevande varie e persino latte. In effetti, una grande quantità di opzioni e in ogni casa c'è qualcosa da cui si può fare un drink.
Cosa c'è di diverso dalla composta di gelatina? Certo, la densità! Per farlo aggiungere l'amido. Il più delle volte si usa la patata, in quanto è più familiare e conveniente. Ma allo stesso modo, puoi cucinare la gelatina dall'amido di mais. Il prodotto viene diluito con una piccola quantità di liquido freddo, quindi versato nella massa e fatto bollire fino a cottura.
Come cucinare la gelatina da amido e bacche
Berry Kissel - una bevanda estiva meravigliosa. Aiuterà nel caldo quando non c'è appetito e vuoi qualcosa di leggero. Come viene bollito il kissel con l'amido e le bacche estive?
Ingredienti
• 2 cucchiai di amido;
• 5 cucchiai di zucchero;
• 1,2 litri di acqua;
• 250 grammi di bacche.
Cottura
1. Le bacche fresche devono essere liberate dalle foglie e dai ramoscelli. Puoi lasciare le pietre, poiché filtreremo comunque il brodo.
2. Riempi i frutti di bosco con acqua e fai bollire per dieci minuti.
3. Filtrare, aggiungere lo zucchero. Se il brodo non è abbastanza acido, puoi aggiungere un po 'di succo di limone o acido secco. 4. Appoggiare nuovamente la stufa e far bollire la composta risultante.
5. Amido diluito in 100 ml di acqua. Deve essere freddo per non formare grumi.
6. Versare la soluzione nella composta di ebollizione, mescolare continuamente e far bollire per un minuto. Fatto! Questa gelatina può essere bevuta calda, ma ha un sapore più freddo.
Come rendere la gelatina da amido e marmellata
Marmellata - un ottimo ingrediente per la gelatina. Il suo principale vantaggio è l'accessibilità. La bevanda può essere preparata in qualsiasi momento dell'anno e assolutamente da qualsiasi marmellata. Ma come cucinare la gelatina con l'amido e la marmellata?
Ingredienti
• un bicchiere di marmellata;
• 5 bicchieri d'acqua;
• 3 cucchiai di amido;
• 1/2 cucchiaino. foglie di limone
Cottura
1. Unire la marmellata con acqua e mettere sul fuoco. Puoi immediatamente versare acqua bollente per ridurre il tempo. Bollire dopo aver fatto bollire per cinque minuti.
2. Filtrare con un setaccio fine, aggiungere il limone e il gusto. Poiché la marmellata è dolce, lo zucchero non è necessario. Ancora una volta, invia al piatto.
3. Combina l'amido con mezzo bicchiere d'acqua. Se si desidera ottenere un budino più denso, è possibile aumentare la quantità di amido di 1-2 cucchiai.
4. Versare il brodo bollente dalla marmellata, cuocere fino a che non sia denso.
5. Lasciare raffreddare, versare negli occhiali e pronto!
Come cucinare la gelatina da amido e bacche surgelate
È primavera nel cortile, presto un nuovo raccolto di frutti di bosco e quelli dell'anno scorso nel congelatore? Non è un problema! Possono essere messi in gelatina e fare spazio. Le bacche ne usano. Se vengono lavati prima del congelamento, non possono nemmeno essere scongelati. In caso contrario, è necessario scongelare e risciacquare.
Ingredienti
• 400 grammi di bacche;
• 2,4 litri di acqua;
• 3 cucchiai di amido;
• 70 grammi di zucchero.
Cottura
1. Unire le bacche e l'acqua preparate, cuocere una composta ordinaria.
2. Filtrate, spremere il resto del succo dalle bacche. 3. Aggiungi lo zucchero, aggiungi di nuovo lo stufato.
4. Diluire l'amido in una piccola quantità d'acqua, versarlo in una casseruola.
5. Bollire un minuto e spegnerlo. Come potete vedere, la tecnologia di cottura della gelatina di bacche fresche e congelate è simile.
Come cucinare la gelatina dall'amido e la composta con la cannella
Per preparare una tale gelatina usiamo assolutamente qualsiasi composta. Può essere cucinato da bacche fresche, frutta. Ma puoi usare la composta dalle sponde, raccolta per l'inverno. Cannella usa terra. Se non c'è una tale spezia, allora taglia il bastoncino da solo.
Ingredienti
• 1,5 cucchiai di amido;
• 0,3 cucchiaini. cannella;
• 1,2 litri di composta.
Cottura
1. Versare la composta, versare mezzo bicchiere e mettere il resto sulla stufa.
2. Diluire l'amido nella composta rimanente in modo che non ci siano grumi.
3. Versare l'amido nella composta di ebollizione, farlo bollire bene, stimare lo spessore e spegnerlo.
4. Aggiungi la cannella alla gelatina calda, mescola e raffredda. Fatto!
Come cucinare la gelatina dall'amido e dal latte
La gelatina di latte può essere una bevanda meravigliosa o una deliziosa gelatina. Uno deve solo cambiare le proporzioni dell'amido. Se questa gelatina è ben raffreddata, sarà molto simile al gelato.
