Il menu per bambini è semplicemente obbligato ad essere vario, interessante, gustoso e utile.
Gnocchi - esattamente il piatto che soddisfa tutti questi requisiti.
E se aggiungi un figlio amato al processo, risulterà molto più gustoso.
Come e con cosa preparano i gnocchi per i bambini?
Gnocchi per bambini: i principi generali della cucina
L'impasto per gnocchi per bambini e ordinari non è diverso. Si prepara su farina di grano con aggiunta di liquido (latte, acqua), uova e sale. A volte mettere olio. Il ripieno offre anche un enorme spazio per l'immaginazione e determina il gusto del piatto.
Con ciò che puoi fare gnocchi baby:
• verdure E questo non è solo patate e cavoli. Puoi fare la zucca tritata, i piselli, i broccoli o il cavolfiore, le zucchine.
• Frutta e bacche. Puoi usare qualsiasi, ma solo quelli che sono già presenti nella dieta del bambino.
• Ricotta La carne tritata dolce e salata è fatta da esso.
• Carne e pollame. Puoi usare qualsiasi carne magra e pollame, fegato.
La forma di gnocchi per bambini può essere qualsiasi. Ma soprattutto fanno mezzaluna classica. Puoi tagliare il livello in quadrati e creare gnocchi a forma di piccoli rettangoli o triangoli.
Poiché i ripieni pronti per il consumo sono principalmente utilizzati per gnocchi per bambini, i prodotti cucinano molto rapidamente. In media, da due a cinque minuti. Quindi sono oliati, panna acida e serviti sul tavolo. Se il bambino è piccolo, pre-raffreddare fino a uno stato caldo.
Ricetta 1: gnocchi pigri per bambini a partire da 1 anno
Ricetta per i più semplici gnocchi per bambini, che può essere rapidamente preparata per la colazione, per il tè del pomeriggio o per la cena. Dare un piatto del genere può essere un bambino di un anno. Servito con panna acida, burro, integrato con bacche fresche o sciroppi, salse a base di loro.
Ingredienti
• 0,2 kg di ricotta;
• 1 uovo;
• 4 cucchiai di farina;
• 1 cucchiaio di zucchero;
• sale.
Cottura
1. Versare la ricotta in una ciotola, aggiungere un pizzico di sale e zucchero.
2. Metti un uovo piccolo. Se è grande, puoi aggiungere solo il tuorlo.
3. Ora devi mescolare bene la miscela. Puoi usare un frullatore ad immersione che rompe facilmente tutti i grumi.
4. Aggiungi la farina, mescola. Risulterà l'impasto, non molto freddo. Forse si attaccherà un po 'alle mani, che è la norma.
5. Puoi semplicemente tirare piccole palline dalla massa risultante. In linea di principio, la dimensione può essere assolutamente nulla. Ma i bambini preferiscono piccoli oggetti. Mentre la formazione si posa su una tavola infarinata. Quindi fai bollire.
6. Puoi cucinare vareniki ricci. Per fare questo, stendi lo strato di pasta e ritaglia diverse figure.
7. O agiamo in modo più semplice e veloce. In polvere il tavolo con la farina e stendere la pasta. Stendi l'imbracatura e tagliala in piccole rondelle.
8. Conduci gli gnocchi in acqua bollente e sempre salata. Cuocere quattro minuti dopo l'ebollizione.
9. Prendiamo con una schiumarola e lubrificare immediatamente un pezzo di burro in modo da non rimanere uniti.
Ricetta 2: gnocchi per bambini con ricotta
Ricetta classica per bambini gnocchi per bambini da pasta non lievitata. Se necessario, il numero di ingredienti può essere ridotto proporzionalmente. Ingredienti
Per test:
• 3 tazze di farina;
• 0,75 bicchiere d'acqua;
• 10 uova;
• 0,5 cucchiaini. sale;
• 1 cucchiaio di olio vegetale.
Per il riempimento:
• 400 grammi di ricotta;
• 4 cucchiai di zucchero;
• 2 tuorli o 1 uovo intero;
• 2 cucchiai di burro;
• vaniglia se lo si desidera.
Cottura
1. Setacciare la farina. Unire l'uovo con sale e zucchero, battere leggermente con una forchetta e aggiungere acqua. Puoi usare il latte, l'impasto diventerà più saporito. Unire la farina con il composto liquido e, una volta impastata, aggiungere un cucchiaio di burro. Mentalmente attenti, formate le palle e lasciate riposare. Si consiglia di coprire con un tovagliolo in modo che l'impasto non si asciughi.
