Cuori di pollo: una prelibatezza accessibile che può essere facilmente gustosa e cucinata velocemente.
È bollito, fritto, cotto e stufato in vari modi.
Inoltre, usano verdure, cereali, funghi, ma il migliore amico è cipolle.
Cuori di pollo con cipolle - i principi generali della cucina
Il pretrattamento cardiaco comporta il taglio di tubi adiacenti, eliminando il grasso in eccesso dalla superficie. Quindi l'organo viene tagliato, ben lavato all'interno per rimuovere il sangue residuo. Ma puoi semplicemente immergere il prodotto in acqua fredda, quindi con uno sforzo per premere su ciascun cuore per rilasciare i coaguli.
I cuori sono per lo più fritti e cotti senza precedente trattamento termico. Ma alcuni piatti richiedono l'ebollizione. Il prodotto viene semplicemente messo interamente in acqua bollente e cotto fino a mezz'ora. In questo caso, è meglio tagliarlo dopo la cottura, in modo che i pezzi siano più precisi.
Le cipolle sono principalmente cipolle utilizzate. È tagliato e fritto, stufato, cotto con i cuori. La quantità e la preparazione preliminare sono determinati dalla ricetta.
Con cos'altro si preparano i cuori:
• carota;
• funghi;
• patate;
• cavolo;
• verdure di stagione;
• cereali.
Puoi aggiungere qualsiasi spezie ai piatti. I condimenti per pollo, carne e verdure sono ottimi per i cuori. Sono armoniosamente combinati con aglio, diversi tipi di pepe, verdure.
Cuori di pollo stufati con cipolle in crema acida
Un modo meraviglioso per cucinare cuori di pollo con cipolle e panna acida. Frattaglie ottenute succose, tenere. La panna acida grassa prende qualsiasi, ma meglio di almeno il 20%.
Ingredienti • 0,5 kg di cuori;
• 0,05 kg di olio;
• 0,15 kg di panna acida;
• 0,15 kg di cipolle;
• spezie;
• 1 cucchiaio di farina.
Cottura
1. Taglia i cuori lavati in quattro parti. Prendi fette che assomigliano a cannucce.
2. Cospargere i pezzi con la farina e mescolare.
3. Riscalda l'olio in una padella e cuoci i cuori, friggili un po '.
4. Aggiungi le cipolle tritate ai cuori, friggi il piatto fino a metà cottura.
5. Aggiungi sale e pepe alla panna acida. È possibile gettare uno spicchio d'aglio e qualsiasi condimento a propria discrezione.
6. Versare la salsa nei cuori, mescolare e coprire la padella.
7. Stufate il piatto per una decina di minuti, osservate la prontezza dei cuori. Il fuoco non è grande.
Cuori di pollo fritti con cipolle in una piastra
Per la preparazione di cuori di pollo fritti semplici ma molto saporiti con cipolle avrete bisogno del set minimo di prodotti. Il piatto è ottimo per contorni di patate, grano saraceno, pasta.
Ingredienti
• cuori da 0,7 kg;
• 0,2 kg di cipolle;
• sale e pepe;
• 60 ml di olio (puoi usare qualsiasi grasso).
Cottura
1. I cuori devono essere lavati, tagliati il tubo e tagliati a metà. Versare con acqua fredda e sciacquare bene il taglio. Quindi asciugare leggermente sul tagliere.
2. Tagliare le cipolle a strisce o semianelli, non tagliare.
3. Riscalda l'olio e mettici dentro i cuori, friggilo finché non appare una leggera crosta.
4. Aggiungi le cipolle, friggi per un altro minuto, quindi copri, riduci il fuoco in questa fase. Cuocere nel succo per circa 15 minuti.
5. Rimuovere il coperchio, salare e pepare, portare a piena prontezza. Tutto il liquido dovrebbe evaporare. Alla fine è possibile riempire con verdure, cospargere il piatto con le spezie.
Cuori di pollo con cipolle e carote
Un'altra versione di stufato con panna acida da cuori di pollo con cipolle e carote. Per cucinare, avrete bisogno di una pentola o di una padella grande.
Ingredienti
• 700 grammi di cuori;
• 1 carota;
• 0,2 litri di panna acida;
• sale e pepe;
• 2 pezzi di cipolla;
• 2 cucchiai di pasta;
• olio o grasso;
• 0,5 panini di aneto.
Cottura
1. Taglia a metà tutti i cuori, getti in una casseruola con olio e fai sobbollire sotto il coperchio per circa venti minuti.
