Decorazioni deliziose ed eleganti - tartine semplici su spiedini. Sulla tavola delle vacanze: tartine semplici su spiedini: modi di servire

Decorazioni deliziose ed eleganti - tartine semplici su spiedini. Sulla tavola delle vacanze: tartine semplici su spiedini: modi di servire

Nella maggior parte dei casi, si scopre che ci sono tutti i prodotti necessari nella casa, ma non è possibile assemblare una bella composizione - non c'è abbastanza immaginazione creativa, e quando gli ospiti stanno per apparire sulla soglia, allora pensa a come presentare le tartine più semplici sugli spiedini, sul tavolo festivo, la fretta e la vanità interferiscono.

Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo - principi tecnologici di base

Per cucinare piccoli panini, è molto importante avere una grande immaginazione, o almeno una foto di ricette pronte per tartine semplici su spiedini per un tavolo festivo, il vantaggio che tali immagini su Internet sono un mare!

Ma hai qualche spiedino e pane in cucina? Poi calmati e ricorda che di sicuro ci sarà un pezzo di formaggio e burro nel frigorifero, o un pezzo di pancetta e cetriolo. E alcuni piccoli pomodori e uova, per caso, non saranno trovati?

In breve, c'è ancora qualcosa nel frigorifero, anche se non si preparano per l'arrivo degli ospiti, ma secondo la regola di Winnie the Pooh, hanno deciso di aggiungere varietà alle ore del mattino dei loro amici.

La cosa principale è la calma, la presenza di pane e spiedini, e non importa se il pane è stantio, è anche per il meglio. Il vantaggio di cucinare tartine è precisamente che ci vuole pochissimo tempo per prepararle, e solo la massima organizzazione è necessaria.

Con gli strumenti e i dispositivi necessari, è possibile uscire da qualsiasi situazione simile non solo con dignità, ma anche per "rompere" gli applausi. Ad esempio, le tacche in metallo per i cookie saranno molto utili. Prendete il pane per tostapane e tagliate la base per tartine con l'aiuto di solchi. Cosa non è creativo?

Hai un frullatore e un pasticcino o una siringa con ugelli? Eccellente! Prendete il burro e il perbite, almeno con aneto o prezzemolo, aggiungete gli spratti in scatola o il caviale di aringhe e depositate questo olio sulle figure del pane tagliato dalla busta, fissandovi sopra l'ugello a forma di stella. Fatto! Allo stesso modo, puoi cucinare la pasta con uova sode, formaggio e aglio con maionese, o con uova, fegato fritto e cipolle. Raccogli le combinazioni di ciò che è a portata di mano.

Se non si cuociono torte e biscotti a casa e li decorano, gli strumenti di pasticceria saranno comunque utili: sono economici e aiutano al momento giusto. Sarebbe ideale, ovviamente, avere anche un kit da intaglio: quindi gli ospiti verrebbero solo per i panini, non aspettandosi dalla hostess nessun piatto complicato che richieda un grande investimento di tempo e denaro.

Ma alcune forme semplici possono essere tagliate con un coltello normale. Bastava che i coltelli fossero accuratamente affilati. Inoltre, il canapé è un piccolo panino del peso di non più di 80 g, quindi tutti gli ingredienti per la sua preparazione dovrebbero essere molto piccoli, compreso il pane, e tale taglio "dei gioielli" può essere fatto solo con coltelli affilati.

Le dimensioni di un singolo canapè non superano i 3,5-4 cm. Posizionare diversi ingredienti contemporaneamente su un'area così piccola non è un compito facile. Ogni componente è ritagliato in modo tale che la sua area copra completamente lo strato precedente e non sporga oltre il bordo della base. Viene anche monitorato che lo spessore di ogni strato è lo stesso: è necessario non solo rispettare le regole dell'estetica, ma anche dal punto di vista della combinazione del gusto, la predominanza di una componente sull'altra rompere l'armonia.

Nei casi in cui vengono utilizzati tagli e canapè ricci, spiedini da cocktail e altri elementi decorativi vengono utilizzati per fissare i pezzi ricci sul sandwich per comodità. Ad esempio, un fiore tagliato da un uovo con un'oliva al centro: il piercing un'oliva con un panino con spiedini è fissato alla base del breadboard. Mangiano tali tartine anche con l'aiuto di tagli.

