L'insalata greca è uno dei modi migliori per cucinare verdure fresche. Risulta leggero, fragrante, ma non banale. Questa insalata si distingue tra tutti gli altri tipi di condimenti molto gustosi e riflessivi. Puoi anche modificare la quantità e il tipo di ingredienti aggiuntivi.
Qui puoi trovare le ricette passo dopo passo più dettagliate delle classiche insalate greche con le migliori medicazioni.
Insalata greca - Principi generali di cottura
Le verdure per insalata greca sono importanti per scegliere mature, succose, ma non troppo mature. Nei cetrioli non dovrebbero essere grandi semi. Se hanno una pelle spessa e non c'è la possibilità di sostituirla con un'altra verdura, la buccia viene pelata. I pomodori sono necessari rossi, ma non morbidi, altrimenti si perderebbero rapidamente la loro forma. Pepper è meglio usare il colore rispetto al verde. Le verdure non possono essere tagliate e condite in anticipo. L'insalata greca è meglio preparata prima del consumo. In un'ora perderà un aspetto attraente e fresco, le verdure galleggeranno.
Quali prodotti vengono utilizzati:
• verdure (cetrioli, peperoni, pomodori, cipolle insalata);
• olive;
• formaggio feta;
• cracker.
Il formaggio Feta non è sempre disponibile nei negozi, ma può essere sostituito con formaggio o altre specie simili di salamoia. Il formaggio di capra, che si trova spesso nei bazar, può diversificare la classica insalata greca.
L'ingrediente principale della ricarica è molto spesso l'olio d'oliva ed è molto importante che l'extra vergine sia sulla bottiglia. Solo un prodotto di qualità darà all'insalata quel sapore speciale. Ma spesso ci sono opzioni per le medicazioni a base di yogurt, sotto c'è una ricetta passo-passo per una tale insalata greca.
Insalata greca: una ricetta classica, passo-passo con condimento per olive
Nella classica ricetta step-by-step dell'insalata greca si usa un condimento tradizionale dell'olio con succo di limone. Si abbina perfettamente al gusto delle verdure, conferisce un aroma meraviglioso e acidità speziata.
Ingredienti
• due grandi cetrioli;
• un peperone maturo;
• una lattuga;
• 100 g di feta;
• 20 grandi olive nere;
• mezzo limone;
• un paio di pizzichi di origano (popolarmente origano);
• 3 cucchiai. l. olio;
• due pomodori.
Cottura
1. Risciacquare tutte le verdure, asciugare. Taglia le punte dei cetrioli, tagliali prima a metà, poi ancora e attraverso pezzi piuttosto grandi. Facciamo barre di 1,5-2 centimetri. Prendi le sbarre, non hai bisogno di macinare. Versare in una ciotola.
2. Tagliare i pomodori a metà, rimuovere il punto di attacco con il gambo. Tagliare ancora a metà, poi attraversare ogni trimestre. Ottieni pezzi grandi. Scegliamo verdure dense in modo che la forma rimanga bella, i pomodori non esitano nel processo di miscelazione.
3. Il peperone viene tagliato a metà prima. Selezionare il centro con i semi, quindi tagliare longitudinalmente e tagliare la paglia, ma non abbastanza sottilmente. Versare le verdure principali.
4. Sbuccia la lattuga. Tagliare ad anelli sottili. Smontare gli strati in modo che l'ortaggio sia distribuito uniformemente nell'insalata.
5. Spremere il succo dal limone. Questa quantità di verdure avrà bisogno di circa un cucchiaio e mezzo. Ma il rifornimento di carburante deve essere paragonato al gusto dei pomodori. Se sono acidi, puoi versare meno.
6. Unire l'olio d'oliva con il succo di limone, frullare fino a renderlo omogeneo, aggiungere origano.
7. Peperoni di verdure, leggermente cospargere di sale e versare il condimento. Mescolare delicatamente l'insalata. Solitamente per questo uso due cucchiai o paddle Con il loro aiuto, sollevare delicatamente i prodotti dal fondo della ciotola e girarli. 8. L'insalata mista può essere preparata in un piatto bello o immediatamente distribuita in porzioni.
