Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Se pensi che questo pesce possa essere solo salato, allora impara come cucinare lo sgombro in una padella, o meglio ancora, friggilo e prova. Il pesce ha un odore e un sapore molto specifici, alcuni lo gradiscono, altri no. Ci sono molte ricette per sgombri fritti per entrambi. Cioè, gli sgombri possono essere preparati in modo che il loro sapore specifico sia sentito o affogato con spezie o spezie aromatiche.

Lo sgombro si riferisce a specie di pesci grassi, la sua carne bianca è molto utile per la crescita cellulare, la forza delle nostre ossa, una buona visione. Quando si frigge, in genere il grasso comincia a emergere e alcuni sgombri si asciugano. Qui è necessario rispettare alcune tecnologie di processo.

Friggere lo sgombro può essere dopo averlo ammollo in marinata, quindi l'intero processo viene accelerato e il pesce diventa succoso e fragrante. Molte persone usano pastella o doppia impanatura, anche in questo caso, tutto il succo rimane all'interno e non sentirai alcuna secchezza.

Friggere gli sgombri preferibilmente in padella con un rivestimento antiaderente. Molti per friggere usano un fornello lento. A molte persone piace friggere il pesce sul fuoco aperto, sulla griglia, ma poi è necessario utilizzare una griglia sottile. Come puoi vedere, la massa di opzioni. Un altro vantaggio del pesce grigliato è che il piatto è preparato abbastanza velocemente e si può facilmente controllare l'intero processo.

Fried Mackerel - Ricette

Per friggere, avremo bisogno di pesce fresco o fresco congelato. Quando si sceglie, prestare attenzione al colore, non ci dovrebbero essere ingiallimenti sull'addome, la schiena dovrebbe essere lucida, senza danni e placca. Prima di friggere, gli sgombri devono essere sventrati, la testa, la coda, le pinne e le interiora rimossi. Assicurati di raschiare il film nero all'interno, darà amarezza e odore sgradevole. Se vuoi friggere gli sgombri con le teste, rimuovi le branchie e gli occhi.

Sgombro fritto in pastella

Numero ricetta 1

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Cosa serve dai prodotti:

  • Sgombri congelati due barzellette
  • Uova di gallina due pezzi
  • Mezzo bicchiere di farina di grano
  • Sale e pepe
  • Olio vegetale per arrostire

Come cucinare lo sgombro fritto in pastella:

  1. Il pesce completamente affettato deve essere liberato dalla colonna vertebrale per formare piccoli pezzi di filetto. Mangiare pesce a dadi non è molto conveniente. Lo sgombro viene tagliato molto facilmente, poiché non è ossuto.
  2. Cucinare la pastella con uova, farina e sale. Dovrebbe sembrare una crema acida non troppo densa.
  3. Asciugiamo sempre i pezzi di pesce con un tovagliolo e poi li arrotoliamo in pastella.
  4. Disporre immediatamente su una padella riscaldata con olio e friggere per 10 minuti su ciascun lato. Tale pesce può essere servito con qualsiasi verdura o riso.

Numero ricetta 2

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Quali prodotti sono necessari:

  • Sgombro fresco congelato uno
  • Acqua 100 ml
  • Farina di grano mezza tazza
  • Soda soda con aceto 1/4 cucchiaino
  • Olio vegetale
  • Sale con pepe

Preparazione dello sgombro in pastella:

  1. Dividiamo il pesce come nella prima ricetta di filetto. Scolare i pezzi e cospargere con sale e pepe. Lasciare riposare per 20 minuti.
  2. Produciamo pastella come le frittelle sull'impasto. Anche lui deve resistere un po 'per far reagire la soda.
  3. Le fette di pesce rotolano nella pastella e friggono in una padella per 10 minuti su ciascun lato. L'impasto di questa ricetta è lussureggiante e assorbe rapidamente il burro, quindi è necessario versarlo un po '. Inoltre, se lo si desidera, è possibile aggiungere verdure tritate finemente o aglio schiacciato alla pastella.

