Petto di pollo al forno con miele, panna acida, salsa all'aglio. Ricette interessanti per il succulento petto di pollo cotto nel forno

  • Petto di pollo cotto nel forno - principi generali di cottura
  • Petto di pollo al forno con pepe e prezzemolo
  • Petto di pollo cotto nel forno "Gusto piccante"
  • Petto di pollo cotto in un forno sotto panna acida
  • Petto di pollo al forno "Non può essere più facile"
  • Petto di pollo al forno "Honey Tale"
  • Petto di pollo cotto nel forno sotto marinata di vino miele
  • Petto di pollo cotto nel forno "Pollo in pelliccia"
  • Petto di pollo cotto nel forno sotto kefir marinato
  • Petto di pollo cotto nel forno con prugne "Holiday"
  • Petto di pollo cotto nel forno - suggerimenti e suggerimenti utili
Petto di pollo al forno con miele, panna acida, salsa all'aglio. Ricette interessanti per il succulento petto di pollo cotto nel forno

La torrefazione è uno dei modi più convenienti e utili per cucinare il petto di pollo.

Pregevole è la carne di pollo bianca, ricca di proteine ​​e aminoacidi utili. Ma tenerlo succoso quando si cucina è abbastanza difficile a causa della totale mancanza di grasso. Il seno cucinato in modo errato diventa secco e rigido. Da qui il mito che questa carne sia insipida e fresca.

Certo, è più facile friggere il filetto in padella. Ma come in questo caso essere con eccesso di grassi e calorie? La dieta del petto di pollo fritto non può essere già chiamata. Bene, è necessario padroneggiare il metodo di arrostire la carne bianca. In realtà, non è così difficile, oltre che in modo rapido e molto conveniente. Si scopre carne succosa, tenera, morbida, aromatica.

Le spezie, un pacchetto di conservazione del succo denso e una temperatura del forno costante e alta faranno tutto il lavoro come dovrebbe. L'importante è non esagerare nel tempo di cottura. Il petto di pollo al forno in forno sarà uno dei piatti più amati per tutta la famiglia. E se ti prepari in anticipo, puoi fare un vero capolavoro culinario dal filetto di pollo, il che non è un peccato incontrare gli ospiti. La parte migliore è che non hai bisogno di stare al fornello per molto tempo. È improbabile che il tempo di cottura totale duri più di quaranta minuti.

Petto di pollo cotto nel forno - principi generali di cottura

La regola principale della cottura del petto di pollo cotto nel forno è la pre-marinatura della carne. La marinata farà un seno asciutto, succoso, tenero, saturerà le fibre di carne - cioè, svolgerà il ruolo di grasso.

Anche la preparazione della carne è importante. I filetti devono essere accuratamente tagliati dall'osso del seno, esenti da pelle, cartilagine, frammenti grassi. Quindi risciacquare con acqua fredda e asciugare con salviette di carta o un asciugamano. Se la carne è cotta in un pezzo, ha bisogno di un po 'di battito. Se in base alla ricetta è necessario tagliare i filetti in pezzi, è necessario tagliare trasversalmente, non lungo le fibre.

Come la marinata, puoi usare qualsiasi ambiente acido o oleoso: aceto, succo di limone, kefir, panna acida, ketchup, oliva o qualsiasi olio vegetale con erbe. Spezie per pollo, puoi comprare già pronto o raccogliere la tua ricetta. Perfettamente combinato con salvia di pollo, basilico, rosmarino, pimento, maggiorana, menta, timo, origano, coriandolo.

Bisogno di carne marinata da un'ora a due. Se non c'è tempo, puoi cavartela con quindici minuti. Per conservare il succo, il pollo deve essere imballato ermeticamente prima di essere inviato al forno. Foglio, manica da forno, "cappotto" di verdure - qualsiasi cosa farà. La cosa principale - non lasciare la carne in calore diretto. Questo è uno dei principali segreti della torrefazione. Per salvare il succo, devi attentamente, il più saldamente possibile, impacchettare la carne in una busta. Se il liquido della carne bolle via, tutto il lavoro andrà in malora: la carne diventerà dura e secca. E l'odore del succo di carne bruciata non è molto piacevole. La temperatura ottimale per arrostire il petto di pollo è di circa duecento gradi, più o meno dieci gradi (sconto sulle caratteristiche individuali del forno). Il forno deve essere preriscaldato. Mettere la carne nella camera fredda è assolutamente sconsigliato. Tenere il pollo in forno per più di mezz'ora è impossibile.

Petto di pollo al forno con pepe e prezzemolo

Il petto di pollo profumato, succoso, ipocalorico, cotto in forno con pimento, è una vera salvezza per qualsiasi dieta. La combinazione di prodotti è perfetta. Guarnire per la carne può essere patate, melanzane, zucchine o riso.

Ingredienti:

• filetto di quattro petti di pollo;

• peperone rosso;

• tre spicchi d'aglio;

• un mazzetto di prezzemolo fresco;

• spezie, erbe essiccate a piacere;

• due cucchiai di burro (meglio dell'olio d'oliva).

