Dessert fatto in casa - la delicatezza più sincera! Cucinare dolci fatti in casa con pasticcini, gelatina, frutta, biscotti e frutti di bosco

Dessert fatto in casa - la delicatezza più sincera! Cucinare dolci fatti in casa con pasticcini, gelatina, frutta, biscotti e frutti di bosco

I dolci fatti in casa sono sempre freschi e questo è il loro principale vantaggio. Dolce prelibatezza delizierà con gusto, naturalezza, sicurezza. Puoi prepararli da una varietà di prodotti, qui puoi sbirciare ricette interessanti.

Dessert fatti in casa - Principi generali di cottura

Se i dolci fatti in casa sono preparati con pasticcini, allora non si può fare a meno di un forno o un fornello lento. Ma puoi usare un forno a microonde, perché ci sono ricette speciali. Gli ingredienti sono solitamente presenti farina, uova, burro. Ci sono prelibatezze sulla semola, con Ercole e molti altri.

I dolci fatti in casa senza cottura sono molto popolari. Cucinano più velocemente, solitamente serviti refrigerati.

Cosa viene solitamente preparato da:

· Prodotti lattiero-caseari;

· Bacche e frutta, noci;

· Biscotti, pan di zenzero, marshmallows.

Spesso in presenza di gelatina. Lui è diverso. È importante considerare le informazioni sul pacchetto. Una gelatina ha bisogno di stare in piedi per gonfiarsi per 30-40 minuti, un prodotto solubile è sufficiente dieci. Per il gusto aggiungi vaniglia, cannella.

Dessert fatto in casa con ricotta e gelatina

In questo dessert fatto in casa può essere utilizzato per riempire eventuali bacche, solo una manciata. Oppure prendi una banana, arancia sbucciata, a seconda della stagione.

Ingredienti

· 1 manciata di bacche;

· 200 g di fiocchi di latte con contenuto di grasso arbitrario;

· 100 ml di latte;

· 3 cucchiai. zucchero;

· 1 cucchiaio. l. gelatina.

Cottura

1. Unire la gelatina secca con il latte a temperatura ambiente, mescolare. Lascia il tempo indicato nelle istruzioni.

2. Formaggio a base di cagliata per eliminare pezzi di grandi dimensioni, aggiungere zucchero semolato, mescolare. Per il miglior aroma versare un po 'di vaniglia, mescolare ancora. 3. La gelatina gonfia nel latte deve essere sciolta. È meglio usare per questo bagno d'acqua. Ma puoi tenere la ciotola per qualche secondo nel microonde. È importante non surriscaldarsi, mescolare di tanto in tanto. Se la gelatina bolle, il dessert si indurirà male.

4. Versare la gelatina a fiocchi di latte, mescolare.

5. Aggiungi bacche o pezzi di frutta. Possono anche essere macinati o lasciati così, una questione di gusti. Mescola l'ultima volta.

6. Spostiamo la massa in stampi in silicone, ciotole per gelato, in insalatiere o in ciotole.

7. Rimuoviamo in frigorifero per un paio d'ore. L'esatto tempo di esposizione dipende dalla gelatina. Il dessert dovrebbe congelarsi, mangiare un cucchiaio da preparare in casa. Da scatole di silicone, può essere estratto su un piattino, decorato con bacche.

Dessert fatti in casa "Cookies Anthill"

Un analogo della famosa torta, ma è molto più facile e veloce da preparare, dal momento che non richiede cottura. Puoi fare dolci fatti in casa da qualsiasi biscotto, è meglio prendere i biscotti di pasta frolla, non è umido e friabile.

Ingredienti

· 500 grammi di biscotti;

· 0,5 art. noci;

· 1 lattina di latte condensato;

· 140 g di olio.

Cottura

1. Tagliare il burro a pezzi, metterlo in una ciotola, lasciarlo per un'ora in un luogo caldo per ammorbidire bene il prodotto.

2. Prendi un mixer, immergilo nell'olio e batti per circa cinque minuti.

3. Aprire una lattina di latte condensato. Spoon digitare il prodotto e aggiungere gradualmente al burro, battere, non fermarsi. Dovrebbe essere una crema rigogliosa e liscia. Puoi cuocerlo dal latte condensato bollito, ma risulterà delizioso, ma poiché è più denso, hai bisogno di 1,5 lattine o aggiungi qualche cucchiaio di panna acida. Altrimenti, il biscotto è mal bagnato.