Le tartine sono servite in ragione di 5-6 pezzi per porzione, mettendoli su un piatto o un vaso decorato con un tovagliolo. In alcuni casi, quando appropriato, il piatto è pre-decorato con grandi foglie di lattuga fresca o altre verdure. Il pane per tartine è meglio scegliere una forma rettangolare, in modo che sia più conveniente tagliarlo. Anche se tutto dipende dalla forma di panini snack. Le croste devono essere tagliate, quindi con ogni preparazione di canapine semplici su spiedini, una fornitura di pane grattugiato per polpette o altri piatti sarà reintegrata per la tavola festiva: non solo per le croste, ma anche per i residui lasciati da forme rotonde o altre figure. Lo spessore del pane non deve essere superiore a 0,5 cm. Spesso il pane per tartine viene asciugato con un tostapane o fritto in forno o in una padella, aggiungendo burro e spezie.

I crostini di Canapé possono essere preparati per il futuro, il che accelera notevolmente il processo di preparazione diretta. Conservare solo le spezie fritte con l'olio nel frigorifero, in un pacchetto sigillato, per un massimo di un giorno. E 'meglio usare immediatamente questi sformati di pane e crostini senza olio e spezie possono essere conservati nell'armadio della cucina, ma anche chiusi ermeticamente, perché il pane è igroscopico e assorbe facilmente odori estranei.

Quale tipo di pane scegliere per i crostini dipende dalle preferenze o da altri ingredienti. I cracker salati o freschi possono essere utilizzati per preparare tartine e, nel caso di tartine servite come snack per vini da dessert, tè o caffè, o anche dessert, è possibile utilizzare biscotti dolci con frutta, cioccolato o burro di frutta. Avendo affrontato il pane, vai agli altri componenti del canape.

Può essere salsicce e prodotti a base di carne, pesce e prodotti ittici, formaggi, verdure e frutta - quasi tutto ciò che può essere posato sul pane. Componente obbligatorio - olio. Tuttavia, il burro non è sempre appropriato, dato il principio di compatibilità dei prodotti.

Il caprese italiano, composto da pomodori, basilico e mozzarella, viene condito con olio d'oliva. I panini da snack in cestini con gli ingredienti dell'insalata possono essere conditi con le salse, ma bisogna tenere presente che la salsa umida viene facilmente assorbita nella base dell'impasto sandwich e, mentre idrata, può distruggere la base del sandwich. Questi panini vengono preparati immediatamente prima dell'uso. È possibile, in questo caso, fare degli spazi vuoti in anticipo, ma prima di archiviarli, conservarli in contenitori separati. Lo stesso principio si applica ai frammenti di tartine di verdura e frutta: gli elementi troppo succosi sono impilati sulle tartine appena prima di servire, il succo in eccesso viene rimosso, in modo che non si scarichi dal sandwich.

Le tartine sono interessanti non solo per comodità e velocità di preparazione, ma anche per il loro aspetto estetico esterno. Un antipasto splendidamente decorato decora il tavolo e crea un'atmosfera festosa. Risolvendo il problema estetico, seleziona gli ingredienti per le tartine, guidati non solo dal principio della combinazione del gusto, ma anche scegliendo una gamma cromatica brillante dei prodotti utilizzati. Posa i componenti in strati su una base del pane, alternandoli in modo che ogni prodotto risalti chiaramente sullo sfondo di un altro componente.

1. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo e per colazione

Ingredienti:

Tostapane con pane bianco fritto - 20 pz.

Uova 4 pezzi

Formaggio lavorato 300 g

Formaggio, duro 200 g

3-4 spicchi d'aglio

Limone o lime 2 pz.

Burro, panino 200 g

prezzemolo

Olio (per friggere), raffinato 100 ml

Maionese (per condire) 160 g

Cottura:

Dal pane tostapane bianco, con l'aiuto di un metallo, cerchi di dragaggio rotondi. Riscaldare l'olio, raffinato nella padella, e friggere rapidamente le fette di pane preparate (è possibile da un lato).

Strofinare il pane freddo con lo spicchio d'aglio tritato, combinato con una cucchiaiata di succo di limone. Quando il pane si sarà raffreddato, distribuirlo con il burro, schiacciato con prezzemolo (olio verde).

Mettere una fetta di formaggio duro su ogni fetta.

