La combinazione di foglie di lattuga o cavolo di Pechino con salsiccia è considerata un classico. Questi ingredienti si completano perfettamente l'un l'altro, in modo che anche il piatto più semplice - le foglie su cui sono posate le fette di salsiccia - sia già abbastanza gustoso ed elegante. Ma l'insalata con cavolo cinese e salsiccia, ovviamente, è meglio. Tuttavia, per essere coinvolto in una composizione complessa, forse, non ne vale la pena.
Insalata con cavolo cinese e salsiccia: principi generali
Per un'insalata con cavolo cinese e salsiccia, è necessario scegliere un buon kochanchik: senza foglie secche o marcescenti, colore fresco e piacevole. Non va bene se le foglie sono incrinate: è possibile che ci siano molti nitrati nel cavolo o che le regole di stoccaggio siano state violate. Se le foglie sono troppo lente, allora è anche meglio rifiutare una tale testa di cavolo.
Prima di cuocere la lattuga con cavolo cinese e salsiccia, è necessario smontare la testa del cavolo in foglie e sciacquare in acqua fredda, risciacquando con acqua corrente. Vale la pena farlo anche se il cavolo fosse venduto avvolto nel film e le foglie superiori fossero gettate via. Se il centro bianco delle foglie è molto solido, dovrebbe essere tagliato. Ma l'assenza di queste parti succose non è l'effetto migliore sul gusto dell'insalata, quindi è necessario lasciare ancora un po '.
Si può usare la salsiccia per insalate con salsicce affumicate bollite o cotte; è meglio preferire un prodotto di buona qualità.
Riempire un'insalata con cavolo cinese e salsiccia è meglio della maionese, che può essere preparata da soli: si ottiene un prodotto più delizioso e salutare, perché non contiene conservanti, coloranti e altri additivi indesiderabili.
Ricetta 1. Insalata con cavolo cinese e salsiccia affumicata "Per cena"
Un'insalata semplice e molto veloce con cavolo cinese e salsiccia è adatta per la cena, soprattutto se gli ospiti improvvisamente disegnano (ad esempio, suocera).
Ingredienti
Cavolo di Pechino - 150 g
Salsiccia affumicata cotta - 100 g
Green Peas - A Small Jar
Uova - 3 pezzi
Semi di melograno - Mezzo Munch
maionese
Succo di melograno - 2 cucchiai; possibile senza di lui
Metodo di preparazione
Il cavolo di Pechino lascia a pezzi le mani. Tagliare la salsiccia a cubetti. Fai bollire le uova, pulite e fresche. Ogni taglio in 4-6 fette.
Mescolare cavoli, salsicce, piselli. Maionese mescolata con succo di melograno (o semplicemente prendere la maionese), condire l'insalata. Mettere le fette di uovo in cima e coprire tutto con semi di melograno.
Ricetta 2. Insalata con cavolo cinese e salsiccia "In a Glass"
Quest'insalata festiva con cavolo cinese e salsiccia viene servita in bicchieri, quindi sembra spettacolare e unbanal.
Ingredienti
Cavolo di Pechino - 250 g
Salsiccia di salsiccia - 200 g
Peperone dolce - 3 pezzi di diversi colori
Uova di quaglia - 5-6 pezzi
Rametti di menta - 8-10 pezzi
Cipolle dolci viola - 1 testa
Olive snocciolate - 10 pezzi
Maionese, meglio fatta in casa - mezza tazza
Succo d'arancia - 5-6 cucchiai
Metodo di preparazione
Foglie di cavolo di Pechino, salsiccia, peperoni e una cipolla dolce tagliata molto finemente, ma non mescolare. Le uova di quaglia bollire, raffreddare, sbucciare e tagliare molto accuratamente i quarti. Anche Maslinki taglia a fette.
La maionese si mescola bene con il succo d'arancia; mescolare mezza zecca, tritare finemente. In bicchieri mettere strati di cavolo, parte del pepe, salsiccia, cipolle, uova, olive, il pepe rimanente. Ungere ogni strato con la maionese. Decorare con rametti di menta in cima.
Ricetta 3. Insalata con cavolo cinese e salsiccia "Maiale sul prato"
Questa è, ovviamente, una ricetta per i bambini. Se non c'è bisogno di intrattenere il bambino, ma non vuoi scherzare, puoi semplicemente mescolare tutti gli ingredienti, e otterrai la solita versione di insalata con cavolo cinese e salsiccia.
