Il filetto di pollo non è solo un prodotto dietetico, ma anche un ingrediente meraviglioso per migliaia di piatti.
Da esso puoi cucinare piatti fantastici che non si vergognano di mettere anche in tavola.
Ci sono in realtà un sacco di opzioni e vale la pena farne conoscenza.
Quindi, cosa può essere cucinato dal filetto di pollo?
Piatti di filetto di pollo - Principi generali di cottura
Il pretrattamento del filetto di pollo consiste nel lavare, asciugare il pezzo, rimuovere i danni, la pelle, i film e il grasso in eccesso. Successivamente, il prodotto viene tagliato o usato intero. Può essere in umido, far bollire, friggere, infornare.
Cosa viene preparato dai raccordi:
• costolette;
• hamburger;
• gulasch, sugo;
• arrosto;
• salsicce fatte in casa, prosciutto;
• Diversi tipi di stufati.
Inoltre, ci sono un sacco di piatti deliziosi di filetto di pollo, che possono essere trovati nel menu dei ristoranti. Inoltre, il prodotto viene utilizzato in insalata, panini, aspic.
Il filetto è combinato con tutte le verdure, i funghi, i cereali. Può essere integrato con qualsiasi spezie, erbe. Non ci sono regole rigide nella scelta delle salse. Filetti integrati con ketchup, panna acida, panna, salsa di soia. Spesso il prodotto è preparato con frutta e frutta secca. Questo è principalmente mele, prugne, albicocche secche. Ma ci sono anche piatti con mirtilli rossi, mirtilli rossi, arance, ananas.
Costolette - il più veloce che si può ottenere dal filetto di pollo
Le costolette di pollo non sono solo gustose, ma anche veloci. E, se fatto correttamente, saranno molto succosi e teneri.
Ingredienti
• filetto da 0,4 kg; • 2 uova;
• 4 cucchiai di farina;
• 3 spicchi d'aglio;
• spezie, puoi prendere pollo;
• olio.
Cottura
1. Lavare i filetti, asciugarli e tagliarli a pezzi dello spessore di un centimetro.
2. Mettili su un tagliere, coprili con pellicola trasparente e picchiettali delicatamente con un martello.
3. Strofina il pollo con le spezie e l'aglio schiacciato.
4. Rompa le uova in una ciotola e batti con una forchetta. In questo momento, una padella con olio dovrebbe già essere riscaldata sul fornello.
5. In un'altra ciotola versare la farina.
6. Immergere una costoletta nell'uovo e quindi nella farina. Se lo si desidera, questo può essere ripetuto più volte. In questo caso, ci sarà una panatura soffice.
7. Friggere le costolette di pollo in olio fino a ottenere un colore rosato su un lato. Quindi capovolgere, coprire la padella e friggere fino a quando non si è pronti dall'altra parte.
Manzo alla Stroganoff - il meglio che può essere cucinato dal filetto di pollo per guarnire
Il manzo alla Stroganoff di pollo è ottimo per contorni di cereali e verdure, meravigliosamente abbinati a pasta, fagioli.
Ingredienti
• Filetto di pollo da 0,6 kg;
• 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro;
• 2 cipolle;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 4 cucchiai di farina;
• 3 cucchiai di burro;
• 1,5 tazze di brodo (acqua);
• condimenti, aneto, foglia di alloro.
Cottura
1. Tagliare il filetto in fogli per centimetro. Non dimenticare di pre-risciacquare e asciugare. Quindi ogni strato viene tagliato a strisce. Lasciare sul tagliere.
2. Sbucciare le teste di cipolla e tagliarle a strisce.
3. Metti la padella con l'olio sulla stufa, lasciala scaldare.
4. Metti le cipolle affettate e inizia a friggere.
5. Cospargere il filetto di pollo con la farina, mescolarlo con le mani direttamente alla lavagna e inviare alla cipolla arrostita, che ha già cominciato a rosolare un po '. Cucinando insieme. 6. Mentre il pollo viene fritto, preparare rapidamente la salsa. Per lui, mescolare la pasta con panna acida, macinare. Aggiungere il brodo e le spezie
7. Versare la salsa sul filetto fritto, coprire e stufare sotto il coperchio per non più di dieci minuti.
8. Riempire con aneto essiccato o fresco, gettare l'alloro e spegnerlo.
Cotolette: la cosa più tenera che si possa ottenere dal filetto di pollo
Ricetta delle cotolette di filetto di pollo più delicate, preparate con un minimo di ingredienti. Per renderli davvero teneri, non risparmiamo su un arco.
