Cherry Cake - un dolce con un sapore d'estate!
Deve avere tempo per cucinare in stagione e per compiacere la famiglia.
La tua attenzione alla selezione delle torte più dolci, succose e fragranti della ciliegia.
Torta dolce - Principi generali di cucina
Le torte per dolci possono essere acquistate già preparate o cotte da soli. Nella seconda variante si usa biscotto, sabbia o pasta sfoglia. Puoi anche fare dolci senza cottura. Sono fatti sulla base di gelatina, biscotti, pan di zenzero, marshmallow. A volte combinare diverse tecnologie.
La ciliegia dolce è usata principalmente fresca. Ma puoi anche prendere da una composta o bacche surgelate, se non contraddice la ricetta. Assicurati di rimuovere le ossa, a volte la ciliegia viene tagliata per i calcoli.
Quali creme sono utilizzate:
• panna acida;
• olio;
• cremoso;
• crema pasticcera;
• formaggio fresco.
Possono avere un sapore di vaniglia, cioccolato, bacche, non ci sono regole chiare. Puoi fare una crema squisita con crema al mascarpone. Le torte di ciliegie possono essere coperte con mastice, decorate con fiori e figurine di creme resistenti. Ma dovresti sempre ricordare che le bacche sono succose e che un dessert non durerà a lungo.
Ricetta 1: dolce torta dolce con crema alla vaniglia
Ricetta classico pan di Spagna con ciliegia. La crema prepara la crema con l'aggiunta di latte condensato.
Ingredienti
• 4 uova;
• 1 tazza di zucchero;
• 1 tazza di farina;
• vaniglia.
Per la crema:
• 250 ml di crema del 33%;
• 4 cucchiai di zucchero a velo;
• 1 sacchetto di vaniglia;
• 5 cucchiai di latte condensato. Per l'impregnazione:
• 4 cucchiai di latte condensato;
• 150 ml di acqua.
Per la registrazione 500-600 grammi di ciliegia matura matura.
Cottura
1. Unire le uova e lo zucchero prescritto, immergere il mixer e frullare fino a renderlo morbido. La massa del biscotto dovrebbe diventare densa, bianca, aumentare almeno 2,5 volte.
2. Inserisci la farina setacciata nelle uova, mescola velocemente e invia l'impasto nella forma. Facciamo cuocere fino al termine, impostare 180 gradi.
3. Il biscotto freddo dovrebbe essere tagliato in due torte con un lungo coltello o un file.
4. Crema da cucina. Per fare questo, sbattere la crema grassa sulla schiuma, introdurre gradualmente la polvere e il latte condensato, versare la vaniglia.
5. Per l'impregnazione, versare il latte condensato con acqua di prescrizione, necessariamente purificato o bollito.
6. Dalle ciliegie rimuovere le ossa. Scartiamo immediatamente le bacche più belle e ordinate per decorare il dessert finito.
7. Satura la torta inferiore con metà del latte condensato diluito, ungete con la panna e disponete uno strato uniforme di ciliegie dolci.
8. Mettiamo la seconda torta in cima, anche noi saturiamo e lubrificiamo, ora elaboriamo i lati della torta.
9. Dall'alto diffondiamo le bellissime bacche della folla, lasciando riposare la torta per un paio d'ore nel frigorifero.
Ricetta 2: torta con una ciliegia di pasta sfoglia
Opzione light cake con ciliegie a base di capanna monastica per chi non ama impastare la pasta. Le bacche per questa ricetta possono essere prese fresche, congelate e persino composte. È importante rimuovere tutte le ossa e metterle in un colino per drenare il succo.
Ingredienti
• 0,5 kg di pasta sfoglia;
• 50 grammi di cioccolato fondente;
• 500 grammi di ciliegie dolci;
• 120 grammi di olio;
• 120 grammi di polvere;
• 3 cucchiai di latte condensato;
• 1,5 tazze di panna acida; • 1 pacchetto di vaniglia.
Cottura
1. Stendere la pasta scongelata in uno strato sottile e dividerla in 6 quadrati.
2. Su ogni strato stendere una serie di ciliegie dolci e arrotolare il tubo.
3. Spostare le provette su una teglia. È meglio stendere la carta da forno o il tappetino in silicone, perché il succo scorrerà fuori.
4. Cuocere a 200 gradi di colore dorato. Cool bene.
5. Sbattere il burro con latte condensato e zucchero a velo, aggiungere la panna acida grassa e la vaniglia.
6. Metti tre tubi su un piatto e ingrassalo con abbondante crema.
7. Quindi sopra ci sono altre due valvole, lubrificiamo e completiamo l'ultimo rotolo con l'ultimo rotolo. Distribuire i resti della crema.
