Le casalinghe economiche e saggi sanno come alimentare una famiglia a basso costo e al massimo.
Pancakes - piatto gustoso irreale, con il budget e facile da preparare.
Le frittelle di patate possono essere preparate con una varietà di integratori, una delle opzioni - i funghi.
Frittelle ai funghi - Principi generali di cottura
Le patate per i pancake devono macinare. Solitamente utilizzato per questa grattugia. Puoi facilitare, semplificare il compito, se c'è un robot da cucina. È importante non trasformare i tuberi pelati in una purea, altrimenti la massa risulterebbe troppo liquida, non ne uscirà nulla.
Cos'altro può fare la base dei pancake:
• farina, semola;
• spezie;
• cipolle e altri ortaggi;
• panna acida, maionese;
• uova.
I funghi vengono aggiunti immediatamente alle patate o svolgono il ruolo di riempimento. I pancake farciti in Bielorussia chiamavano stregoni. I funghi possono essere utilizzati qualsiasi: surgelati, salati, in salamoia, freschi, se non altro indicato nella ricetta.
Di solito i draniki sono cotti in una padella sul fuoco. Diffondere i pancakes, saltare in padella su entrambi i lati. Ma ci sono ricette per cucinare nel forno.
Pancakes con funghi "Stregoni"
Per gli stregoni di questa ricetta avranno bisogno di funghi cucinati. Il peso del prodotto finito senza liquido è indicato.
Ingredienti
• 1 kg di patate;
• 200 g di funghi;
• 100 g di cipolle;
• olio, spezie;
• 2 uova;
• farina se necessario.
Cottura
1. Immediatamente bisogno di preparare il ripieno. Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti, friggere in una padella grande per un paio di minuti.
2. Tagliare i funghi lessati, passare alla cipolla, soffriggere per altri due minuti, condire l'intero contenuto della padella a piacere con pepe, sale, eventuali spezie. 3. Mentre la carne si sta raffreddando, sbucciare le patate. Strofina i tuberi sulla più piccola grattugia, quindi sposta in una comoda ciotola.
4. Condire le patate con le spezie, aggiungere le uova, un cucchiaio di farina, mescolare. Valuta la coerenza. Se un sacco di succo, quindi versare un paio di cucchiai di farina, mescolare.
5. Scaldare l'olio vegetale o una miscela di grassi in una padella.
6. Metti dei pancake sottili sotto forma di pancake, spalmandoli con un cucchiaio.
7. Appoggia il ripieno di funghi su ogni crespella.
8. Completare con una nuova porzione di pasta di patate. Fai tutto questo in fretta.
9. Friggi gli stregoni da due lati verso una bella crosta.
Pancakes con funghi in salamoia "Quickly"
Una variante di frittelle molto veloci e semplici con funghi. Prendere qualsiasi prodotto in salamoia o salato. Prendi due porzioni, se necessario, quindi aumenta proporzionalmente il numero di ingredienti.
Ingredienti
• 5 patate;
• 5-6 funghi in salamoia;
• 1 uovo;
• 1 cucchiaio di farina;
• sale, aglio, pepe;
• olio per friggere.
Cottura
1. Come al solito, strofinare finemente le patate.
2. Prendi i funghi, scuota la marinata, puoi spremere. L'umidità su di loro non dovrebbe essere. Tagliare a cubetti, aggiungere alla rinfusa.
3. Schiaccia l'uovo, aggiungi la farina.
4. Se i funghi sono molto salati, allora non salare. Aggiungere le spezie, lanciare lo spicchio d'aglio tritato, mescolare.
5. Preriscaldare la padella, versando un po 'd'olio.
6. Spoon su pancake di patate, cuocere senza coperchio a fuoco medio fino a cottura.
Pancakes con funghi fritti e cipolle
Un'altra opzione è molto gustosa frittelle con funghi. Qui, gli champignon vengono usati di default, molti di questi vengono aggiunti.