Preparazione:

I seni preparano, respingono e sfregano le spezie e le erbe preferite.

Metti in una pirofila.

Pepper libero da partizioni e semi, tagliato a fette.

Buccia d'aglio

Macinare in un frullatore pepe, aglio e prezzemolo, mescolare con il burro.

Spalma la carne con una miscela di verdure e olio, rendendo lo strato superiore più denso, sale e versa un quarto di tazza d'acqua. L'acqua non permetterà che il seno si asciughi.

Cuocia i seni per 25 minuti.

Petto di pollo cotto nel forno "Gusto piccante"

Delicato petto di pollo, cotto in forno secondo questa ricetta, è piuttosto speziato. Per cucinare hai bisogno di una manica culinaria. Un sacchetto di polietilene aiuta a preservare il succo, il sapore, conferisce alla carne un'incredibile morbidezza. La migliore croccante risulta molto gustosa.

Ingredienti:

• due petti di pollo con l'osso;

• due cucchiai di salsa piccante al peperoncino; • quattro spicchi d'aglio;

• un cucchiaio di burro;

• cucchiaio di senape;

• condimenti preferiti o ready-mix per pollo;

• sale e pepe.

Preparazione:

Mescolare senape, peperoncino, pepe, olio, erbe e spezie.

Coat petti di pollo.

Mettere in una terrina per il decapaggio, sovrapporre la carne con l'aglio schiacciato. Marinare per due ore.

Metti la carne con la marinata nella manica.

Cuocere per quaranta minuti.

Dieci minuti prima che la prontezza sia pronta, estraete la manica, tagliatela dall'alto, alzate la temperatura a 320 gradi per ottenere una crosta croccante e bella.

Petto di pollo cotto in un forno sotto panna acida

Panna acida cremosa acida - il punto culminante di questo piatto. Il petto di pollo cotto nel forno con panna acida, aglio e luppolo-suneli si rivela fragrante, succoso e tenero.

Ingredienti:

• petto di pollo grande;

• cinque foglie di alloro;

• mezza tazza di panna acida;

• quattro spicchi d'aglio;

• sacco di hop-suneli;

• una miscela di cinque peperoni, sale.

Preparazione:

Tagliare il petto di pollo in diversi punti e riempirlo con aglio a fette.

Mescolare il luppolo-suneli con sale a piacere, strofinare la carne con questa miscela.

Spalmare il filetto di pollo Lasciare per quindici minuti.

Metti la carne nella forma, pre-coperta con un foglio.

Sovrapponi il pollo con le foglie di alloro.

Preriscaldare il forno a 150 gradi, cuocere la carne per mezz'ora.

Scaldare fino a 240 gradi e cuocere la carne per sette-dieci minuti. Non appena si forma una crosta rossiccia, spegnere il forno.

Petto di pollo cotto nel forno "Non c'è più facile"

Un minimo di ingredienti per far fronte alla cottura del petto di pollo, cotto nel forno secondo questa ricetta, anche l'amante novizia. L'aroma e il sapore della carne si ottengono naturalmente, leggermente aromatizzati con una sottile nota speziata di aglio e peperoni. Ingredienti:

• seno grande;

• tre spicchi d'aglio;

• due cucchiai di olio (di oliva o di verdura);

• una miscela di peperoni o pepe nero;

• sale.

Preparazione:

Tritare l'aglio.

Mescolare aglio, olio, sale e pepe.

Tagliare il petto in senso longitudinale in due punti, grattugiare la marinata.

Invia in frigo per un'ora.

Dal foglio piegato in due, fai una busta e mettici dentro della carne.

Prepara un concerto molto strettamente e inforna.

Se vuoi ottenere una crosta, puoi togliere la busta dopo mezz'ora, aprila accuratamente e mandala aperta per dieci minuti sotto il riscaldamento superiore.

Petto di pollo, cotto in forno "Racconto di miele"

La ricetta originale per il petto di pollo, cotto in forno con salsa di soia al miele, può essere un'ottima soluzione per una cena in famiglia. Puoi servire la carne con riso o miscela di verdure fritte.

Ingredienti:

• due petti di pollo;

• un cucchiaio di miele liquido;

• un cucchiaio di salsa di soia;

• mezzo limone;

• un mazzo di verdure fresche.

Preparazione:

Spremere il succo dal limone.

Mescolare il succo, miele, salsa di soia.

Grattuggi i seni della marinata, parti per quindici minuti.

Verdi si trovano nella parte inferiore del modulo.

Carne di pollo da mettere sulle verdure, versare la marinata, mettere una metà di limone, da cui spremuta succo.

Cuocere per 35 minuti.

Petto di pollo cotto nel forno sotto marinata al miele e vino

Una versione raffinata di petto di pollo, cotta al forno con vino e miele, risulta particolarmente profumata. Carne delicata, succosa e gustosa per un'occasione speciale!

Ingredienti:

• due petti di pollo;

• un bicchiere di vino bianco semi-secco;

• bulbo medio;

• alloro;

• spezie preferite;

• cucchiaio di miele liquido. Preparazione:

Filetto di pollo respinto.

