Insalata con petto di pollo e cetrioli - un antipasto, che non si vergogna di trattare. Le migliori ricette per insalate con petto di pollo e cetriolo

Insalata con petto di pollo e cetrioli - un antipasto, che non si vergogna di trattare. Le migliori ricette per insalate con petto di pollo e cetriolo

Le insalate di pollo e cetriolo sono molto popolari. La combinazione di carne dietetica e cetrioli rinfrescanti lo rende facile e utile.

Insalata di petto di pollo e cetrioli - Principi di cottura di base

Preparare un'insalata di petto in salamoia, bollito o affumicato. I cetrioli usano freschi, in salamoia o leggermente salati.

Petto di pollo, come, tuttavia, e cetrioli sono combinati con praticamente qualsiasi prodotto, che consente di sperimentare e aggiungere all'insalata quegli ingredienti che ti piacciono.

L'insalata di petto di pollo e cetriolo è condita con maionese, yogurt naturale, panna acida, kefir o qualsiasi olio vegetale.

Tutti gli ingredienti che compongono l'insalata sono schiacciati con un coltello o un'esca grattugiata. Spargili in un'insalatiera, condiscili e mescola. L'insalata può anche essere disposta a strati. In questo caso, deve essere lasciato per un po 'di tempo, in modo che tutti i livelli siano immersi.

Ricetta 1. Insalata di petto di pollo e cetrioli

Ingredienti

formaggio a pasta dura;

maionese;

petto di pollo;

cetrioli freschi;

uova;

mais in scatola;

prosciutto;

prugne snocciolate

Metodo di preparazione

1. Petto di pollo bollito, tagliato in fibre o tagliato a cubetti. Disporre uno strato su un piatto largo. Fare una griglia di maionese.

2. Aprire il barattolo di mais, scolare il liquido e distribuire uniformemente il mais sul pollo.

3. I miei cetrioli, potare su entrambi i lati e grattugiare con una lunga cannuccia. Ci siamo sparsi sul grano e livellati con una forchetta. Cospargere di sale.

4. Fai bollire le uova, sbuccia le conchiglie e taglia a pezzetti. Li cospargiamo sui cetrioli, li impastiamo con la maionese. 5. Si lavano le prugne e le si immergono per 10 minuti in acqua tiepida. Poi uniamo l'acqua, la asciugiamo con un asciugamano e taglieremo un coltello con delle strisce. Scomponiamo le prugne su cetrioli.

6. Prosciutto tagliato a cubetti e disporre lo strato successivo.

7. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato finemente. Ricoprire liberamente con maionese. Decorare può essere tagliato lungo le prugne.

Ricetta 2. Insalata "Fetta di anguria"

Ingredienti

maionese - 60 g;

un pizzico di sale;

petto di pollo - 500 g;

formaggio - 120 g;

otto olive snocciolate;

due cetrioli freschi;

tre pomodori

Metodo di preparazione

1. Metti il ​​petto di pollo in una casseruola, versa l'acqua e cuoci a fuoco moderato per mezz'ora. Togliere il pollo dal brodo e farlo raffreddare. Strappiamo le fibre o tagliamo cubi.

2. Far bollire le uova di pollo, raffreddarle, sbucciare le conchiglie e tagliarle a cubetti.

3. Formaggio con tre chip di media lunghezza. Olive tagliate a fette, lasciando due olive per la decorazione.

4. Metti pollo, olive, uova e formaggio in una ciotola. Aggiungere la maionese, sale a piacere e impastare bene.

5. Pomodori e cetrioli si lavano e si asciugano leggermente. Tagliare i pomodori a cubetti e i cetrioli con tre grandi chip.

6. Insalata spalmata su un piatto sotto forma di una fetta di anguria. Mettere i pomodori al centro e cospargere delicatamente il formaggio grattugiato sul bordo. Il cetriolo si è diffuso sotto forma di una crosta all'estremità di un semicerchio. Tagliare le olive a pezzetti e adagiarle sui pomodori a forma di semi.

Ricetta 3. Insalata con petto di pollo, mele e cetrioli

Ingredienti

mezzo chilo di petto di pollo;

maionese;

patate - 400 g;

pepe macinato e sale;

cipollotti;

otto uova;

300 g di cetrioli salati;

mezza cipolla;

quattro carote;

due mele verdi.

Metodo di preparazione

1. Metti il ​​petto lavato in una casseruola e cuoci per mezz'ora a fuoco moderato. Tiriamo fuori il seno sul piatto. Le verdure sono ben lavate e bollite nella buccia. L'acqua è drenata, raffreddata e pulita dalla pelle. Anche le uova vengono cotte e pulite dal guscio. 2. Tagliare la carne a cubetti o strappare le mani. Uova sode finemente sbriciolate. Tagliare le carote e le cipolle con un coltello affilato a cubetti. Sottaceti finemente triturati. Tagliamo a metà le mele lavate, togliamo i contenitori di semi e tagliamo a cubetti sottili.