4. Sbriciolate i biscotti, ma non troppo piccoli, dovrebbero esserci dei pezzi. Puoi tagliare un grosso coltello. 5. Asciugare e tritare i dadi. Puoi cucinare senza di loro. A volte i pezzi di cioccolato vengono aggiunti al formicaio.

6. Trasferisci i dadi ai cookie.

7. Aggiungere la crema cotta di latte condensato con il burro, mescolare. Se improvvisamente la massa non è densa, quindi attendere alcuni minuti, i biscotti si gonfiano, quindi mescolare di nuovo.

8. Diffondiamo il nido di una collina su un piatto. Oppure disponi qualche piccolo formicaio. La parte superiore può inoltre cospargere di noci. Puliamo per un paio d'ore in frigorifero. È meglio lasciare a casa il dessert più a lungo, puoi lasciarlo tutta la notte.

Dessert fatto in casa "Tiramisù" in un bicchiere

Per i dolci fatti in casa, non è necessario cucinare o acquistare savoiardi, è possibile utilizzare altri biscotti o biscotti frollini.

Ingredienti

· 300 g biscotti;

· 150 g di Sakh. in polvere;

· 200 ml di caffè bollito;

· 5 cucchiai. l. di cacao;

· 200 g di panna acida;

· 300 g di mascarpone o ricotta morbida;

· Un sacchetto di vaniglia.

Cottura

1. Prepara immediatamente il caffè. È meglio cucinarlo da grana macinata naturale, ma se necessario prendiamo un prodotto solubile. Ci vorranno circa 200 ml, fresco.

2. Crema da cucina. Se non c'è il mascarpone, allora prendiamo la ricotta morbida, sarà grandioso fare un dessert fatto in casa più economico. Montare la panna acida in polvere e mescolare con la ricotta, aggiungere la vanillina.

3. Il cacao in polvere può essere setacciato, ma è meglio usarlo immediatamente dal filtro, versarlo.

4. Un tale dessert può essere posto in una grande ciotola, ma è meglio farlo in una versione batch. Per questo si usano spesso bicchieri o ciotole trasparenti.

5. Inumidiamo i biscotti nel caffè, diffondiamo il primo strato.

6. Sbavare la crema con la crema di ricotta, cospargere con la polvere di cacao.

7. Ora ancora uno strato di biscotti inumiditi, quindi panna e cacao. Ripeti fino a quando i prodotti finiscono. Finiamo il montaggio con panna e cacao. 8. Metti il ​​tiramisù sull'impregnazione nel frigorifero. Dato che i cookie sono stati bagnati, non si può tenere a lungo.

Dessert di mele al forno fatto in casa con ricotta

Opzione prelibatezze incredibilmente gustose e salutari. Per i dolci fatti in casa, scegliamo mele non troppo grandi e troppo mature. La consistenza e il contenuto di grassi della ricotta non hanno importanza. Opzionalmente, il miele viene sostituito dallo zucchero.

Ingredienti

· 4 mele;

· 150 g di ricotta;

· 1.5 art. l. uva passa;

· 1 cucchiaio. l. miele;

· Cannella o vaniglia a piacere.

Cottura

1. Risciacquare e asciugare le mele. Con un coltello affilato dal lato dei ramoscelli in ogni taglio un buco insieme a un mozzicone. Dovrebbe fare dei barili, ma non cavi. Cioè, con il fondo, lo spessore è di circa 0,5 cm.

2. Mescolare la ricotta, l'uvetta e il miele lavati. Per i dolci, puoi prendere lo zucchero. Per un sapore più gradevole metti un po 'di cannella o vaniglia. Ripieno le mele sul ripieno.

3. Trasferiamo il dessert nella forma. Puoi fare un vassoio di carta stagnola, in modo da non sporcare i piatti. Le mele non devono essere confezionate ermeticamente in modo che siano cotte uniformemente su tutti i lati.

4. Mettiamo il forno riscaldato a 190 gradi. Cuocere per circa 12-15 minuti. Controllare con la pressione. Non appena la mela è morbida, rimuovere la forma dal forno.