Cipolle tagliate ad anelli

Grattugiare la carne con le spezie.

Mettere in un contenitore per marinare con cipolle e alloro, versare un bicchiere di vino e inviare a marinare per due ore.

Spalmare con il miele, mettere in una pirofila.

Versare la marinata e infornare per venti minuti su ciascun lato.

Petto di pollo cotto nel forno "Pollo in pelliccia"

Pasta sfoglia - un ottimo "cappotto" per petto di pollo, cotto in forno. Funghi, formaggio, cipolle, verdure danno al piatto un gusto fantastico. Una ricetta per coloro che non hanno paura delle calorie in eccesso. Una cena completa apprezzerà tutta la famiglia!

Ingredienti:

• un chilo di pasta sfoglia;

• duecento grammi di funghi freschi;

• quaranta grammi di formaggio semi-solido;

• petto di pollo grande;

• due cipolle medie;

• tuorlo d'uovo;

• aneto e prezzemolo (grappolo piccolo);

• olio;

• pepe e sale.

Preparazione:

Filetto scoraggiare.

Grattugiare la carne con sale, un pizzico di pepe.

Scalda l'olio e friggi in una padella su entrambi i lati. Da ogni lato - non più di due minuti di frittura.

Tritare finemente i funghi

Cipolle tritate molto finemente, friggere.

Non appena le cipolle diventano rosse, disponi i funghi. Friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.

Formaggio grattugiato grossolanamente.

Tritare i verdi.

Mescolare formaggi, verdure, tostatura di funghi.

Scongelare l'impasto e dividerlo in quattro parti.

Stendi l'impasto, metti il ​​ripieno, metti mezzo petto di pollo sopra.

Arrotolare i bordi dell'impasto in una busta, unire con attenzione i bordi.

Coprire il modulo con carta da forno, cospargere con acqua e adagiare le buste di prova con una cucitura.

Montare il tuorlo e cospargerlo con la parte superiore dell'impasto.

Cuocere per venti minuti.

Petto di pollo cotto nel forno sotto kefir marinato

Piatto delicato e dietetico che i bambini amano. Il petto di pollo, cotto nel forno sotto la marinata di kefir, è molto facile da preparare. Puoi prendere qualsiasi spezie: paprika, curcuma, coriandolo, alloro, peperoncino, basilico. Guarnire per carne - qualsiasi verdura, cereali, patate.

Ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di petto di pollo;

• un bicchiere di kefir;

• spezie ed erbe da gustare;

• pepe e sale;

• tre spicchi d'aglio.

Preparazione:

Strofinare la carne con sale, spezie, pepe.

Tritare l'aglio e stenderlo sul petto.

Versare il kefir, mescolare.

Marinare per mezz'ora.

Metti la carne nella forma, versa la marinata.

Cuocere per mezz'ora.

Per dorare la parte superiore, è possibile aggiungere la temperatura del riscaldatore superiore cinque minuti prima che la carne sia pronta.

Petto di pollo cotto al forno con prugne "Holiday"

Il piatto festoso, saporito, dolce e aspro si trasformerà in carne di pollo, al forno con prugne e carote. Molto gustoso e tenero.

Ingredienti:

• petto di pollo grande;

• cento grammi di prugne;

• carota grande;

• tre spicchi d'aglio;

• bulbo medio;

• pepe e sale;

• Basilico essiccato al cucchiaio.

Metodo di preparazione

Carne tagliata a bastoncini lunghi sottili.

Prugne inzuppate finemente tritate.

Tagliare le carote a listarelle.

Cipolle tagliate ad anelli

Tritare l'aglio con un coltello.

Tutti gli ingredienti sono piegati in una forma resistente al calore - a strati o miscelati.

Avvolgi la forma in due strati di pellicola per una tenuta completa.

Cuocere per quaranta minuti.

Al momento di servire, usare il succo di carne come salsa.

Petto di pollo cotto nel forno - suggerimenti e consigli utili

  • Il seno è particolarmente tenero se non è stato congelato. Pertanto, per cucinare, se possibile, è meglio usare il seno freddo.
  • Il petto di pollo non tollera la lunga cottura. Non puoi tenerlo in forno per più di quaranta minuti. A nessuno piace la carne secca e dura, giusto?
  • Il segreto principale di un seno succoso è la marinatura obbligatoria obbligatoria. Le opzioni più semplici: una miscela in parti uguali di salsa di soia e aceto di sidro di mele: kefir proprio così o con spezie e sale.
  • Puoi cucinare un sottaceto meraviglioso, dopo di che la carne sarà inattiva per sciogliersi sulla lingua. Devi passare il tempo, ma ne vale la pena. Per due litri di acqua devi prendere due cucchiai di sale e le tue spezie preferite. Far bollire la salamoia per due o tre minuti, quindi raffreddare completamente. Sprema metà del limone fresco nella salamoia, versa sul petto e lascia marinare per sei ore. La carne è satura di umidità e il limone ammorbidisce la fibra.
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