Ingredienti
• filetto da 0,5 kg;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 2 cipolle;
• 2 uova;
• sale, pepe;
• pangrattato;
• 2 cucchiai di semola;
• spicchio d'aglio.
Cottura
1. Giriamo le fette di filetto di tritacarne, uno spicchio d'aglio e una cipolla.
2. Puliamo la seconda testa di cipolla e la tritiamo molto finemente, mandandola anche al trito.
3. Metti la semola, le spezie e la panna acida. Mescolare, lasciare per quindici minuti. Poi ancora una volta, mescola bene il ripieno.
4. Formiamo polpettine e arrotoliamo il pangrattato.
5. Friggere in una padella con il burro fino a doratura. Dopo essere passati al secondo lato, puoi coprire il coperchio in modo che gli hamburger raggiungano sicuramente la prontezza.
Pollo in crema - il più succoso che può essere cucinato dal pollo
Ricetta del piatto più delicato di filetto di pollo e salsa di panna, il cui sapore enfatizza l'aroma dell'aglio fresco. Durante la cottura il cibo impiegherà non più di mezz'ora.
Ingredienti
• filetto da 0,5 kg;
• 200 ml di crema;
• 40 grammi di burro;
• 2 spicchi d'aglio;
• 3 rametti di aneto;
• sale e pepe. Cottura
1. Taglia il filetto lavato in cannucce sottili ma lunghe. Lo spessore dei pezzi non deve essere superiore a 0,5 cm. Cospargere di spezie, mescolare.
2. Gettiamo un pezzo di burro nella padella e lo riscaldiamo. Aggiungere pollo tritato e friggere fino a ottenere una crosta leggera per circa cinque minuti.
3. Aggiungi la panna, copri e fai sobbollire altri sette minuti.
4. Resta da riempire il piatto con aglio, poi un paio di minuti ed è già pronto! Ma assicurati di controllare i pezzi per morbidezza, se necessario, prolunga il tempo.
5. Cospargere il piatto finito con aneto, servito con contorni o in modo indipendente.
Rotoli con prugne - la cosa più insolita che può essere cucinata dal pollo
Filetto di pollo con frutta secca - un piatto insolito, ma molto gustoso e festoso. Invece di prugne si possono usare anche albicocche secche, mele, uvetta. Ci sono ricette con l'aggiunta di noci.
Ingredienti
• filetto da 0,7 kg;
• 0,15 kg di prugne;
• 200 grammi di panna acida;
• sale, pepe;
• olio.
Cottura
1. Riempi le prugne con acqua tiepida e lascia da parte per ora.
2. Tagliare i filetti di pollo, come per le costolette. Bussiamo un martello. È molto importante non strappare i pezzi, è possibile coprire con pellicola trasparente.
3. Cospargere il pollo ammaccato con spezie, lasciare.
4. Scolare l'acqua dalle prugne, tagliarla a pezzetti. Puoi dare un pugno a un frullatore.
5. Prendi un chop, metti il ripieno e arrotoli il rotolo. È possibile distribuire tutti i filetti sul tavolo contemporaneamente e dividere equamente le prugne tritate.
6. Rotoli arrotolati disposti in forma unta. Il bordo libero deve essere in basso, altrimenti si aprirà. 7. Ora puoi mettere il piatto sul fuoco e stufare per circa venti minuti. O mettere nel forno e cuocere fino al termine. Scegli un'opzione conveniente.
Pollo con patate - il più soddisfacente che può essere cucinato dal pollo
Una ricetta meravigliosa per un piatto semplice ma molto soddisfacente di patate e filetto di pollo. Può essere preparato per cena o sul tavolo delle vacanze.
Ingredienti
• filetto da 0,6 kg;
• 0,7 kg di patate;
• 0,2 kg di maionese;
• 0,3 kg di cipolle;
• spezie;
• 0,15 kg di formaggio.
Cottura
1. Tagliare i filetti lavati in piatti, cospargere di spezie e lasciare riposare mentre si preparano le patate.
2. I tuberi puliscono e tagliano in cerchi sottili. Cospargere di spezie, aggiungere la maionese e mescolare bene.
3. Cipolla tagliata a mezzo giro.
4. In una forma unta stendere il filetto, su di esso uno strato uniforme di cipolla tritata.
5. Le patate possono semplicemente stendere. Ma è meglio distribuire uno strato pulito uno per uno, in modo che lo spessore sia uniforme.
