Cosa cucinare dal tacchino in modo rapido e gustoso? Secondi originali e primi piatti cucinati velocemente e gustosi dal

La Turchia è carne universale, puoi cucinare qualsiasi cosa da essa - zuppa, una seconda merenda calda o fredda, self-contained o aggiungere all'insalata, anche cuocere una torta veloce.

Allo stesso tempo, la carne di tacchino è dietetica, ha pochi grassi e molti nutrienti. È combinato con qualsiasi contorno, salse piccanti, aspro o amarene. Ideale per pasti veloci e deliziosi per l'uso quotidiano e il tavolo delle vacanze per tutta la famiglia.

Piatti fatti dal tacchino rapidamente e gustosi - i principi generali della cucina

Carne di tacchino, così come tutti gli altri prodotti per piatti, prendi solo benigni. La qualità del tacchino non è difficile da riconoscere: colore rosa chiaro dei muscoli, grasso bianco, carne senza tracce di blu, muco o odore estraneo. Con una leggera pressione delle dita, la carne refrigerata ripristina l'ammaccatura.

Se hai carne refrigerata, usala immediatamente. Il tacchino congelato deve essere scongelato, ma solo in aria a temperatura ambiente in una ciotola. Il metodo non è veloce, ma la carne non perderà i suoi nutrienti o questa perdita sarà minima.

La cottura si accelera notevolmente e la carne sarà più morbida se la marini prima della cottura. Per questo, senape tabella, una miscela di olio vegetale con erbe secche, salsa di soia o succo di agrumi sono adatti.

Non importa che cucinare dal tacchino sia veloce e gustoso, poiché questa carne è combinata con qualsiasi verdura, funghi, frutta secca, noci, verdure e cotta molto rapidamente in qualsiasi forma.

Cosa cucinare dal tacchino rapidamente e gustoso - zuppa con uovo

Ingredienti:

• filetto di tacchino piccolo;

• una cipolla;

• una carota;

• manciata di riso tondo;

• un uovo di gallina;

• un paio di giovani ramoscelli verdi;

• 1 cucchiaino. olio vegetale;

• assaggiare il sale.

Preparazione:

1. Risciacquare il filetto di tacchino in acqua fredda e stufare fino quasi a fare. Quindi rimuovere e tritare finemente e filtrare il brodo. Ricollegare la carne e il brodo e cuocere nuovamente.

2. Cipolle e carote dopo l'elaborazione primaria, tritare finemente e aggiungere al brodo bollente.

3. In un'altra casseruola, cuocere il riso lavato fino a cottura. Quindi risciacquare e per il momento mettere da parte in modo che tutta l'acqua sia scaricata. Invece di cereali di riso, qualsiasi altro si adatta - in questa zuppa sarà un contorno aggiuntivo per zuppa a forma di purea.

4. Risciacquare i verdi e tritare finemente - prendere qualsiasi speziato. Aggiungi alla zuppa quando tutti gli altri prodotti in esso sono completamente preparati. Quindi macinare immediatamente la massa con un frullatore ad immersione. Saltalo.

5. Batti leggermente l'uovo fino a che liscio. Se la zuppa sta lentamente bollendo e mescolando continuamente, versare l'uovo rapidamente. Dopo un minuto di ebollizione, spegnere il fuoco della stufa.

6. Distribuire un po 'di zuppa su un piatto da portata. Al centro, mettere un cucchiaio di riso bollito e cospargere la zuppa con olio vegetale. Puoi prendere qualsiasi verdura. Servire caldo.

Cosa cucinare dal tacchino rapidamente e gustoso - ali in umido con patate

Ingredienti:

• 3-4 ali di tacchino;

• mazzo di cipolle verdi;

• 4-5 tuberi di patata;

• 3-4 art. l. olio vegetale;

• assaggiare il sale, le spezie preferite.

Preparazione:

1. Risciacquare e asciugare le ali. In un paiolo o in una casseruola tradizionale, riscalda l'olio vegetale e mettici le ali. Arrosto su entrambi i lati. 2. Pulire bene le cipolle e risciacquare. Tritare finemente e aggiungere al calderone. Mescolare e friggere fino a carne crosta marrone.

3. Aggiungi sale e spezie.

4. Sbucciare e sciacquare le patate in acqua fredda. Tagliare a pezzi o fette, ma non di piccole dimensioni. Mettere in un paiolo e riempire con acqua calda. Le patate non dovrebbero essere coperte completamente.

5. Quando il brodo bolle, rimuovere la schiuma e ridurre il calore ad ebollizione minima.

6. Sobbollire con un coperchio semichiuso fino a quando il brodo è quasi completamente bollito. Nel processo di cottura non interferire con patate e ali.

7. Assicurati di lasciare infondere il preparato con il coperchio chiuso.

Cosa cucinare dal tacchino in modo rapido e gustoso - rotolare dal tacchino tritato con verdure e noci

Ingredienti:

• 1 kg di carne di tacchino;

• un paio di lampadine;

• un uovo di gallina;

• 100 g di burro;

• mazzetto di prezzemolo giovane;

• 100 g di noci;

• sale;

• spezie;

• 1-2 Art. l. olio vegetale

Preparazione:

1. Risciacquare la carne e far scorrere il tritacarne nel ripieno.

2. Sbucciare e sciacquare le cipolle, saltare anche in un tritacarne. Mescolare con carne macinata, sale e spezie. Battere in trito d'uovo.