Preparare la pasta dal formaggio fuso e le uova sode con l'aglio rimasto, tagliando gli ingredienti con un frullatore alla consistenza della pasta, senza grumi grandi. Condire le uova e il formaggio con la maionese, mescolare la massa fino a che liscio. La purea risultante non dovrebbe essere troppo liquida, in modo da poter formare delle palline da essa in due cucchiaini e mantenerne la forma. Prendi il peso in un cucchiaio, con una diapositiva, e, usando il secondo cucchiaio, dargli una forma rotonda. Se questo non funziona, indossa i guanti, metti una ciotola di acqua fredda vicino al posto di lavoro e modella le palle con le mani, bagnando i palmi delle mani in acqua. Ma in questo caso, non mettere immediatamente le palline di formaggio e uova sul panino in modo che l'acqua non la impregni. Lascia asciugare le palline su un tovagliolo (usa la biancheria per evitare che la carta si attacchi e non entri nel panino). Tagliare il limone a metà fette, nel mezzo di ogni fetta fare un taglio alla pelle e girare i bordi in direzioni opposte per formare una linea ondulata. Fissare il lobulo sul panino e aggiungere rametti o foglie di prezzemolo a copertura (decorazione).

Quindi, posiziona le palline di massa dell'uovo al formaggio, una grande o tre pezzi, se le palline sono piccole. Mettere le tartine sul piatto e servire. Le fette di limone possono essere sostituite con cetriolo o utilizzate insieme.

2. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo: spuntino di aringhe

Ingredienti:

Cipolline piccole (cipolle) 10 pezzi

Succo di limone, zucchero, sale e succo di barbabietola (per la marinata)

Uova di aringa 200 g

Burro, panino 150 g

Cipolle verdi (piuma) 100 g

Formaggio, duro 250 g

Uova, quaglia bollita 20 pz.

Filetto di aringa salata 0,5 kg

Pane Borodinsky o segale

Maionese 80 g

Cottura:

Mescolare il panino al burro con una forchetta e un caviale di aringhe.

Tagliare la parte di radice in ogni bulbo e fare tagli longitudinali, non raggiungendo il bordo inferiore delle lampadine. Ruotare delicatamente i petali formati nella direzione opposta per raggiungere la parte centrale dei bulbi. Rimuovere 2-3 strati superiori di "petali" di cipolla e metterli in marinata a base di acqua, succo di limone e barbabietola. Aggiungere sale e zucchero alla marinata; immergere le cipolle in marinata colorata per circa quindici minuti. Per preparare la marinata, puoi usare le barbabietole bollite o crude.

Filetti di pane, formaggio e aringa tagliati a fette spesse 0,5 cm. Da pane e formaggio con l'aiuto degli ovali a taglio tacca. Stendere il pane con una miscela di burro e caviale. Top con una fetta di formaggio su ogni sandwich. W

Gambi di cipolla tagliati a pezzi, foglie di cipolla tagliate a bastoncini lunghi 4 cm, raccolgono 7 gambi in un fascio e legano ciascuno di essi, da un lato.

Tagliare un buco al centro del canapè ovale e inserire un mazzo di cipolle verdi in esso, girando e piegando i gambi nella direzione trasversale. Preparare 5 fette di filetto sottili affettate trasversalmente per ogni sandwich. Sul desktop, metterli in una riga, sovrapporre e arrotolare il tubo, ottenendo così un fiore. Puoi arrotolare ciascun pezzo di filetto di aringhe separatamente, con un cono, e metterlo sul sandwich, da un lato, nella forma di un "fiore" a cinque foglie. Al centro, in un fascio, mettere le barbabietole bollite, tagliate a cannucce sottili, lunghe 1,5-2 cm, in modo che assomiglino agli stami di un "fiore".

Rimuovere i "petali" di cipolla dalla marinata, scuotere la marinata e posizionare gli "astri" rosa sull'altro lato del canape, di fronte ai "fiori" delle aringhe.

Tagliare, a zigzag, ogni uovo sodo ha un "naso smussato" e rimuovere i tuorli. Sbriciolare i tuorli al centro della cipolla "astri". Al centro dell'uovo, mettete mezza oliva, la pelle e mettete 2 uova sul canape.

3. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle feste "Lumache"

Ingredienti:

Hot dog bun

senape

Salsa di pomodoro piccante

maionese

Salsicce, bollite

Formaggio, difficile

Uova di quaglia

carote

Olive nere

Foglie di prezzemolo

Cetriolo fresco

Succo di barbabietola

Fiocchi di pasta

Biscotti "Paglia"

Cottura:

Lessare le uova di quaglia in acqua semplice e incollare "archi" aggiungendo il succo di barbabietola.

Mescolare la senape, la salsa di pomodoro e la maionese e applicare la salsa cotta su fette di pane a fette.

Tagliare il cetriolo con plastica rotonda e mettere 3 pezzi su ogni pezzo, con una sovrapposizione.

Tagliare le salsicce bollite per metà, a metà e piegarle con una "lumaca", lasciando uno spigolo lungo 2 cm, libero, allacciare la salsiccia arrotolata con uno spiedino e scherzare sotto la base dell'arco dello spiedo fatto con succo di barbabietola bollito.

