Torta classica di lievito con decorazioni di pasta, che possono essere tagliate con le solite formine per biscotti. Se non hai una forma sotto forma di foglia di quercia, allora puoi mostrare immaginazione e tagliare gioielli con qualsiasi oggetto con un bordo sottile e affilato - un bicchiere o un bicchiere, puoi persino usare stampi per bambini per la sandbox. Sui frammenti di pasta tagliata fare strisce o una griglia con un coltello affilato, sarà bello!
Torta con pollo e verdure risultano molto gustosa, con un ripieno succosa, se i prodotti per lo stufato di riempimento fino a metà, in modo che rimanevano succo, che viene rilasciato durante la cottura imbevuto fiocchi d'avena o briciole di pane.
- Tempo: 2 ore
- Porzioni: 8
Ingredienti per torta di pollo e verdure:
Impasto:
- 300 g di farina di frumento di prima scelta;
- 9 g di lievito pressato;
- 150 ml di acqua calda (30 gradi Celsius);
- 35 g di burro;
- 5 g di zucchero;
- 4 g di sale;
- 1 tuorlo di pollo crudo (per la lubrificazione);
Riempimento:
- 300 g di filetto di pollo;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 2 pomodori;
- 2 peperoni dolci;
- 60 grammi di farina d'avena;
- olio d'oliva, pepe, sale, coriandolo
Un modo per fare torta di pollo e verdure
Preparare senza pasta spugnosa. In acqua tiepida, sciogliere un cucchiaio incompleto di zucchero semolato e aggiungere il lievito pressato. Se non si dispone di bilance da cucina, allora 9 g di lievito assomigliano a un quarto di scatola. Versare la farina mescolata con il sale in una ciotola. Facciamo una rientranza nel centro stesso, in cui versiamo il lievito sciolto. Aggiungere il burro fuso, impastare la pasta.
Lasciamo caldo fino a quando un piccolo panino aumenta di circa 3 volte, il che è chiaramente visibile nella foto. Ci vorranno circa 50 minuti. Poi l'impasto viene "spazzato via": lo mescoliamo in modo intensivo per rimuovere l'anidride carbonica, e ora puoi fare una torta da esso.
Preparare il ripieno, mentre l'impasto cresce. Friggere in olio d'oliva a sua volta: cipolle e carote, peperoni e pomodori, filetto di pollo tritato finemente. Condire il ripieno con sale, pepe macinato e coriandolo.
In modo che il ripieno non si sfaldi quando tagliamo la torta a pezzi, aggiungiamo i fiocchi d'avena istantanei, puoi sostituirli con briciole di pane o pangrattato. Finché la torta è cotta, i succhi del ripieno saranno assorbiti nella farina d'avena, risultando molto gustoso. Inoltre, la torta con un riempimento è facile da tagliare in porzioni.
Mettere la torta. Facciamo rotolare 2/3 di pasta in una sfoglia rotonda di 1 cm di spessore, mettiamo l'impasto su una teglia asciutta. Al centro stendere il ripieno raffreddato, formare una torta rotonda, leggermente schiacciare.
Facciamo rotolare la rimanente pasta 1/3 sottile. Tagliare la forma di biscotti per foglie di quercia. Mescolare tuorlo crudo e un cucchiaino di olio d'oliva. Unga ogni pezzo con questa miscela.
Coprire il ripieno con l'impasto, al centro lasciamo un foro per far uscire il vapore. Ungete la torta con tuorlo e burro, incollate le foglie sulla miscela in una torta circolare. Diamo il prodotto a una distanza di 25-30 minuti.
Infornare a 210 gradi Celsius per 20-25 minuti.
Servire la torta sul tavolo quando si è raffreddata leggermente, poiché l'impasto dovrebbe riposare un po 'dopo il forno.
