Sicuramente hai già arrotolato i cetrioli sottaceto, salato. Forse una specie di insalata. Ma hai provato i cetrioli coreani? No? Quindi urgentemente è necessario ripararlo. Questa insalata ho provato una volta ad una festa. Mi è veramente piaciuta la ricetta e mi sono scritta.
Per la prima volta, ho preparato solo una porzione, pensando che i miei uomini non apprezzerebbero un pezzo del genere (preferiscono di più i cetrioli sottaceto). Come stavo male, i vasi sono andati molto velocemente. Quest'anno ho deciso di chiudere la doppia porzione, così per l'inverno quel tanto che basta. Condivido la ricetta con te. L'output di questa quantità di ingredienti circa 10 lattine di 0,5 litri.
Tempo di cottura - 5 ore
Numero di porzioni - 1
Ingredienti:
- Cetrioli - 4 kg
- Carote - 1 kg
- Zucchero - 180 g
- Olio vegetale - 200 ml
- Morso 9% - 200-250 ml
- Sale - 100 g
- Aglio - 2 teste
- pepe nero macinato - 1 cucchiaio. l.
- Condimento per carote in coreano - 20-25 g
Preparazione:
È meglio immergere i cetrioli per alcune ore in acqua fredda. I cetrioli appena raccolti non hanno bisogno di ammollo. Saranno comunque molto croccanti. Dopo l'immersione I cetrioli lavano accuratamente e tagliano in 4 parti. Se sono lunghi, pre-tagliare ogni cetriolo a metà. Piegare tutti i cetrioli di grande capacità.
Carote pulite e tre su una grattugia speciale per carote coreane. Se non esiste tale grattugia, utilizzare una grattugia grande e regolare. Mettere le carote ai cetrioli.
Aggiungi tutte le spezie e l'aglio. Mescolare accuratamente e lasciare per almeno 4 ore. Durante questo periodo puoi prendere un campione più volte e aggiungere qualcosa ai tuoi gusti. Forse aglio, peperoncino, un po 'più di condimento o sale, ti piacerebbe il gusto, quindi sentiti libero di aggiungere ciò che ritieni più opportuno.
In 4-5 ore, i cetrioli svuoteranno molto succo, che è ciò di cui abbiamo bisogno. Metti strettamente i cetrioli sulle sponde sulle spalle.
Metti i vasetti nella padella, in modo che l'acqua contenuta copra almeno i 2/3 dei vasetti. Metti la pentola con le lattine sul fuoco. Quando l'acqua nella padella bolle, è possibile coprire i vasi con coperchi sterili, ridurre leggermente il fuoco in modo che l'acqua non bolle molto e si noti il tempo. Le lattine pastorizzate da 0,5 litri necessitano di 10 minuti, 15 minuti di litro. Alla fine del tempo, arrotoliamo i barattoli con i coperchi e li capovolgiamo per verificare la presenza di perdite.
Dopo aver avvolto i barattoli e averli lasciati raffreddare completamente. In inverno, sarete piacevolmente sorpresi dal sapore dell'insalata. Non si vergogna di essere messo sul tavolo delle vacanze. Inoltre, non è necessario aggiungere qualcosa.
Buon appetito!
