Cosce di pollo con patate al forno - ricette preferite. Cucinando le cosce di pollo con le patate al forno in modi diversi

Cosce di pollo con patate al forno - ricette preferite. Cucinando le cosce di pollo con le patate al forno in modi diversi

Cosce di pollo con patate.

Cosa potrebbe esserci di meglio?

Solo bacchette cotte con patate al forno!

Il piatto è popolare, gustoso e ha molte varianti.

E ogni hostess ha i suoi segreti nella sua preparazione.

Ed ecco le ricette più gustose e collaudate per le cosce di pollo con le patate al forno.

Li cucini anche tu?

Cosce di pollo con patate al forno - principi generali di cottura

Le cosce di pollo sono cotte abbastanza velocemente e non possono essere decapate in anticipo. Ma se c'è tempo, allora perché no? Durante il decapaggio, le spezie impregneranno meglio il pollo, sarà ancora più succoso e saporito. Le gambe vengono lavate, asciugate, strofinate con spezie o salse versate.

Cosa può marinare gli stinchi:

• nelle tue spezie o condimenti preferiti;

• in salsa di soia;

• in panna acida, maionese, crema;

• in verdure e succo da loro;

• in limone;

• in senape, miele, adzhike.

Spesso, diversi ingredienti sono mescolati e si preparano miscele fragranti con cui il pollo viene strofinato o versato.

Le patate possono anche essere marinate in primo luogo o semplicemente spalmate e cotte. Anche le patate, come il pollo, vanno bene con una grande varietà di condimenti e salse, è difficile rovinarle. Tuberi puliti, tagliati a pezzi. Le patate giovani possono semplicemente essere lavate bene. La disposizione in forma può essere grezza o pre-frittura, far bollire. Tutto dipende dalla ricetta.

Cosce di pollo con patate al forno nella manica

Il modo più semplice per cucinare le cosce di pollo con le patate è metterle in una manica e mandarle nel forno. Anche se ci sono alcune sottigliezze. Per rendere il piatto saporito, hai bisogno di una marinata adatta. Il forno è impostato a 190 ° C. Ingredienti

• 10 bacchette;

• 10 patate;

• 1 cipolla;

• 0,1 kg di panna acida;

• 1 cucchiaino. condimenti per pollo;

• 2 spicchi d'aglio;

• sale;

• 2 cucchiai di ketchup (qualsiasi).

Cottura

1. Preparare immediatamente la marinata. Per fare questo, spremere l'erba cipollina sbucciata in panna acida, mettere le spezie per il pollo o altro. Aggiungi ketchup, anche se invece puoi mettere il concentrato di pomodoro, ma due volte di meno. Mescolare, se necessario, quindi riempire di sale.

2. Laviamo le gambe lavate con la marinata e partiamo per ora.

3. Puliamo le patate, tagliate ciascuna in 6 parti. Se i tuberi sono grandi, allora è possibile per otto. Inviato agli stinchi.

4. Aggiungi la cipolla tagliata a metà di anelli. Tutto mescolato

5. Mettiamo i prodotti nella manica, leghiamo le estremità su entrambi i lati.

6. Passiamo su una teglia o in una forma, prendiamo un ago e facciamo una puntura dall'alto.

7. Mettiamo al forno per 40 minuti.

Cosce di pollo con patate e pomodori al forno

Insolito per questa ricetta per le cosce di pollo nel forno dà pre-bollente patate. Questo gli permette di prepararsi più velocemente e di non rimanere duro sotto l'azione dell'acido dei pomodori.

Ingredienti

• 0,8 kg di stinchi;

• 0,8 kg di patate;

• 0,4 kg di pomodori;

• 2 lampadine;

• sale;

• 30 ml di salsa di soia;

• 1 cucchiaino. curry o paprika, puoi mescolare;

• 4 cucchiai di maionese.

Cottura

1. Salsa di soia e maionese combinare, aggiungere condimenti e spedire alla coscia di pollo. Mescola, lascia che si marini.

2. Pulire le patate, tagliare a fette di 3 millimetri e far bollire in acqua bollente per tre minuti. Getta in un colino, lascia che tutto il liquido si scarichi.

3. Cipolla tagliata a metà di anelli, pomodori a fette. 4. Metti le patate cotte, sale. Se ti piace il grasso, puoi aggiungere anche un po 'di maionese, come negli stinchi.