8. Strofinare il cioccolato e cospargere sopra. Inviamo il dessert risultante al freddo, in modo che sia immerso e congelato.
Ricetta 3: Cake with Sweet Cherry
Per questa torta, è possibile utilizzare assolutamente qualsiasi ricotta, il grasso non importa. Le ciliegie possono anche prendere qualsiasi.
Ingredienti
Korzh:
• 0,2 kg di farina;
• 0,1 kg di scarico dell'olio;
• 1 tuorlo;
• 0,5 tazze di zucchero.
Riempimento:
• 0,2 kg di ricotta;
• 0,2 kg di zucchero a velo;
• 2 uova più proteine dall'impasto;
• 2 bicchieri di ciliegie dolci;
• 100 grammi di panna acida;
• cucchiaio di amido.
Cottura
1. Pestare il burro con il tuorlo e lo zucchero, aggiungere la farina. Mandiamo l'impasto nel frigo.
2. In mezz'ora raggiungiamo, stendiamo lo strato e lo spostiamo nello stampo.
3. Mettere in forno e infornare per una decina di minuti. Temperatura 180
4. Mentre la torta viene cotta, è necessario battere la cagliata con uova, amido e metà della polvere. Aggiungere ad esso la metà della ciliegia dolce, mescolare.
5. Prendiamo la torta e versiamo la massa della cagliata su di essa, la rimettiamo nel forno, inforniamo per mezz'ora. 6. Raffreddare la torta.
7. Panna acida mescolata con la polvere rimanente, ungere la parte superiore della torta e decorare le ciliegie rimanenti.
Ricetta 4: torta di gelatina con ciliegia (da panna acida e fiocchi di latte)
Per fare una torta gelatina, hai anche bisogno di ricotta, panna acida e gelatina. La ciliegia dolce è usata fresca.
Ingredienti
- 0,2 kg di biscotti;
- 2 cucchiai di latte condensato;
- 80 grammi di burro;
- 0,5 kg di ricotta;
- 0,4 kg di panna acida;
- 1 tazza di zucchero;
- 0,5 kg di ciliegie dolci;
- 30 grammi di gelatina;
- 120 ml di latte.
Cottura
1. Biscotti con burro morbido e latte condensato, dovrebbero ottenere una massa bagnata. Lo abbiamo steso in uno strato uniforme su qualsiasi superficie piana coperta di pellicola. La dimensione della torta deve corrispondere alle dimensioni della torta futura. Spedire per raffreddare
2. Unire la gelatina con il latte, insistere per mezz'ora, quindi scaldarlo.
3. Frusta la cagliata con lo zucchero e la panna acida, puoi aggiungere un po 'di vaniglia. Versare la gelatina sciolta, ma non calda e mescolare.
4. Ciliegie gratis dai pozzi, mescolare con la massa della cagliata.
5. Coprire lo stampo per torta con pellicola trasparente, versare la crema di cagliata con la gelatina. Livellamento superficiale
6. Ora è il momento di prendere la torta dai biscotti e stendere sulla ricotta. Se si bloccasse male. Va bene, avrà tempo per indurirsi.
7. Mettere in frigo per 4 ore, la parte superiore deve coprire. Quindi tirate fuori, girate su un piatto piano.
Ricetta 5: torta di ciliegie e mascarpone "Piacere"
Una variante di una meravigliosa torta di ciliegie, che può essere fatta anche con le ciliegie. Il punto culminante della ricetta è una crema con l'aggiunta di crema al mascarpone. La forma è meglio usare staccabile, diametro 25-26 centimetri. Ingredienti
• 3 uova;
• 0,15 kg di farina di frumento;
• 0,14 kg di zucchero;
• 0,25 litri di crema;
• Mascarpone da 0,25 kg;
• 0,15 kg di polvere;
• ciliegie dolci;
• 1 barretta di cioccolato;
• una piccola composta di ciliegia dolce o ciliegia.
Cottura
1. Sette minuti, sbattere le uova e lo zucchero, mettere la farina in esse, mescolare per cinque secondi e inviare la massa in una teglia da forno.
2. Mettere in forno per 180, cuocere la torta per circa 15 minuti. Tirare fuori dal forno, raffreddare, ma non uscire ancora dallo stampo.
3. Sbattere la crema pesante con la polvere, aggiungere il mascarpone e mescolare. In modo che gli ingredienti non esfoliano, devono avere la stessa temperatura. Per gustare mettiamo la vaniglia.
