Kurnik - il re di tutte le torte. Questa pasticceria, grazie al suo eccellente gusto e aroma, non ha perso la sua popolarità per molti anni. La torta è fatta da qualsiasi impasto, ma è particolarmente gustosa su sabbia.
Kurnik su margarina - i principi di base della cucina
L'impasto per kurnik su margarina ti permette di ottenere pasticcini deliziosi e sostanziosi. Impastalo con uova, panna acida o kefir. La torta prodotta con tale impasto è morbida e rimane a lungo fresca.
L'impasto classico per kurnik su margarina è impastato con uova, margarina, farina e acqua. Per questo, la margarina viene rimossa dal frigo, tagliata a fette e lasciata per renderla morbida. Farina setacciata attraverso un setaccio e collegarlo con la margarina. Le mani strofinano tutto fino allo stato delle briciole. Le uova vengono martellate nella miscela e viene aggiunta dell'acqua fredda. Impastare la pasta fino a renderla liscia ed elastica.
L'impasto pronto è auspicabile per inviare almeno mezz'ora in frigo, avvolgendolo con pellicola.
L'ingrediente principale del ripieno è il pollo. Inoltre, aggiunge verdure, riso, uova e altri ingredienti.
La torta è formata a strati, o l'impasto viene ricavato dalla base, spalmato su di esso con una collina, coperto con un secondo strato di pasta sulla parte superiore e con bordi ben bordati. Top deve fare un buco nel quale viene versato il brodo, in modo che la torta non si secchi.
Ricetta 1. Impasto classico per pollo su margarina
Ingredienti
farina - mezzo chilo;
sale da tavola;
margarina alla panna - 300 g;
acqua potabile - 20 ml;
due uova di gallina.
Metodo di preparazione
1. Margarine anticipo in anticipo del frigorifero. Tagliarlo a pezzi e metterlo in un piatto fondo. Lascia che diventi morbido 2. Infarinare la farina con un setaccio e mescolare con il sale. Versalo nella margarina e sfregalo velocemente con le mani fino a ottenere una mollica omogenea.
3. Nella miscela risultante, guidare le uova e versare acqua potabile. Mescolare tutti gli ingredienti con un cucchiaio, quindi impastare l'impasto con le mani fino ad ottenere una struttura elastica e uniforme.
Ricetta 2. Impasto per kurnik su margarina e latte
Ingredienti
250 g di margarina alla panna;
quattro pile farina;
150 ml di latte fatto in casa;
sale da cucina;
sacchetto di lievito;
10 g di zucchero bianco;
6 g di soda alimentare;
due tuorli
Metodo di preparazione
1. Setacciare la farina con un setaccio fine. Aggiungi del lievito.
2. In una piastra separata, unire i tuorli con lo zucchero, la soda, la margarina morbida e lo zucchero. Strofinare accuratamente tutti gli ingredienti fino a che liscio. Ora versa il latte e mescola.
3. Continuando a mescolare, aggiungere gradualmente una miscela di farina e lievito. Impastare l'impasto con le mani. Dovrebbe essere elastico e non aderire ai palmi. Avvolgere l'impasto in plastica e metterlo al freddo per 10 minuti.
Ricetta 3. Impasto per pollo su margarina e panna acida
Ingredienti
4 g di soda alimentare;
farina - mezzo chilo;
un uovo;
sale da cucina;
100 g di panna acida;
100 g di margarina;
30 ml di latte.
Metodo di preparazione
1. Rompere un uovo in una tazza. Mescolare bene con una frusta o una forchetta.
2. Aggiungi la panna acida alla miscela di uova, mescola fino a che liscio.
3. Preleva la margarina dal frigorifero e lascialo morbido.
4. Versare il latte nella miscela di uova e panna e mescolare. Ora aggiungete la margarina morbida e sbattete il tutto con una frusta fino a che liscio. Aggiungi il bicarbonato di sodio e il sale. Mescolare. 5. Setaccia la farina più volte e aggiungi agli altri ingredienti. Inizia a mescolare con un cucchiaio e poi impasta l'impasto con le mani. Mettilo in un sacchetto di plastica e mettilo al freddo per mezz'ora.
Ricetta 4. Impasto per pollo su margarina e kefir
Ingredienti
Kefir 3,2% - un bicchiere;
farina - 700 g;
margarina alla panna - 150 g;
zucchero bianco - 35 g;
uova - due pezzi;
aceto - poche gocce;
sale - 10 g;
bicarbonato di sodio - pizzico.
Metodo di preparazione
1. Uova, battere in una tazza, aggiungere lo zucchero bianco e frullare il tutto con una frusta o una forchetta fino a renderle morbide.
2. Aggiungi sale alla miscela di uova. La soda spegne l'aceto e si aggiunge anche alle uova. Sciogli la margarina e falla. Versare gli ingredienti rimanenti e mescolare fino a che liscio. Versare il kefir e mescolare.
3. Setacciare la farina più volte con un setaccio fine. Mettilo in piccoli pezzi nella miscela liquida e impastare la pasta morbida. Mettilo in un sacchetto di plastica e invia almeno un'ora in olio freddo. Dalla pasta finita, formare il triotto.
Ricetta 5. margarina di pollo con riso
Ingredienti
pasta sulla margarina;
carcassa di pollo - metà;
cipolle - 400 g;
sale da tavola;
brodo - un bicchiere;
pepe nero macinato;
sei uova;
30 g di scarico dell'olio.
Metodo di preparazione
1. Preparare l'impasto per kurnik su margarina secondo una qualsiasi delle precedenti ricette.
2. Risciacquare metà della carcassa di pollo, metterla in una padella con acqua purificata, salare e mettere sul fuoco. Aggiungere la cipolla sbucciata nella padella e cuocere la carne finché è tenera.
