L'insalata con riso integrale e verdure fresche è adatta per un menu magro e un tavolo vegetariano. Non ci sono prodotti di origine animale, prodotti lattiero-caseari o uova, il che significa che soddisferà anche i vegetariani più rigidi. Le insalate di quarzo saranno gustose e nutrienti se condite con olio d'oliva di alta qualità, salsa di soia deliziosa, pepe e versate con succo di limone.
Il riso integrale, in base al quale viene preparato il piatto, presenta molti vantaggi rispetto al bianco normale. I nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta per coloro che hanno deciso di mangiare correttamente e condurre uno stile di vita sano. Il suo gusto è particolare, con una leggera nota di nocciola. Il tempo di cottura è leggermente più lungo rispetto alle varietà convenzionali.
- Tempo di cottura: 45 minuti
- Porzioni: 4
Ingredienti per insalata di quarzo con riso integrale e verdure
- 150 g di riso integrale;
- 170 g di ravanello rosso;
- 200 g di cetrioli freschi;
- 50 g di cipolle verdi;
- 25 g di salsa di soia;
- mezzo limone;
- 35 g di olio extravergine di oliva;
- sale marino, pepe nero, spezie.
Un modo per cucinare un'insalata magra con riso integrale e verdure
Riso marrone o marrone, in contrasto con il solito bianco, non lucido. Ciò significa che, insieme al guscio, vengono conservati molti elementi traccia utili e necessari. Tuttavia, è per questo che dovrà cucinare ancora un po '. Come ogni granulosità, la riempiamo dapprima con acqua fredda e la laviamo accuratamente in diverse acque.
Ripiegare sul setaccio, sciacquare sotto il rubinetto, lasciare acqua al bicchiere.
Versare circa 250 ml di acqua normale in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un cucchiaino di sale marino senza uno scivolo e un cucchiaio di olio d'oliva, versare i cereali lavati. In primo luogo, cuocere a fuoco alto, dopo l'ebollizione, ridurre al minimo, chiudere ermeticamente. Cuocere per circa 20-25 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire con un asciugamano, in modo che il riso sia cotto a vapore, lasciare per altri 20 minuti. Come risultato di tali manipolazioni, risulterà un riso sbramato gustoso e friabile.
Metti i cereali raffreddati in un'insalatiera. Tagliare il ravanello rosso a fette sottili e rotonde, per questo è possibile utilizzare una grattugia speciale che produce fette sottili di verdure. Aggiungere al ravanello tritato insalata.
Tagliare i giovani cetrioli freschi in lastre sottili usando un coltello per pulire le verdure. Facciamo fette di cetriolo molto sottili, quasi trasparenti.
Un mazzetto di cipolle verdi tritate finemente, aggiungere al resto degli ingredienti. Oltre alle cipolle, puoi aggiungere qualsiasi erba aromatica - prezzemolo, coriandolo o aneto.
Condire il piatto - spremere il succo da mezzo limone, aggiungere la salsa di soia neutra, a piacere - sale marino e versare l'olio extra vergine di oliva extra vergine. Pepe macinato al momento pepe nero, aggiungere le spezie alle insalate a sua discrezione e secondo i vostri gusti.
Lasciare in frigo per 10-15 minuti per mescolare gli ingredienti, quindi adagiarli su un piatto, decorare con un pezzo di limone.
Questa insalata, come molti piatti orientali, può essere mangiata con le bacchette - la saturazione arriva più velocemente, quindi, la porzione è più piccola.
L'insalata magra con riso integrale e verdure è pronta. Buon appetito!