Torta ai mirtilli - un dolce fantastico! Può essere preparato per una vacanza, un tè domestico o semplicemente. Può anche fungere da regalo o da piccolo regalo. Ecco le ricette per torte ai mirtilli di varia complessità e c'è molto da scegliere.
Torta ai mirtilli - Principi generali di cottura
I mirtilli sono principalmente usati per la crema e per la decorazione. A volte il succo viene aggiunto all'impregnazione di bacche o decotto. Non è necessario utilizzare mirtilli freschi, è possibile prendere il prodotto congelato, marmellata, marmellata, se non contraddice la ricetta selezionata.
Le torte per torta possono essere cotte o acquistate. Biscotti, sabbia, soffio e altri prodotti semilavorati faranno. Spesso fanno dolci semplificati a base di biscotti, gelatina, fiocchi di latte. Possono essere aggiunti alla pasticceria finita: marshmallow, caramelle, marmellata, cioccolato.
Pan di Spagna con mirtilli
Una variante della più semplice torta di biscotti con mirtilli e crema al burro. Perché l'impregnazione della torta abbia bisogno di una composta, puoi prendere un brodo di mirtilli zuccherato.
Ingredienti
• 3 uova;
• 140 grammi di farina;
• 140 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai d'acqua;
• 0,2 cucchiai di ripper.
Crema e ripieno:
• 300 grammi di mirtilli;
• 200 ml di crema;
• 3 cucchiai di zucchero;
• 6 cucchiai di polvere;
• composta di mirtilli da 120 ml.
Cottura
1. Prendiamo una grande ciotola o una casseruola, rompiamo le uova e versiamo subito zucchero. Battere fino a schiuma fresca e alta. Per montare un mixer, frusta, quindi non funzionerà.
2. Inserisci la farina e versa lo scarificatore. Puoi fare un biscotto senza di esso, ma ti garantirà che la torta non si depositerà e sarà rigogliosa. 3. Versare l'impasto in uno stampo con un diametro di circa 20 centimetri. Infornare a 180. Rimuovere, raffreddare.
4. Panna montata. Utilizziamo per la crema solo prodotti grassi del 30%. Introduciamo gradualmente la polvere e rimuoviamo la massa soffice nel frigorifero.
5. Enumerare i mirtilli. Un terzo delle bacche più accartocciate viene gettato in una ciotola, schiacciato insieme allo zucchero.
6. Taglia la torta in due tortillas, prima che si raffreddi bene. Inzuppare leggermente lo strato inferiore di composta di mirtilli. Ma puoi prenderne un altro.
7. Lubrificare con purea di mirtilli e zucchero. Applicare uno strato di crema al burro.
8. Ora prendi la seconda torta, che salirà. Deve essere impregnato di più composta.
9. Lubrificare la parte superiore della torta con la crema, ricoprire i fianchi. Dall'alto, disponiamo le bacche intere deposte prima.
Torta con mirtilli e yogurt
Un'altra variante di torta ai mirtilli a base di mirtilli. Lo inforniamo secondo la ricetta di cui sopra. Ma puoi usare due Korzh pronti, acquistati nel negozio. Con loro per fare un dessert ancora più veloce.
Ingredienti
• 400 grammi di mirtilli;
• 500 ml di yogurt dolce;
• 15 grammi di gelatina;
• 80 grammi di cioccolato;
• 25 grammi di olio.
Cottura
1. Aggiungere 50 ml di acqua alla gelatina. Lascia che la polvere si gonfia per ora.
2. Metti da parte una manciata di mirtilli per la decorazione, scegli le bacche forti e belle.
3. Il resto dei mirtilli sono divisi a metà. Mescolare parte del purè di patate ed entrare nello yogurt. Se non è abbastanza dolce, riempire la polvere o lo zucchero normale. Mescolare.
4. Prendi la forma divisa. Se i biscotti sono stati acquistati, è necessario tagliare le torte a misura. Dovrebbero adattarsi strettamente alla forma. Se i dolci sono stati cotti in casa, prendi il modulo dopo di loro.
