I crostini sono uno dei modi più facili e veloci per cucinare qualcosa di delizioso per la colazione o per il tè. I prodotti sono semplici e, inoltre, è anche un'opportunità per utilizzare il pane raffermo.
Principi generali di cottura dei crostini di pane bianco
Gli ingredienti base del pane tostato sono pane, latte, uova. E poi, a seconda del risultato desiderato, sale o zucchero, vengono aggiunte varie spezie e spezie. Meglio di tutti, il pane cotto un paio di giorni fa è adatto per toast, leggermente essiccato, denso, in modo che non sia impregnato. Viene tagliato a pezzi, immerso in una miscela di uova e latte, e poi fritto. In alcune ricette, il pane viene prima immerso nel latte e solo successivamente immerso in uova sbattute. I crostini di pane bianco sono cotti in forno con una crosta di formaggio appetitoso, prosciutto, pomodori, uova. Se si decorano crostini dolci con frutti di bosco o pezzi di frutta, spolverizzati con zucchero a velo e cioccolato grattugiato, si ottiene un dessert meraviglioso.
I crostini di pane bianco sono cucinati in molti paesi: negli Stati Uniti, in Spagna, in Francia, in Inghilterra. Le ricette sono abbastanza simili, ma ci sono alcune differenze. Ad esempio, i torrikas dolci tostati spagnoli sono immersi nel latte con una sapidità aromatica di arancia, limone o vino rosso, e dopo la tostatura sono imbevuti di zucchero o sciroppo di frutta. In America, i crostini si chiamano "French toast", cotti con vaniglia e pepe macinato e serviti con una varietà di salse, ad esempio, con sciroppo d'acero. Gli stessi francesi chiamano questo piatto il "pane perduto", poiché la baguette essiccata è, infatti, già persa e adatta solo ai brindisi. In Gran Bretagna, c'è una ricetta per il pane gallese, cotta al forno con formaggio cheddar.
Crostini di pane bianco con prosciutto e uova fritte
Deliziosa colazione per gli amanti delle uova strapazzate e dei panini caldi. Preparare toast al forno, è spettacolare.
Ingredienti
Quattro fette di pane tostato;
100 grammi di formaggio;
tre uova;
due cucchiai di latte;
due fette di prosciutto;
sale e pepe
Metodo di preparazione
1. In due pezzi di pane facciamo un buco rotondo o quadrato, lasciando "lati" di circa un centimetro. Gli altri due pezzi saranno intatti. Mettiamo insieme i pezzi: il tutto è in basso, con il foro in alto. Ora abbiamo una forma in cui puoi mettere un prosciutto e un uovo.
2. Mescolare un uovo con latte, sale e pepe. Immergere in questa miscela preparata il pane. Mettilo su una teglia ricoperta di carta forno.
3. Prosciutto tagliato a cubetti. Ci siamo sparsi un po 'nel buco della "forma del pane". Quindi versare lo stesso uovo spezzato in modo da mantenere il tuorlo intero.
4. Strofinare il formaggio, cospargerli con i crostini di pane.
5. Cuocere in forno per 10 minuti, temperatura di -200 gradi. Il formaggio dovrebbe sciogliersi e ottenere il colore dorato. Servire caldo.
Crostini di pane bianco con uova e mandorle
Una ricetta francese per pane tostato fatto di mandorle tritate. Invece di latte, prendiamo la crema, la vaniglia e la cannella daranno un tocco profumato.
Ingredienti
Sei pezzi di baguette;
tre uova;
150 grammi di mandorle tritate finemente;
120 ml di crema;
un pizzico di sale;
un cucchiaino di cannella;
un cucchiaio di burro;
vanillina o zucchero vanigliato;
zucchero a velo
Metodo di preparazione
1. Unire la panna con le uova, mescolare. Condire con cannella, vaniglia, un pizzico di sale.
2. Mettere in questa miscela pezzi di baguette, immergere per cinque minuti.
3. Ora stropicciare i crostini con le mandorle e inviarli alla padella con olio vegetale. Friggere fino alla crosta marrone. 4. Cospargere di pane tostato pronto con zucchero a velo. Puoi anche aggiungere frutta o bacche.
Crostini di pane bianco con latte e uova in spagnolo (Torrijas)
Per il brindisi spagnolo, la salsa è sicuramente necessaria - questo è metà del successo. Preparalo con succo d'arancia e zucchero. È meglio se il succo è appena spremuto.
Ingredienti
Mezza pagnotta prosciugata;
mezzo litro di latte;
due uova;
tre cucchiai di zucchero + altri 100 grammi per la salsa;
due grandi arance;
un cucchiaio di miele;
un bastoncino di cannella;
barretta di cioccolato;
scorza di limone
Metodo di preparazione
1. Versare il latte in una casseruola, scaldarlo a fuoco moderato. Metti lo zucchero, sbuccia, preso da un limone, cannella. Continuiamo a riscaldare, ma non bollire. Lo zucchero deve essere sciolto.
2. Rimuovere il latte aromatizzato dal calore, lasciare in infusione alcuni minuti.
3. Tagliare il pane a fette spesse mezzo centimetro. Immergere nella miscela di latte, immergere. Il tempo dipende da quanto secca è la pagnotta, circa dieci minuti.
4. Salsa di cottura. Dalle arance è necessario spremere il succo, abbiamo bisogno di circa 150 millilitri. Versare in una casseruola, addormentarsi 100 grammi di zucchero. Cuocere a fuoco basso, mescolando per sciogliere lo zucchero. Ora aggiungi un cucchiaio di miele, cuoci un po 'di più. Non appena la salsa inizia ad addensarsi, puoi togliere dal fuoco, lasciarlo raffreddare.
