Le insalate di pollo e cetriolo sono molto popolari. La combinazione di carne dietetica e cetrioli rinfrescanti lo rende facile e utile.
Insalata di petto di pollo e cetrioli - Principi di cottura di base
Preparare un'insalata di petto in salamoia, bollito o affumicato. I cetrioli usano freschi, in salamoia o leggermente salati.
Petto di pollo, come, tuttavia, e cetrioli sono combinati con praticamente qualsiasi prodotto, che consente di sperimentare e aggiungere all'insalata quegli ingredienti che ti piacciono.
L'insalata di petto di pollo e cetriolo è condita con maionese, yogurt naturale, panna acida, kefir o qualsiasi olio vegetale.
Tutti gli ingredienti che compongono l'insalata sono schiacciati con un coltello o un'esca grattugiata. Spargili in un'insalatiera, condiscili e mescola. L'insalata può anche essere disposta a strati. In questo caso, deve essere lasciato per un po 'di tempo, in modo che tutti i livelli siano immersi.
Ricetta 1. Insalata di petto di pollo e cetrioli
Ingredienti
formaggio a pasta dura;
maionese;
petto di pollo;
cetrioli freschi;
uova;
mais in scatola;
prosciutto;
prugne snocciolate
Metodo di preparazione
1. Petto di pollo bollito, tagliato in fibre o tagliato a cubetti. Disporre uno strato su un piatto largo. Fare una griglia di maionese.
2. Aprire il barattolo di mais, scolare il liquido e distribuire uniformemente il mais sul pollo.
3. I miei cetrioli, potare su entrambi i lati e grattugiare con una lunga cannuccia. Ci siamo sparsi sul grano e livellati con una forchetta. Cospargere di sale.
4. Fai bollire le uova, sbuccia le conchiglie e taglia a pezzetti. Li cospargiamo sui cetrioli, li impastiamo con la maionese. 5. Si lavano le prugne e le si immergono per 10 minuti in acqua tiepida. Poi uniamo l'acqua, la asciugiamo con un asciugamano e taglieremo un coltello con delle strisce. Scomponiamo le prugne su cetrioli.
6. Prosciutto tagliato a cubetti e disporre lo strato successivo.
7. Cospargere l'insalata con formaggio grattugiato finemente. Ricoprire liberamente con maionese. Decorare può essere tagliato lungo le prugne.
Ricetta 2. Insalata "Fetta di anguria"
Ingredienti
maionese - 60 g;
un pizzico di sale;
petto di pollo - 500 g;
formaggio - 120 g;
otto olive snocciolate;
due cetrioli freschi;
tre pomodori
Metodo di preparazione
1. Metti il petto di pollo in una casseruola, versa l'acqua e cuoci a fuoco moderato per mezz'ora. Togliere il pollo dal brodo e farlo raffreddare. Strappiamo le fibre o tagliamo cubi.
2. Far bollire le uova di pollo, raffreddarle, sbucciare le conchiglie e tagliarle a cubetti.
3. Formaggio con tre chip di media lunghezza. Olive tagliate a fette, lasciando due olive per la decorazione.
4. Metti pollo, olive, uova e formaggio in una ciotola. Aggiungere la maionese, sale a piacere e impastare bene.
5. Pomodori e cetrioli si lavano e si asciugano leggermente. Tagliare i pomodori a cubetti e i cetrioli con tre grandi chip.
6. Insalata spalmata su un piatto sotto forma di una fetta di anguria. Mettere i pomodori al centro e cospargere delicatamente il formaggio grattugiato sul bordo. Il cetriolo si è diffuso sotto forma di una crosta all'estremità di un semicerchio. Tagliare le olive a pezzetti e adagiarle sui pomodori a forma di semi.
Ricetta 3. Insalata con petto di pollo, mele e cetrioli
Ingredienti
mezzo chilo di petto di pollo;
maionese;
patate - 400 g;
pepe macinato e sale;
cipollotti;
otto uova;
300 g di cetrioli salati;
mezza cipolla;
quattro carote;
due mele verdi.
Metodo di preparazione
1. Metti il petto lavato in una casseruola e cuoci per mezz'ora a fuoco moderato. Tiriamo fuori il seno sul piatto. Le verdure sono ben lavate e bollite nella buccia. L'acqua è drenata, raffreddata e pulita dalla pelle. Anche le uova vengono cotte e pulite dal guscio. 2. Tagliare la carne a cubetti o strappare le mani. Uova sode finemente sbriciolate. Tagliare le carote e le cipolle con un coltello affilato a cubetti. Sottaceti finemente triturati. Tagliamo a metà le mele lavate, togliamo i contenitori di semi e tagliamo a cubetti sottili.
