Cheesecakes, forse, uno dei piatti più popolari serviti per la colazione. Sono buoni sia al forno e fritti.
Di seguito vogliamo offrirvi una ricetta per le cheesecake non del tutto ordinarie.
Il segreto principale di queste torte di formaggio è che la curcuma fa parte del piatto. Questa spezia conferisce al piatto un colore giallo brillante e un sapore delicato. Inoltre, questo piatto non utilizza la farina, un'alternativa alla quale è l'amido, che conferisce alla torta di formaggio una straordinaria leggerezza. E inframmezzato da succose e dolci bacche di uvetta rendono il cibo elegante e appetitoso.
Ingredienti:
- ricotta grassa (9% e oltre) - 1 kg
- zucchero - 5-6 cucchiai. l.
- uovo - 4 pz.
- limone - 1 pz.
- fecola di patate - 2 cucchiai. l.
- piccolo uvetta - 1-2 cucchiai. l.
- curcuma - 1 cucchiaino.
- farina - per rotolare
- olio di semi di girasole raffinato - per friggere.
Metodo di preparazione:
Lavare accuratamente il limone con acqua calda per eliminare il rivestimento di cera dagli agrumi, che è estremamente malsano. Quindi, usando un coltello per maglieria, rimuovere un sottile strato giallo di scorza di limone.
Risciacquare l'uvetta e immergere in acqua bollente per 5 minuti. Quindi mettere le bacche su un tovagliolo di carta per asciugarle.
Metti la ricotta in una ciotola.
Aggiungi la scorza di limone, la curcuma, l'amido e lo zucchero semolato.
Versare l'uvetta. Mescolare.
Quindi batti le uova (una alla volta).
Mescolare accuratamente.
Fare delle torte di cagliata alte circa 1 cm dalla massa della cagliata e arrotolarle su entrambi i lati nella farina.
Scalda l'olio di girasole in una padella e friggi le cheesecake su entrambi i lati fino a doratura.
Servire le cheesecake calde con panna acida.
Maestra da notare:
Dalla massa cagliata risultante, puoi anche cucinare le cheesecake nel forno. Cuocili a 180 ° C per 45-50 minuti.
Lo zucchero può essere sostituito con miele. Avrà bisogno di 3-4 cucchiai o secondo i tuoi gusti.
È interessante sapere:
La curcuma è nota all'umanità dal 2500 aC. È usato in medicina e nutrizione. È difficile trovare una malattia con cui questa spezia arancione brillante non sarebbe stata all'altezza.
