Il pesce della famiglia di salmoni contiene molte sostanze nutritive ed è ricco di preziosi acidi grassi polinsaturi. Il salmone rosa è il rappresentante più conveniente di questa famiglia. Può essere incluso nel menu giornaliero della famiglia, per offrire agli ospiti. Se la padrona di casa non ha tempo per cucinare, è consigliabile utilizzare il pesce in scatola - in essi viene conservata la maggior parte del valore nutrizionale del prodotto. Le insalate con salmone rosa in scatola, nonostante la semplicità di preparazione, sono gustose, nutrienti, appetitose. Sono in grado di decorare la tavola delle vacanze.
Funzioni di cottura
Le ricette di insalate di salmone rosa in scatola non sono nel complesso. Una hostess inesperta riuscirà a far fronte con successo alla cottura. Tuttavia, la conoscenza di alcune sottigliezze contribuirà a rendere lo snack particolarmente gustoso.
- L'assortimento di pesce in scatola sugli scaffali dei negozi è impressionante. Per selezionare un prodotto di qualità, è necessario considerare alcuni punti. Il cibo in scatola più utile ricavato dal salmone rosa fresco nella zona della sua cattura, la data della loro produzione spesso cade nel periodo estivo. Scuotendo il barattolo, puoi facilmente determinare se c'è molto liquido in esso, e capirai che approssimativamente la parte è occupata dal pesce stesso.
- Se nella ricetta non è indicata alcuna ricetta, il salmone rosa per cucinare l'insalata deve essere conservato nell'olio o nel suo stesso succo, l'ultimo deve essere scelto: è più succoso e meno calorico.
- Il salmone rosa dal barattolo viene preso immediatamente prima di metterlo nell'insalata, in modo che non sbiadisca e non perda la succosità.
- Se è necessario rimuovere il burro, distribuire il salmone rosa su un tovagliolo e lasciarlo per mezz'ora. Durante questo periodo, il tovagliolo assorbirà il grasso in eccesso.
- Prima di aggiungere all'antipasto, il salmone rosa viene schiacciato, impastandolo con una forchetta. Le grandi ossa dovrebbero essere rimosse. Sono utili, ma sono maleducati e rovinano il gusto delicato dell'insalata.
- Il salmone rosa si sposa bene con cipolle, carote e limone. Questi ingredienti non saranno superflui nell'insalata. Una buona idea sarebbe quella di aggiungere patate, riso, formaggio, mais, cetrioli, mele, agrumi, piselli e verdure all'insalata - questi prodotti permettono di ottenere piacevoli combinazioni di sapori con il salmone rosa. Non è consigliabile mettere la carne nelle insalate di salmone in scatola, un'eccezione potrebbe essere il petto di pollo, ma questa opzione non è per tutti.
- Per le insalate utilizzare cipolle bianche, che sono anche chiamate insalata, in quanto ha un sapore delicato senza spiccata acidità. Cipolle amare per morbidezza devono essere versate con acqua bollente o decapate dopo la macinatura.
- Le uova per l'insalata cucinano non più di 10 minuti, altrimenti i tuorli saranno coperti con una fioritura grigia, e sono spesso usati per decorare uno spuntino.
- Le insalate di salmone rosa sono spesso friabili. Diventano gustosi solo 2 ore dopo la preparazione, quando gli strati hanno il tempo di immergersi nella salsa.
- Le verdure bollite, il riso e le uova devono essere raffreddati prima di essere aggiunti all'insalata. Quindi gli strati rimarranno meglio e l'insalata stessa non si deteriorerà più a lungo.
Le insalate di salmone rosa in scatola sono preparate con gli ingredienti disponibili. Tuttavia, molti di essi richiedono la pre-ebollizione. Se stai aspettando gli ospiti la sera, puoi preparare gli ingredienti per l'insalata in anticipo, la sera sarà necessario macinarli e raccogliere l'insalata.
