La zuppa di lenticchie verdi cotta nel brodo di pollo con pomodori gialli e patate novelle è un piatto estivo caldo che dovresti provare a cucinare durante la stagione di maturazione delle verdure. La zuppa risulta densa, fragrante e nutriente, può piuttosto sostituire il primo e il secondo piatto. Lenticchie e pollo cucinati allo stesso tempo, ci vorrà circa un'ora, durante la quale si può solo cucinare condimento vegetale da pomodori e patate a buccia.
Zuppe con lenticchie e carne in varie varianti sono presenti in molte cucine del mondo, quindi ci sono un numero incredibile di ricette di cucina. A differenza delle lenticchie rosse e marroni, le lenticchie verdi sono cotte un po 'più a lungo, ma non devono essere pre-imbevute come piselli o fagioli. Se ti stai chiedendo - come cucinare la zuppa di lenticchie, poi cucinala con coraggio secondo questa ricetta - la combinazione è molto buona, il risultato supera le aspettative!
- Tempo di cottura: 1 ora 20 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per la zuppa di lenticchie:
- 600 g di pollo;
- 150 g di lenticchie verdi;
- mazzetto di prezzemolo;
- 4 spicchi d'aglio;
- 150 g di peperone dolce;
- 300 g di pomodori gialli;
- testa di cipolla;
- 200 g di patate giovani (piccole);
- baccelli di peperoncino amaro;
- sale, zucchero, peperoncino, olio d'oliva per friggere.
Metodo di cottura della zuppa con lenticchie, pomodori gialli e patate novelle.
Imposti subito a preparare il pollo e le lenticchie, allo stesso tempo prepara le verdure.
Quindi, versare 1,5 litri di acqua fredda nella padella, mettere il pollo tagliato a pezzetti, aggiungere un mazzetto di prezzemolo e 2 spicchi d'aglio. Quindi versare le lenticchie verdi lavate. È necessario ordinarlo e lavarlo: a volte ci si imbatte in ciottoli e detriti. Mettiamo sul fuoco, cuociamo a fuoco lento per 45 minuti - 1 ora.
Per condimento vegetale, tritare finemente la testa di cipolle, passeruem in olio d'oliva riscaldato per friggere.
Aggiungere alla cipolla l'aglio rimasto, tritato finemente e un baccello di peperoncino piccante, tagliato a rondelle.
Puliamo il dolce pepe bulgaro dai semi, tagliamo a strisce di 1 cm di larghezza, aggiungiamo al vapore.
Pomodori gialli maturi messi in acqua bollente per 1 minuto, freschi sotto un rubinetto, togliere la pelle. Tagliare i pomodori a pezzi grandi, aggiungerli nella padella, cuocere a fuoco medio per 25 minuti.
Resta solo da lavare a fondo i piccoli tuberi di patate novelle, tagliarli a pezzi e puoi "raccogliere" gli ingredienti della zuppa.
Dal brodo preparato prendiamo prezzemolo e pezzi di pollo, le lenticchie rimarranno sul fondo della padella.
Aggiungi nuove patate, aumenta il calore, porta a ebollizione.
Metti le verdure in umido, aggiungi circa 1, 5 cucchiaini di sale grosso, un cucchiaino di zucchero e pepe rosso macinato a piacere.
Cuocere fino a quando le patate sono pronte, di solito non più di 10 minuti.
Versare la zuppa calda nei piatti, cospargere con prezzemolo o coriandolo, servire al tavolo. Buon appetito!
La zuppa di lenticchie è un'ottima scelta per la cena o il pranzo. Puoi sempre modificarlo aggiungendo prodotti che ritieni adatti. In ogni caso, si ottiene una zuppa aromatica, ricca e gustosa.
