Zuppa di pesce con riso è un pasto quotidiano facile che viene cucinato rapidamente e facilmente.
Questa zuppa è adatta per coloro che guardano la loro figura e per le pappe.
È facilmente digeribile e il pesce contiene molte vitamine e sostanze nutritive.
Zuppa di pesce con riso - i principi base della cucina
La zuppa è fatta con pesce fresco o in scatola. Pesce fresco, pulito, tagliato tutti gli eccessi, tagliato a bistecche o tagliato a filetti. Quindi stendere la padella, versare acqua purificata e far bollire il brodo. Puoi aggiungere cipolle intere sbucciate e carote, foglie di alloro e pepe nero nell'acqua. Il brodo viene fatto bollire a fuoco basso per mezz'ora, quindi filtrato. Le verdure vengono gettate via e il pesce viene eliminato dalla pelle e dalle ossa.
Il brodo viene versato nella pentola e inviato al fuoco. È condito con spezie e patate sbucciate e tagliate a pezzetti in piccoli cubetti, riso lavato. Cuocere a fuoco basso per un altro quarto d'ora.
Mentre le patate vengono cotte, cuociono la verdura friggendo da carote e cipolle. Per fare questo, le verdure vengono tostate fino a dorarle in una padella.
Ora aggiungi l'arrosto, metti il pesce, taglia a pezzetti, i verdi tritati e cuoci la zuppa per altri cinque minuti.
Pesce in scatola messo nella zuppa per dieci minuti finché tenero.
Ricetta 1. Zuppa di riso con riso
Ingredienti
200 g di pesce rosso;
erbe fresche;
200 grammi di riso;
5 pizzico di sale;
2 patate;
50 ml di olio vegetale;
2 carote;
3 foglie di alloro;
70 g di cipolle
Ingredienti
1. Sbuccia e metti un pezzo di pesce rosso nella padella insieme alle ossa e alla pelle. Versare il pesce con acqua purificata e mettere la padella sul fuoco. Bollire dopo aver fatto bollire per circa un quarto d'ora. Rimuovere il pesce e filtrare il brodo. 2. Versare nuovamente nella padella e mettere le patate sbucciate e tagliate nel brodo e il riso prelavato in più acque. Condisci la zuppa con le spezie. Di nuovo, fai bollire tutto, torca il fuoco e cuoci per dieci minuti.
3. Sbuccia e lava le verdure. Cipolla tagliata a cubetti. Griglia grande carota. Mettere la cipolla in una padella con olio bollente e friggerla fino a renderla trasparente, aggiungere le carote, mescolare e continuare a friggere fino a doratura.
4. Friggere la verdura nella zuppa. Invia pesci e pelle puliti da pelle e ossa qui. Risciacquare i verdi, tritare finemente e aggiungere alla zuppa. Mescola e cuoci per altri dieci minuti. Spegni il fuoco e darlo per circa cinque minuti
Ricetta 2. Zuppa di pesce con riso e pomodori
Ingredienti
piccole carote - 2 pezzi;
sale;
due lampadine;
Mezzo chilo di pesce di mare bianco;
tre pomodori grandi;
pepe;
riso bollito - 400 g
Metodo di preparazione
1. Pulire il pesce, l'intestino, tagliare le pinne e la coda. Metti il pezzo di pesce preparato in una casseruola e versa acqua potabile. Fai bollire il pesce fino a cottura, rimuovilo dal brodo, separalo dalle ossa, togli la pelle e tagliala a pezzi.
2. Verdure sbucciate e lavate. Carote tagliate a strisce sottili. Lampadine finemente triturati Spostiamo le verdure nel brodo e cuociamo a fuoco lento fino a quando non si ammorbidisce.
3. Scottare i pomodori con acqua bollente. Rimuovere con una pelle affilata del coltello. Taglia la carne a pezzetti.
4. Versare il riso in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente fino a quando non diventa trasparente. Far bollire in una casseruola separata fino a cottura, ancora inclinarsi su un colino e risciacquare.
