Lenticchie con pollo

Il pollo è considerato più dietetico del maiale o del manzo, ma contiene molte proteine di cui il corpo ha bisogno. Il pollo costa meno di molti altri tipi di carne e cuoce più velocemente. Tutto ciò lo ha reso un cibo popolare nel nostro paese. Molto spesso il pollo viene cotto in umido o cotto in modo che rimanga succoso e tenero. In questo caso, l'ingrediente principale è spesso integrato con verdure e cereali. Le buone idee sarebbero sostituire i cereali con le lenticchie, che sono anche gustosi e sani, non richiedono una lunga cottura. Lenticchie con pollo - un piatto completo, gustoso e soddisfacente, ma non necessariamente ipercalorico. Questo piatto può essere il piatto principale sul tavolo durante una cena o un pranzo in famiglia. I sostenitori di una dieta sana e le persone a cui piace mangiare un pasto sostanzioso, saranno in grado di trovare una ricetta adatta. È possibile preparare un secondo in modi diversi, compreso il forno o un fornello a cottura lenta, in modo da evitare che la padrona di casa rimanga a lungo a lungo al fornello.

Funzioni di cottura

Ci sono molte ricette per cucinare il pollo con le lenticchie, quindi non c'è e non può essere una singola tecnologia per cucinare questo piatto. Tuttavia, la conoscenza di alcuni punti comuni è necessaria affinché il cuoco ottenga esattamente il risultato che si aspettava.

Le lenticchie sono disponibili in diverse varietà. Ogni varietà richiede un tempo di cottura diverso. Le lenticchie rosse sono le più veloci da preparare, ci vogliono circa 15 minuti per bollire. Le lenticchie verdi cucinano il più lungo, che viene solitamente cotto per 30-40 minuti, e in un fornello o forno lento a volte anche più a lungo. Le lenticchie gialle e arancioni saranno pronte in 25-35 minuti. Un bicchiere di lenticchie rosse richiede 1, 5 bicchieri di liquido, verde - 2 bicchieri.
Il tempo di cottura dipende non solo dalla varietà della lenticchia, ma anche dalla sua composizione, perché può includere prodotti che richiedono un trattamento termico più lungo. Per evitare errori e ottenere il risultato previsto, è necessario seguire le raccomandazioni che accompagnano la ricetta specifica.
Il pollo con lenticchie è cotto, pre-tagliato in porzioni o anche più finemente. Più grandi sono i pezzi di pollame, più tempo ci vorrà per preparare il piatto. Puoi usare qualsiasi parte dell'uccello per cucinare: gambe, ali, filetti di petto. È importante solo che il prodotto sia fresco.
I buongustai osservano che i piatti di pollo freschi o refrigerati sono più succulenti di quelli surgelati. Tuttavia, il prodotto congelato è più economico e conservato per lungo tempo, quindi molte casalinghe preferiscono comprarlo. In modo che il pollo congelato non fosse asciutto, dovrebbe essere consentito scongelarlo in condizioni naturali, senza subire un forte calo di temperatura. Se vuoi accelerare il processo con un forno a microonde o con acqua calda, farai un errore che non può essere corretto.
Per migliorare le qualità organolettiche del piatto finito di lenticchie e carne di pollo, vengono spesso aggiunte verdure. Si ritiene che se sono pre-fritti, il piatto sarà il più delizioso. Tuttavia, se si sta tentando di perdere peso, allora è opportuno rifiutare la tostatura delle verdure. Invece di arrostire, possono essere cosparsi in un po 'd'acqua.

Le lenticchie con pollo sono un piatto autosufficiente e non richiedono aggiunte. Ma se, servendo, cospargetelo con erbe fresche o noci tritate, aggiungete il taglio con verdure fresche, quindi il suo sapore non perderà esattamente.

Lenticchie con pollo in un calderone o padella

ingredienti:

lenticchie rosse - 0, 2 kg;
acqua - 0, 3 l;
pollo - 0,5 kg;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
aglio - 3 chiodi di garofano;
olio vegetale raffinato - 80 ml;
sale, paprika - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare il pollo, staccare la pelle, separare la carne dalle ossa. Tagliare il filetto di pollo a pezzi di circa 1,5-2 cm.
Raschiare le carote, lavare. Scolare la verdura con un tovagliolo. Tagliarlo in cerchi. Se la carota è grande, puoi tagliare a semicerchio o anche a cerchi.
Cipolle gratis dalla buccia, tagliate a cubetti.
Tagliare gli spicchi d'aglio in piccoli piatti.
Versare olio sul fondo del pentolone o delle pentole con un rivestimento antiaderente di alta qualità. Metti dentro il pollo.
Metti sul fuoco il calderone, friggi i pezzi di pollo per 5-8 minuti a fuoco medio finché non saranno dorati.
Aggiungi le verdure tritate al pollo, aggiungi sale e paprica. Ridurre il calore.
Friggi il pollo con le verdure per 10 minuti.
Risciacquare le lenticchie, cospargere le verdure e il pollo. Versare con acqua bollita calda o brodo.
Copri il paiolo con un coperchio, cuoci le lenticchie con il pollo per 15 minuti.
Mescolare e poi cuocere a fuoco basso il cibo per altri 5 minuti.

Lenticchie cotte con pollo secondo questa ricetta, sia nell'aspetto che nel gusto sono simili al pilaf.