3. Tutti i prodotti preparati vengono trasferiti in una ciotola profonda, conditi con sale e pepe. Con la maionese, mescolare bene.
Ricetta 4. Insalata di pollo e cetriolo "capriccio"
Ingredienti
cinque uova di gallina;
150 g di maionese;
0,5 kg di petto di pollo;
due cetrioli freschi;
200 g di prugne secche;
su un pizzico di pepe macinato, sale ed erbe aromatiche;
100 grammi di noce.
Metodo di preparazione
1. Si sciacqua il seno sotto il rubinetto. Mettilo in una casseruola e cuoci a fuoco moderato per mezz'ora. Spostiamo la carne finita su un piatto e ci rinfreschiamo.
2. Bollite le uova e pulite dal guscio. Massaggiarli in piccoli chip. Stracciare le mani a pezzi o tagliarle a cubetti.
3. Lavare le prugne, rimuovere le ossa e tagliarle a strisce. Lavate i cetrioli freschi tagliati a strisce. Tritare i gherigli di noce e schiacciarli in un mortaio.
4. Prendi un piatto largo e largo e disponi gli ingredienti preparati in questo ordine:
- cetrioli;
- carne di pollo. Sale, pepe e cappotto con maionese;
- Prugne mezzo schiacciate;
- uova grattugiate Aggiungiamo un po 'e creiamo una griglia di maionese;
- il resto delle prugne;
- noci tritate.
Risciacquare i verdi e tritarli finemente, cospargere l'insalata su di esso e spedire per tre ore in ammollo.
Ricetta 5. Insalata con cetrioli e petto di pollo "Stolichny"
Ingredienti
quattro patate;
maionese;
carote;
sale;
petto di pollo;
cetriolo fresco;
quattro cetrioli sottaceto;
cinque uova di gallina.
Metodo di preparazione 1. Laviamo bene le patate e le carote e li bolliamo fino a quando non sono pronti. Risciacquare il petto, metterlo in una casseruola e far bollire per mezz'ora in acqua salata. Cuocere le uova e sbucciare i gusci d'uovo.
2. Sbuccia la carota e taglia a cubetti. Facciamo anche con le patate. Seno freddo tagliato a cubetti o lacrime. Cetrioli e uova salati sono tagliati a cubetti della stessa misura del resto degli ingredienti.
3. Mettiamo tutti i prodotti preparati in piatti profondi e mescoliamo tutto con l'aggiunta di maionese.
Ricetta 6. Insalata con petto di pollo e cetriolo "Quercia"
Ingredienti
due tuberi di patata;
maionese;
mezzo petto di pollo;
due uova;
cetriolo sottaceto;
barattolo di champignons in salamoia;
prezzemolo.
Metodo di preparazione
1. Lavare bene le patate e farle bollire nella buccia finché sono teneri. Raffreddare e macinare grattugiato in grandi chip.
2. Risciacquare il seno sotto il rubinetto, riempire d'acqua e far bollire a fuoco moderato per mezz'ora. Prendiamo la carne dal brodo, la raffreddiamo e la strappiamo con le nostre mani in pezzi arbitrari. Puliamo le uova sode dal guscio tre grattugiate. Aprire con i funghi prataioli, versare la marinata e tritarli finemente con un coltello. Cetriolo marinato tre in grandi chip.
3. strati di forma di insalata come segue:
- metà delle patate grattugiate;
- petto tritato;
- cetriolo sottaceto grattugiato;
- champignon;
- uovo grattugiato (lasciare un po 'per la decorazione);
- il resto delle patate.
Su ogni strato facciamo una griglia di maionese. Decorare l'insalata con uova e prezzemolo. Lasciare l'insalata a bagno per mezz'ora.
Ricetta 7. Insalata con petto di pollo, cetrioli e piselli
Ingredienti
petto di pollo - 300 g;
maionese;
carote - 2 pezzi;
cipolla;
200 g di piselli in scatola;
cinque patate; cinque uova;
tre cetrioli freschi;
sale;
150 grammi di formaggio
Metodo di preparazione
1. Lavare il petto, distribuire in una casseruola e cuocere per mezz'ora, a fuoco moderato, condito con sale e spezie. Prendiamo il pollo dal brodo su un piatto. Cuocere le uova per circa dieci minuti e raffreddare. Le verdure lavate accuratamente e cuocere fino a quando sono teneri. Quindi scolare e raffreddare. Uova e verdure pulite.
2. Strofinare le patate e adagiarle su un piatto ampio e rotondo con uno strato sottile. Fare una griglia di maionese. Cospargere con cipolle tritate finemente.