5. Il dessert prima di servire deve essere raffreddato, poiché il ripieno di ricotta è caldo dentro.

Dessert di mousse fatto in casa con lamponi (fragole)

Opzione di un dessert casalingo molto delicato e arioso. Per lui, puoi usare lamponi o fragole. Anche le more e altre bacche simili sono adatte. La cosa principale erano gentili e morbidi.

Ingredienti

· 300 g di lampone;

· 2 proteine;

· 50 g di gelatina;

· 3 cucchiai. l. zucchero;

· 50 ml di acqua;

· 1 g di vaniglia.

Cottura

1. Metti le bacche in una casseruola, aggiungi lo zucchero semolato, mettile su un fornello. Cuocere a fuoco basso per circa sette minuti per spegnere il succo. Quindi raffreddare e pulire attraverso un setaccio fine, eliminando in tal modo le pietre e la carne. 2. Mescolare la gelatina e 50 grammi di acqua, lasciare sul tavolo per 20 minuti.

3. Separare le proteine, frullarle in una spuma soffice.

4. Aggiungere al succo di lampone gonfiore e gelatina sciolta, aggiungere la vaniglia, mescolare e raffreddare leggermente, ma non ottenere una solidificazione.

5. Introdurre il succo nelle proteine. Continuiamo a battere la mousse per circa tre minuti.

6. Disporre la schiuma di lampone in porzioni, portare al freddo, attendere che il dessert sia completamente impostato.

7. Al momento di servire, decorare con bacche di lampone fresche.

Dessert fatto in casa "Cupcake in 5 minuti" con polvere di cacao

Una ricetta molto semplice per una deliziosa cottura fatta in casa, che viene preparata in soli cinque minuti nel microonde. Tali muffin possono essere serviti con marmellata, decorare con crema, glassa.

Ingredienti

· Un uovo;

· 3 cucchiai. l. latte;

· 0,5 cucchiaini. ripper;

· 2 cucchiai. l. olio;

· 2 cucchiai. l. di cacao;

· 4 cucchiai. l. farina;

· 1.5 art. l. zucchero.

Cottura

1. Sbattere l'uovo con lo zucchero e il latte, aggiungere l'olio vegetale. Puoi prendere la margarina fusa.

2. Mescolare la farina con il cacao e il lievito, versare nell'impasto, impastare. Tutto questo è conveniente per fare un frullino o un mixer.

3. Trasferisci l'impasto in uno stampo in silicone, puoi cuocere un cupcake in una tazza.

4. Metti nel microonde per tre minuti a una potenza di 800. Dare un piccolo supporto, quindi rimuovere, cospargere di polvere.

Dessert fatto in casa "Paradise pudding" con ricotta

Una ricetta molto semplice per dessert con ricotta al forno. È preparato non a lungo, il forno può essere acceso immediatamente.

Ingredienti

· 3 uova;

· 4 cucchiai. l. zucchero;

· 0,4 kg di fiocchi di latte;

· 3 cucchiai. l. esche;

· 150 g di frutta secca

Cottura

1. Macinare la cagliata fino a renderla liscia. Si consiglia di utilizzare un colino e un frullatore.

2. Sbattere le uova e lo zucchero, aggiungere la vanillina. 3. Unire la cagliata con la miscela di uova, aggiungere la semola, mescolare e lasciare per qualche minuto a gonfiarsi.

4. Lavare i frutti secchi. Puoi limitare solo l'uvetta. O tagliare la frutta in piccoli pezzi. Versare nella massa per il budino.

5. Piegare gli stampi in silicone. Mettiamo in un forno riscaldato a 160 gradi, cuociamo per circa 25 minuti.

6. Lasciate riposare nel forno con la porta socchiusa per altri 10 minuti. Estrarre, servire con salsa di cioccolato o integrare con marmellata, latte condensato.

Dessert fatti in casa - Consigli e trucchi

· Cacao, cannella, farina e lievito in polvere devono essere setacciati prima dell'uso per eliminare i grumi e la spazzatura accidentale.

· La gelatina non può essere versata acqua calda, poiché da essa nel prodotto compaiono grumi. È meglio usare un liquido a temperatura ambiente. A proposito, il latte, i succhi, la limonata lo faranno.

· Se si usano bacche congelate per dessert, di solito è permesso scongelarle per prime, se necessario, il liquido rilasciato viene rimosso.

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