Il dessert dolce è un attributo piacevole e insostituibile di ogni vacanza. Vuoi sempre concludere la serata con la tua famiglia o gli amici intimi con qualcosa di luminoso, insolito. Una delle opzioni più originali, in questo caso, sarà una gelatina multistrato. Questo piatto delicato sarà un leggero tocco finale di cena. E, cucinato con le sue mani, impressionerà tutti gli ospiti.
Jelly Interlayers: Principi generali di cottura
È facile preparare un piatto del genere, la cosa principale è scegliere i prodotti giusti e rispettare tutte le tecnologie. L'opzione più semplice sarebbe quella di comprare la gelatina pronta in polvere. In questo caso, puoi semplicemente seguire le istruzioni sulla confezione. Dopo di che, puoi versare lentamente gli strati colorati uno sopra l'altro, prima di far gelare tutti.
Puoi fare una gelatina multistrato più originale con l'aiuto di ciotole per gelato installate nel frigorifero ad angolo. Così, il dessert si indurirà con una diagonale a strisce. E lo strato superiore può essere eseguito nella solita posizione orizzontale. Inoltre, in gelatina a volte aggiungere pezzi di frutta o bacche. Pertanto, il dessert può essere reso più morbido e più contrastato. Inoltre, lo strato lattiginoso sarà armoniosamente sentito.
Avendo deciso l'aspetto del piatto futuro, dovresti preparare ciascuno degli ingredienti in diversi vasi. Inizia meglio con la gelatina, che sarà all'inizio. Ogni strato deve essere aggiunto solo in caso di indurimento della parte finita. Così puoi ottenere il taglio più bello. È importante non lasciare che gli spazi bianchi si induriscano in anticipo. Ma, in questo caso, possono essere leggermente riscaldati nel microonde. Per evitare la diffusione del dessert, è necessario attendere fino a quando ogni strato precedente si indurisce con sicurezza. Inoltre, il liquido deve essere versato con attenzione, senza cadere sulle pareti della forma. In questo caso, il prodotto finito sarà il più estetico. L'altezza degli strati dovrebbe essere determinata a sua discrezione, prestando attenzione al numero di ingredienti.
Gelatina multistrato classica
Questo strato di gelatina è molto semplice da preparare, ma è incredibilmente gustoso e bello. È con lui che si dovrebbero iniziare gli esperimenti con le variazioni di questo piatto. La ricetta è progettata per 6 porzioni medie.
Ingredienti:
· 3 confezioni di gelatina di frutta multicolore;
· Acqua purificata (la quantità dipende dalle istruzioni sulla confezione della gelatina);
· Pezzi di frutta o bacche per la decorazione.
Metodo di cottura:
· Per cominciare, fai bollire l'acqua. Solitamente per una confezione di gelatina sono necessari 400 ml di liquido. Tuttavia, è meglio ridurre questa quantità di 1,5-2 volte per ottenere un gusto più ricco.
· Quindi, versare la polvere dai pacchi nei piatti precotti e versarla con la quantità d'acqua necessaria.
· Il liquido risultante deve essere accuratamente miscelato per sciogliere completamente la gelatina.
· Ora puoi versare il primo strato in moduli. È desiderabile rendere gli strati più o meno uguali. Dopodiché, mettiamo le ciotole per il gelato in frigorifero per mezz'ora.
· Quando 1 livello si indurisce, è possibile aggiungere quanto segue. A questo punto si raffredderà un po 'e non fonderà la parte congelata del dessert.
· Lo stesso dovrebbe essere fatto con 3 pezzi di gelatina multistrato. Si indurirà più velocemente, poiché la forma avrà il tempo di raffreddarsi.
· Servire un dessert già pronto in una bella tazza in cui è stato preparato. Da sopra sarà meglio decorarlo a tua discrezione.
Strati di gelatina al cioccolato e cacao
Le strisce bianco-marroni di questo strato di gelatina non lasceranno indifferenti le ventole di cioccolato. Il dessert sembra molto appetitoso e preparare è piuttosto semplice. Allo stesso tempo è delizioso e facile.
Ingredienti:
· Un sacchetto di gelatina;
· Mezza tazza di crema a basso contenuto di grassi;
· 2 confezioni di ricotta;
· 0,4 l di panna acida;
· 75 g di zucchero;
· 25 g di cacao
Metodo di cottura:
· Mescolare la gelatina con la crema fredda. Se necessario, possono essere sostituiti con latte pastorizzato.
· Lascia riposare l'impasto per mezz'ora, dopodiché viene scaldato a bagnomaria, mescolando continuamente. È necessario che la gelatina sia dissolta. La cosa principale - non dare la crema per bollire
· Zucchero mescolato con ricotta. Versiamo anche panna acida e crema raffreddata con gelatina.
· La miscela è divisa in 2 parti uguali. In uno, mescoliamo la polvere di cacao.
· Abbiamo messo la forma del primo liquido e dopo la solidificazione - il secondo.
· Gli strati di gelatina finiti possono essere decorati con gocce di cioccolato o noci tritate.
strati di gelatina di ricotta con ananas
Uno dei motivi per cui molte persone amano questo dessert è la sua leggerezza e freschezza. Ecco perché i fan della gelatina multistrato apprezzeranno il piatto con delicata ricotta e ananas.
Ingredienti:
· 0,4 l di panna acida;
· 2 confezioni di ricotta;
· 150 g di zucchero a velo;
· Un barattolo di ananas in scatola;
· Un bicchiere di acqua bollita;
· 1 confezione di gelatina;
· 25 g di cacao
Metodo di cottura:
· Riempire la gelatina con acqua leggermente riscaldata e scioglierla posizionando i piatti nel bagno d'acqua. Dovresti mescolare questa miscela regolarmente.