Insalata di salmone rosa in scatola con formaggio fuso e carote
ingredienti:
- salmone rosa in scatola - 1 lattina;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- formaggio fuso - 100 g;
- carote - 0, 2 kg;
- verdure fresche, maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Mettere il formaggio per mezz'ora nel congelatore, quindi strofinare grossolanamente e lasciarlo per un po 'sul piatto, preparando gli altri prodotti.
- Lavare le carote. Cucinalo, non pulire, fresco. Sbucciare e tagliare a cubetti.
- Fai bollire le uova per 10 minuti. Raffreddali ponendoli sotto un getto di acqua fredda. Ripulire Rimuovi i tuorli. Scoiattoli tagliati a pezzetti. Macinare i tuorli su una grattugia.
- Apri un barattolo di cibo in scatola, scarica il liquido da loro. Metti il pesce in una ciotola e schiacciatelo con una forchetta. Ricorda di rimuovere le grandi ossa.
- Diffondere gli alimenti a strati, ciascuno spalmando di maionese. Il primo strato sarà il pesce, il secondo - proteina, il terzo - la carota, il quarto - il formaggio.
- Tritare finemente le verdure, mescolarle con i tuorli tritati, cospargere l'insalata.
C'è un'altra opzione di cottura per questa insalata, quando tutti i prodotti, ad eccezione dei tuorli e dei verdi, sono combinati in una ciotola e riempiti con maionese. L'insalata viene spalmata in un'insalatiera o disposta su ciotole per il gelato, livellando con un cucchiaio. Quindi l'antipasto rimane cosparso di una miscela di verdure e tuorli, per dargli un aspetto più estetico.
Salmone di salmone rosa con olive e mais
ingredienti:
- salmone rosa in scatola - 1 lattina;
- mais in scatola - 1 lattina (circa 130 g);
- formaggio fuso - 100 g;
- uovo di gallina - 2 pezzi;
- olive snocciolate - 100 g;
- prezzemolo fresco - 50 g;
- maionese - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Fai bollire le uova. Dopo il raffreddamento, sbucciateli, tagliateli a cubetti, metteteli in una ciotola.
- Congelare e tritare il formaggio su una grattugia grossa, inviarlo alle uova.
- Rimuovi le olive dal barattolo. Ogni taglio in 4-8 parti, invia ad altri prodotti.
- Aprire un barattolo di mais, scolare il liquido, versare i cereali in una ciotola di olive, uova e formaggio.
- Togliere il salmone rosa dal barattolo, schiacciarlo con una forchetta, unirlo con gli altri ingredienti.
- Lavare, asciugare il prezzemolo, tritare con un coltello, mettere in una ciotola.
- Aggiungi la maionese, mescola.
- Metti l'antipasto in un'insalatiera e servilo sul tavolo.
Il vantaggio indiscutibile di questo snack è la sua preparazione rapida. Una tale insalata di salmone rosa in scatola può essere preparata se gli ospiti scendono inaspettatamente su di te.
Insalata di salmone rosa in scatola e mela
ingredienti:
- salmone rosa in scatola (nel proprio succo) - 1 lattina;
- formaggio fuso - 140 g;
- mele - 0, 3 kg;
- uovo di gallina - 4 pezzi;
- prezzemolo fresco - 50 g;
- succo di limone - 20 ml;
- sale, pepe, panna acida - a piacere.
Metodo di preparazione:
- Formaggio grattugiato grossolanamente.
- Uova sode tagliate a cubetti.
- Sbucciare le mele, rimuovere i nuclei. Tagliare la polpa di mela a cubetti.
- Taglia il prezzemolo.
- Da un barattolo di salmone rosa in un contenitore separato, scolate il succo, aggiungete succo di limone fresco, sale, pepe e alcuni cucchiai di panna acida. Mescolare fino ad ottenere una salsa uniforme.
- Purè di salmone rosa con una forchetta.