3. Le noci, sbucciate dal guscio, versate nella padella. Friggere senza olio fino a quando la pelle scura comincia a sbucciare. Quindi pulire a mano i dadi raffreddati. Macinare le noci bianche in una mollica non fine. Per interesse, prova ad usare non solo le noci, ma anche altre noci: lo snack diventerà più originale.

4. Risciacquare i verdi e asciugare bene con un tovagliolo di carta. Quindi tritare finemente. Mescolare con le noci e mezzo burro morbido. Questo sarà il rotolamento.

5. Disporre il tacchino macinato con cipolle su un sacchetto di plastica a forma di rettangolo. Assicurati che non ci siano spazi vuoti. Diffondi il ripieno intorno al perimetro. Sollevare un bordo della borsa e avvolgere il ripieno in un rotolo. 6. Imburrare una teglia e trasferire delicatamente il rotolo direttamente dal sacchetto.

7. Sciogliere il burro sinistro e versare il rotolo sopra. Se lo desideri, puoi ancora cospargerlo con il pangrattato. Mettere il rotolo nel forno per cuocere per 40 minuti a 180 ° C. Periodicamente innaffia il rotolo con il succo di carne separato dalla padella.

Cosa cucinare dal tacchino rapidamente e gustoso - rotoli di filetto di tacchino con pancetta di maiale e aglio

Ingredienti:

• mezzo chilo di filetto di tacchino;

• 200 g di salsicce affumicate di maiale;

• spicchio d'aglio;

• 50 g di prugne secche;

• 3 cucchiai. l. salsa alla maionese;

• 1 cucchiaino. mostarda da tavola;

• un paio di ramoscelli di verdura fresca;

• 3-4 art. l. olio vegetale

Preparazione:

1. Il filetto di tacchino è meglio usare di grandi dimensioni. Piccolo non sarà abbastanza. Lavare e tagliare trasversalmente le fibre in fette spesse di un centimetro di spessore. Respingi leggermente.

2. Spingere l'aglio attraverso la pressa e mescolare con la maionese e la senape. Ungete le fette di carne da un lato con questa miscela. La quantità di aglio dipende da quanto piccante sarà lo spuntino. È possibile sostituire l'aglio con peperoncino piccante.

3. Verdi dopo il lavaggio tritare finemente.

4. Tagliare il petto a fette sottili. Pelle tagliata

5. Risciacquare le prugne e tagliarle a pezzetti.

6. Prendi un filetto e mettici sopra una fetta di petto, alcuni verdi e prugne secche. Girare in un rotolo, fissare con uno stuzzicadenti o un filo sottile. Se lo desideri, puoi impanare farina, uova e pane grattugiato, ma non è necessario.

7. Mettere i rotoli in una teglia unta e mettere in forno a 180-200 ° C per mezz'ora. Rimuovere gli stuzzicadenti e i fili durante l'alimentazione.

Cosa cucinare dal tacchino in modo rapido e gustoso - filetto in pastella alla maionese

Ingredienti:

• un piccolo filetto di tacchino;

• 2 cucchiai. l. maionese;

• 20 g di formaggio a pasta dura;

• un uovo di gallina;

• 1 cucchiaino. salsa di soia;

• 1.5 art. l. farina di frumento;

• sale, spezie;

• per cucinare olio vegetale.

Preparazione:

1. Risciacquare piccoli filetti e asciugare bene. Tagliare a fette sottili.

2. Strofinare il formaggio attraverso la grattugia. Mescolare con l'uovo, la maionese e la salsa di soia. Aggiungi farina e frusta bene. Inserisci il sale e le spezie. In questa miscela, abbassate a turno tutte le fette di tacchino. Puoi anche mescolarlo con le mani in modo che la carne sia coperta di pastella.

3. In una padella con il burro, far rosolare tutte le fette di carne insieme con la pastella su entrambi i lati. Se il piatto risulta troppo grasso, dopo averlo fritto, disponi la carne su un pezzo di carta assorbente e solo sul piatto.

Cosa cucinare dal tacchino rapidamente e gustoso - torta di polpette con verdure

Ingredienti:

• 200 g di panna acida;

• 2-3 art. l. ricotta;

• 6-7 art. l. farina di grano tenero di altissima qualità;

• busta da forno per l'impasto;

• 500 g di poltiglia di tacchino;

• una cipolla;

• 40 g di carote fresche;

• un paio di rametti di prezzemolo;

• tre uova di gallina;

• 2 cucchiai. l. olio vegetale;

• 30 g di formaggio Camembert;

• pizzico di sale

Preparazione:

1. Avere un po 'di ripieno. Risciacquare la carne di tacchino e tagliarla a pezzi molto piccoli. Sbuccia e lava cipolle, carote e verdure. Tritare carne, verdure e verdure. Mescolare il sale. Le verdure per il ripieno prendono il tuo gusto - sedano, peperoni dolci, piselli (bolliti o in scatola) o qualcos'altro.

2. Panna acida con ricotta in massa omogenea. Batti le uova e picchia un po '. Aggiungi farina e scarificatore. Sbatti con una frusta per uniformare l'impasto. 3. Formare la forma con olio vegetale (o margarina morbida). Versare la pasta in esso.

4. Prepara piccole palline identiche con carne macinata e distribuiscila sull'impasto.

5. Completare con un camembert griglia. Puoi avere un altro formaggio, ma con questo il gusto della torta è eccezionale.

6. Cuocere in forno caldo a 180 ° C per circa un'ora.

7. Servire la torta leggermente raffreddata.