9. Formaggio feta tagliato a cubetti, non può essere fatto molto grande, e disposto in cima in modo caotico.
10. Prendiamo le olive senza pietre. Possono essere inseriti completamente in un'insalata o tagliati a metà. Ma nel secondo caso, abbiamo tagliato solo lungo. Distribuisci la feta tra i cubetti.
11. L'insalata greca secondo la ricetta classica non è decorata con i verdi, ma non sarà superfluo. Se necessario, quindi aggiungere un rametto di aneto, prezzemolo o disporre tutte le verdure in cima alla lattuga.
Insalata greca: una ricetta classica, passo-passo con un condimento piccante.
Ricetta con pomodorini. Se non lo sono, li sostituiamo con pomodori ordinari, calcoliamo la quantità approssimativa, a seconda delle dimensioni. Questa ricetta passo-passo per l'insalata greca classica utilizza un condimento incredibilmente gustoso e saporito. Per la sua preparazione viene utilizzata la senape tagliente. Se la salsa non è abbastanza vigorosa, a volontà aumenteremo la quantità.
Ingredienti
• 25 olive;
• due cetrioli;
• una dozzina di pomodori ciliegia;
• mezza cipolla;
• foglie di lattuga romana;
• 100 g di formaggio salato.
Per il rifornimento di carburante:
• un paio di cucchiai di olio;
• cucchiaio di soia. salsa;
• un cucchiaio di mele. aceto;
• 0.3 cucchiai di senape (piccante);
• un piccolo origano;
• cinque grammi di miele.
Cottura
1. Questa insalata verrà stesa su un piatto coperto con foglie di insalata verde. Può essere sostituito da un iceberg: spesso viene usato il cavolo di Pechino, che rimuove le vene dure. Prepara il piatto, stendi le foglie. Se ti piace il loro gusto, puoi tagliare e addormentarti come il primo strato, sarà più comodo da mangiare.
2. Preparazione del rifornimento di carburante. Mescoliamo l'aceto di sidro di mele, che puoi sostituire con limone, con miele e mostarda, strofinare bene, aggiungere origano, sale e tutti gli altri ingredienti nella lista qui sopra. È meglio battere bene il ripieno, puoi usare un frullatore. Mettiamo da parte, lasciamo infondere la salsa. 3. Lavare e asciugare le verdure. Tagliare il cetriolo a pezzi grandi. Se la pelle è spessa, è meglio rimuoverla immediatamente. Comodo da usare un coltello per verdure. A volte non vengono rimosse tutte le pelli, ma vengono fatte delle strisce, alternando la polpa bianca con la pelle verde. I pezzi molto belli e insoliti risultano. Spostamento del cetriolo preparato sulle foglie preparate di lattuga.
4. Taglia i pomodorini a quarti o a metà, come preferisci. Se vengono usati pomodori ordinari, li tagliamo a fette pulite. Ci siamo sparsi sopra i cetrioli.
5. Ora prendiamo la cipolla, tagliamo la metà, non abbiamo bisogno della seconda parte. Tagliare a metà anelli, smontare con le mani, cospargere i pomodorini. A volte le cipolle sono poste sotto di loro, cioè sui cetrioli. Non importa.
6. Ora vai al formaggio. È sempre tagliato in cubetti ordinati, disposti su verdure.
7. Taglia le olive a metà, mettile tra i pezzi di formaggio o semplicemente cospargili con cura.
8. Fondamentalmente, l'insalata è pronta. Resta solo da cospargere con salsa preparata in precedenza, che è già riuscita a stare in piedi. Ma a volte il condimento è servito in una padella separata. Questo è conveniente in quanto è possibile regolare indipendentemente la sua quantità e la nitidezza dell'insalata.