5. Top cipolle tritate e fette di pomodori su di esso.

6. Dall'alto spargere le gambe, versare i resti della marinata.

7. Metti il ​​modulo per quaranta minuti nel forno. Cuocere stinchi al colore rubino a 180 ° C.

Cosce di pollo con patate in un forno con torrefazione

Gli ingredienti pre-frittura aiutano a mantenere i succhi all'interno del prodotto. E un'altra caratteristica di queste cosce di pollo con patate nel forno è che possono essere preparate in anticipo. E poi, al momento giusto, basta metterli nel forno per circa 15 minuti e portare il piatto alla piena disponibilità.

Ingredienti

• 6 stinchi;

• 0,6 kg di patate;

• spezie;

• olio.

Cottura

1. Laviamo le bacchette, puliamo le piume, se ce ne sono. Quindi asciugare e cospargere di spezie. Ma non permettiamo di stare in piedi in modo che il pollo non rilasci il succo. Immediatamente friggere in una padella calda su entrambi i lati, facendo il massimo fuoco. Cinque minuti sono sufficienti.

2. Puliamo le patate, le tagliamo a fette e le friggere in crosta dopo il pollo. Facciamo anche un grande fuoco.

3. Non resta che mettere in forma pollo e patate e cuocere per circa 15 minuti, massimo 20. Concentrati sulla morbidezza delle gambe, dovrebbero essere facilmente perforate.

Cosce di pollo con patate al forno sotto il mantello di formaggio

La particolarità di questa ricetta non è solo la crosta di formaggio, ma anche una salsa molto profumata con aglio a base di panna acida. Il piatto è succoso, tenero e facile da preparare.

Ingredienti

• 8 stinchi;

• 8 patate;

• 150 ml di panna acida;

• 3 spicchi d'aglio;

• 0,5 panini di aneto;

• sale e pepe; • 0,2 kg di formaggio.

Cottura

1. Risciacquare le gambe, asciugarle o asciugarle con un tovagliolo. Ci spostiamo in una ciotola.

2. Puliamo le patate, tagliate a pezzi di qualsiasi dimensione, inviate al pollo.

3. Togliere un cucchiaio di panna acida, aggiungere l'aglio tritato e l'aneto al resto, aggiungere sale e altre spezie, mescolare bene con un cucchiaio.

4. Versare la salsa di pollo con le patate, mescolare. Puoi lasciare a salamoia per due ore. O spostare immediatamente il modulo.

5. Tre grandi formaggi, addormentarsi sulla parte superiore.

6. Mettiamo al forno per 50 minuti a 190 a cibi morbidi completi. Controlla la foratura di una forchetta o di un coltello.

7. Nel mezzo della cottura, quando il formaggio inizia a rosolare, estraiamo la forma e il grasso con la panna acida che abbiamo lasciato. Ciò non farà bruciare il formaggio e renderà il mantello più saporito.

Cosce di pollo con patate e funghi al forno

Una ricetta meravigliosa per le cosce di pollo al forno con patate al forno, un sapore speciale che viene dato ai funghi. Certo, puoi prendere altri funghi che sono.

Ingredienti

• 5 stinchi;

• 5 patate;

• 0,3 kg di champignon;

• 0,1 kg di formaggio;

• spezie;

• 25 ml di olio;

• bulbo di cipolla;

• 60 ml di maionese.

Cottura

1. Sminuzzare gli anelli di cipolla, passare alla ciotola.

2. Laviamo le gambe, mandiamo a prua. Aggiungere le spezie, mettere la maionese e mescolare.

3. Taglia gli champignon a fette o cubetti e friggi velocemente in una padella con il burro. Non ci vuole molto, solo due minuti.

4. Sbucciare le patate, tagliarle a fette, mescolare con sale e altre spezie, mettere in una forma unta.

5. Funghi fritti su di esso. Non c'è bisogno di lubrificare le patate, l'umidità uscirà ancora dai funghi, impregnerà i pezzi. 6. Ora gira le gambe con la maionese.

7. Cuocere lo stampo a 180 per circa mezz'ora.

8. Otteniamo, cospargere di formaggio grattugiato e cuocere ulteriormente fino alla completa preparazione.

Cosce di pollo con patate e altre verdure nel forno

La ricetta per un piatto succulento di stinchi e verdure, che è preparato molto più facile di stufati e non hanno bisogno di stare ai fornelli. Usiamo una forma profonda con lati di almeno 5-6 centimetri.

Ingredienti

• 0,6 kg di stinco;

• 0, 6 kg di patate;

• 2 melanzane;

• 1 carota;

• 1 cipolla;

• spezie;

• 4 pomodori;

• 3 cucchiai di maionese.