3. Tutti i prodotti preparati vengono trasferiti in una ciotola profonda, conditi con sale e pepe. Con la maionese, mescolare bene.

Ricetta 4. Insalata di pollo e cetriolo "capriccio"

Ingredienti

cinque uova di gallina;

150 g di maionese;

0,5 kg di petto di pollo;

due cetrioli freschi;

200 g di prugne secche;

su un pizzico di pepe macinato, sale ed erbe aromatiche;

100 grammi di noce.

Metodo di preparazione

1. Si sciacqua il seno sotto il rubinetto. Mettilo in una casseruola e cuoci a fuoco moderato per mezz'ora. Spostiamo la carne finita su un piatto e ci rinfreschiamo.

2. Bollite le uova e pulite dal guscio. Massaggiarli in piccoli chip. Stracciare le mani a pezzi o tagliarle a cubetti.

3. Lavare le prugne, rimuovere le ossa e tagliarle a strisce. Lavate i cetrioli freschi tagliati a strisce. Tritare i gherigli di noce e schiacciarli in un mortaio.

4. Prendi un piatto largo e largo e disponi gli ingredienti preparati in questo ordine:

- cetrioli;

- carne di pollo. Sale, pepe e cappotto con maionese;

- Prugne mezzo schiacciate;

- uova grattugiate Aggiungiamo un po 'e creiamo una griglia di maionese;

- il resto delle prugne;

- noci tritate.

Risciacquare i verdi e tritarli finemente, cospargere l'insalata su di esso e spedire per tre ore in ammollo.

Ricetta 5. Insalata con cetrioli e petto di pollo "Stolichny"

Ingredienti

quattro patate;

maionese;

carote;

sale;

petto di pollo;

cetriolo fresco;

quattro cetrioli sottaceto;

cinque uova di gallina.

Metodo di preparazione 1. Laviamo bene le patate e le carote e li bolliamo fino a quando non sono pronti. Risciacquare il petto, metterlo in una casseruola e far bollire per mezz'ora in acqua salata. Cuocere le uova e sbucciare i gusci d'uovo.

2. Sbuccia la carota e taglia a cubetti. Facciamo anche con le patate. Seno freddo tagliato a cubetti o lacrime. Cetrioli e uova salati sono tagliati a cubetti della stessa misura del resto degli ingredienti.

3. Mettiamo tutti i prodotti preparati in piatti profondi e mescoliamo tutto con l'aggiunta di maionese.

Ricetta 6. Insalata con petto di pollo e cetriolo "Quercia"

Ingredienti

due tuberi di patata;

maionese;

mezzo petto di pollo;

due uova;

cetriolo sottaceto;

barattolo di champignons in salamoia;

prezzemolo.

Metodo di preparazione

1. Lavare bene le patate e farle bollire nella buccia finché sono teneri. Raffreddare e macinare grattugiato in grandi chip.

2. Risciacquare il seno sotto il rubinetto, riempire d'acqua e far bollire a fuoco moderato per mezz'ora. Prendiamo la carne dal brodo, la raffreddiamo e la strappiamo con le nostre mani in pezzi arbitrari. Puliamo le uova sode dal guscio tre grattugiate. Aprire con i funghi prataioli, versare la marinata e tritarli finemente con un coltello. Cetriolo marinato tre in grandi chip.

3. strati di forma di insalata come segue:

- metà delle patate grattugiate;

- petto tritato;

- cetriolo sottaceto grattugiato;

- champignon;

- uovo grattugiato (lasciare un po 'per la decorazione);

- il resto delle patate.

Su ogni strato facciamo una griglia di maionese. Decorare l'insalata con uova e prezzemolo. Lasciare l'insalata a bagno per mezz'ora.

Ricetta 7. Insalata con petto di pollo, cetrioli e piselli

Ingredienti

petto di pollo - 300 g;

maionese;

carote - 2 pezzi;

cipolla;

200 g di piselli in scatola;

cinque patate; cinque uova;

tre cetrioli freschi;

sale;

150 grammi di formaggio

Metodo di preparazione

1. Lavare il petto, distribuire in una casseruola e cuocere per mezz'ora, a fuoco moderato, condito con sale e spezie. Prendiamo il pollo dal brodo su un piatto. Cuocere le uova per circa dieci minuti e raffreddare. Le verdure lavate accuratamente e cuocere fino a quando sono teneri. Quindi scolare e raffreddare. Uova e verdure pulite.

2. Strofinare le patate e adagiarle su un piatto ampio e rotondo con uno strato sottile. Fare una griglia di maionese. Cospargere con cipolle tritate finemente.

