Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

L'insalata con riso integrale e verdure fresche è adatta per un menu magro e un tavolo vegetariano. Non ci sono prodotti di origine animale, prodotti lattiero-caseari o uova, il che significa che soddisferà anche i vegetariani più rigidi. Le insalate di quarzo saranno gustose e nutrienti se condite con olio d'oliva di alta qualità, salsa di soia deliziosa, pepe e versate con succo di limone.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Il riso integrale, in base al quale viene preparato il piatto, presenta molti vantaggi rispetto al bianco normale. I nutrizionisti consigliano di includerlo nella dieta per coloro che hanno deciso di mangiare correttamente e condurre uno stile di vita sano. Il suo gusto è particolare, con una leggera nota di nocciola. Il tempo di cottura è leggermente più lungo rispetto alle varietà convenzionali.

  • Tempo di cottura: 45 minuti
  • Porzioni: 4

Ingredienti per insalata di quarzo con riso integrale e verdure

  • 150 g di riso integrale;
  • 170 g di ravanello rosso;
  • 200 g di cetrioli freschi;
  • 50 g di cipolle verdi;
  • 25 g di salsa di soia;
  • mezzo limone;
  • 35 g di olio extravergine di oliva;
  • sale marino, pepe nero, spezie.

Un modo per cucinare un'insalata magra con riso integrale e verdure

Riso marrone o marrone, in contrasto con il solito bianco, non lucido. Ciò significa che, insieme al guscio, vengono conservati molti elementi traccia utili e necessari. Tuttavia, è per questo che dovrà cucinare ancora un po '. Come ogni granulosità, la riempiamo dapprima con acqua fredda e la laviamo accuratamente in diverse acque.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Ripiegare sul setaccio, sciacquare sotto il rubinetto, lasciare acqua al bicchiere.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Versare circa 250 ml di acqua normale in una casseruola dal fondo spesso, aggiungere un cucchiaino di sale marino senza uno scivolo e un cucchiaio di olio d'oliva, versare i cereali lavati. In primo luogo, cuocere a fuoco alto, dopo l'ebollizione, ridurre al minimo, chiudere ermeticamente. Cuocere per circa 20-25 minuti. Quindi togliere dal fuoco, coprire con un asciugamano, in modo che il riso sia cotto a vapore, lasciare per altri 20 minuti. Come risultato di tali manipolazioni, risulterà un riso sbramato gustoso e friabile.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Metti i cereali raffreddati in un'insalatiera. Tagliare il ravanello rosso a fette sottili e rotonde, per questo è possibile utilizzare una grattugia speciale che produce fette sottili di verdure. Aggiungere al ravanello tritato insalata.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Tagliare i giovani cetrioli freschi in lastre sottili usando un coltello per pulire le verdure. Facciamo fette di cetriolo molto sottili, quasi trasparenti.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Un mazzetto di cipolle verdi tritate finemente, aggiungere al resto degli ingredienti. Oltre alle cipolle, puoi aggiungere qualsiasi erba aromatica - prezzemolo, coriandolo o aneto.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Condire il piatto - spremere il succo da mezzo limone, aggiungere la salsa di soia neutra, a piacere - sale marino e versare l'olio extra vergine di oliva extra vergine. Pepe macinato al momento pepe nero, aggiungere le spezie alle insalate a sua discrezione e secondo i vostri gusti.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Lasciare in frigo per 10-15 minuti per mescolare gli ingredienti, quindi adagiarli su un piatto, decorare con un pezzo di limone.

Insalata di quaresima con riso integrale e verdure

Questa insalata, come molti piatti orientali, può essere mangiata con le bacchette - la saturazione arriva più velocemente, quindi, la porzione è più piccola.

L'insalata magra con riso integrale e verdure è pronta. Buon appetito!

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