5. Sciogliere la gelatina gonfia, versare nello yogurt e mescolare. 6. Metti sotto forma di un biscotto, versa il ripieno e stendi l'ultima torta. Premere leggermente per rendere uniforme la crema.
7. Metti la torta a congelare per almeno quattro ore.
8. Rompendo il cioccolato, aggiungi del burro. Sciogli la glassa
9. Estrarre la torta biscotto dagli stampi sul piatto. Versiamo il cioccolato sopra, puoi lubrificare e i lati.
10. Mentre la glassa non è congelata, disperdere i mirtilli sulla parte superiore in modo che le bacche si attaccino. Fatto!
Torta con mirtilli "Cagliata"
Ricetta per torta di ricotta con mirtilli, che è fatta senza cottura. Per la torta avranno bisogno di biscotti dolci, meglio friabili e ricchi, che risulteranno più gustosi.
Ingredienti
• 0,2 kg di biscotti;
• 0,1 kg di scarico dell'olio;
• 200 grammi di mirtilli;
• 400 grammi di zucchero;
• 2 cucchiai con una montagna di gelatina;
• 500 grammi di ricotta;
• 500 grammi di panna acida.
Cottura
1. Gelatina immediatamente versare acqua, abbastanza 70-80 ml.
2. I biscotti frantumano per mollica e si mescolano con burro morbido. Il livello sarà sottile. Ma se vuoi farlo un po 'di più, puoi aumentare la quantità di biscotti e burro.
3. Distribuire i frammenti di olio sul fondo della forma divisa. Per densità schiacciamo lo strato con le nostre mani Rimuoviamo il freddo.
4. Montare la ricotta con lo zucchero e la panna acida. Ma se il prodotto è asciutto, è necessario prima sminuzzarlo separatamente o tritarli tutti insieme con un frullatore.
5. Aggiungi la gelatina alla panna, sciolta in un bagno.
6. Mettere le bacche nella massa della cagliata e mescolare.
7. Otteniamo la torta dai biscotti, che in precedenza venivano messi in frigo. Riempire con la crema di ricotta e pulire di nuovo al freddo. Ora ha bisogno di sopportare 5-6 ore.
Torta con mirtilli "Smetannik"
L'opzione è molto semplice, ma gustosa ed economica torta con mirtilli. La base sia della torta che della crema è la panna acida con un contenuto di grassi del 20-25%. Ingredienti
• 2 uova;
• un bicchiere di zucchero;
• un bicchiere di panna acida;
• 1,3 tazze di farina;
• 1,5 cucchiaini. ripper.
Per crema 0,4 kg di panna acida, una tazza di polvere (meno), un bicchiere di mirtilli.
Cottura
1. Mescolare le uova con lo zucchero, far cadere il mixer e frullare fino a ottenere una spuma soffice.
2. Aggiungi la panna acida. Non più frustate, estrarre il mixer. Basta mescolare con un cucchiaio.
3. Metti la farina e lo scarificatore. Mescolare e versare immediatamente nella forma. Il forno a questo punto dovrebbe già essere riscaldato a 180. Ma puoi cuocere la torta in una pentola a cottura lenta.
4. Cuocere la panna acida fino a completa asciugatura, quindi raffreddare.
5. Per preparare la crema, devi solo mescolare la polvere con la panna acida. Puoi aggiungere vaniglia, scaglie di cocco, gocce di cioccolato.
6. Tagliare la panna acida raffreddata in due torte piatte, ricoprirla con panna, cospargere con i mirtilli.
7. Top anche grasso e decorare con i resti di bacche. Fatto! Si consiglia di immergere la panna acida in frigorifero per diverse ore, è meglio stare in piedi tutta la notte.
Torta al cioccolato con mirtilli sullo yogurt "Fantastico"
Una fantastica ricetta per torta al cioccolato con mirtilli. È molto semplice, ma irreale delizioso!
Ingredienti
• 0,3 litri di kefir;
• 2 bicchieri di zucchero;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di burro;
• 2 cucchiai di cacao;
• 0,3 cucchiai di soda;
• 2 tazze di farina.
Per la crema:
• 0,2 kg di olio;
• 0,3 kg di panna acida;
• 0,2 kg di zucchero;
• 1,5 tazze di mirtilli.