6. Coprire le patate con formaggio grattugiato, coprire con un foglio di alluminio e lasciare cuocere mezz'ora. Temperatura 180
7. Tiriamo fuori, rimuoviamo la pellicola e friggiamo un'altra mina 15. Quindi controlliamo le patate per morbidezza, se necessario, le cuociamo.
Prosciutto di marmo - la cosa più utile che puoi cucinare dal pollo
Ricetta per prosciutto di filetto di pollo molto sano e dietetico. È preparato semplicemente, è economico, non danneggia la figura e non contiene additivi nocivi. Solo una fiaba! Preparare tale prosciutto nella manica per arrostire.
Ingredienti
• filetto da 0,7 kg;
• 25 grammi di gelatina;
• 4 spicchi d'aglio;
• 1,5 cucchiai di paprica dolce;
• 0,5 cucchiai da tavola di aneto;
• pepe nero, sale. Cottura
1. Pollo tagliato a pezzi un centimetro. Non è necessario fare anche cubi, come sarà.
2. Aggiungi l'aglio schiacciato al pollo, i condimenti e versa immediatamente la gelatina secca.
3. I prodotti sono ben mescolati e messi in una manica per la cottura, formando una salsiccia.
4. Avvolgi il film libero più volte e poi avvolgilo intorno all'intera area con una stringa per dare un registro arrotondato. I bordi sono saldamente legati.
5. Mettere il prosciutto in forno per un'ora, infornare a 180 gradi.
6. Rimuovere, raffreddare e spedire per 6 ore in frigorifero. Quindi togliamo la manica, tagliamo e proviamo!
Costolette con formaggio - il più festoso, che può essere cucinato dal pollo
La ricetta è braciole incredibili che non si vergognano di mettere sul tavolo festivo. Il piatto è bello, aromatico e incredibilmente gustoso. Invece di un pomodoro, puoi deporre un cerchio di ananas e ottenere una nuova versione di costolette.
Ingredienti
• 2 filetti;
• 2 pomodori;
• 120 grammi di formaggio;
• 2 cucchiai di salsa di soia;
• 2 cucchiai di maionese;
• spezie
Cottura
1. Taglia ciascun filetto in due parti per formare strati piani. Coprire con un foglio e un po 'respingere.
2. Aggiungi il pepe alla salsa di soia, altre spezie sono possibili. Strofiniamo il pollo da tutti i lati.
3. Tagliare i pomodori a fette, il formaggio tre grandi.
4. Spostiamo il pollo in una forma unta e applichiamo un sottile strato di maionese sopra.
5. Quindi mettere le tazze di pomodori e cospargere con formaggio grattugiato.
6. Impostiamo il modulo per infornare a 190 gradi. Portiamo il filetto alla piena prontezza, ma senza esagerare. Per un pollo mezz'ora è sufficiente, altrimenti la carne può diventare dura e secca.
Piatti di filetto di pollo - Consigli e suggerimenti
• Il filetto di pollo in sé non contiene grasso, quindi spesso risulta asciutto. Per evitare questo, il prodotto è integrato con burro, salse grasse, panna acida. È possibile immergere il pollo in questi prodotti in anticipo, aggiungendo spezie.
• Il filetto di pollo non tollera il congelamento e anche più ripetuto. È consigliabile acquistare un prodotto raffreddato, altrimenti sarà più difficile ottenere morbidezza e succosità. Per lo stesso motivo, non dovresti comprare un gran numero di petti di pollo "in riserva".
• Prima di marinare il filetto, i pezzi devono essere leggermente battuti. Questo ammorbidirà le fibre e permetterà alla salsa di penetrare meglio nel prodotto.
• Se vuoi cospargere il piatto con il formaggio, è meglio dare la preferenza alle varietà solide. Si sciolgono bene nel forno e danno una bella crosta.
• Se il filetto è preparato in un pezzo grande, può essere farcito con spezie, aglio. Anche nei buchi puoi spingere pezzi di carota, radice di prezzemolo, peperone.
• Chi ha detto che i filetti bolliti non sono gustosi? Semplicemente non sanno come cucinarlo! Il prodotto non può essere cotto per più di 30 minuti. Inoltre, non dimenticare di aggiungere i piselli in un brodo, alloro, cipolla e altre verdure.
