Wafer con latte condensato - lo stesso sapore, conosciuto fin dall'infanzia. Una selezione delle migliori ricette per waffle con latte condensato

Probabilmente tutti ricordano il gusto delle cialde croccanti fatte in casa che le nostre madri hanno preparato per noi. E con il latte condensato questa delicatezza divenne ancora più gustosa.

Cialde con latte condensato - i principi base della cottura

Cucinare le cialde a casa è abbastanza semplice. Basta avere un semplice apparecchio: un waffle elettrico. Ma anche se non ce l'hai, non disperare, puoi preparare i waffle nel forno usando uno stampo speciale in silicone o friggerli su una griglia.

Le cialde possono essere servite versandole con latte condensato, oppure puoi arrotolare una cialda sottile in un tubo in modo da lasciare uno spazio vuoto all'interno e riempirlo.

Una grande varietà di ricette per waffle. Per ottenere una delicatezza di una ricca tonalità dorata, viene aggiunto più zucchero nell'impasto e la margarina e il latte li rendono croccanti.

Il riempimento del latte condensato è meglio fare con il burro, poiché i waffle del liquido si impregnano e non diventano appetitosi.

È possibile aggiungere al ripieno noci, arachidi o mandorle. Il latte condensato bollito è piuttosto spesso, quindi può essere usato indipendentemente.

I wafer sono arrotolati caldi. I waffle raffreddati si romperanno.

Ricetta 1. Wafer con latte condensato

Ingredienti

pasta

impilare. zucchero raffinato;

un pacchetto di olio di prugne;

impilare. farina di frumento;

cinque uova di gallina.

crema

un pacchetto di prugne. olio;

400 g di latte condensato.

Metodo di preparazione

1. Mettere il burro in una piccola casseruola e inviarlo a fuoco basso. Stiamo aspettando che il burro si sciolga e si raffreddi. 2. In un contenitore separato, sbattere le uova con una frusta, versare il burro chiarificato, aggiungere lo zucchero e la farina. Impastare la pasta, la consistenza delle frittelle.

3. Riscaldare la piastra per cialde. Metti sul fondo dell'impasto con un cucchiaio. Lascia cadere la parte superiore e friggi le cialde fino a doratura.

4. Trasforma il wafer finito in un tubo in modo che rimanga vuoto all'interno. Quindi cuocere le cialde fino a quando l'impasto si esaurisce.

5. Rimuovere il burro crema per la crema in anticipo dal frigorifero. Quando diventa morbido, versare il latte condensato su di esso e frullare fino a ottenere una massa liscia e densa. Mantenere la crema finita per un'ora in frigorifero.

6. Riempire la siringa con la crema e riempire i panini con la crema su entrambi i lati. Lasciare i waffle per sei ore in modo che siano impregnati.

Ricetta 2. Wafer con latte condensato bollito e arachidi

Ingredienti

300 g di prugne olio;

200 g di zucchero bianco;

150 grammi di arachidi;

due grandi uova;

500 g di latte condensato bollito;

mezzo chilo di farina;

450 ml di acqua bollita;

10 g di zucchero vanigliato;

bicarbonato di sodio;

mezzo limone

Metodo di preparazione

1. Rimuovere l'olio dal frigorifero e lasciarlo diventare morbido. Versiamo dello zucchero e lo massaggiamo fino al bianco. Guidiamo nell'uovo e continuiamo a macinare fino omogeneo. Con mezzo limone, togliere la scorza con un coltello affilato o con la grattugia più fine. Mandiamo la scorza nell'impasto, aggiungiamo zucchero vanigliato e soda qui. Mescolare la farina setacciata e impastare la pasta spessa.

2. Versare gradualmente l'acqua, mescolare l'impasto e regolarne lo spessore. Dovrebbe fare una miscela, la consistenza della crema densa. 3. Stiratura elettrica per waffle. Mettere l'impasto al centro, premerlo nella parte superiore e cuocere fino a doratura. Rimuovere la cialda finita e trasformarla in una cannuccia.

4. Le arachidi si versano nella padella e si asciugano. Spegni il fuoco e raffreddati. Ci strofiniamo con le palme per rimuovere una buccia. Mettere le noccioline nella ciotola del frullatore e macinare non troppo piccolo. Unirlo con latte condensato bollito e mescolare.

5. Posizionare il ripieno nella sac à poche e riempire i rotoli di wafer su entrambi i lati.

Ricetta 3. Cialde di banana con latte condensato e cioccolato grattugiato

Ingredienti

farina di frumento - 200 g;

prugne di olio. - 30 g;

latte - 220 ml;

zucchero bianco - 80 g;

mezza banana;

due grandi uova;

soda: sulla punta del coltello;

lievito in polvere - 5 g;

latte condensato;

cioccolato grattugiato

Metodo di preparazione

1. Rimuovere la buccia dalla banana. Tagliarlo a pezzi, metterlo in una scodella profonda e schiacciare con una forchetta lo stato di purè di patate.