Cottura
1. Miscela di Kefir con soda. Dare la polvere estinguere.
2. Mescolare le uova con lo zucchero, sbattere un po ', aggiungere kefir e olio vegetale, versare la farina mescolata con la polvere di cacao in anticipo. A proposito, puoi aggiungere un po 'di più se vuoi fare una torta con un sapore di cioccolato pronunciato.
3. Versare l'impasto in qualsiasi forma, più è alto, più la torta risulterà, ma la torta sarà cotta più a lungo. Si può versare su una grande teglia da forno e quindi tagliare in più pezzi, per fare un dessert rettangolare o quadrato. 4. L'olio per la preparazione della crema deve essere ammorbidito, quindi lo estraiamo in anticipo e lo manteniamo caldo.
5. Aggiungere lo zucchero al burro, montare fino alla schiuma bianca. Introdurre gradualmente la panna acida, quindi aggiungere i mirtilli alla griglia. Alcune bacche possono essere lasciate per la decorazione. Ma puoi lasciare la crema bianca, e poi cospargere ogni strato con bacche intere durante il montaggio della torta. Fare quello che ti piace di più.
6. Rivestire le torte con la crema tra loro e sopra. Decoriamo con bacche intere, lasciamo la nostra narrativa in ammollo.
Cake with Blueberries "Chocolate Tentation"
Ricetta per un'altra torta al cioccolato con mirtilli. Torte al cioccolato e spugna I mirtilli possono essere usati congelati.
Ingredienti
• 3 uova;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 3 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di cacao;
• 1 scarificatore di pizzico.
Per la crema:
• 2 bicchieri di bacche;
• 100 grammi di olio;
• 0,5 tazza di zucchero;
• 200 grammi di yogurt;
• 150 grammi di ricotta;
• 5 cucchiai di latte in polvere;
• 20 grammi di gelatina.
Per la registrazione, è necessario un cioccolato e un paio di cucchiai di olio vegetale.
Cottura
1. Cottura della torta. Per fare questo, sbattere le uova con la sabbia prescritta con la schiuma, aggiungere il cacao con la farina e lo scarificatore. Versare l'impasto risultante in una forma separabile e infornare a 180 gradi fino a cottura.
2. Raffreddare la torta al cioccolato per almeno tre ore.
3. Versare 50 grammi di acqua nella gelatina, lasciarla gonfiare, quindi scaldarla per sciogliere le particelle.
4. Per la panna, macinare la ricotta fino a renderla omogenea e aggiungere zucchero, aggiungere immediatamente latte secco e mescolare per eliminare i grumi.
5. Inserisci il burro ammorbidito nella crema, mescola e aggiungi lo yogurt.
6. Mescolare la massa, combinare con mirtilli lavati e secchi. 7. Versare la gelatina nella crema nell'ultimo giro, mescolare.
8. Ora raccogli la torta. Si può semplicemente versare la crema di mirtilli sulla torta in una forma staccabile, ma è meglio panare la panna nel mezzo. Pertanto, tagliare la torta con un lungo coltello in due parti.
9. Metti un biscotto nella forma, poi versa la crema e copri di nuovo con il biscotto.
10. Raffreddare fino a quando il riempimento non si è asciugato. Quindi tira fuori la torta su un piatto piano.
11. Ci sciogliamo il cioccolato con l'olio, versiamo il dessert ai mirtilli.
Torta ai mirtilli - Consigli e trucchi
• Se vengono utilizzati mirtilli congelati per la torta, le bacche devono essere completamente scongelate e messe in un colino per drenare il liquido.
• Per rendere la torta di mirtilli succosa e inzuppata, è meglio cucinarla il giorno prima dell'evento.
• Se non c'è tempo per preparare un biscotto, è possibile acquistarlo nel negozio. Ma in questo caso non dimenticare di immergere le torte con lo sciroppo con l'aggiunta di vaniglia, succo di mirtillo, cannella, liquore.
• Prima di mettere i mirtilli nella crema, devi immediatamente rimandare alcune delle bacche belle, lisce e forti. Sono utili per decorare la torta.