5. Sbattere le uova, immergerle in pezzi di pane e friggerle in olio vegetale finché diventano rosolose e dorate.
6. Mettere la barretta di cioccolato nel bagno d'acqua e scioglierla.
7. Immergiamo i crostini preparati con la salsa, immergendo un lato di ogni pezzo nel cioccolato. Si scopre e gustoso e bello.
Crostini di pane bianco all'aglio
Classici del genere - crostini con sapore di formaggio e aglio. Possono essere cotti sia in forno che in padella.
Ingredienti
Mezzo pagnotta;
100 grammi di formaggio;
un pizzico di pepe nero macinato;
due uova;
sale;
tre spicchi d'aglio.
Metodo di preparazione
1. Taglia la pagnotta a pezzi di uno spessore di un centimetro. Sbattere le uova con sale e pepe. Tre formaggi grattugiati.
2. Versare l'olio vegetale nella padella, scaldarlo, mettere l'aglio tritato. Lo friggeremo in soli tre o quattro minuti in modo che dia il suo aroma al burro. Quindi rimuovere l'aglio dalla padella.
3. Fette di pane immerse nel composto di uova, friggere da un lato, girare e spalmare il formaggio grattugiato sui toast. Friggi dall'altra parte, mentre il formaggio dovrebbe sciogliersi. Il toast pronto può essere cosparso di aneto tritato finemente.
Crostini di pane bianco gallese
Tradizionalmente, il formaggio cheddar inglese viene utilizzato per questi toast. Ma può essere sostituito da varietà più accessibili, Maasdam o Gouda adatti.
Ingredienti
Pagnotta bianca essiccata;
250 grammi di formaggio;
due uova;
mezzo pacchetto di burro
un cucchiaino di senape;
sale;
paprica macinata.
Metodo di preparazione
1. Baton tagliato a fette spesse come un centimetro e mezzo. Distribuiamo su una teglia e friggiamo nel forno da entrambi i lati.
2. Sbattere le uova, il formaggio, la griglia tre.
3. Fondere il burro in una casseruola a fuoco basso. Distribuiamo formaggio, sale, aggiungiamo paprika e senape.
4. Riscalda questa miscela fino a quando non bolle. Non dimenticare di mescolare. Stiamo aspettando che tutto il formaggio si sciolga. Togliere la casseruola dal fuoco. Versare le uova e mescolare velocemente.
5. Metti la cagliata a pezzi di pane. Ora è necessario cuocere i crostini nel forno. A 180 gradi, bastano cinque minuti, non appena il formaggio diventa roseo, puoi ottenerlo.
Crostini di pane bianco con uovo nel vino bianco
Questa è una vecchia ricetta inglese. Semplice, ma saporito, grazie al pane inzuppato in una miscela di vino e uova.
Ingredienti
Quattro fette di pane;
un bicchiere di vino bianco da tavola;
un cucchiaio e mezzo di zucchero;
cannella;
due uova
Metodo di preparazione
1. Sbattere le uova, versare il vino bianco, lo zucchero e la cannella.
2. Immergere il pane in questa miscela per alcuni minuti. Quindi friggerlo nel burro. Prima di servire, questi crostini sono decorati con cannella in polvere e cosparsi di zucchero.
Crostini di pane bianco con latte, uova e banana
Tali crostini possono essere trasformati in un dessert a tutti gli effetti, se li servite una palla di gelato e decorare con cioccolato grattugiato.
Ingredienti
Otto pezzi di pane per toast;
due banane mature;
quattro uova;
60 ml di latte;
50 grammi di formaggio grattugiato;
due cucchiaini di miele
Metodo di preparazione
1. Tagliare le croste in tutti i pezzi.
2. Forchetta mnem di banane. Mescolali con miele e formaggio
3. Sbatti le uova con il latte.
4. Stendere il ripieno su quattro pezzi di pane, non troppo in modo che non defluiscano, sciolti durante la frittura. Coprire con pezzi di pane rimasti.
5. Tostare a fondo nella miscela di latte e uova. Friggere a fuoco basso per circa tre minuti su un lato e lo stesso numero sull'altro. I crostini dovrebbero diventare dorati e sciogliere il formaggio all'interno.
6. Finiti i crostini con lo zucchero a velo, quando servi, taglia ogni diagonale in due triangoli.
Crostini di pane bianco con latte, uova e massa di cagliata
La massa cagliata può assumere qualsiasi tipo di bevanda: vaniglia, uva passa, albicocche secche o prugne secche. Questi crostini saranno un'ottima colazione.
Ingredienti Una baguette;
un pacchetto di massa di cagliata;
un bicchiere di latte;
due uova;
sale;
mezzo sacchetto di zucchero vanigliato;
zucchero a velo
Metodo di preparazione
1. Baguette tagliata a pezzi di un centimetro e mezzo.
2. Mescolare le uova con latte, sale, zucchero vanigliato.
3. Spalmiamo metà dei pezzi di baguette con la ricotta, copriteli con i pezzi rimanenti. Il risultato è una specie di sandwich. Immergeteli in una miscela di latte e uova e friggetele in olio vegetale. Decorare quando serve con zucchero a velo.
Crostini di pane bianco - segreti e trucchi
· Il pane arrostito è piuttosto grasso. Per rimuovere l'olio in eccesso, puoi mettere i crostini già pronti su un tovagliolo di carta, assorbendo il grasso.
· Le varietà semidure sono più adatte ai crostini con formaggio, si sciolgono particolarmente bene durante la cottura. Tali formaggi includono Poshekhonsky, Kostroma, russo, Gouda, olandese, edam.
· Il pane bianco morbido e fresco non è molto adatto ai toast. Può immergere nella miscela di latte e uova. Questo pane è pre-essiccato nel forno o in un tostapane.
