Panini fatti in casa - Principi generali di cottura
Poiché quasi ogni ipermercato ha il suo panificio, le massaie hanno praticamente smesso di fare focacce fatte in casa. Molto invano - non un fornaio che lavora su una produzione in serie, non è in grado di racchiudere l'anima nella propria pasticceria. Nel frattempo, qualsiasi hostess è in grado di farlo. Prepara panini fatti in casa in una delle seguenti ricette, e per il tuo tè fatto in casa, il consumo abituale si trasformerà in un piacere squisito.
Panini fatti in casa - preparazione di cibo e piatti
Non c'è niente di difficile da fare i panini fatti in casa. Gli ingredienti principali sono farina, uova e zucchero. I componenti rimanenti possono essere cambiati da soli - si può fare a meno del lievito, il latte può essere sostituito con yogurt o acqua, sperimentando il ripieno e le spezie.
Ricette per muffin fatte in casa:
Ricetta 1: panini fatti in casa
Preparare ciambelle fatte in casa al cioccolato. L'impasto sarà più fertile se usi il lievito, quindi hai bisogno di un sacchetto di lievito secco.
Ingredienti richiesti:
- Uovo di gallina 4 pezzi
- Lievito secco 1 pacchetto (11 grammi)
- Farina 2 bicchieri
- Burro 100 grammi
- Latte 1 tazza
- Vetro per zucchero a velo
- Sale
- Zucchero alla vaniglia
- Olio vegetale (per la lubrificazione del ponte)
Metodo di preparazione:
- Preparare l'impasto per i panini fatti in casa. Riscalda il latte (non più di quaranta gradi) e versa dentro un sacchetto di lievito. Lasciare per 10 minuti.
- Sbatti l'uovo con un frullatore. Setacciare la farina in una casseruola profonda, aggiungere ad essa metà di zucchero a velo, sale e zucchero vanigliato. Mescolare e versare le uova sbattute e il latte con il lievito. Lavorare l'impasto, quindi metterlo in una ciotola profonda e coprire con un asciugamano. Lasciare l'impasto per un'ora per raggiungere.
- Quando l'impasto è pronto, arrotolalo in un rettangolo di circa mezzo centimetro di spessore.
- Sciogliere burro e pasta di grasso con esso. Grattugiare il cioccolato e mescolare con zucchero a velo. Cospargere l'impasto e farlo rotolare. Rotolo tagliato a pezzi di 4-5 centimetri.
- Accendere il forno impostando la temperatura su 200 gradi. Deco, dove cuocerai i panini, dovrai ungere con olio vegetale e mettere i panini.
- Disporre il piatto nel forno e cuocere i panini fatti in casa per circa 20 minuti.
Ricetta 2: focacce fatte in casa sull'acqua
Se decidi di preparare un panino fatto in casa, ma non hai latte, è possibile farlo con l'acqua. Questi panini sono anche molto gustosi. Preparare questi pasticcini alla cannella.
Ingredienti richiesti:
- Farina 1,5 bicchieri
- Chicken Egg 2 pezzi
- Acqua 1 tazza
- Zucchero in polvere 100 grammi
- Lievito 11 grammi secchi (1 bustina)
- Zucchero 100 grammi
- Cannella
- Sale
- Olio di girasole
Metodo di preparazione:
- Riscaldare l'acqua a temperatura ambiente, aggiungere un sacchetto di lievito secco ad esso. Lasciare la miscela per 10 minuti.
- Sbatti le uova con un mixer - batti circa 3-4 minuti.
- Setacciare la farina in un piatto profondo, aggiungere sale e metà dello zucchero a velo ad esso. Aggiungi il mix di uova per asciugare gli ingredienti. Mescolando gradualmente, versare l'acqua con il lievito nella massa e impastare l'impasto con le mani per circa 10 minuti.
- Metti l'impasto preparato in una ciotola, copri con un asciugamano e lascialo per un'ora.
- Dopo un'ora, stendi la pasta con un mattarello in uno strato non più spesso di mezzo centimetro.
- Mescolare la cannella e lo zucchero semolato rimasti. Sciogliere il burro e farlo sciogliere bene. Versare una miscela di zucchero e cannella sulla parte superiore del burro, quindi iniziare a stendere la pasta in un rotolo.
- Cuocere una buona teglia con olio vegetale. Rotolo tagliato a pezzi di 4-5 centimetri. Metti i panini sul ponte. Accendi il forno, impostando la temperatura su 200 gradi. Cuocere i panini fatti in casa per circa 25 minuti.
Ricetta 3: panini fatti in casa con pasta madre
Produrremo muffin fatti in casa senza lievito - tali prodotti di farina saranno molto gustosi, poiché useremo il lievito. Se non avevi un antipasto, prendi un kefir grasso.
Ingredienti richiesti:
- Farina 2 bicchieri
- Polvere da forno per impasto 1 busta
- Lievito naturale 300 ml
- Zucchero in polvere 1 tazza
- Inceppamento spesso
- Sale
- Olio di girasole
Metodo di preparazione:
- Nel lievito versare 3 cucchiai di olio di semi di girasole, mescolare.
- In piatti profondi, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero a velo e il sale.
- Versare l'antipasto nella farina e impastare l'impasto per circa 6-8 minuti. L'impasto senza lievito deve essere morbido e leggermente "appiccicoso".
- Prendi l'impasto dall'impasto, lasciando una fossetta nell'impasto per il ripieno. Impastare il grasso da forno e metterle i suoi panini.
- Preriscaldare il forno a 180 gradi e impostare i panini fatti in casa per 10 minuti. Dopo questo periodo di tempo, estrai il mazzo e metti un cucchiaio di marmellata in ogni depressione nel panino. Restituire i panini al forno e lasciarli cuocere per circa altri 10 minuti fino a doratura.
Panini fatti in casa - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Per evitare che la pasta lievita si attacchi alle mani durante l'impasto, puoi ungere leggermente i palmi delle mani con olio vegetale.
- Servi panini fatti in casa con deliziose salse. Per preparare la salsa, mescola burro fuso con zucchero a velo e cioccolato o panna.
- Se vuoi fare un panino con un delizioso ripieno di frutta, puoi usare qualsiasi marmellata o marmellata. L'unica regola è che non sono liquidi.