Ingredienti
• 1,2 kg di patate; • 0,4 kg di funghi;
• 5 cucchiai di farina;
• 2-3 uova;
• 0,2 kg di cipolle;
• olio, spezie;
• 2 spicchi d'aglio
Cottura
1. Pulire le teste di cipolla, piegare la padella in unta con un cucchiaio di olio, friggere fino a quando trasparente a fuoco basso.
2. Taglia gli champignon lavati, aggiungi le cipolle e friggi anche tu. Non hai bisogno di marrone, basta evaporare l'umidità dai funghi. Raffreddarlo.
3. Per ora, prendi delle patate. Rimuovere la pelle, rimuovere tutti gli occhi. Per questa ricetta, è possibile torcere i tuberi attraverso un tritacarne o tagliare in una mietitrebbia. Se ciò non è possibile, utilizzare una grattugia con piccoli fori.
4. Immediatamente con le patate, tritare gli spicchi d'aglio sbucciati.
5. Aggiungi cipolle e champignons. Non hanno bisogno di macinare, posare i pezzi.
6. Rompa due uova. Se sono piccoli, puoi lanciare tre pezzi nei pancake.
7. Versare metà della farina, mescolare. Se la massa è liquida, aggiungi il resto della farina. In caso contrario, si verserà in base alle esigenze e la selezione di succo di patate.
8. Spoon la massa di patate, cuocere i flatbreads ordinari, circa cinque millimetri di spessore.
Pancakes con funghi e formaggio
Per queste frittelle di patate, puoi usare qualsiasi formaggio. Anche un prodotto elaborato si adatterà, in quanto verrà aggiunto al ripieno. Tutti i funghi bolliti
Ingredienti
• 6 patate;
• uovo;
• cipolla;
• 1,5 cucchiai di farina.
Nel riempimento:
• 200 g di champignon;
• 100 grammi di formaggio;
• cipolla.
Usiamo le spezie per i tuoi gusti. Per friggere, avrai bisogno di grasso o olio.
Cottura
1. Siamo impegnati nel riempimento. Tagliamo le cipolle a cubetti, soffriggere il burro in un cucchiaio. È molto importante non aggiungere molto grasso.
2. Lavare, pulire i funghi, tagliarli a fette sottili, distribuire alle cipolle. Portiamo alla prontezza. Condire la miscela fritta con pepe, non dimenticare di salare. 3. Mentre i funghi si raffreddano, tritare le patate crude con la cipolla in qualsiasi modo. Aggiungere l'uovo, versare, infarinare e mescolare.
4. Strofinare il formaggio. Se si utilizza un prodotto morbido, trasferirlo semplicemente sui funghi. Mescola la massa.
5. Condire il ripieno con spezie, erbe aromatiche, aglio a piacere. Può essere reso nitido.
6. Scalda l'olio in una padella.
7. Prendi un cucchiaio di patata, metti un pancake. Nella parte centrale, metti un cucchiaino con una montagna di funghi, livello.
8. Coprire con una nuova porzione di pasta di patate.
9. Friggere le frittelle fino a cottura. In modo che siano ben cotti, fai un fuoco moderato.
Pancakes con funghi e carne macinata
Opzione nutriente, frittelle di carne, che possono essere utilizzate da sole o integrate con contorni di cereali e verdure. Usiamo carne macinata. I funghi possono essere bolliti o in salamoia. In ogni caso, le frittelle di patate sono incredibili.
Ingredienti
• 5 patate;
• 200 g di carne macinata;
• 2 uova;
• 200 g di funghi;
• 100 g di cipolle;
• 1 misurino di panna acida;
• 3 rametti di prezzemolo;
• spezie, olio;
• aglio opzionale.
Cottura
1. Taglia i funghi bolliti o marinati a cubetti, cannucce o a fette. Gettare in una ciotola
2. Aggiungi cipolla tritata, aglio.
3. Distribuire loro carne tritata. Mescola molto.
4. Pulire i tuberi e aggiungerli ai funghi con la carne, gettare il prezzemolo. Puoi aggiungere un paio di pizzichi di erba secca, se non ci sono ramoscelli freschi.