4. Versare la composta nella forma del biscotto raffreddato nella forma e disporre le bacche delle ciliegie, liberate dalle ossa, in uno strato uniforme.
5. Top stendere la crema, livellare lo strato.
6. Ora ci addormentiamo tutti con cioccolato grattugiato e mandiamo a congelare.
7. Dopo tre ore è possibile rimuovere i lati della forma divisa e ottenere piacere!
Ricetta 6: torta con ciliegie preparate con torte preconfezionate
Le torte di biscotti pronti rendono molto facile e veloce la preparazione di una torta con le ciliegie. L'intero processo richiederà non più di trenta minuti. Il latte condensato può essere usato ordinario o bollito, il gusto della torta allo stesso tempo sarà diverso.
Ingredienti
• 1 confezione di strati di torta;
• 0,3 kg di olio;
• 0,4 kg di latte condensato;
• 1 sacchetto di vaniglia;
• 0,7 kg di ciliegie dolci.
Cottura
1. Rimuovere l'olio in anticipo, lasciarlo a bagno a temperatura ambiente. Quindi mettilo nella tazza del mixer e batti bene fino alla schiuma.
2. Introdurre gradualmente latte condensato nella crema. In primo luogo, con un cucchiaio, quindi aggiungere gli avanzi. Se si versa immediatamente tutto il latte, il burro può diventare un po 'scomodo. Versare la vaniglia. 3. Libera ciliegie dai semi, tagliati a metà.
4. Le torte sono solitamente tre in un pacchetto. Prendi uno e lubrifica delicatamente la crema. Quindi stendere uno strato uniforme di ciliegie preparate, rivestire con panna sopra.
5. Coprire con la seconda torta e ripetere.
6. Torta superiore appena spalmata di crema. Se ci sono bacche, quindi decorare. Si può semplicemente cospargere con cioccolato grattugiato o briciole dai biscotti.
Ricetta 7: torta al cioccolato con una ciliegina nella glassa
Shock, shock, shock! Sarà per i denti dolci che proveranno questa deliziosa torta con ciliegie dolci e cioccolato. Se lo si desidera, la crema per il ripieno interno può essere resa bianca e non mettere dentro il cacao.
Ingredienti
Per test:
• 5 uova;
• 0,2 kg di zucchero;
• 0,15 kg di farina;
• 50 grammi di cacao;
• 1 pizzico di vaniglia;
• 1 sacchetto di lievito.
Per la crema:
• 150 grammi di panna acida;
• 200 grammi di olio;
• 250 grammi di zucchero;
• 4 cucchiai di cacao.
Per riempire circa mezzo chilo di ciliegie dolci. Per la glassa, 1 tavoletta di cioccolato e 40 grammi di burro.
Cottura
1. Alla forte schiuma, sbatti le uova di ricetta con lo zucchero. Aggiungi la farina mista e setacciata con cacao e scarificatore.
2. Versare l'impasto in uno stampo da 25 cm e infornare per 30 minuti a 180 °. Raffreddamento. Quindi tagliare la ciambella in due torte.
3. Per la crema, sbattere il burro con lo zucchero fino a renderlo morbido, aggiungere la panna acida con il cacao, mescolare. Vaniglia opzionale.
4. Ciliegie gratis dal seme.
5. Mettere la torta in una forma staccabile, lubrificare abbondantemente la crema e disporre immediatamente l'intera ciliegia dolce. Top stendere la crema rimanente.
6. Copriamo con la seconda torta, premiamo leggermente e inviamo per 2 ore al congelamento. 7. Sciogliere il cioccolato con il burro. Non è necessario riscaldare molto, solo fino a quando i grumi si dissolvono.
8. Otteniamo la torta, rimuoviamo il modulo. Puoi semplicemente capovolgere una piastra piatta. Irrigazione con glassa e lasciare riposare in frigo per altri dieci minuti.
Torta dolce - Consigli e trucchi
• Quando estrai i semi, il succo viene solitamente estratto dalle bacche. A volte è molto. Questo succo può essere usato per immergere le torte aggiungendo un po 'di zucchero. Può anche essere usato per sciogliere la gelatina al posto dell'acqua. O semplicemente versare negli stampi per il ghiaccio, inviare nel congelatore.
• Le torte di biscotti sono porose e ariose se aggiungete un sacchetto di lievito all'impasto.
• Se per la torta si usano bacche di ciliegie congelate, è necessario prenderne un terzo in più. Dal momento che durante lo scongelamento spunterà molto succo e la massa diminuirà sensibilmente.
• Tutti gli ingredienti per la crema dovrebbero avere la stessa temperatura. In caso contrario, i prodotti potrebbero esfoliare se combinati.