3. Cetrioli tritati, tritati e sparsi sulle patate. Copriamo con maionese.

4. Strappare il petto piccoli pezzi e adagiare il pollo sui cetrioli. Versiamo anche la maionese.

5. Lo strato successivo è la carota grattugiata, che dovrebbe essere coperta anche con la maionese.

6. Cospargere ancora con formaggio grattugiato e maionese. Coprire il formaggio con le uova grattugiate, ricoprire con la maionese e distribuire i piselli verdi in uno spesso strato sopra il formaggio.

Ricetta 8. Insalata con petto di pollo e cetrioli "Autunno"

Ingredienti

salsa di soia;

cinque funghi prataioli;

mais in scatola - 100 g;

pepe;

carote;

petto di pollo;

cipolla;

due cetrioli sottaceto;

due uova

Per il rifornimento di carburante

60 g di maionese;

curry, sale, basilico, origano, coriandolo - pizzico;

20 g di panna acida;

due spicchi d'aglio;

crema;

Senape 10 g.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare il petto di pollo. Condire la salsa di soia con pepe e marinare il seno per un'ora. Il forno è acceso nella modalità grill, impostare la temperatura a 200 ° C e cuocere il seno per circa 20 minuti.

2. Risciacquare e asciugare leggermente i funghi, tagliarli a metà. Puliamo le carote e le cipolle. Tagliare a dadini le cipolle, tritare le carote in grosse patatine. Scalda l'olio in una padella e stendi le carote e le cipolle. Friggere le verdure fino a renderle morbide, quindi aggiungere i funghi e friggerle tutte insieme per una decina di minuti. 3. Taglia il pollo grigliato a cubetti. Anche macinare il cetriolo.

4. Disporre tutti gli ingredienti per la salsa in un piatto profondo e mescolare bene. Mettiamo i prodotti dell'insalata in un grande contenitore, mettiamo il mais e lo riempiamo di salsa bianca. Mescolare e lasciare in ammollo.

Ricetta 9. Insalata con petto di pollo, cetrioli e bastoncini di granchio

Ingredienti

2 petti di pollo;

sei cetrioli;

sale;

due lattine di mais in scatola;

maionese;

300 g di bastoncini di granchio

Metodo di preparazione

1. Sotto il rubinetto, lavare il seno, metterlo nella padella e far bollire per mezz'ora. Prendiamo il pollo dal brodo e lo raffreddiamo. Carne tagliata a pezzetti

2. Scongelare i bastoncini di granchio a temperatura ambiente. Tagliare a metà e sbriciolare finemente il coltello.

3. Laviamo i cetrioli e tritiamo piccoli cubetti.

4. Metti i prodotti preparati in un contenitore profondo. Qui diffondiamo anche mais e sale. Tutto è ben miscelato con l'aggiunta di maionese.

Ricetta 10. Insalata con petto di pollo, cetrioli e cavolo di Pechino

Ingredienti

petto di pollo - 1000 g;

panna acida;

forchette di cavolo di Pechino;

mais in scatola - lattina;

due cetrioli;

un peperone bulgaro;

sale;

mazzo di verdure.

Metodo di preparazione

1. Laviamo i verdi e le verdure sotto il rubinetto e li asciugiamo leggermente su un asciugamano monouso.

2. Mettere a pezzetti il ​​cavolo sottile e metterlo in un'insalatiera profonda. Salare e leggermente strofinare le mani in modo che lei esegua il succo.

3. Risciacquare il seno e far bollire fino a cottura. Tagliare fette arbitrarie e passare al cavolo.

4. Liberare il pepe bulgaro dai semi e tagliarlo a strisce. Lo mandiamo dopo la carne.

5. Taglia i cetrioli con le fette sottili con un coltello e mettili in un'insalatiera. Qui mettiamo verdure tritate finemente. Versare la panna acida e mescolare bene tutti gli ingredienti.

Insalata di petto di pollo e cetriolo - Consigli e trucchi dello chef

  • Le verdure per insalata possono essere cotte al vapore o al forno. In questo modo risparmi più nutrienti.
  • Salare e aggiungere spezie è meglio prima di servire, in modo che l'insalata non goccioli.
  • Se prendi verdure da un frigorifero per l'insalata, versa sopra l'acqua calda per riportarla indietro.
  • Saltate le cipolle sminuzzate con acqua bollente prima di aggiungerle all'insalata, questo renderà molto più saporito il sapore di quest'ultimo.
  • Esperimento! Prova ad aggiungere noci, erbe speziate o frutta secca all'insalata, di norma questi prodotti danno alle spezie l'insalata.
  • È meglio non tagliare il cavolo di Pechino o l'insalata verde, ma strapparlo con le mani.
  • Il riempimento può essere assolutamente qualsiasi. Può essere preparato sulla base di qualsiasi olio vegetale, maionese o prodotti di latte acido.
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