· Taglia gli anelli di ananas a cubetti uguali e posizionali sul fondo delle tazze o delle ciotole di gelato in cui verrà nutrita la gelatina. · Mescoliamo la ricotta e la panna acida. Aggiungi zucchero a velo. Inoltre, puoi battere leggermente con un mixer. Dividere la miscela a metà.
· A metà aggiungere il cacao.
· Ogni parte viene alternativamente aggiunta alla forma, dare al dolce completamente il gelo. La gelatina multistrato finita può anche essere decorata con ananas a cubetti.
Kefir multistrato e gelatina cagliata
Non importa se non c'è latte o panna in casa. Per strati di gelatina precoce e kefir è adatto. Questo meraviglioso dessert sarà particolarmente saporito con le fragole.
Ingredienti:
· 0,4 l di kefir;
· Un pacchetto di fiocchi di latte;
· 25 g di gelatina;
· 175 g di zucchero;
· Fragole in qualsiasi forma (puoi persino aggiungere bacche di marmellata).
Metodo di cottura:
· Metti la gelatina in una casseruola o una ciotola e mescola con un po 'd'acqua tiepida. Dopo 30 minuti, riscaldare lentamente il liquido a bagnomaria in modo che abbia il tempo di miscelare completamente.
· Mescolare lo zucchero con la ricotta e versare il kefir caldo. Mescolare e aggiungere la gelatina.
· Taglia le fragole a fette o cubetti. Lo deponiamo sul fondo del modulo.
· Inseriamo negli stampi il composto finito con la gelatina, alternandolo con la fragola a fette. Diamo ad ogni parte del dessert completamente indurito in frigorifero per 15-20 minuti.
· Puoi servire in una ciotola o in un'altra forma, decorando a tua discrezione.
Gelatina con strati "Winter delight"
Questa variante di gelatina multistrato si adatta bene al menu di qualsiasi tavolo vacanza. È piuttosto complesso in esecuzione, ma ha un aspetto espressivo molto brillante.
Ingredienti:
· 3 confezioni di sacchetti di gelatina multicolore;
· Acqua purificata;
· 20 g di succo di limone;
· Zucchero a velo
Metodo di cottura: · Il pezzo forte di questa gelatina multistrato - serve in bicchieri alti. Dovranno essere posizionati ad angolo. Per questa padella perfetta. Le gambe degli occhiali possono essere appoggiate alle pareti impostandole nella posizione desiderata.
· Preparare 3 miscele di gelatina e acqua, in base alle istruzioni del pacchetto.
· Versare il primo strato in bicchieri inclinati. Lascia congelare in frigo per 15-20 minuti.
· Capovolgere gli occhiali e riempire il secondo strato. Inviamo di nuovo a congelare.
· Metti gli occhiali nella solita posizione diritta. Versare l'ultimo strato.
· Resta da decorare la gelatina festiva in multistrato. Lubrificare i bordi degli occhiali dall'interno con succo di limone, usando un pennello. Mentre non è asciutto, teniamo un bicchiere sopra un piattino con zucchero a velo. Questo assomiglierà ad un cappuccio di neve.
Torta di gelatina arcobaleno a più strati con frutta
Non tutti possono velocemente e gustosi dessert alla frutta. Soprattutto quando gli ospiti vogliono qualcosa di fresco e tenero. In questo caso, puoi creare meravigliosi strati di gelatina per dolci. Questo piatto stupirà anche i gourmet più sofisticati.
Ingredienti:
· Il numero massimo di sacchetti di gelatina multicolore (per alcuni colori dell'arcobaleno è necessario colorare il cibo);
· Lampone o fragola, pesca, ananas, kiwi, mirtillo, uva scura e ribes (frutti e bacche possono essere freschi, congelati o in scatola);
· Acqua purificata.
Metodo di cottura:
· Per ogni strato, è necessario mescolare la gelatina dai sacchetti con la quantità raccomandata di acqua bollente.
· I colori che non sono nel negozio (blu o blu) possono essere ottenuti usando colorante alimentare. Per fare questo, prendi la gelatina gialla in un sacchetto, mescola con acqua e aggiungi qualche goccia di tintura. · Otteniamo 7 liquidi multicolori. In alternativa, aggiungere a ciascuno di essi frutta o bacche tritate.
· Ci mettiamo sotto forma di strati di gelatina, iniziando con il rosso, secondo l'ordine dell'arcobaleno. In alternativa, dare ad ogni corsia di indurirsi prima di aggiungerne uno nuovo.
· Immergere la torta pronta in acqua calda per alcuni secondi e girarla rapidamente. Da sopra può essere decorato con bacche e frutti rimanenti.
Gelatina multistrato - consigli utili
· Aggiungi 1 cucchiaino a tutti gli spazi vuoti con la gelatina. zucchero. Sì, inizialmente è piuttosto dolce, ma dopo l'indurimento, il gusto sarà notevolmente attenuato.
· Aggiungi un po 'di zucchero vanigliato alla panna o al latte. Il gusto del dessert finito sarà un po 'come il gelato fuso.
· I panna sono più convenienti da versare nel frigorifero. Se li porti già con il liquido, un segno colorato rimarrà sui bordi del modulo.
· La cosa principale è sempre dare al layer precedente un blocco completo. Sì, ci vorrà più tempo, ma il risultato finale è valsa la pena. Tutte le strisce di strati di gelatina saranno chiare e belle, specialmente nel taglio.
· È meglio scegliere colori luminosi e contrastanti in modo che alla fine il dessert abbia un aspetto attraente.