2. Mentre i cuori stanno cuocendo, taglia le verdure a strisce.
3. Apri la padella, fai evaporare tutto il liquido dai cuori.
4. Aggiungi le verdure e friggi fino a renderle morbide.
5. Unire il concentrato di pomodoro con panna acida, mescolare.
6. Una volta che le verdure sono arrossate, aggiungere una miscela di panna acida e pepe. Allo stesso tempo saliamo il piatto e ci mettiamo dentro tutti i condimenti.
7. Mescolare bene tutto, coprire e lasciare a languire con una leggera ebollizione per cinque minuti.
8. Tritare finemente l'aneto, inviarlo alla padella e spegnerlo.
Cuori di pollo con cipolle e cavoli
Ricetta piatti dietetici da cuori di pollo con cipolle e cavoli. Cucinare è meglio in un calderone o in una pentola con pareti spesse. Secondo la ricetta, viene aggiunto succo di pomodoro, che può essere sostituito con pomodori grattugiati o pasta diluita.
Ingredienti
• Cuori da 0,4 kg;
• 2 cipolle;
• 0,7 kg di cavolo;
• 2 cucchiai di burro;
• spezie;
• 2/3 di succo di pomodoro in tazza.
Cottura
1. Taglia i cuori in quattro parti, butta dentro un calderone con due cucchiai di olio, friggi leggermente. Quindi coprite e lasciate inumidire il sottoprodotto fino a renderlo morbido. Se il cuore di allocare un po 'di succo, è possibile versare un po' di acqua bollente. 2. Aggiungi ai cuori stufati la cipolla tritata, friggi.
3. Eliminare il cavolo e inviarlo al calderone. Mescolare bene e soffriggere per tre minuti.
4. Versare il succo di pomodoro, salare e gettare i condimenti.
5. Coprire e portare i cuori con le verdure alla piena prontezza. Alla fine del piatto prova, se necessario, versa più spezie, aggiungi i verdi.
Cuori di pollo fritti con cipolle e patate
L'opzione non è dietetica, ma piatti molto soddisfacenti e gustosi per la cena di cuori di pollo fritto con cipolle e tutte le tue patate preferite.
Ingredienti
• 0,4 kg di cuori;
• 0,5 kg di patate;
• 0,2 kg di cipolle;
• 60 grammi di olio;
• spezie;
• uno spicchio d'aglio;
• 4 rametti di prezzemolo.
Cottura
1. Cuocere i cuori in acqua bollente per mezz'ora. Getta in un colino, lascia che si raffreddi per ora.
2. Puliamo i tuberi di patata, tagliamo a strisce e mandiamo a friggere in una padella. Coprire immediatamente con un coperchio finché la parte inferiore non è dorata.
3. Cuori leggermente raffreddati sono tagliati a strisce e tritano le cipolle. Non li mescoliamo ancora insieme.
4. Apri le patate, se il fondo è rosolato, quindi mescola.
5. Aggiungi le cipolle e friggi.
6. Appena il piatto è quasi pronto, aggiungi i cuori e il sale, mescola.
7. Aggiungi il fuoco e friggi i pezzi di cibo fino a doratura.
8. Tritare finemente il prezzemolo con l'aglio e macinare insieme per fare un succo.
9. Cospargere il piatto con una miscela profumata, coprire e spegnere immediatamente. Dopo dieci minuti può già essere servito.
Cuori di pollo con cipolle e carote in vaso
Ricetta piatti di pollo con cipolle e carote, che non richiede attenzione. Ci vorrà circa un'ora per cucinare. Si versano le pentole con panna acida, ma è possibile utilizzare la stessa quantità di crema per questo scopo. Ingredienti
• cuori da 0,8 kg;
• 0,3 kg di cipolle;
• 0,25 kg di carote;
• 0,5 litri di panna acida;
• condimenti;
• un po 'di burro.
Cottura
1. Taglia i semianelli delle teste di cipolla sbucciate e friggi nella padella con il burro per un minuto. È possibile deporre le cipolle e crudo, ma la pre-torrefazione renderà il piatto molto più delizioso.
2. Taglia a metà i cuori.
3. Sminuzzare la carota.
4. In una ciotola grande, unire le cipolle arrostite con cuori e carote, aggiungere immediatamente tutta la panna acida e condire con le spezie. Mescolare.
5. Distribuire il composto in pentole, coprire e inviare al forno. Cuociamo 45-50 minuti a 190 gradi.
6. Puoi preparare lo stesso piatto a strati: cipolle, cuori, carote. Ogni ingrediente deve essere cosparso di spezie, la panna acida è sistemata sopra.