2. Per il riempimento, è necessario pulire la cagliata in modo che non rimangano grani. Aggiungere i tuorli o un uovo intero, aggiungere burro fuso e zucchero, mescolare il tutto. Aggiungi la vaniglia a piacere. Puoi mettere tutto per il ripieno insieme e uccidere con un frullatore.
3. Tiriamo fuori l'impasto, pizzichiamo un pezzo e stendiamo uno strato di non più di tre millimetri. Spremi le tazze con un bicchiere o dei quadrati tagliati. Metti in ciascuna torta un cucchiaino di massa di cagliata e collega i bordi.
4. Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua bollente salata per tre minuti. Quindi i prodotti sono lubrificati con olio, versato con panna acida, yogurt, marmellata.
Ricetta 3: gnocchi per bambini con patate
La maggior parte dei bambini ama il purè di patate, quindi perché non cucinare gli gnocchi con esso? Usiamo pasta fresca, può essere preparata secondo la ricetta di cui sopra o in un modo preparato, come qui.
Ingredienti
• 0,75 bicchiere d'acqua;
• 1,5 tazze di farina;
• 2 cucchiai di burro;
• 0,5 uova.
Riempimento:
• 0,4 kg di patate;
• burro da 0,05 kg;
• 50 ml di latte; • sale.
Cottura
1. Far bollire l'acqua, che aggiunge immediatamente sale e olio. Versare la farina setacciata e iniziare a ruotare in cerchio con un cucchiaio, impastando la pasta. Aggiungere l'uovo e mescolare rapidamente. Mangiamo bene la massa, facciamo una pasta dura.
2. Puliamo le patate, le tagliamo a pezzi e le facciamo bollire in abbondante acqua salata fino a quando non saranno morbide. Scolare tutto il liquido. Bollire il latte con il burro e condire le patate bollite, fare il purè di patate. Regola la densità. Il ripieno non dovrebbe essere liquido. Riempimento di raffreddamento.
3. Disegniamo piccoli gnocchi.
4. Far bollire l'acqua con sale in una casseruola, lanciare i prodotti preparati e cuocere per tre minuti dopo l'affioramento.
5. Estrarre gli gnocchi in una ciotola, ungerli con il burro e raffreddare allo stato caldo.
Ricetta 4: gnocchi per bambini con farina di grano saraceno
Ricetta gnocchi molto gustosi e sani per i bambini e i loro genitori. Oltre alla ricotta, è possibile utilizzare un altro ripieno per la pasta di grano saraceno. Se non c'è farina di grano saraceno pronta, macina la grana da sola, quindi setaccia.
Ingredienti
• 0,2 kg di farina di grano saraceno;
• 0,25 litri di acqua;
• 1 tazza di farina di frumento;
• 1 uovo;
• sale, aglio, verdure;
• 0,3 kg di ricotta;
• 50 grammi di olio.
Cottura
1. Far bollire l'acqua e infornare farina di grano saraceno mescolata con sale, fresca. Aggiungere gradualmente la farina di frumento. Lei partirà per un bicchiere. Bene impasta l'impasto e lascia riposare.
2. Puliamo la ricotta con un colino, aggiungiamo metà del burro, che può essere sciolto o sciolto. Guidiamo nell'uovo, mettiamo aglio tritato e verdure. Mescolare il riempimento profumato.
3. Scolpire gli gnocchi in qualsiasi modo conveniente. Ma non rendere i prodotti grandi. Se le torte si asciugano improvvisamente rapidamente, bagniamo i bordi con acqua. 4. Bollire in acqua bollente per cinque minuti dopo una completa risalita. Lubrificare il burro rimanente.
Ricetta 5: gnocchi per bambini con fegato
Opzione gnocchi epatici per bambini con un riempimento molto delicato. Un modo semplice per nutrire un prodotto sano schizzinoso. Prendiamo qualsiasi impasto, anche il grano saraceno della ricetta precedente funzionerà.
Ingredienti
• 1 carota;
• 0,3 kg di fegato:
• 0,5 cipolle;
• 30 ml di olio;
• 50 ml di crema;
• sale;
• 0,5 kg di pasta;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Scalda l'olio in una padella, aggiungi carote e cipolle. Tritare finemente le verdure non è necessario. Passa leggermente e diffondi loro il fegato tagliato a dadini. Friggere per circa cinque minuti, quindi versare la panna e cuocere a fuoco lento sotto il coperchio fino al termine. Ci vorranno non più di dieci minuti.
2. Verdure con fegato fresco, sale e poltiglia con un frullatore. Il risultato è un paté molto delicato con un gusto cremoso.