Cottura

1. Accendere immediatamente il forno, è necessario impostare 190 ° C.

2. Pulire le patate, tagliate a fette sottili.

3. Semianelli di cipolle, melanzane con carote e riccioli di pomodori.

4. Spargere le patate sul fondo, cospargere di spezie, non è necessario lubrificare.

5. Ora cospargere con le cipolle, mettere i cerchi di carota.

6. In alto, adagiare le gambe, che devono anche cospargere, e ancora meglio strofinare con le spezie.

7. Ora ci sono cerchi di melanzane. Se sono stati immersi in acqua salata da amarezza, quindi non è possibile aggiungere spezie.

8. Ora lo strato superiore di pomodori, tagliati a fette.

9. Rivestire con maionese e infornare finché non si è pronti. Il tempo esatto dipende dallo spessore degli strati e dalla dimensione dei pezzi, ma in media circa 40 minuti.

Cosce di pollo con patate al forno "Ruddy"

Le bacchette cotte in questa ricetta con le patate sono molto appetitose, rosee e fragranti. E tutto grazie a una salsa speciale con paprika e miele.

Ingredienti

• 8 stinchi;

• 0,8 kg di patate;

• 1 cucchiaino. paprica;

• 3 cucchiai di salsa di soia;

• 1 cucchiaio di miele;

• 0,5 cucchiaini. spezie per il pollo; • 3 cucchiai di maionese;

• sale.

Cottura

1. Versare la salsa di soia con il miele, mettere le spezie per il pollo e la paprika.

2. Scolare le bacchette lavate e strofinare la miscela risultante. Per ora, vattene a salamoia.

3. Pulire i tuberi, tagliarli a fette sottili, salare e mescolare con la maionese. Possono aggiungere spezie o condimenti speciali per patate. Se vuoi ottenere un bel colore, puoi anche aggiungere paprika.

4. Metti le patate sulla parte superiore della gamba e il gioco è fatto!

5. Resta da cuocere il piatto nel forno fino a doratura e completamente cotto.

Cosce di pollo piccanti con patate al forno

Questo piatto richiederà un adjika tagliente. La salsa per patate viene preparata sulla base di maionese, ma la panna acida o la panna possono essere utilizzate allo stesso modo.

Ingredienti

• 6-7 tibia;

• 0,7 kg di patate;

• 2 lampadine;

• 1 cucchiaio aggiustato;

• 1 cucchiaio di senape;

• 3 cucchiai di maionese;

• 2 spicchi d'aglio;

• condimento per patate.

Cottura

1. Unire metà di senape e metà di adzhika con maionese, aglio tritato e condimento per patate. Mescolare la salsa.

2. Tubi puliti, tagliati a piatti, unire con la salsa.

3. Le cipolle tagliano anelli spessi, posti sul fondo del modulo, sopra le patate.

4. Ajiku mescolare con la senape rimanente e strofinare le gambe. Spalmato sulle patate

5. Stiriamo un pezzo di pellicola sul modulo e cuociamo per mezz'ora. Impostiamo 190 ° C.

6. Quindi togliamo la pellicola dallo stampo, friggiamo bene il piatto, ci vorranno altri 20 minuti e potrai chiamare la famiglia sul tavolo.

Cosce di pollo con patate al forno - consigli e suggerimenti

• Le patate al forno saranno più saporite se spalmate di burro fuso. Contribuisce anche alla formazione di marrone e croccante sulla superficie delle fette. • Se c'è un pigmento verde sui tuberi di patata, non dovrebbero essere usati come cibo. Il piatto finito avrà un sapore sgradevole e i tuberi verdi non sono sicuri per la salute.

• Le patate saranno più succose se aggiungerai fette di pancetta o pancetta tritata. E dopo aver cucinato, possono essere rimossi o serviti correttamente, a molte persone piace il sapore del lardo cotto.

• L'osso nella coscia di pollo è soggetto a bruciore, che rovina l'aspetto generale del piatto. Ma puoi avvolgere il bordo di un pezzo di pellicola. Aiuterà anche a mangiare con cura il pollo e a non sporcare le mani con il grasso.

• Se metti la temperatura nel forno sotto i 170 gradi, il piatto si asciugherà, non ci sarà alcuna succosità e una bella crosta. Se supera i 220 gradi, friggerà bene, ma i pezzi all'interno potrebbero rimanere umidi. È importante scegliere la giusta temperatura, tenendo conto delle dimensioni dei prodotti, della ricetta del piatto e delle caratteristiche del vostro forno.

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