Cuori di pollo con cipolle in salsa cremosa
Un'altra versione del fantastico piatto di cuori di pollo con cipolle. La proporzione di salsa ha bisogno di panna a basso contenuto di grassi fino al 15%. Se c'è un prodotto con un alto contenuto di grassi, può essere diluito con latte o semplicemente acqua bollita.
Ingredienti
• 50 grammi di burro;
• 0,4 litri di crema;
• Cuori da 0,6 kg;
• 2 grandi cipolle;
• sale, pepe;
• 1 spicchio d'aglio
Cottura
1. Cuocere i cuori in acqua bollente per mezz'ora. Quindi raffreddare e tagliare a piacere. Puoi solo metà, cerchi, fette o cannucce.
2. Anche le cipolle vengono tagliate in qualsiasi modo e inviate alla padella con olio di prescrizione fuso. Friggilo.
3. Aggiungi la farina alla cipolla, mescola.
4. In mezzo minuto, versare una crema in un ruscello sottile. Mescolare intensamente nel punto di contatto con la padella in modo che la salsa non frizione grumi.
5. Scaldiamo la panna con le cipolle e aggiungiamo i cuori. 6. Buttiamo sale, pepe. Puoi aggiungere immediatamente l'aglio o lasciarlo per ultimo, a seconda del risultato desiderato.
7. Coprire e cuocere a fuoco lento i cuori nella salsa per circa cinque minuti in modo che i pezzi siano ben bagnati.
Cuori di pollo fritti con cipolle e funghi
Per i cuori di pollo fritto con cipolle, verranno utilizzati i funghi prataioli ordinari. Il piatto è preparato in due padelle.
Ingredienti
• 0,5 kg di funghi;
• 3 cipolle;
• 0,5 kg di cuori;
• 60 ml di olio;
• 2 spicchi d'aglio;
• 2 cucchiai di panna acida;
• 5 rametti di aneto.
Cottura
1. Dividi l'olio a metà e versalo in padelle diverse.
2. Tagliare i funghi a fette e spalmarli nel burro. Friggere sotto il coperchio fin quasi pronto.
3. Cuori tagliati a quarti e anche inviare nella padella. Stufare per 15 minuti sotto il coperchio.
4. Distruggi l'arco, apri i cuori e aggiungi loro. Friggere insieme per altri cinque minuti.
5. Spostiamo i cuori pronti in padella finiti. È possibile e viceversa, guardiamo alla capacità dei piatti.
6. Salare, pepare e mettere la panna acida. Combinerà il gusto di tutti i componenti.
7. Mescolare e soffriggere per altri tre minuti.
Cuori di pollo con cipolle e carote con formaggio
Un'altra ricetta per i cuori di pollo con cipolle e carote al forno. Il formaggio è usato duro, facile da sciogliere. Non è necessario utilizzare la maionese, anche la panna acida è adatta nella stessa quantità.
Ingredienti
• cuori da 0,7 kg;
• 0,2 kg di cipolle;
• 0,2 kg di carote;
• 0,2 kg di formaggio;
• 0,12 kg di maionese;
• condimenti.
Cottura
1. Tagliamo la cipolla con piccoli boccoli e li trasformiamo in una forma unta.
2. Taglia i cuori lavati a metà, mettili sopra l'arco. Cospargere di sale e pepe. Puoi prendere qualsiasi miscela per carne o pollo. 3. Ora gira le carote. Lo abbiamo tagliato anche con una cannuccia sottile e lo abbiamo steso sopra i cuori. Puoi usare la grattugia, ma i chip dovrebbero essere grandi e non sottili.
4. Versare la parte superiore con la maionese leggermente salata e mettere il piatto nel forno.
5. Inforniamo 25 minuti a 190, quindi otteniamo. Addormentarsi in cima con formaggio grattugiato e impostare una seconda volta. Friggere fino alla crosta marrone per circa 20 minuti.
Cuori di pollo con cipolle - Consigli e trucchi
• Se si usano cuori congelati, è importante scongelarli correttamente. Si consiglia di non utilizzare per questo scopo un forno a microonde. È meglio lasciare il prodotto sul ripiano inferiore del frigorifero durante la notte. Per scongelare rapidamente i cuori, puoi metterli in acqua fredda salata.
• È possibile cucinare non solo i piatti principali dai cuori. Si mostrano perfettamente in zuppe, paté, ripieni per frittelle e torte. Possono essere aggiunti a diversi ripieni per ravioli, casseruole, polpette e altri piatti.
• C'è molto grasso nei cuori, ma non è necessario buttarlo via. È commestibile, può essere aggiunto a diversi piatti e utilizzato per friggere.