5. Noi rompiamo le uova, ci muoviamo.
6. Riempi un sacco di spezie.
7. Se nelle ricette precedenti era necessario addensare l'impasto con farina, allora qui deve essere reso un po 'più sottile. Per fare questo, aggiungi la panna acida, solo un cucchiaio. 8. Resta solo da friggere i pancake ordinari sotto forma di piccole losanghe. Cuocere a fuoco basso, come la carne macinata deve essere cotto a vapore.
Pancakes con funghi e formaggio in una pentola
Hai lasciato i pancake pronti per colazione? Di questi, puoi preparare un fantastico piatto per pranzo o cena. Vengono utilizzati i funghi
Ingredienti
• 12 pancake;
• 1 cipolla;
• 200 g di champignon;
• 120 g di panna acida;
• spezie, aglio;
• 0,5 cucchiai di farina;
• olio;
• 50 grammi di formaggio a pasta dura.
Cottura
1. Accendi il forno per scaldarlo fino a 180 gradi, cuoci 2 pentole contemporaneamente. Olio l'interno
2. Taglia la cipolla, mettila nella padella, friggi per un minuto, non serve più.
3. Aggiungere i funghi, tagliarli a pezzi grandi, far evaporare l'acqua.
4. Appena i funghi iniziano a arrostire, aggiungi la panna acida mescolata con la farina. Mescola, spegni.
5. La massa di funghi ha bisogno di sale e pepe. Verdi, altre spezie, spicchi d'aglio aggiungere a piacere.
6. Mettere in due vasi di pancake, alternando con la miscela di funghi.
7. Tagliare il formaggio in diversi cubetti, dividere tra i vasi.
8. Mettere in forno per 25 minuti, non è necessario coprire i coperchi.
Frittelle di patate con funghi e pollo
Un'altra variante di pancake alle patate. I funghi marinati e il petto di pollo bollito vengono utilizzati per il ripieno in questa ricetta. Ma la carota dona una luminosità speciale al piatto.
Ingredienti
• 1,2 kg di patate;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di farina;
• 2 cucchiai di maionese;
• sale, olio.
Nel riempimento:
• pollo da 0,2 kg;
• 0,1 kg di funghi;
• 1 cipolla;
• 1 carota;
• spezie
Cottura
1. Iniziare a cucinare meglio con il ripieno. Tagliare le cipolle, tre carote, soffriggere leggermente in una padella. 2. Aggiungere funghi e pollo tritati, scaldare per un minuto, condire con spezie, fresco.
3. Cucinare la normale pasta di patate per i pancake. Puoi usare una mietitrebbia o una grattugia. Per il gusto, aggiungere un po 'di maionese, mettere tre tuorli, ma due scoiattoli. Ultimo spostamento proteico nel ripieno.
4. Ora rimane da friggere i pancake con il ripieno. Distribuiamo con un cucchiaio una tortilla, su di essi una massa di funghi con un pollo, chiudiamo il tutto con una nuova porzione di pasta.
5. Poiché il ripieno è costituito da prodotti quasi pronti, è sufficiente friggere l'involucro di patate.
Pancakes ai funghi - Consigli e trucchi
• I pancake diventano grassi? Stendili immediatamente dalla padella su tovaglioli di carta o su asciugamani, anche sulla copertura. In modo che i prodotti non assorbano il grasso, è necessario disporre la massa in un olio ben riscaldato.
• I pancake sono molto più gustosi se si aggiunge un pezzo di burro al grasso vegetale quando si frigge.
• Per preparare frittelle dietetiche a base di patate con funghi, distribuire l'impasto con un cucchiaio su una teglia e cuocere al forno. Coprire il foglio è meglio con un tappetino in silicone. Puoi usare un foglio, ma devi lubrificarlo.