Lenticchie con ali di pollo in padella

ingredienti:

ali di pollo - 0, 4 kg;
lenticchie verdi - 0, 2 kg;
pomodori - 0, 2 kg;
acqua - 0, 4 l;
carote - 150 g;
cipolle - 150 g;
aglio - 2 chiodi di garofano;
Pepe bulgaro - 0, 25 kg;
olio vegetale raffinato - quanto andrà;
sale, pepe - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le ali di pollo, asciugarle con un panno da cucina.
Lavare le verdure.
Togli la buccia dalla cipolla, tagliala in sottili quarti di anelli.
Sbucciare le carote, tagliarle a strisce sottili.
Dal pepe, rimuovi i semi insieme al gambo. Tagliare la polpa di peperone in piccole strisce.
Immergere i pomodori con acqua bollente, pelarli. Macinare la polpa di pomodoro con un frullatore fino a purè.
Riselezionare le lenticchie, lavarle, versarle nella padella e coprire con acqua.
Portare a ebollizione il contenuto della padella e far bollire le lenticchie a fuoco basso finché non rimane liquido nella padella. Ci vogliono circa 30 minuti. 10 minuti prima delle lenticchie salate cotte.
Riscaldare l'olio in una padella profonda, inserire le ali di pollo, dopo averle strofinate con sale e condimenti.
Arrostire le ali per 10-15 minuti, girandole periodicamente finché non sono coperte da una crosta dorata su tutti i lati.
Togliere le ali di pollo dalla padella, aggiungere un filo d'olio. Mettici dentro la cipolla e aspetta che si tinga d'oro.
Aggiungi le carote, riduci leggermente l'intensità della fiamma. Friggere le verdure fino a quando le carote sono morbide.
Aggiungere la purea di pomodoro e peperoncino, stufare le verdure per 5 minuti.
Trasferire le lenticchie nelle verdure, mescolare.
Ungete le ali con l'aglio passato attraverso una pressa, mettete le lenticchie.
Coprire la padella con un coperchio e quindi cuocere il cibo a fuoco basso per circa 10-15 minuti.

Resta da distribuire le ali di pollo nei piatti, oltre a mettere le lenticchie con le verdure. Il cibo secondo questa ricetta risulta appetitoso, succoso e fragrante.

Lenticchie con filetto di pollo al forno

ingredienti:

lenticchie verdi - 0, 2 kg;
acqua - 0, 45 l;
filetto di pollo - 0,4 kg;
peperone dolce - 0, 2 kg;
cipolle - 100 g;
carote - 100 g;
concentrato di pomodoro - 20 ml;
sale, spezie - a piacere;
olio vegetale raffinato - 20 ml.

Metodo di preparazione:

Lavare il filetto di pollo, asciugarlo, tagliarlo a fettine, coprirle con sale e spezie, mettere da parte temporaneamente.
Lavare le verdure, lasciarle asciugare.
Pepe sbucciato tagliato a strisce piccole.
Macinare le carote su una grattugia con fori grandi.
Taglia a cubetti la cipolla tagliata a dadini.
Ungete la padella con olio, mettete cipolle e carote, friggetele per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto. Aggiungere il pepe e continuare la cottura per altri 2 minuti.
Sciogliere il concentrato di pomodoro con due cucchiai di acqua, versare le verdure sulla salsa e farle sobbollire fino a renderle morbide.
Metti le verdure in una pirofila, metti i pezzi di filetto di pollo sopra.
Lavare le lenticchie. Metti sul pollo. Sale e pepe
Bollire l'acqua, preriscaldare il forno.
Riempi il cibo con acqua, infornalo e cuoci per 45 minuti a 200 gradi.

Prima di stendere il cibo sui piatti, può essere miscelato.

Lenticchie con verdure e pollo in pentola a cottura lenta

ingredienti:

cosce di pollo - 0, 6 kg;
lenticchie verdi - 0, 2 kg;
acqua - 0, 3 l;
pomodori - 0, 2 kg;
carote - 100 g;
cipolle - 100 g;
Pepe bulgaro - 0, 2 kg;
olio vegetale raffinato - 80 ml;
condimento al curry - 5 g;
sale - a piacere.

Metodo di preparazione:

Lavare le cosce di pollo, asciugare con un canovaccio da cucina, tagliare in porzioni.
Pomodori, dopo aver versato acqua bollente, sbucciare. Usando un frullatore, trasforma la polpa di pomodoro in purea. Diluirlo con acqua bollita, aggiungere sale e condimento al curry.
Taglia le carote pelate a cubetti.
Affetta la lampadina senza cipolla in fette di forma simile.
Tagliare la polpa di peperone in piccoli quadrati.
Versare l'olio nella ciotola del multicooker, metterci dentro pezzi di pollo.
Accendere l'unità attivando il programma "Frying". Se la funzione di cottura nel dispositivo non viene fornita, utilizzare il programma "Cottura".
Friggi il pollo per 7-8 minuti, poi gira e continua a cucinare nello stesso programma per circa la stessa ora.
Aggiungi verdure. Cucineli nello stesso programma per 10 minuti con il pollo, mescolando di tanto in tanto.
Aggiungi le lenticchie lavate. Mescolare il contenuto del contenitore multicooker. Versare la salsa preparata in esso.
Modificare il programma selezionando quello più adatto alla preparazione dei pasti dai cereali. Può essere chiamato "Pilau", "Riso", "Grano saraceno" o altro. Se si desidera impostare il tempo di cottura, impostare il timer su 60 minuti.

Dopo che il programma è stato completato, il cibo rimane mescolato, disposto su piatti e servito al tavolo, cercando di far condividere a tutti il pollo.

Le lenticchie sono un'ottima alternativa ai cereali, soprattutto per coloro che cercano di ridurre il consumo di alimenti contenenti molti carboidrati. Diventa un piatto gustoso e soddisfacente se viene cotto in umido o cotto insieme a pollo e verdure. È possibile preparare tale cibo per il pranzo o la cena in una casseruola, padella, forno, multi-cooker. La composizione di questi piatti può sembrare simile, ma in realtà il risultato è un cibo che differisce nelle sue qualità organolettiche.

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