3. Togliere il pollo dal brodo, raffreddare e separare i filetti dalle ossa. Schiacciarlo Pulire il resto delle cipolle dal guscio e sbriciolarlo a cubetti.
4. Versare l'olio vegetale nel pollo e riscaldare a fuoco medio. Mettici dentro la cipolla e friggi, mescolando, fino a renderla trasparente. Ora aggiungi la carne di pollo, condisci leggermente con pepe e sale. Bollire mezz'ora, versando mezzo bicchiere di brodo. 5. Aderendo alle raccomandazioni sul pacchetto, far bollire il riso. Le uova sode bollite si raffreddano e si sbucciano. Sbriciolarsi a cubetti. Lavare il riso preparato su un colino e sciacquare sotto acqua fredda corrente. Unire le uova con il riso e mescolare. Mettere il burro nel ripieno di riso e mescolare.
6. Dividere l'impasto in parti sempre più piccole. Stendere il grosso, stendere nella forma, facendo i paraurti. Metti l'impasto a metà del ripieno di pollo e riso. I livelli si ripetono.
7. Coprire il ripieno con la parte appiattita. I bordi della torta si connettono strettamente. Fai un buco in cima per far fuoriuscire il vapore. Kurnik promekte tuorlo. Accendi il forno a 200 ° C. Metti la torta e inforna per circa quaranta minuti.
Ricetta 6. Kurnik su margarina con patate
Ingredienti
Mezzo chilo di pasta sulla margarina;
libbra di filetto di pollo;
quattro cipolle;
quattro tuberi di patata.
Metodo di preparazione
1. In una delle suddette ricette, impastare la pasta sulla margarina.
2. Lavare il filetto di pollo, staccare le pellicole e il grasso in eccesso. Tagliare la carne a cubetti e disporla in un piatto profondo. Condire con sale e pepe. Mescolare e lasciare marinare per mezz'ora.
3. Puliamo i tuberi di patata dalla buccia. Lavali e macina a cubetti. Cipolle pulite e finemente sbriciolate.
4. Separare i due terzi dell'impasto e stenderlo. Copriamo la forma con la margarina. Inseriamo uno strato di pasta e produciamo paraurti alti. Mettere le patate sul fondo, leggermente sale. Sopra le patate c'erano le cipolle sminuzzate. In alto mettere pezzi di pollo marinato.
5. Stendere l'impasto rimasto e coprirli con il ripieno. Collegare in modo bello i bordi e al centro fare un piccolo foro. Lubrificare la superficie con il tuorlo. Accendi il forno a 180 ° C. Inseriamo la forma con una torta e cuociamo 45 minuti. Circa un quarto d'ora prima della fine della cottura, versare un po 'd'acqua o di brodo nel foro.
Ricetta 7. Kurnik su Margarine with Mushrooms
Ingredienti
pasta sulla margarina.
Riempimento:
700 grammi di carne di pollo;
sale da cucina;
350 g champignon freschi;
prezzemolo;
cinque uova sode;
un bicchiere di riso
Salsa:
50 grammi di olio sgocciolato;
tuorli - due pezzi;
30 grammi di farina;
1/2 pila crema;
due pile brodo di pollo
Metodo di preparazione
1. Impastare la pasta sulla margarina in una delle suddette ricette. Lessare il pollo a fuoco basso fino a cottura. Quindi togliere la carne dal brodo, separare i filetti dalle ossa e tagliarle a pezzi.
2. Sciogliere il burro in una padella, raffreddarlo e aggiungere la farina e mescolare bene. Versare il brodo e mescolare fino a che liscio. Aggiungi la crema. Continuiamo a muoversi, in modo che non rimanga un singolo grumo. Metti la pentola sulla pentola di acqua bollente. Cuocere la salsa a bagnomaria, mescolando con una frusta, fino a ottenere uno spessore. Macinare bene i tuorli con la farina, aggiungere la salsa in un cucchiaio, strofinare ogni volta con cura. Togliere la salsa dal fuoco e, mescolando continuamente, aggiungere la miscela di tuorlo.
3. Riempi la salsa di pollo. I miei funghi e tagliati a cubetti. Scaldare un cucchiaio di burro in una padella, distribuire i funghi e stufare a fuoco medio, mescolando per circa dieci minuti. Condire con salsa e leggermente sale.
4. Far bollire il riso seguendo le istruzioni sulla confezione. Riso pronto condito con burro. Uova sode pulite e finemente sbriciolate. Un paio di uova tagliano in tondo e mettono da parte. Le uova tritate vengono aggiunte al riso e mescolate. Qui mandiamo anche prezzemolo tritato.
5. Dividere l'impasto in parti sempre più piccole. Distribuiamo la maggior parte e ci espandiamo nella forma unta, avendo fatto tavole alte. Distribuire gli strati di ripieno in questo ordine: miscela di uovo e riso, uova, fette, pollo, funghi fritti. Ripeti i livelli. 6. Stendi la parte più piccola. Coprire la torta con uno strato di pasta arrotolata e serrare strettamente i bordi. Tuorlo grasso per cottura in superficie. Nel mezzo facciamo un piccolo buco. Facciamo cuocere Kornik per quaranta minuti a una temperatura di 220 ° C. Non appena la torta si arrossa, toglila dal forno.
Kurnik on Margarine - Consigli e trucchi
- Per pasta Britte, solo margarina crema di alta qualità.
- Prima dell'uso, l'impasto pronto per il kurnik sulla margarina deve essere posto in un luogo freddo per almeno mezz'ora.
- Per il ripieno, puoi usare il petto di pollo o il pollo intero, bollirlo e separare i filetti dalle ossa.
- Per fare la torta con una bella crosta dorata, ungerla con il tuorlo prima di infornare.
