Il melone è un frutto incredibilmente fragrante e succoso, molto popolare con i denti dolci.
Da esso puoi fare un sacco di deliziosi e deliziosi dessert. Il melone non è solo gustoso, ma anche molto utile.
Si raccomanda di entrare nella dieta di persone che soffrono di ipertensione, malattie dei reni, fegato e cuore. Abbiamo selezionato per voi le migliori ricette per i dessert di melone più deliziosi.
Dessert al melone - Principi di cottura di base
Per lo più il melone si consuma fresco, ma da esso puoi anche cucinare deliziosi dessert. I più popolari sono marmellata, gelatina, confettura e marmellata. Per coloro che sono a dieta come melone macedonie.
Il melone produce pasticcini molto gustosi e aromatici, ma per lo più i dolci vengono cucinati senza trattamento termico, il che consente di conservare tutte le proprietà utili.
In estate il melone prepara dolci freddi e rinfrescanti. Può essere gelato, gelato o cocktail.
I dessert possono essere preparati con qualsiasi tipo di melone. La cosa principale è che è maturo, succoso e non ha danni e segni di muffa.
Il melone viene accuratamente lavato sotto un rubinetto, poi asciugato con un asciugamano e sbucciato. La carne viene schiacciata come indicato nella ricetta.
I dessert al melone saranno ancora più utili se vengono cucinati con altri frutti o con la ricotta.
Ricetta 1. Dessert al limone e zucchero di melone
Ingredienti
- melone - un chilogrammo e mezzo;
- zucchero - 75 g;
- limone.
Metodo di preparazione
1. Il mio melone, tagliatelo a metà e togliete i semi con le fibre con un cucchiaio. Tagliare la buccia con un coltello affilato. Polpa tagliata a cubetti 2. Usando la grattugia più fine, togliere la scorza di limone dal limone. Quindi tagliare e spremere il succo dalla polpa in una casseruola. Versare lo zucchero nel succo di limone e far bollire uno sciroppo abbastanza denso. Aggiungere un paio di cucchiai di scorza di limone, mescolare e raffreddare.
3. Metti il melone a fette su un piatto e versalo con lo sciroppo di limone. Rimaniamo in dolce per mezz'ora e serviamo.
Ricetta 2. Dessert surgelato di melone e fragole
Ingredienti
- 300 g di pasta di melone;
- 10 g di zucchero vanigliato;
- 300 g di fragole;
- 75 ml di miele.
Metodo di preparazione
1. Melone lavato pelato, sbucciato, togliere i semi e tagliarlo a fettine. Distribuire le fragole in un colino e sciacquare sotto il rubinetto.
2. Piegare i pezzi di melone, le fragole, lo zucchero vanigliato e il miele nel contenitore del frullatore. Interrompiamo tutto allo stato di purè di patate.
3. Metti la massa nel contenitore e mandala al congelatore. Ogni ora mescoliamo dessert al melone.
4. Distribuiamo il dessert nelle ciotole per gelato e decoriamo con le fette di fragola.
Ricetta 3. Dessert al melone con scaglie di cocco
Ingredienti
- 270 g di polpa di melone;
- 50 g di scaglie di cocco;
- 25 g di zucchero;
- 40 ml di acqua filtrata;
- un sacchetto di gelatina "Mango";
- menta fresca per la decorazione.
Metodo di preparazione
1. Il mio melone e staccare. Metti la carne nella ciotola del frullatore e frantuma in uno stato simile alla purea. Aggiungere lo zucchero alla purea e mescolare. Se è troppo spesso, può essere leggermente diluito con acqua.
2. Metti le purè di patate sul fuoco e cuoci, mescolando, un paio di minuti.
3. Togliere dal fuoco e versare un sacchetto di gelatina nella purea di melone. Mescolare fino a completa dissoluzione della gelatina secca. Raffreddare la billetta a 40 ° C. Montare la purea di frutta con un mixer finché non appare schiuma. 4. Allineare un contenitore rettangolare con un film alimentare e versare dentro la mousse di frutta. Inviato al congelatore per due ore.
5. Tiriamo fuori il dessert freddo dal freezer e lo prendiamo fuori forma, tirando i bordi del film. Ungere la lama con olio vegetale e tagliare il dolce a pezzetti. Ogni rotolo di scaglie di cocco. Decorare il piatto con foglie di menta e servire.
Ricetta 4. Marmellata di melone e vaniglia
Ingredienti
- mezzo chilo di melone;
- 60 ml di acqua bollita fredda;
- succo di limone appena spremuto;
- 25 g di gelatina;
- un bicchiere di zucchero;
- baccello di vaniglia.
Metodo di preparazione
1. Mina e sbuccia melone. Polpa a cubetti e spalmare in una ciotola.
2. Togliere i semi dal baccello di vaniglia con un coltello e distribuirli lungo il melone, inoltre mettiamo il baccello in un contenitore con un melone. Lo copriamo con lo zucchero e lo lasciamo per un paio d'ore per far risaltare il succo.
3. Mettere le fette di melone sul fuoco e portare a fuoco moderato fino all'ebollizione. Cuocere a ebollizione bassa per cinque minuti.
4. Mescolare il frullatore per immersione con il melone e di nuovo dare fuoco. Cuocere dal momento di ebollizione per altri tre minuti. Togliere dal fuoco e coprire con un asciugamano. Lasciare la notte.
5. Riempire la gelatina con acqua bollita fredda, mescolare e lasciare gonfiare.
6. Aggiungi al contenitore con succo di limone appena spremuto di melone. Mettiamo sul fornello e cuciniamo dal momento di bollire cinque minuti.
