Il semplice pasticcio di pollo con uova e verdure è preparato sia per il menu del giorno che per la tavola festiva. Questa è una ricetta molto comoda, perché puoi usare il cibo avanzato, ad esempio una porzione di pollo al forno o tacchino, uova sode e carote, che non erano utili per l'insalata.
Gli ingredienti grezzi sono indicati nella ricetta: se tutti i prodotti sono preparati in anticipo, non occorrono più di 10 minuti per preparare il paté di pollo. Macinare gli ingredienti può essere un frullatore o un trito con un piccolo beccuccio, come facevano le nostre nonne.
Per la versione festiva di questo piatto, vi consiglio di aggiungere il cetriolo marinato finemente tritato, le olive tritate o il peperone dolce marinato alla pasta di pollo già preparata. Il piatto è conservato in frigorifero per non più di 2 giorni.
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 8
Ingredienti per paté di pollo con uova e verdure
- 800 g di cosce di pollo;
- 150 g di cipolla o insalata di cipolla;
- 220 g di carote;
- 3 uova;
- 100 g di burro all'82%;
- sale, pepe, olio per friggere, spezie per brodo.
Metodo di cottura di patè di pollo semplice con uova e verdure
Cipolla per paté tritata finemente. Versare 2 cucchiai di olio vegetale raffinato e inodore nella padella, aggiungere 1 cucchiaio di burro, lanciare la cipolla tritata, cospargere con un pizzico di sale.
Passare la cipolla 10 minuti a uno stato traslucido. Mescola in modo da non bruciare.
Spazzolare le carote, pulite. Tagliare la carota a strisce sottili o strofinare su una grattugia grande.
Aggiungere la carota tritata alle cipolle rosolate. Cuocere le verdure per paté per 15 minuti a fuoco basso fino a quando le carote sono morbide.
Far bollire le cosce di pollo fino a cottura con spezie per il brodo. Per questo paté di pollo, puoi cuocere le cosce di pollo in carta stagnola, cuocere nel microonde o usare il pollo cotto avanzato.
Togliere la carne dalle ossa, mettere nella ciotola di un robot da cucina.
Fai bollire le uova fresche sode, freddare in acqua ghiacciata, raschiare le conchiglie, tagliarle a pezzi e gettarle nella ciotola.
Quindi aggiungere le verdure al vapore raffreddate. Gli ingredienti per la miscelazione devono essere a temperatura ambiente! Aggiungere il burro rimanente. Usa burro di alta qualità, contenuto di grassi di circa l'82%.
Macinare gli ingredienti della pasta con diverse inclusioni di impulsi, assaggiarla, salarla e peparla a piacere e macinare di nuovo gli ingredienti fino ad ottenere una massa omogenea e uniforme.
Spostare il pasticcio di pollo pronto in un barattolo ermeticamente sigillato. È conveniente usare le lattine, le cui copertine sono fornite con una clip.
Rimuoviamo una lattina di semplice paté di pollo, con un uovo e verdure in frigo per mezz'ora, in modo che la massa si sia raffreddata.
Resta da tagliare un pezzo di pane fresco, stenderlo con una generosa porzione di paté di pollo con uova e verdure, aggiungere una fetta di cetriolo sottaceto o un pezzo di insalata fresca. Buon appetito Cucinare cibo semplice e gustoso con piacere.
Allo stesso modo, puoi preparare un paté dal fegato di pollo o da qualsiasi carne cotta. È importante preparare adeguatamente il fegato o far bollire la carne in modo che la consistenza sia tenera.