Ingredienti
• 4 cucchiai di zucchero;
• 1 litro di latte;
• 2-3 cucchiai di amido;
• vaniglia.
Cottura
1. Versare del latte per l'amido da allevamento, il resto viene inviato in una casseruola e sul fornello.
2. Puoi immediatamente versare lo zucchero. Se non ti piace troppo dolce, puoi ridurre leggermente la quantità.
3. Nel latte stampato, sciogliere l'amido e guardare la padella. Non puoi dare il latte alla fuga.
4. Non appena il latte inizia a bollire, versare un sottile flusso di miscela di amido.
5. Aggiungi la vaniglia, mescola e fai bollire di nuovo. Spegni e pronto!
Come cucinare la gelatina da amido e ibisco
Niente bacche o frutti? Non è un problema! La gelatina meravigliosa può anche essere fatta da ibisco (è una rosa sudanese). La bevanda sarà molto luminosa, gustosa e con una piacevole acidità. E per il sapore, aggiungiamo un po 'di gusto. Ma se non è lì, puoi sostituirlo con qualsiasi essenza, menta o melissa. Iniziamo?
Ingredienti
• 1,5 cucchiai di ibisco;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 2 cucchiai di amido;
• scorza con 1 limone (arancia, pompelmo);
• 1 litro di acqua.
Cottura
1. Fai bollire l'acqua in una casseruola.
2. Lavare la scorza, non c'è bisogno di macinare.
3. Aggiungi una rosa sudanese alla buccia. Riempi il tutto con acqua bollente, copri e lascia riposare per 2 ore.
4. Se è necessario, è possibile far bollire il contenuto della pentola in 2 minuti, come composta.
5. Filtrare, aggiungere lo zucchero. Mettete sul fuoco, portate a ebollizione.
6. In 100 grammi di acqua scioliamo l'amido.
7. Versare soluzione di amido in carcassa, far bollire un altro minuto e la bevanda è pronta! Versare al bicchiere, fresco, può essere decorato con una fetta di agrumi.
Come cucinare la gelatina di amido di cioccolato
La gelatina al cioccolato è una bibita poco costosa e facile da preparare. Aiuterà se vuoi qualcosa di gustoso e insolito. Soprattutto come questo dolce per i bambini. La quantità di prodotti è calcolata per 2 porzioni.
Ingredienti
• 400 ml di latte;
• 1,5 cucchiaini. amido;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• 3 cucchiai d'acqua;
• 2 cucchiaini. polvere di cacao.
Cottura
1. Mescolare lo zucchero con il cacao, aggiungere gradualmente il latte e metterlo sul fuoco.
2. L'amido è diluito in acqua.
3. Non appena il latte al cioccolato inizia a bollire, aggiungere la soluzione di amido.
4. Bollire la bevanda per mezzo minuto e spegnerla. Raffreddamento.
5. Puoi decorare una tale gelatina con gocce di cioccolato, noci o semplicemente mettere una caramella in un bicchiere, che sarà una piacevole sorpresa.
Come cucinare la gelatina dall'amido e dalle carote
Si scopre che la gelatina gustosa e brillante può essere prodotta non solo dalla frutta. La carota è un ortaggio a radice popolare che fa un'ottima bevanda. Ma è importante solo scegliere una carota succosa e dolce.
Ingredienti
• 2 carote;
• 1 litro di acqua;
• 0,5 limone;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 1,5 cucchiai di amido.
Cottura
1. Pulire le carote e strofinare con piccole patatine.
2. Riempire con acqua e far bollire per dieci minuti dopo l'ebollizione. Filtrare.
3. Aggiungere lo zucchero, spremere il succo dal limone e rimetterlo sul fuoco.
4. L'amido è diluito con acqua (circa 70 ml) e versato nella composta di carote.
5. Riscaldare fino alla trasparenza e togliere dal fuoco. La gelatina di arancia è pronta!
Come cucinare la gelatina di amido - Consigli utili e suggerimenti
• Se il kissel viene cucinato spesso, è meglio non versarlo negli occhiali, ma nei piatti di crema. Quindi puoi decorare con frutti di bosco, panna, spolverare con la polvere e servire come dessert, mangiare con un cucchiaio.
• Per rendere la gelatina più fragrante, è possibile aggiungere qualsiasi essenza di bacca, vaniglia, cannella. Se la bevanda è destinata agli adulti, puoi aggiungere un po 'di liquore o brandy.
• Hai bisogno di una bella gelatina? Decora gli occhiali! Basta immergere il bordo in acqua e immergerlo in zucchero semolato. Lasciare asciugare leggermente gli occhiali, quindi versare la bevanda delicatamente, facendo attenzione a non toccare i bordi.
• Quanto amido aggiungere al budino? Per una bevanda di medio spessore vanno 1,5-2 cucchiai per litro di base.