Nell'uovo bollito, fai dei tagli per inserire "occhi" - da olive nere, "naso e bocca" - da carote e "corna" - da fette di salsiccia.

Inserire un pezzo di paglia sul fondo del canape e mettere la "testa della lumaca", fatta di uova di quaglia bollite, all'estremità superiore del biscotto; posizionare la salsiccia arrotolata accanto al "collo" dei biscotti: questo è il "tronco". Attaccare un rametto di prezzemolo sulla "lumaca" come se fosse spuntato da sotto un cespuglio.

4. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle feste "Salute"

Ingredienti:

pomodori

Formaggio feta

olive

cocomeri

Formaggio, crema

Salmone, essiccato

Pepe giallo

Pane tostato

Crema di formaggio

Cottura:

Tagliare gli "asterischi" dal pane con una pasta da dragaggio e stenderli con uno strato di crema di formaggio, disponendo sopra sottili fette di pesce rosso.

Formaggio feta e verdure preparate tagliate a cubetti grandi e tritate alternativamente su spiedini. In ogni inserto a sandwich 3 spiedini con verdure e formaggio infilati su di essi.

5. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Seahorse e Black Pearl"

Ingredienti:

Olive nere

Gamberoni

Uova sode

aneto

Salmone o salmone

pane

Burro sandwich

Cottura:

Tagli tazze o ovali dal pane; ritagliare stelle della stessa grandezza da un pesce rosso salato.

Spalmare il burro con il pane.

Le uova vengono tagliate a metà e si estrae i tuorli; schiacciare i tuorli con una forchetta e una briciola cospargere lo strato di olio del canape.

Mettiamo "stella di mare" su piccoli panini, accanto ad essa è una metà di albume, in cui mettiamo l'oliva nera, e poi la copriamo con metà della seconda metà del bianco d'uovo.

Con uno spiedo, pungiamo gamberi bolliti e sbucciati e inseriamo questi spiedini nel canape. Coprire la "cresta" con un rametto di aneto - "alghe".

6. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Orchidee"

Ingredienti:

Patatine fritte

"Cervelat"

Insalata, riccia

pane

L'olio

formaggio

Scalogno (steli)

Cottura:

Steli di cipolla tagliati a strisce lunghe per fare "foglie".

Fette di pane e burro e coprire con fette di formaggio su tutta la superficie delle tartine.

Da sottili fette di salsiccia tagliate 3 foglie oblunghe per ogni sandwich, prendete 2 patatine e mettetele insieme ai "petali" della salsiccia sotto forma di un'orchidea; Tagliare le strisce di foglie di lattuga verde con le forbici per piegarle con un cono e posizionarle al centro di ogni "fiore" con uno spiedino: piegare in modo che i bordi ondulati delle foglie di lattuga siano diretti verso l'alto, come una vera orchidea.

7. Tartine semplici su spiedini sul tavolo delle feste "Cigni"

Ingredienti:

Roll, città

Formaggio, crema (qualsiasi)

cetriolo

Uova di quaglia

olive

Sale, spezie

Fresh green (per la registrazione)

Cottura:

Tagliare la pagnotta, i cetrioli e le salsicce con piatti trasversali sottili.

Coprire il pane con uno strato sottile di crema di formaggio, mettere le fette di cetriolo su ogni sandwich, coprendo completamente la superficie del formaggio.

Lessare le uova e sbucciarle. Tagliare ogni uovo a metà, nel senso della lunghezza, e poi, tirando fuori il tuorlo, una metà della proteina, tagliata a metà. Una o due uova, a seconda del numero di sandwich, messe da parte per tagliare i colli di cigno: tagliare le uova con cannucce abbastanza sottili per inserire una striscia curva nell'uovo impagliato, tra le "ali".

Taglia le olive a fette.

Mescolare i tuorli e la crema di formaggio con una forchetta, aggiungendo le spezie. Metti la miscela a metà intera delle uova. Lungo la metà dell'uovo farcita, per prima cosa mettere 2 fette di olive, su entrambi i lati, e sopra le olive, disporre quarti di albume, imitando le ali dei cigni.

Per ogni sandwich, "pianta" 2 "cigni", decorandoli con qualsiasi foglia di verdura fresca.

8. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Rozochek"

Ingredienti:

Pane tostato bianco

Burro sandwich

Cheese "Doublet"

Salsiccia affumicata

Cetriolo fresco

verdura

olive

Cottura:

Preparare una base di pane per tartine: spalmare il burro in piccole fette rotonde di pane e mettere su di esse un ventaglio di due tipi di formaggio, tagliato a triangoli lunghi, isosceli, adatti in base alle dimensioni di un sandwich.