- Combina tutti gli ingredienti. Mescolare.
L'insalata può essere disposta a strati. Quindi le mele e le uova vengono macinate su una grattugia e i tuorli e le proteine sono separatamente. Il primo strato è il salmone rosa, le si mettono delle proteine, poi le mele, il formaggio è disposto sopra e cosparso di tuorli e prezzemolo. Tutti gli strati, eccetto l'ultimo, strato di salsa. Ai sostenitori di un'alimentazione sana piacerà la ricetta, dato che lo snack è sano e non troppo alto di calorie, è preparato senza l'uso di maionese.
Insalata "Mimosa" di salmone rosa
ingredienti:
- salmone rosa in scatola - 1 lattina;
- insalata o cipolle - 100 g;
- uovo di gallina - 5 pezzi;
- burro - 100 g;
- riso - 80 g;
- maionese, verdure fresche - da gustare.
Metodo di preparazione:
- Rimuovere il burro per 20-30 minuti nel congelatore.
- Far bollire il riso fino a farlo in acqua salata, mescolare con un pezzo di burro (circa 10 g) e un cucchiaio di maionese. Raffreddarlo.
- Tritare finemente la cipolla.
- Fai bollire le uova. Separatamente, tritare i tuorli e le proteine.
- Tritare i verdi, mescolare con i tuorli.
- Salmone rosa, allungato con una forchetta, diviso in 2 parti.
- Disporre una parte di salmone rosa, cipolla, riso, albume d'uovo, il rimanente salmone rosa. Tutti gli strati, tranne l'ultimo, versano la maionese. In cima all'ultimo strato di salmone rosa, strofinare il burro, cospargere con una miscela di tuorli e verdure.
Il riso nella ricetta può essere sostituito con carote o patate bollite. Sono pre-schiacciati su una grattugia. Il burro può essere sostituito con formaggio a pasta dura grattugiato.
Come decorare un'insalata
Le insalate di salmone rosa in scatola sono spesso stratificate e cosparse di tuorlo tritato. Sembrano attraenti, ordinati, ma troppo modesti. Pertanto, molte hostess stanno cercando di organizzarle con elementi aggiuntivi.
- Spesso un'insalata di salmone rosa in scatola è decorata con un rametto di verdure o una miscela di verdure tritate e tuorli d'uovo, che lo rende simile alla mimosa.
- Se l'insalata è pronta per il nuovo anno, puoi decorarla con aneto, che simboleggia il ramo di abete, e pezzi di verdura che svolgeranno il ruolo di decorazioni dell'albero di Natale.
- I fiori su una superficie piatta gialla dell'insalata di salmone rosa sembrano armoniosi e attraenti. Puoi farli da qualsiasi prodotto che compone lo spuntino. Più spesso per questo uso carote e uova.
- Invece di fiori sulla superficie dell'insalata, puoi stendere una figura di qualsiasi animale, un'iscrizione, numeri. Per fare questo, utilizzare olive tritate, chicchi di mais, piselli in scatola.
- Spesso un pesce è raffigurato sulla superficie di un'insalata. Un'opzione è quella di ritagliare una figurina delle loro carote, estrarre gli occhi da pezzi di proteine e olive, con l'aiuto dei semianelli di cipolla che rappresentano onde, cipolle verdi o altri verdi sostituiranno le alghe. Un'altra opzione è quella di tracciare i contorni del pesce con piselli o olive e riempire il centro con chicchi di mais.
- La forma del pesce può essere data all'insalata stessa. Quindi sarebbe una buona idea mettere sopra i cerchi di cetriolo - sembreranno delle scale.
Quando si serve in lotti, l'insalata può essere stesa utilizzando forme speciali. Possono essere fatti indipendentemente dalle lattine.
L'insalata di salmone rosa è economica, viene preparata rapidamente e facilmente, ma risulta gustosa e bella. Puoi farlo per una cena in famiglia e una festa festiva.