Ingredienti
Salsiccia cotta - 300 g
Cavolo cinese - 250 - 300 g
Uova sode - 4 pezzi
Formaggio tipo "olandese" - 200 g
Granturco dolce - mezza lattina
Cipolla, insalata migliore - mezze teste
Carote bollite - metà o intero, se piccole
Cetriolo fresco - 1 pezzo
Oliva - 1 pezzo
maionese
Metodo di preparazione
Lessare le uova, raffreddare e sbucciare. Da un cerchio tagliato - sarà "Maialino". Grattate il resto. Grattugia anche il formaggio.
Dalle carote taglia diversi fiori. Trita il resto. Tagliare una parte di salsiccia a fette sottili, tagliare il resto a pezzetti, tritare anche cipolle, cetrioli (alcuni possono essere lasciati sull'ornamento, tagliare foglie o fiori) e metà del cavolo di Pechino.
Mescolare tutti gli ingredienti schiacciati, mettere il mais (lasciare alcuni grani per la decorazione) e riempire con la maionese.
Tagliare il restante cavolo in tagliatelle.
Metti il cavolo di Pechino sul piatto. Se il piatto è piccolo, puoi coprirlo completamente. Questo è un prato. Dovrebbe essere decorato con "fiori" di carote e cetrioli, possono essere fatti di mais dal centro.
Al centro stendere l'insalata, dandogli una forma rotonda. Fai due spicchi di due fette sottili di salsiccia, taglia il resto in piccoli quadrati e coprili come una tegola, l'insalata è una museruola di maiale. Maialino per fare un cerchio di uova e occhi - dalle due metà dell'ulivo.
Ricetta 4. Insalata con cavolo cinese e salsiccia "Rusk"
Ingredienti
Salsiccia mezza affumicata (si può bollire) - 200 g
Cavolo di Pechino - 200 g
Piselli verdi - 1 lattina piccola
Cipolla - metà testa
Cetrioli marinati - 3 medi o 6 cetriolini
Pomodoro - 1 grande
Uova sode - 3 pezzi
Formaggio a pasta dura - 150 g
maionese
Pane bianco - la terza pagnotta
Metodo di preparazione
Per questa insalata con cavolo cinese e salsiccia, una buona salsiccia mezzo affumicata è la migliore, ma è possibile sostituirla con qualcos'altro. Puoi anche escludere qualsiasi ingrediente, se non è disponibile, basta non escludere il formaggio: senza formaggio si ottiene un'insalata completamente diversa.
Tagliare il pane lungo in crostini e friggerli in una padella leggermente oliata in piccole porzioni. Strofinare il formaggio sulla più piccola grattugia e versarne circa un terzo in crostini di pane. Mescola vigorosamente subito in modo che il formaggio copra tutti i crostini. Versare in un piatto e lasciare asciugare.
Tagliare la cipolla e la salsiccia a cubetti e soffriggere leggermente in padella. Lasciare raffreddare.
Tritare finemente o strappare il cavolo di cavolo di Pechino. Tagliare i cetrioli a cubetti, i pomodori, le uova. Mescolare con cipolle, salsiccia, piselli e formaggio grattugiato, condire con maionese. Prima di servire versare i cracker.
Ricetta 5. Insalata con cavolo cinese, salsiccia e champignons sott'aceto
Questa è una versione piuttosto raffinata dell'insalata con cavolo cinese e salsiccia, piuttosto, è adatta per una vacanza. Può essere scomposto in insalatiere porzionate o ciotole per gelato.
Ingredienti
Salsiccia affumicata cotta - 200 g
Cavolo di Pechino - 150 g
Peperone dolce - 1 cialda, meglio di rosso o arancione
Champignon marinati - 100 g Cetriolini marinati - 100 g
Olive e (o) olive denocciolate - circa 100 g
Ciliegia - 100 g
Uova di quaglia - 8 pezzi
maionese
Decorare le erbe (come prezzemolo o crescione)
Metodo di preparazione
Fai bollire le uova, pulite e fresche. Tagliare ogni uovo e ogni pomodorino in due parti. Cetrioli tagliati a pezzetti, pepe e salsiccia - a cubetti. Il cavolo pechinese taglia "tagliatelle" di medie dimensioni.
Tutti gli ingredienti sono mescolati con cura e condiscono con la maionese. Decorare con i verdi.
Ricetta 6. Insalata con cavolo cinese e salsiccia "Miracle cabbage"
Questa, ovviamente, è anche una versione festiva di insalata con cavolo cinese e salsiccia, ma è molto gradevole, tuttavia non si prepara molto velocemente.