5. Aggiungi al brodo di pomodori, riso bollito e pezzi di pesce. Condire con sale, pepe e cuocere ancora per qualche minuto a fuoco basso. Servire caldo con i crostini.
Ricetta 3. Zuppa di pesce con riso, piselli e sedano
Ingredienti
400 g di salmone, salmone o salmone rosa;
sale;
due pizzichi di noce moscata;
olio vegetale;
150 grammi di riso;
aneto fresco;
200 g di piselli surgelati;
due pizzichi di maggiorana essiccata;
150 g di gambi di sedano;
tre pezzi ciascuno alloro, pimento e pepe nero;
due patate;
cipolla;
due carote
Metodo di preparazione
1. Il mio pesce sotto il getto d'acqua, asciugalo con un tovagliolo e spostalo nella padella. Versare in acqua fredda purificata. Mettiamo la pentola sul fuoco non appena il brodo inizia a bollire, togliere la schiuma, aggiungere sale, ridurre il fuoco e cuocere il pesce per circa 20 minuti. Toglierlo dal brodo, separare i filetti dalle ossa.
2. Puliamo e laviamo le patate, ancora una volta lavarle e tagliarle a cubetti. Lavare bene il riso sotto il rubinetto.
3. Mettere la patata, l'alloro, il riso e il pepe in grani nel brodo di pesce, mescolare non appena bolle, ridurre il fuoco e cuocere per dieci minuti a ebollizione bassa.
4. Lavare e pulire la carota, risciacquarla nuovamente e tagliarla a cubetti. Cipolle sbucciate, aneto fresco, gambi di sedano tritati finemente.
5. Scalda l'olio in una padella e disponi le verdure preparate. Friggi, mescolando continuamente, per dieci minuti.
6. Soffriggere le verdure nella zuppa, condire con tutto il sale e la noce moscata, mescolare e cuocere, dal momento della bollitura, cinque minuti.
7. Ora metti il pesce e i piselli nella pentola, condisci con tutte le maggiorana. Prova il sale, se ce n'è bisogno, aggiungi. Mescolare e cuocere la zuppa per altri cinque minuti. Togliere la padella dal fuoco, mettere l'aneto tritato finemente nella zuppa, coprire con il coperchio e lasciare riposare per qualche altro minuto.
Ricetta 4. Zuppa di pesce con riso e cavolo cinese in pentola a cottura lenta
Ingredienti
200 g di filetti di merluzzo;
5 ml di succo di limone;
50 grammi di riso a grani lunghi;
mix di verdure surgelate - 200 g;
carote;
6 foglie di cavolo cinese.
Metodo di preparazione
1. Lavare il merluzzo, sbucciare, separare il filetto dalle ossa e cospargere con succo di limone appena spremuto. Lascia il pesce a marinare leggermente.
2. Versare l'olio vegetale nel contenitore del multicooker. Abilita il programma "Frying". Disporre il riso lavato e soffriggerlo per cinque minuti. Dovrebbe diventare trasparente.
3. Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a strisce sottili e corte. Cavolo a brandelli proprio come le carote.
4. Metti le verdure tritate al riso, mescola e fai cuocere tutto insieme per altri cinque minuti.
5. Versare sopra le verdure con riso con un litro di acqua purificata. Passare la pentola a cottura lenta in modalità "Zuppa" e cuocere per un quarto d'ora.
6. Metti la miscela di verdure e il filetto di merluzzo nella zuppa, mescola e cuoci per altri dieci minuti. Condire con sale e spezie.
Ricetta 5. Zuppa di pesce mediterranea con riso
Ingredienti
80 ml di olio d'oliva;
spezie;
30 g di paprika dolce macinata;
nasello;
cipolla;
200 grammi di riso;
due foglie di alloro;
150 grammi di pomodori;
8 spicchi d'aglio;
gambo di sedano;
tre rametti di prezzemolo.
