La versione classica della zuppa del villaggio con fagioli è facile da preparare. Per cucinarlo, avrai bisogno dei soliti prodotti disponibili in qualsiasi momento dell'anno. È abbastanza semplice e non richiede molto tempo.
Puoi cuocere la zuppa di fagioli in brodo di carne, ma è molto gustosa quando viene cotta in acqua. Per coloro che non mangiano carne, una zuppa come un primo piatto sarebbe una buona opzione per un pranzo abbondante e gustoso.
Zuppa rustica senza carne aiuterà coloro che digiunano.
Zuppa cotta con fagioli aiuterà la foto con i commenti.
Ingredienti per fare la zuppa con fagioli:
- Acqua - 2 l.
- Carne - 0,5 kg.
- Fagioli rosso scuro - 200 gr.
- Tuberi di patate - 3 pz.
- Testa di cipolla bianca - 1 pz.
- Carote - 2 pz.
- Pepper - 1 pz.
- Dill greens - 1 bunch
- Pomodoro - 1 cucchiaio. l.
- Foglia di alloro nobile - 2 pezzi.
Ricetta per preparare zuppa di fagioli (con foto):
Se hai intenzione di cucinare la zuppa con i fagioli per cena, iniziamo a preparare questo processo la sera prima.
Lavare i fagioli piccoli rosso scuro e versarli in qualsiasi contenitore.
Riempi con acqua in questo rapporto: una parte dei fagioli e due parti di acqua.
Dopo un po ', i fagioli si restringeranno e inizieranno ad assorbire acqua. Dovrà versare e lasciare che i fagioli si gonfino fino al mattino.
Nell'acqua, i fagioli devono rimanere almeno dodici ore. Quindi deve essere cotto a fuoco basso nello stesso rapporto con l'acqua in cui è stato messo a bagno. Bollire avrà almeno un'ora. Durante la cottura, è consigliabile aggiungere sale.
I fagioli cotti devono piegarsi in un colino e versare acqua fredda. Questo non le darà l'opportunità di far bollire la zuppa morbida.
Se la zuppa con carne è concepita, metti il brodo di carne sul fuoco.
Poiché la scala si forma sotto forma di schiuma, sarà necessario rimuoverla. Il brodo deve essere cotto a fuoco molto lento, in modo che rimanga trasparente.
Se cuciniamo una zuppa vegetariana, saltiamo il passaggio precedente. Sbucciate le patate e fatele bollire intere.
I tuberi bolliti devono essere rimossi dall'acqua, leggermente impastati con una forchetta, non schiacciati e le patate devono essere inviate al brodo di carne se cotte in zuppa di carne. Nella versione magra della patata viene inviato all'acqua in cui è bollito. Ora i fagioli devono essere versati nella padella e, mentre viene fatta bollire, procedere alla preparazione di altre verdure.
Tagliare e friggere la cipolla fino a doratura.
Carota a cubetti.
Friggere i cubetti di carota con le cipolle.
Paglia macinata di pepe carnoso. Puoi friggerlo con cipolle e carote, oppure puoi addormentarti nel brodo non arrostito.
Aggiungi il concentrato di pomodoro alle verdure.
Diluisci le verdure e il pomodoro con il brodo e fai sobbollire fino a quando il liquido evapora. Preparare la zuppa in brodo, aromatizzata con alloro e sale a piacere. Sotto il coperchio chiuso il piatto dovrebbe infondere.
Versiamo la zuppa di fagioli in porzioni.
Macinare l'aneto.
Servire piatto caldo con aneto.
Non rovinare e tritare cipolle verdi, così come un cucchiaio di panna acida.