3. Preleviamo l'impasto, il fegato raffreddato e forma gli gnocchi di medie dimensioni standard.
4. Gli gnocchi vengono fatti bollire in acqua bollente per un paio di minuti, quindi oliati e serviti con panna acida.
Ricetta 6: Gnocchi per bambini con carne (tacchino)
Per la preparazione di tali gnocchi utilizzati tacchino. Ma puoi anche prendere pollo, vitello, coniglio. Ma è meglio astenersi dal maiale, poiché è pesante per lo stomaco di un bambino.
Ingredienti
• 0,4 kg di pasta;
• 0,3 kg di tacchino;
• 1 carota;
• 1 cipolla;
• 25 grammi di olio;
• sale.
Cottura
1. Taglia il tacchino a cubetti, riempilo d'acqua e mettilo a cucinare. Dopo 15 minuti aggiungere le cipolle e le carote tritate. Cuocere fino al termine. Sale dieci minuti prima della fine.
2. Raffreddare il tacchino con le verdure e torcere con un tritacarne. 3. Tiriamo fuori l'impasto, stendiamo uno strato sottile, ritagliamo cerchi e facciamo gnocchi ordinari con un ripieno.
4. Bollire in acqua bollente per due minuti. Lubrificare l'olio specificato nella ricetta. Gnocchi di carne sono serviti per i bambini con panna acida, yogurt naturale e succo di pomodoro.
Ricetta 7: gnocchi per bambini con bacche
Per la preparazione di gnocchi dolci per bambini, è possibile utilizzare qualsiasi bacche: mirtilli, ribes, ciliegie, ciliegie. State attenti a stare con fragole e lamponi, poiché sono piuttosto allergenici. Ma se sono presenti con successo nella dieta del bambino, allora con coraggio cuciniamo gnocchi con loro.
Ingredienti
• 0,4 kg di pasta;
• 0,3 kg di bacche;
• 3-4 cucchiai di zucchero;
• un pezzo di burro.
Cottura
1. Lavare le bacche e asciugarle. Se usi ciliegia o ciliegia, assicurati di rimuovere le ossa. Le grandi fragole possono essere tagliate a fette. Usiamo esclusivamente bacche piccole.
2. Stendere l'impasto sottilmente, ritagliare le tazze e mettere il ripieno in ciascuna. Cospargere di zucchero. Immediatamente addormentarsi le bacche non lo sono, altrimenti ci sarà un sacco di succo. Scolpire gnocchi
3. Bollire i prodotti nel modo consueto in acqua bollente, ma in piccole porzioni. I gnocchi con le bacche sono preparati molto velocemente, è sufficiente che si ribolliscano bene.
4. Estrarre, ungere con un pezzo di burro, puoi cospargere di zucchero o versare sopra una salsa dolce.
Ricetta 8: gnocchi per bambini yad mele e zucca
Un'altra opzione è utile gnocchi per bambini, che sono preparati con un ripieno dolce. Impastare a qualsiasi modo.
Ingredienti
• 0,2 kg di zucca;
• mele 0,2 kg;
• 2 cucchiai di zucchero;
• 20 grammi di olio;
• 0,5 kg di pasta.
Cottura
1. Taglia a pezzi la zucca lavata e sbucciata e trasferiscila nella casseruola. Aggiungi tre cucchiai di acqua e mettilo sul fuoco per languire. 2. Non appena i pezzi sono morbidi, aggiungi le mele affettate. I frutti devono essere puliti e rimossi con un'anima di semi. Fluttuare insieme per altri cinque minuti.
3. Togliere il ripieno dal fuoco, decantare tutto il liquido e raffreddare i pezzi di zucca e mele.
4. Aggiungere lo zucchero e il mnem in purea di patate. È facoltativo per zelante, è possibile lasciare piccoli grumi.
5. Dall'impasto e dal dolce tritato, scolpire piccoli gnocchi e far bollire in acqua bollente per due minuti. Lubrificare con olio.
Gnocchi per bambini - consigli e trucchi utili
• Come vendere gnocchi dolci a un bambino? In effetti, in molti modi, la salsa dipende dall'età. Ai bambini piccoli possono essere offerti yogurt, sciroppo di frutta, panna acida zuccherata. I bambini più grandi apprezzeranno il piatto con salse al cioccolato e alla vaniglia, con latte condensato.
• Dopo aver cucinato gli gnocchi con le bacche, di solito rimane il succo. Può essere aggiunto alla composta o mescolato con l'amido e cuocere una salsa dolce al piatto.
• Qualsiasi vareniki bollito in acqua salata, anche prodotti con un ripieno dolce. Aggiungi un cucchiaino di sale a un litro di liquido.