Ingredienti
Cavolo di Pechino - Intestazione
Salsiccia cotta - 200 g
Salsiccia tipo salsiccia - 200 g
Olive snocciolate - 150 g
Mozzarella mini - 10 palline
Peperone dolce - 2 cialde, colori più brillanti
Carote bollite - 1 pezzo
Mais in scatola - 5 cucchiai
Cetriolo fresco - 2-3 pezzi
Ciliegia - 200 g
Dill - un piccolo gruppo
Uova di quaglia - 10 pezzi
maionese
Metodo di preparazione
Alcuni degli ingredienti dovrebbero essere immediatamente messi da parte per la decorazione. Questi sono 5-6 uova, tanti pomodori ciliegia, palline di mozzarella, mezza salsiccia e burro. Taglia i fiori dalle metà della carota, incolla le metà del cetriolo, o fai dei tagli sulla pelle e tagliali in cerchi. Tagliare a pezzetti molto finemente e avvolgere le palline di mozzarella in alcune parti. La metà dell'una e l'altra salsiccia tagliata a fette sottili e ne fanno delle rose o kulchki. Lasciare alcuni funghi dalle uova rimaste, tagliare le metà dei pomodorini come cappelli, tagliare alcune delle uova e la ciliegia a fette e ricavarne dei fiori. Prendi il cavolo cinese sulle foglie e metti da parte circa 20 belle foglie di varie dimensioni.
Gli ingredienti rimanenti vengono tagliati il più piccolo possibile, mescolare e condire con la maionese.
Metti le foglie grandi su un piatto, aggiungi un paio di cucchiai di lattuga. Metti un cerchio più piccolo di foglie medie sopra di loro e metti anche la lattuga. Il livello successivo è costituito da foglie piccole, anche con insalata. Inserire 2-3 foglie piccole al centro. Su tutti i livelli si stendono caoticamente le decorazioni e si attaccano qua e là piccoli rametti di aneto.
Ricetta 7. Insalata con cavolo cinese e salsiccia "Papà saturo"
Un'altra insalata divertente e apparentemente insolita con cavolo cinese e salsiccia, adatta per una piccola festa.
Ingredienti
Cavolo di Pechino - piccola testa
Salsiccia tipo salsiccia - 200 g
Salsiccia bollita - 200 g
Salsicce, meglio affumicate - 200 g
Formaggio tipo "olandese" - 300 g
Uova sode - 4 pezzi
Peperone dolce - 2 pezzi
Champignons - 300 g
Olive, ciliegie, ecc. per la decorazione
maionese
Cipolle, verdi - a volontà e da gustare
Metodo di preparazione
Taglia gli champignon e friggi leggermente, puoi farlo con le cipolle.
Cavolo di Pechino diviso in foglie e dividerle in piccoli pezzi.
Formaggio e griglia per uova in ciotole separate. Salsicce e salsicce tritate, anche separatamente. Macinare peperone dolce
Mescolare il formaggio con la salsiccia bollita, l'uovo con la salsiccia affumicata e le salsicce con il pepe, insaporire ogni ripieno con la maionese.
Metti uno strato di foglie strappate sul piatto e il ripieno su di esse. L'ordine dei livelli può essere scelto come segue:
1 strato - foglie e ripieno di formaggio;
2 strati - foglie e funghi;
3 strati - foglie e ripieno di uova;
4 strati - foglie e salsicce con pepe;
strato superiore - foglie. Guarnire con olive, formaggio grattugiato o tuorlo, aneto tritato e quant'altro. La sequenza degli strati può anche essere modificata, se lo si desidera.
Insalata con cavolo e salsiccia alla pechinese - Trucchi e suggerimenti
- In effetti, un'insalata con cavolo cinese e salsiccia è un piatto così semplice che non ci sono trucchi particolari. Il cavolo di Pechino è combinato con quasi tutti gli ingredienti. Per quanto riguarda la salsiccia, è, ovviamente, più capricciosa, ma si combina ancora con i prodotti ed è facile.
- Foglie di cavolo, se sono abbastanza delicate, è meglio non tagliarle, ma strapparle con le mani farà risparmiare succo e vitamine.
- La salsiccia deve essere scelta con una consistenza sufficientemente densa per mantenere bene la forma, altrimenti le sue fette non sembreranno interessanti nell'insalata.
- Non dovresti prendere una salsiccia troppo rosa - è più probabile che sia tinta. Il colore dovrebbe essere leggermente grigiastro.
- Prendi una fetta di salsiccia tra le dita. Se è molto grasso, questa salsiccia non è adatta per l'insalata. E se è troppo bagnato, non vale assolutamente la pena di mangiare questa salsiccia: sembra essere congelato.