Tagliare i piccoli cetrioli freschi longitudinalmente a fettine sottili. Ogni piatto piegare a metà e fissarli con spiedini di 3 pezzi, pin i cetrioli sul bordo con uno spiedo alla parte stretta della ventola.

Disporre le metà delle fette di salsiccia affumicata sovrapponendole per 5 pezzi, arrotolarle e fissarle con piccoli panini alla base dei piccoli panini, formando "rose" e attaccandole agli elementi di copertura del cetriolo. Nel mezzo di ogni rosa, mettete mezza oliva, decorate il canape con rametti di prezzemolo o altre verdure.

9. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo "Dessert"

Ingredienti:

Sciroppo all'amaretto (o qualsiasi liquore)

Cioccolato 200 g

Latte (per cioccolato fuso) 50-70 ml

Marmellata, ciliegia e albicocca (spessa) 150 g

Crema, montata 300 g

Foglie di menta fresca

Rotolo dolce e dolce

Cottura:

Le torte e le torte non possono cuocere e fare tartine, che a piacere non cederanno a dolci pasticcini in qualsiasi cosa, e creare un'atmosfera festosa per bere il tè ordinario, senza impiegare molto tempo.

Taglia la pagnotta dolce. Dividere la panna montata in tre parti. Lascia una parte bianca e aggiungi il succo di ciliegia e albicocca agli altri due, oppure usa colorante alimentare. Prendete una sacca da pasticcere con l'ugello "asterisco" e, attraverso di essa, versate su ogni pezzo di crema da dessert di colore diverso, decorate i bordi dei prodotti dolci con il cioccolato, depositateli attraverso una stagnola di cannella, in un ruscello sottile. Decorare le piccole "torte" con foglie di menta fresca.

10. Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo - caprese in italiano

Ingredienti:

"Cherry"

"Ricotta"

olive

Basilico, verde

Aglio, sale, spezie

brindisi

Olio d'oliva

Cottura:

Mettere sottili vetrini di ricotta su sottili fette di pane tostato, fritti in olio d'oliva con aglio, metà di metà "ciliegina" intorno al formaggio, e olive tagliate a piccoli anelli e basilico aromatizzato attorno alle fette di pomodoro.

11. Tartine semplici su spiedini su un tavolo festivo di prosciutto e patè di fegato

Ingredienti:

Boiled Beef a fette

Patè di fegato con cipolle

cetriolo

Carote bollite

L'olio

Pane bianco

Cottura:

Tagliare il pane con triangoli isosceli, con una base di 2 cm, imburrare le fette con il burro. Dalle fettine di vitello bollite, crea dei rulli affusolati, fissandoli ciascuno con uno spiedino.

Riempi i panini con il paté preparato e disponili su fette di pane triangolari.

Tagliare la guarnizione a forma di fiore da una carota bollita e le foglie dai piatti di cetriolo. Decorare le tartine e adagiarle su un piatto foderato con un tovagliolo elegante.

12. Tartine semplici su spiedini su un tavolo festivo con caviale rosso

Ingredienti:

Pane, segale

Olio 82,5%

Caviale, salmone

Dill, tritato

Fette di limone

Cottura:

Con una tacca ritagliare fette di pane di segale, forme arbitrarie di tartine e spargerle con olio, quindi adagiarle su ogni fetta di limone arrotolata a forma di cono, fissata con uno spiedo e riempita con un cucchiaio di caviale rosso. Guarnire con un rametto di aneto.

Tartine semplici su spiedini sul tavolo festivo - consigli e trucchi utili

  • Usa i restanti pezzi di carne, uova di formaggio o altri prodotti per preparare torte o carne macinata.
  • Ad esempio, il taglio di formaggio e uova può essere miscelato con una consistenza pastosa aggiungendo maionese e aglio.
  • Una tale massa può essere diffusa sul pane e si ottiene un panino.
  • Se fai una palla con la stessa pasta con due cucchiaini e la fai rotolare con delle scaglie di cocco, una palla così, fissata con uno spiedo su un canape con cetriolo e formaggio, diventerà un'aggiunta molto bella e armoniosa a un piccolo panino, espandendo la gamma di snack serviti un altro tipo di canape.
  • Allo stesso modo, puoi fare con carne e salsicce. Deliziose salse e purè di patate per altri piatti possono essere ricavati dagli scarti di verdure lasciati dalla preparazione dei panini.
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