Quali bevande saranno sul tuo tavolo per le vacanze di Natale? Non c'è bisogno di comprare bibite dolci, mettere da parte i succhi del negozio e molto meno alcol! E meglio scrivere la ricetta della bevanda tradizionale, che è stata a lungo preparata per il Santo Natale prima di Natale e per la tavola di Natale - Natale otkvar.
Questa è una bevanda deliziosa e sana chiamato uzvar - dalla parola "birra": per salvare il massimo di vitamine nella frutta secca e bacche, sulla base del quale preparano uzvar Natale, spesso non sono bolliti, in composta e prodotta con acqua bollente e insistono come tè.
E se si esamina ulteriormente la storia della parola, allora saprete che si basa sul - la parola slava "frutta cotta" - come veniva chiamato un vegetale, brodo di frutti di bosco, succo di frutta, gelatina o una tisana di guarigione. In un modo moderno, la vecchia parola ha cominciato a suonare molto più banale - come "decotto", avendo perso parte del suo fascino misterioso. Tuttavia, indipendentemente da come viene chiamata la bevanda di frutta secca, mantiene la forza e l'energia dell'estate, del sole e della natura! Impariamo a cucinare un vero e delizioso Natale uzvar! Dopo tutto, la composta di frutta secca e la couture di grano sono i due piatti più importanti della tavola di Natale.
Ingredienti per la festa di Natale
A 2-3 litri di acqua:
- 200-250 g di frutta secca;
- miele o zucchero - a piacere.
I frutti secchi possono essere qualsiasi, ma più ricchi sono i loro set, più gustosi sono gli uzvar: mele secche, pere, ciliegie, rosa selvatica aggiungono al bouquet comune ciascuno il proprio sapore e aroma!
Metodo di cottura Natale Uzvar
Per preparare un barattolo, è meglio prendere l'acqua non dal rubinetto, ma alzarsi in piedi, filtrati o artesiani: più l'acqua è gustosa e più pura, migliore è la bontà della bevanda.
Scolpiamo i frutti secchi con acqua corrente in uno scolapasta, li mettiamo in una padella smaltata e li riempiamo di acqua per 2-3 ore, o di notte. Alcune casalinghe versano frutta con acqua fredda, mentre altre - con acqua calda e bollita. Avendo afferrato, frutta secca e bacche daranno via più facilmente il loro gusto e aroma, e si otterrà una deliziosa composta senza lunga bollitura.
Metti la casseruola a fuoco medio e porta ad ebollizione sotto il coperchio. Lasciare cuocere a fuoco lento lentamente per 4-5 minuti su una piccola luce. Se vuoi aggiungere lo zucchero, mettilo dopo la metà di questo tempo, mescola e dopo un paio di minuti puoi spegnerlo - uzvar è pronto. Ci saranno più benefici nell'uzvare con il miele - solo il miele deve essere aggiunto non alla bollitura, caldo, ma a composta già calda e già pronta.
Lasceremo il Natale uzvar finito per preparare e raffreddare sotto il coperchio, e poi versarlo in una brocca o bicchieri trasparenti: guarda che bel colore ambrato-miele! Questa soleggiata estate in una brocca, piace all'anima con una premonizione di giornate calde e sapori di frutta in pieno inverno.
Fragrante, composta di vitamine di frutta secca, piacevole al gusto, adatta per bambini e adulti, e puoi cucinare uzvar non solo a Natale, ma durante tutto l'anno. Questa è una grande bevanda analcolica che disseta la sete in estate meglio di qualsiasi limonata, e in inverno ricarica il corpo con vitamine.
Buon Natale!