3. Cetrioli tritati, tritati e sparsi sulle patate. Copriamo con maionese.
4. Strappare il petto piccoli pezzi e adagiare il pollo sui cetrioli. Versiamo anche la maionese.
5. Lo strato successivo è la carota grattugiata, che dovrebbe essere coperta anche con la maionese.
6. Cospargere ancora con formaggio grattugiato e maionese. Coprire il formaggio con le uova grattugiate, ricoprire con la maionese e distribuire i piselli verdi in uno spesso strato sopra il formaggio.
Ricetta 8. Insalata con petto di pollo e cetrioli "Autunno"
Ingredienti
salsa di soia;
cinque funghi prataioli;
mais in scatola - 100 g;
pepe;
carote;
petto di pollo;
cipolla;
due cetrioli sottaceto;
due uova
Per il rifornimento di carburante
60 g di maionese;
curry, sale, basilico, origano, coriandolo - pizzico;
20 g di panna acida;
due spicchi d'aglio;
crema;
Senape 10 g.
Metodo di preparazione
1. Risciacquare il petto di pollo. Condire la salsa di soia con pepe e marinare il seno per un'ora. Il forno è acceso nella modalità grill, impostare la temperatura a 200 ° C e cuocere il seno per circa 20 minuti.
2. Risciacquare e asciugare leggermente i funghi, tagliarli a metà. Puliamo le carote e le cipolle. Tagliare a dadini le cipolle, tritare le carote in grosse patatine. Scalda l'olio in una padella e stendi le carote e le cipolle. Friggere le verdure fino a renderle morbide, quindi aggiungere i funghi e friggerle tutte insieme per una decina di minuti. 3. Taglia il pollo grigliato a cubetti. Anche macinare il cetriolo.
4. Disporre tutti gli ingredienti per la salsa in un piatto profondo e mescolare bene. Mettiamo i prodotti dell'insalata in un grande contenitore, mettiamo il mais e lo riempiamo di salsa bianca. Mescolare e lasciare in ammollo.
Ricetta 9. Insalata con petto di pollo, cetrioli e bastoncini di granchio
Ingredienti
2 petti di pollo;
sei cetrioli;
sale;
due lattine di mais in scatola;
maionese;
300 g di bastoncini di granchio
Metodo di preparazione
1. Sotto il rubinetto, lavare il seno, metterlo nella padella e far bollire per mezz'ora. Prendiamo il pollo dal brodo e lo raffreddiamo. Carne tagliata a pezzetti
2. Scongelare i bastoncini di granchio a temperatura ambiente. Tagliare a metà e sbriciolare finemente il coltello.
3. Laviamo i cetrioli e tritiamo piccoli cubetti.
4. Metti i prodotti preparati in un contenitore profondo. Qui diffondiamo anche mais e sale. Tutto è ben miscelato con l'aggiunta di maionese.
Ricetta 10. Insalata con petto di pollo, cetrioli e cavolo di Pechino
Ingredienti
petto di pollo - 1000 g;
panna acida;
forchette di cavolo di Pechino;
mais in scatola - lattina;
due cetrioli;
un peperone bulgaro;
sale;
mazzo di verdure.
Metodo di preparazione
1. Laviamo i verdi e le verdure sotto il rubinetto e li asciugiamo leggermente su un asciugamano monouso.
2. Mettere a pezzetti il cavolo sottile e metterlo in un'insalatiera profonda. Salare e leggermente strofinare le mani in modo che lei esegua il succo.
3. Risciacquare il seno e far bollire fino a cottura. Tagliare fette arbitrarie e passare al cavolo.
4. Liberare il pepe bulgaro dai semi e tagliarlo a strisce. Lo mandiamo dopo la carne.
5. Taglia i cetrioli con le fette sottili con un coltello e mettili in un'insalatiera. Qui mettiamo verdure tritate finemente. Versare la panna acida e mescolare bene tutti gli ingredienti.
Insalata di petto di pollo e cetriolo - Consigli e trucchi dello chef
- Le verdure per insalata possono essere cotte al vapore o al forno. In questo modo risparmi più nutrienti.
- Salare e aggiungere spezie è meglio prima di servire, in modo che l'insalata non goccioli.
- Se prendi verdure da un frigorifero per l'insalata, versa sopra l'acqua calda per riportarla indietro.
- Saltate le cipolle sminuzzate con acqua bollente prima di aggiungerle all'insalata, questo renderà molto più saporito il sapore di quest'ultimo.
- Esperimento! Prova ad aggiungere noci, erbe speziate o frutta secca all'insalata, di norma questi prodotti danno alle spezie l'insalata.
- È meglio non tagliare il cavolo di Pechino o l'insalata verde, ma strapparlo con le mani.
- Il riempimento può essere assolutamente qualsiasi. Può essere preparato sulla base di qualsiasi olio vegetale, maionese o prodotti di latte acido.