Metodo di preparazione
1. Pulire e lavare il pesce. Tagliare la testa e l'intestino. Separa i filetti dalle ossa.
2. Metti il filetto, le teste e le ossa nella padella. Aggiungere rametti di prezzemolo, gambo di sedano, alloro e due spicchi d'aglio. Versare tutta l'acqua depurata e cuocere il brodo per mezz'ora, senza coprire il coperchio e rimuovere periodicamente la schiuma.
3. Rimuovere il brodo dal calore e dalla tensione. Ossa e teste da buttar via, spaccare il filetto a pezzettini. 4. Sbucciare la lampadina e tritarla finemente. Pulisci e schiaccia l'erba cipollina. Versare l'olio in una pentola profonda e con pareti spesse e metterlo a fuoco. Mettere la cipolla e l'aglio in una padella e friggere le verdure fino a renderle trasparenti.
5. Lavare i pomodori, pulire con un tovagliolo e scottare con acqua bollente. Rimuovere la pelle sottile con un coltello affilato e tritare finemente la carne. Mettere i pomodori alle cipolle e aglio, aggiungere la paprika dolce e mescolare. Aggiungere il brodo ai pomodori e alle verdure e cuocere dal momento di ebollizione, dieci minuti.
6. Lavare il riso sotto l'acqua corrente e aggiungerlo al brodo, coprire e cuocere, mescolando per un altro quarto d'ora.
7. Aggiungi il pesce alla zuppa, pepe, sale e cuocere per altri cinque minuti. Zuppa di pesce pronta versata in piatti e guarnire con prezzemolo.
Ricetta 6. Zuppa di pesce con riso e formaggio fuso
Ingredienti
600 g di medaglioni di merluzzo;
quattro foglie di alloro;
200 g di carote;
mazzetto di prezzemolo;
70 g di cipolle;
sale - 15 g;
50 grammi di riso;
6 piselli neri;
200 g di crema di formaggio;
50 g di farina;
burro - 20 g
Metodo di preparazione
1. Il mio pesce sotto il rubinetto, rimuovere le squame, tagliare la coda e le pinne, l'intestino. Lavare ancora e tagliare a pezzi grandi. Spostamento di merluzzo in una casseruola e versare acqua purificata. Abbiamo messo sul fuoco, portare a ebollizione e rimuovere la schiuma.
2. Aggiungi le spezie al brodo di pesce: piselli al pepe nero, sale, foglie di alloro. Continuiamo a cuocere per altri 20 minuti, versare il pesce in un colino e filtrare il brodo.
3. Pulire e distruggere le carote a pezzetti. Friggere fino a quando saranno morbidi nel burro.
4. Tritare finemente la cipolla sbucciata, metterla in un piatto profondo e mescolare con la farina. Friggere la cipolla con la farina nel burro. 5. Sbucciare le patate, tagliarle a strisce e metterle in brodo di pesce bollente. Aggiungiamo anche riso lavato, mescolo e cuociamo per un altro quarto d'ora.
6. Separare il filetto di pesce dalle ossa e smontarlo in pezzi. Pesce, carote arrostite e cipolle, formaggio fuso, aggiungere al brodo, mescolare per distribuire uniformemente il formaggio sul brodo e cuocere per cinque minuti.
7. Tritare le verdure prezzemolo e mettere nella zuppa, cuocere per altri due minuti e togliere la padella dal fuoco. Lasciare insistere per un quarto d'ora.
Zuppa di pesce con riso - suggerimenti e trucchi
- Cucina la zuppa di pesce fresco, è lei che gli darà sapore e sapore unico.
- Per rendere più gustoso il brodo, cuocere un brodo di diversi tipi di pesce.
- Far bollire il brodo di pesce a fuoco basso o a bagnomaria.
- Assicurati di filtrare il brodo in modo che sia trasparente e che le ossa non cadano nella zuppa.
- Per la zuppa di pesce, usa riso a grani lunghi. Non si attacca e sembra bello.