Insalata greca: una ricetta classica, passo-passo con cracker e yogurt
Variante di splendida medicazione per il ripieno più delizioso. Nella ricetta step-by dell'insalata greca classica si usano i cracker. In nessun caso non prendere i prodotti finiti dalle borse, cucinatevi.
Ingredienti
• quattro pomodori;
• tre cetrioli;
• due peperoni;
• una testa di insalata di cipolle;
• mezza pagnotta;
• 160 grammi di formaggio in salamoia;
• 100 g di olive; • 2 mazzi di lattuga.
Condimento allo yogurt:
• 100 g di yogurt greco denso;
• 0,3 cucchiai di senape;
• un cucchiaio di succo di limone;
• un cucchiaio di burro;
• uno spicchio d'aglio;
• 0,3 cucchiaini. origano essiccato;
• sale e salsa di soia a piacere.
Cottura
1. Avviare un'insalata è meglio con i cracker, quindi hanno tempo per rinfrescarsi. Si consiglia di utilizzare la pagnotta lunga ieri o l'altro ieri, cioè un po 'stantio. Prendiamo un buon coltello e lo tagliamo a fette, poi in piccoli cubetti. Distribuiamo su una teglia da forno, inviamo nel forno e cuociamo fino a quando non si vede il colore rubino.
2. Estrarre i cracker, raffreddare.
3. Ora faremo la medicazione per renderla reale. Per la salsa è meglio usare yogurt denso, grasso arbitrario. Mettilo in una ciotola, aggiungi l'aglio tritato, il succo di limone, versa dell'origano secco. Puoi prendere verdure fresche tritate, quindi hai bisogno di 2-3 rametti. Metti la senape, puoi versare un po 'di salsa di soia o sale. Passiamo all'omogeneità, accantoniamo il rifornimento, insistiamo.
4. Siamo impegnati in verdure. Tagliamo i cetrioli in 6 parti, poi li tagliamo a pezzi, facciamo barre di 1,5-2 centimetri.
5. Distribuiamo foglie di lattuga e versiamo i cetrioli su di loro.
6. Ora trita i pomodori, disponi in cima ai cetrioli. I piccoli pezzi non lo fanno. Può essere sostituito con pomodorini, tagliati a metà.
7. Tagliare a metà i semianelli, cospargere le verdure.
8. Tagliare il formaggio a cubetti, tagliare le olive a metà, aggiungere i cracker a loro, mescolare insieme e inviare tutto questo a un piatto con cetrioli e pomodori. In generale, puoi mescolare tutti i prodotti insieme e metterli su fogli di lattuga, ma i crostini di verdure fresche si ammorbidiscono rapidamente e poi non scricchiolano.
9. Prima di servire, versare l'insalata greca con una salsa aromatica a base di yogurt o offrirla separatamente. Questa opzione è utile se devi stare in piedi per un piccolo spuntino. Senza rifornimento, non scorre, manterrà un aspetto più attraente.
Insalata greca - Consigli e trucchi
• Nessuna insalata di cipolle dolce? Puoi tagliare le solite cipolle, versare un colino e versare sopra l'acqua bollente. Un'altra opzione meravigliosa è quella di decapare le cipolle. Risulta solo chic! È necessario tagliare la verdura, versare l'acqua, acidificata con aceto, lasciare per mezz'ora. Per ammorbidire il gusto, a volte aggiungere un po 'di olio vegetale, un pizzico di zucchero alla marinata.
• Molto spesso i prodotti a base di carne vengono aggiunti alle insalate greche. La loro scelta dipenderà direttamente dal gusto del formaggio. Se è salato, brillante, allora è meglio prendere un pollo o un tacchino bollito fresco. Se il formaggio è fresco e insipido, allora il manzo o il maiale aiuteranno ad elevare il piatto.
• Gli amanti dell'insalata con sapori brillanti possono aggiungere alcuni funghi marinati o salati. Faranno da complemento alle verdure fresche, daranno al piatto il suo sapore.