7. La gelatina si scioglie a bagnomaria. Versare il tutto in purè caldo, mescolare e versare in piccoli stampi. Raffreddare e posizionare per diverse ore in frigo.
Ricetta 5. Dessert di melone "Brezza sul mare"
Ingredienti
- quattro biscotti con aroma di latte cotto;
- 5 g di caffè istantaneo;
- 100 g di melone;
- 40 g di noci;
- 60 g di ribes nero;
- 50 g di zucchero;
- 150 ml di acqua potabile;
- 100 g di panna acida.
Metodo di preparazione
1. Lavare il melone, pulirlo con un tovagliolo, rimuovere i semi con le fibre e la buccia. Carne si sbriciola finemente. Metti uno strato sul fondo della padella del gelato.
2. Far bollire l'acqua e fare il caffè istantaneo. Immergere la metà dei biscotti nel caffè e posizionarli sopra il melone.
3. Rimuovere il ribes dai rami e risciacquare sotto il rubinetto. Metti le bacche nello strato successivo sulla ciotola.
4. Metti i restanti biscotti sul ribes, immergili nel caffè. I biscotti coprono con uno strato di melone tritato. Cospargere tutti i dadi finemente tritati.
5. Montare la panna acida con lo zucchero in modo che i suoi cristalli siano completamente sciolti. Versare il contenuto dei panna montata con panna acida montata. Da sopra dipingere noci e bacche di ribes.
Ricetta 6. Melone Jelly
Ingredienti
- 150 g di polpa di melone;
- acido citrico;
- 200 ml di acqua potabile;
- 25 g di gelatina alimentare;
- 50 grammi di zucchero semolato.
Metodo di preparazione
1. Pulire il melone lavato dalla buccia, ma non buttarlo via. Rimuovere i semi con le fibre. Tritare la polpa a cubetti.
2. Versare l'acqua nella padella, aggiungere lo zucchero e metterlo sul fuoco. Riscaldare, mescolando. Quando lo sciroppo inizia a bollire, immergere i pezzi di melone in esso. Metti una crosta qui. Far bollire a fuoco moderato per cinque-dieci minuti, a seconda della durezza del melone.
3. Versare la gelatina con acqua potabile, mescolare e lasciare gonfiare. Quindi dissolvilo nel bagno d'acqua fino a quando i granuli si dissolvono completamente. 4. Tira fuori uno scrematore di melone. Getta la crosta Nel brodo aggiungere la gelatina sciolta e l'acido citrico. Mescolare.
5. Disporre il melone negli stampini e riempirlo con una miscela gelatinosa. Metti le forme con il melone nel frigorifero e immergile finché la gelatina non è completamente pronta.
Ricetta 7. Dessert "Melone aromatico"
Ingredienti
- due bicchieri di melone tritato finemente;
- vanillina;
- 75 ml di zucchero;
- 100 ml di latte condensato;
- 50 ml di succo di limone;
- 200 ml di crema al 33%;
- 70 ml di acqua potabile;
- 50 g di ciliegie congelate;
- albume d'uovo;
- 50 g di cioccolato fondente;
- 70 ml di latte;
- noci.
Metodo di preparazione
1. Mettere 50 g di zucchero nell'acqua e tenerlo a fuoco fino a quando non si è completamente sciolto. Girare il fuoco a fuoco moderato e cuocere per altri dieci minuti. Togliere dal fuoco e raffreddare.
2. Tagliare la polpa di melone a fette, metterla in una ciotola di frullatore e frantumarla a purea. Mettilo in una ciotola, aggiungi un cucchiaio di succo di limone e sciroppo. Mescolare bene Metti in frigo per un'ora e mezza.
3. Montare gli albumi in una schiuma consistente. Aggiungilo al purè di melone ghiacciato e batti con un mixer per circa un minuto. Refrigerare di nuovo per un'ora.
4. Scongelare la ciliegia e frantumarla in un frullatore fino allo stato di purea. Aggiungere in una purea di ciliegie un cucchiaio di zucchero e cuocere, mescolando, a fuoco basso per cinque minuti.
5. Versare il latte nella padella. Metti il cioccolato a pezzi. Metti sul fuoco e sciogliilo, mescolando continuamente. Unire il cioccolato fuso con purea di ciliegie.
6. Rimuovere il sorbetto dal melone dal frigorifero e posizionarlo in porzioni. Pulire per mezz'ora nel congelatore. Quindi rimuovere e diffondere la miscela di cioccolato. Ancora una volta, invia per mezz'ora in freezer. 7. Montare la panna in una schiuma densa. Continua a battere, aggiungendo gradualmente latte condensato e aggiungendo succo di limone. Metti il gelato per mezz'ora nel freezer. Dopo il tempo assegnato, rimuovere, battere ancora per un minuto e distribuire sullo strato di cioccolato.
8. Rimuovere il modulo per cinque ore nel congelatore. Per rimuovere il dolce, immergere gli stampi in acqua tiepida per qualche secondo e girarli in un piatto. Guarnire con noci tritate sopra.
Dessert al melone - Consigli e suggerimenti
- Prima di iniziare a preparare il dessert, prova un melone, se è molto dolce, puoi ridurre la quantità di zucchero. Al contrario, se il melone non è dolce, aggiungere più zucchero.
- I dessert di melone sono meglio cucinati in coppette per gelato individuali. Quindi saranno più convenienti da servire.
- La marmellata di melone può essere arrotolata con zucchero a velo o sesamo.
- Un dessert di melone congelato sarà più facile da perdere se lo si abbassa per alcuni secondi in acqua tiepida.
