Cetrioli sottaceto Gli "snack" con ribes rosso, aceto di sidro e aglio si rivelano agrodolci, forti e croccanti, insomma veri e propri snack. Il ribes aggiungerà la speziatura della marinata. A proposito, le bacche in salamoia possono essere aggiunte al martini insieme all'oliva, risulta bello, originale e gustoso! Invece di aceto di sidro di mele, si può prendere l'essenza di aceto, che viene diluito con acqua in un rapporto di 1: 7, per ottenere l'aceto normale da tavola.
- Tempo di cottura: 35 minuti
- Quantità: diversi barattoli da 750 ml
Ingredienti per cetrioli sottaceto "Diner"
- 2 kg di cetrioli;
- 200 g di ribes rosso;
- aneto, foglie di ciliegio, aglio.
Per la marinata (per 1 litro di acqua):
- 25 g di sale da cucina;
- 45 g di zucchero semolato;
- 40 ml di aceto di mele;
- semi di senape, chiodi di garofano, peperoncino, pimento.
Metodo di cottura sottaceti sottaceti
Gli ingredienti per gli spazi vuoti devono essere freschi - un prerequisito e il principale segreto del successo. Questo non significa che devi correre al piatto in ogni momento, solo dopo aver raccolto il raccolto. I cetrioli e il ribes sono ben spesi durante la notte nel frigorifero o sul balcone e non perdono le loro qualità naturali.
È ancora meglio immergere i cetrioli per la notte in acqua di sorgente fredda, così diventeranno sicuramente elastici e succosi.
Grappoli di ribes rosso, ombrelli di aneto e foglie di ciliegie vengono gettati in una ciotola, l'acqua viene versata, gli ingredienti vengono accuratamente lavati, noi siamo gettati indietro su un setaccio e versare sopra acqua bollente.
Cetrioli "Snack" con ribes rosso, prelavare, tagliare le code, tagliarle a fette con uno spessore di 3-5 millimetri.
Banche per la conservazione con la mia acqua calda e la soda, sciacquata prima con acqua calda, poi acqua bollente. Sul fondo del vaso mettiamo ombrelli di aneto, foglie di ciliegio, qualche spicchio d'aglio sbucciato.
Riempi il barattolo verso l'alto con cetrioli a fette, versa i cetrioli in grappoli di ribes rosso.
Versare acqua bollente nei barattoli, versare immediatamente in una casseruola. Le banche si riempiono di nuovo con acqua bollente. A proposito, per la marinata è meglio usare acqua filtrata o di sorgente. Coprire i cetrioli con i coperchi, i barattoli con un asciugamano per scaldare le verdure mentre si cuoce la marinata.
Versare lo zucchero e il sale in una casseruola, aggiungere i semi di senape, alcuni piselli di pimento, peperoncino e qualche germoglio di chiodi di garofano. Portare a ebollizione la marinata, far bollire per 5 minuti, versare l'aceto di sidro di mele, togliere dal fuoco. Riempi i vasi con la marinata bollente quasi fino al collo.
Prendiamo una padella ampia e profonda, mettiamo sul fondo un asciugamano in cotone o lino piegato a metà. Gli spazi vuoti mettono su un asciugamano, versano acqua calda quasi fino alle coperte.
Sterilizzare lattine con una capacità di 0,5 litri per 10 minuti, 1 litro per 15 minuti.
Prendiamo le lattine dall'acqua, le avvitiamo saldamente e le giriamo immediatamente sui coperchi con il collo in giù. Coprire gli spazi vuoti con un asciugamano quando si raffreddano a temperatura ambiente, conservare per la conservazione in una dispensa buio.
Secondo questa ricetta, i cetrioli sottaceto "snack" possono essere conservati in un appartamento a una temperatura non superiore a + 20 gradi Celsius.