Sgombri fritti nell'impanatura

Numero ricetta 1

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Prodotti richiesti:

  • Thawed sgombro 1 pezzo
  • Uova 2 pezzi
  • Pangrattato 4 cucchiai
  • Sale con pepe a piacere.
  • Olio per frittura
  • Succo di mezzo limone
  • Acqua 2 cucchiai

Come cucinare:

  1. Tagliamo lo sgombro e lo tagliamo a volontà, è possibile con anelli, senza tirare fuori la spina dorsale, ma con un filetto. Ho appena tagliato longitudinalmente in due parti e così friggere.
  2. Immergere il pesce lavato per mezz'ora nella marinata di succo di limone e acqua, questo è se non ti piace il modo in cui odora.
  3. Asciugare il pesce e iniziare a rotolare, prima nell'uovo, poi nei crostini, poi di nuovo nell'uovo e di nuovo nei crostini. Disporre immediatamente sulla padella e friggere. Tutto il succo rimane all'interno della doppia impanatura.

Numero ricetta 2

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Prodotti richiesti:

  • Scongelati sgusciati
  • Qualsiasi formaggio a pasta dura 200 grammi
  • Farina d'avena un bicchiere
  • Due uova di gallina
  • Olio vegetale nella padella

Come preparare gli sgombri con formaggio:

  1. Preparare il pesce, sventrarlo e lavarlo, quindi tagliarlo a filetti a pezzi.
  2. Eggs break whisk.
  3. Il formaggio si sfregava su una grattugia e si versava in un piatto.
  4. Versare i cereali in una ciotola.
  5. Asciugare i pezzi di pesce, rotolare nell'uovo, quindi nel formaggio, ancora nell'uovo e infine nei fiocchi. I fiocchi possono essere un po 'schiacciati o non molto grandi.
  6. Friggere per 10 minuti da tutti i lati.
  7. Servire meglio con il piatto caldo.

Numero ricetta 3

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Prodotti alimentari

  • Sgombri congelati freschi o freschi
  • Mezzo limone
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • Acqua 3 cucchiai
  • Olio vegetale
  • Briciole di pane

Come cucinare:

  1. Taglia e pulisci lo sgombro. Estrai la spina dorsale e le ossa per ottenere due fileyka.
  2. Mettili in un piatto poco profondo e versa la marinata di salsa di soia e acqua per mezz'ora.
  3. Tirare fuori la marinata, cospargere con succo di limone.
  4. Cospargere con le briciole di pane e friggere fino a condizione pronta.

Sgombri fritti con verdure

Come cucinare lo sgombro in una padella. Fried Mackerel

Prodotti richiesti:

  • 2 carcasse di sgombri
  • 2 carote medie
  • 2 pomodori medi
  • 1 cipolla
  • Sale e pepe
  • Olio vegetale
  • Cucchiaio di aceto di vino
  • Mezzo bicchiere d'acqua
  • Un cucchiaino di zucchero

Cucinare sgombri fritti con verdure:

  1. Lo sgombro dovrebbe essere tagliato in filetti, sventrato, rimuovere la spina dorsale, interni, pinne, tagliare la testa con una coda. Tagliare a pezzetti.
  2. Prepariamo una marinata di aceto, zucchero e acqua, mettiamo i pezzi di pesce in essa per mezz'ora.
  3. La cipolla deve essere tagliata a cubetti, le carote strofinate, i pomodori tagliati a fette.
  4. Friggere le cipolle in una padella preriscaldata, quindi aggiungere i secchi (obbligatori) pezzi di sgombro li, le carote in cima, friggere per 15 minuti.
  5. Alla fine stendiamo i pomodori, saliamo e pepiamo e friggiamo fino a cottura ultimata.

Sgombri fritti con funghi

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Dei prodotti di cui avremo bisogno:

  • Sgombri freschi
  • Funghi prataioli
  • Panna acida 100 grammi
  • Testa di cipolla
  • Olio vegetale
  • Mezzo limone
  • Acqua mezza tazza

Come cucinare:

  1. Abbiamo diviso il pesce, tagliato la testa con la coda e le pinne, l'intestino e tirare fuori la spina dorsale. Tagliare a pezzetti.
  2. Immergere gli sgombri nella marinata di acqua e succo di limone per mezz'ora. Poi ci stendiamo su un tovagliolo per asciugare.
  3. Cipolla tagliata a cubetti, funghi con piatti e soffriggere leggermente in una padella, quindi stendere il pesce e friggere fino al momento. 10 minuti prima della fine della frittura aggiungere la panna acida.

Se vuoi che lo sgombro risulti senza un odore specifico, allora devi immergerlo nella marinata o nella salsa. Ma dopo, in modo che non diventi stufato, è necessario asciugarlo con un tovagliolo.

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