2. La farina di frumento setaccia due volte. Aggiungere il resto degli ingredienti secchi e mescolare.

3. I tuorli sono separati dai tuorli. In quest'ultimo aggiungete latte e banana schiacciata. Mescolare fino a che liscio. Versare il composto di banana e latte nella farina e impastare la pasta.

4. Sciogliere il burro, raffreddare e versare nell'impasto. Mescola ancora una volta.

5. Proteine, battere con un mixer in una schiuma densa e inserire delicatamente nell'impasto. Mescolare.

6. Riscaldare la piastra per cialde, leggermente grassa con grasso cremoso. Stendiamo l'impasto al centro con il cucchiaio, copritelo con la parte superiore e cuociamo le cialde fino a renderle rosee.

7. Metti i waffle finiti su un piatto, versa con latte condensato e abbassa con gocce di cioccolato.

Ricetta 4. Cialde al cocco con latte condensato

Ingredienti

mezza lattina di latte di cocco;

5 g di lievito per dolci;

1/4 pacco di olio sgocciolato;

essenza di lampone;

due uova di gallina;

150 grammi di farina di frumento;

zucchero semolato;

latte condensato;

100 g di scaglie di cocco

Metodo di preparazione

1. Versare il latte di cocco in un contenitore profondo. Noi guidiamo le uova ad esso. Sciogliamo il burro a bagnomaria, lo raffreddiamo e lo versiamo nel latte. Qui aggiungiamo alcune gocce di essenza di lampone. Sbatti tutto con una frusta fino a che liscio.

2. In una ciotola separata, mescolare la farina con le scaglie di cocco, il lievito e lo zucchero.

3. Aggiungere gradualmente la miscela secca al composto di latte e latte e impastare la pasta densa ma fluida. Lascia che insista su dieci minuti.

4. Riscaldare la piastra elettrica per cialde. Distribuiamo una piccola quantità di pasta sulla superficie e copriamo con la parte superiore del dispositivo. Cuocere fino a doratura. I waffle pronti giacciono sulla griglia.

5. Combina latte condensato con scaglie di cocco e versa i waffle finiti.

Ricetta 5. Cialde di cagliata con latte condensato

Ingredienti

ricotta - 200 g;

vanillina - pizzico;

uova - due pezzi;

sale - 2 g;

zucchero semolato - 50 g;

latte condensato;

bacche fresche;

lievito in polvere - 5 g;

farina - 90 g

Metodo di preparazione

1. La poltiglia passata nel setaccio alla consistenza del test è risultata delicata e omogenea. Aggiungere le uova, lo zucchero semolato, la vanillina e il sale. Strofinare con un cucchiaio fino a che liscio.

2. Setacciare la farina con il lievito nella miscela di cagliata e mescolare. 3. Riscaldare la piastra per cialde. Uniamo la superficie corrugata con olio, stendiamo la pasta e la distribuiamo uniformemente su tutta la superficie. Lo strato di test non deve superare mezzo centimetro.

4. Coprire l'impasto con la parte superiore dell'apparecchio e cuocere per circa dieci minuti finché diventano dorati. Stendere su un piatto, fresco. Liberamente versare con latte condensato e cospargere con bacche fresche di lampone, fragola o ribes.

Ricetta 6. Cialde con latte condensato bollite nella glassa al cioccolato

Ingredienti

pasta

un pacchetto di margarina;

impilare. farina di frumento;

cinque grandi uova;

impilare. sabbia di zucchero.

Glassa al cioccolato

20 g di ghee;

50 ml di acqua bollita;

150 g di cacao in polvere e zucchero a velo;

latte condensato bollito.

Metodo di preparazione

1. Strofinare le uova con lo zucchero fino a renderle bianche. Aggiungere la farina e versare la margarina sciolta. Impastare la pasta, consistenza un po 'più spessa che sui pancake.

2. Riscaldare bene la piastra per cialde. Lubrificare la superficie corrugata con olio e distribuire una piccola quantità di impasto con un cucchiaio. Copriamo con la parte superiore del dispositivo, prendiamo delicatamente e cuociamo fino a doratura.

3. Rimuovere la cialda finita sul pannello. Sul bordo mettiamo un cucchiaio di latte condensato bollito e trasformiamo in una cannuccia. Continuiamo sullo stesso principio per cuocere le rimanenti cialde.

4. Versare l'acqua nella ciotola, setacciare lo zucchero a velo e mettere qui la polvere di cacao. Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Non appena la miscela inizia a bollire, versare il burro chiarificato.

5. Immergiamo entrambi i lati dei tubi nella glassa e li mettiamo sul piatto. Cospargere il trattamento con zucchero a velo.