Budino per bambini - principi generali di cottura
Grazie a questa invenzione dell'inglese come budino, un bambino può essere nutrito con semolino o ricotta, che il bambino fastidioso di solito rifiuta di mangiare. E il bambino mangerà un piatto del genere con piacere, perché il budino è un dessert insolito, gustoso e ciò che è importante, molto salutare!
Budino per bambini - preparazione di cibo e piatti
Se stai cucinando il budino per i bambini, il modo migliore per cucinare è un bagnomaria, che non sottopone il prodotto a un trattamento termico forte. Il piatto sarà gentile, arioso e leggero. Prima di preparare il piatto, preparare il modulo per la cottura (preferibilmente in silicone) e ungerlo con il burro.
Ricette pudding per bambini:
Ricetta 1: budino per bambini
Come si differenzia il budino di ricotta dalla casseruola di cagliata? Struttura più delicata e aspetto più appetitoso, se, ovviamente, cucinarlo correttamente! Per una maggiore ariosità del piatto, si consiglia di frullare i bianchi separatamente dal resto della massa di budino. Se stai cucinando il budino per i bambini, prendi la migliore ricotta a basso contenuto di grassi.
Ingredienti richiesti:
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 400 grammi
- semola 60-70 grammi
- Latte 150 ml
- Chicken Egg 2-3 pezzi
- Latte condensato
- Zucchero
- Mirtillo 1/2 tazza
- Vanillina
- Sale
- Soda 1 cucchiaino
- Succo di limone 1 cucchiaio
Metodo di preparazione:
- Ricotta fatta in casa con un colino.
- Versare la semola cruda con latte leggermente scaldato e lasciare gonfiare per 15 minuti.
- Dopo aver separato il bianco dal tuorlo, sbattere il tuorlo nella cagliata, aggiungere lo zucchero, il sale e mescolare con un frullatore.
- Lavare i mirtilli sotto l'acqua corrente.
- Battere la proteina con un frullatore per circa 5-6 minuti.
- Inserisci la semola, la soda, schiacciata con succo di limone nella ricotta, mescola, aggiungi con un cucchiaio una spessa schiuma bianca, i mirtilli e il latte condensato.
- Versare l'acqua in una pentola e metterla sul fuoco.
- Versare la massa della cagliata in uno stampo e metterla in una casseruola dove il budino sarà cotto a bagnomaria. Il tempo di cottura corretto è 40-45 minuti.
- Servire budino freddo.
Ricetta 2: Berry Pudding per bambini
Anche questo piatto non è soggetto a trattamenti termici e pertanto conserva le sue proprietà benefiche. Una particolarità del budino di bacche per bambini è un gran numero di bacche, e quindi il dolce non è solo gustoso, ma anche utile.
Ingredienti richiesti:
- Briciole di pane bianco 300 grammi
- Bacche (ribes rosso e nero, lamponi, fragole, mirtilli rossi) - 500 grammi
- Acqua 200 ml
- Zucchero
- Zucchero in polvere
- Cannella
Metodo di preparazione:
- Preparare una forma di budino - può essere una casseruola di smalto o una ciotola profonda. Posa il fondo e le pareti del pane. Per fare questo, separare la crosta e tagliare la mollica a fette sottili di 1-1,5 centimetri. Metti il pane in forma, cercando di non lasciare spazi vuoti. Disporre il pane, cospargerlo con zucchero a velo e cannella.
- Preparare le bacche. Lavali delicatamente, mettili in una casseruola e versaci un bicchiere di acqua pulita. Portare a ebollizione l'acqua e aggiungere lo zucchero alle bacche. Mescolando, cerca di non schiacciare le bacche con un cucchiaio - dovrebbero rimanere intere e dare solo un po 'di succo. Lasciate che le bacche siano preparate in questo modo per 8-10 minuti. Raffreddare la miscela di bacche.
- Stendere le bacche sotto forma di pane. Dopo aver terminato la parte superiore, chiudere le bacche con il pane - quindi, la briciola dovrebbe formare una sorta di guscio, all'interno del quale ci saranno bacche.
- Metti il budino in frigo per 5-6 ore. Durante questo periodo, le bacche immergono il succo del dessert, rendono il pane morbido, succoso e fragrante. Dopo questo periodo di tempo, togliere il budino dal frigorifero, coprire il modulo con un piatto e girare il budino sopra in modo che il pane sia impregnato sopra. Riporre il budino in un luogo freddo per 3-4 ore.
- Servire il dessert, tagliarlo e cospargere di zucchero a velo.
Ricetta 3: Chocolate Chocolate Pudding
Per la maggior parte, i bambini adorano la cioccolata, ma si rifiutano di mangiare la semola. Se fosse il contrario! Ma puoi usare la dipendenza dei bambini e prepararli un dolce al cioccolato, unendo l'aroma della dolcezza e il beneficio della semola. Per il budino al cioccolato, non usare il cacao in polvere, ma il vero cacao.
Ingredienti richiesti:
- Semolino 100 grammi
- Latte 2 bicchieri
- Chicken Egg 3 pezzi
- Zucchero in polvere
- Cacao 1 cucchiaio
- Cioccolato nero 1 tessera (100 grammi)
- Vaniglia
- Sale
- Burro
Metodo di preparazione:
- Cuocere il semolino. Riscalda il latte in una casseruola e, quando bolle, fai un idromassaggio con un cucchiaio e versaci la semola. Aggiungere lo zucchero e il sale, cuocere fino a quando denso. Non appena il porridge è pronto, aggiungi un po 'di vaniglia e burro.
- Dettagli le mezze barrette di cioccolato in piccoli pezzi.
- Una volta che il porridge si è raffreddato, sbattete le uova, inserite il cioccolato tritato e aggiungete il cacao. Mescolare bene
- Versare la massa nello stampo e cuocere il dolce a bagnomaria (mettendo lo stampo in un grande contenitore di acqua bollente) per circa 40 minuti.
- Trasforma il budino finito in un piatto e fallo raffreddare a temperatura ambiente. Sciogliere metà della barretta di cioccolato e versarla nel piatto.
- Metti il budino per i bambini in frigo per 2-4 ore, dopo di che puoi servirlo.
Budino per bambini - segreti e consigli utili dei migliori chef
- Per non distruggere la delicata struttura del budino, non correre a spostarlo dallo stampo sul piatto, lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Per rendere ancora più appetitoso il piatto pronto, non dimenticarti delle decorazioni: frutta candita, gocce di cioccolato, pezzi di marmellata o marshmallow rendono il budino per i bambini ancora più attraente.
- Se stai cucinando il budino per i bambini, non mettere molto zucchero. I bambini si abituano molto rapidamente alla dolce "droga" e la vogliono sempre di più. Meglio rendere il piatto più fragrante aggiungendo vaniglia o cannella ad esso.
