Salsa all'aglio - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa all'aglio.

Salsa all'aglio - le migliori ricette. Come cucinare correttamente e gustoso salsa all'aglio.

Salsa all'aglio - principi generali e metodi di cottura

Ora puoi usare una varietà di integratori bioattivi. L'aglio su tutta la base può essere considerato un vero integratore naturale. Cosa rende l'aglio speciale? Qual è la ragione della popolarità del prodotto con un odore pungente e un sapore piccante?

Questo condimento meraviglioso viene utilizzato con una varietà di piatti. È molto buono per il corpo, migliora la digestione e stimola l'appetito. La stragrande maggioranza dei piatti di carne e verdure con questo prodotto speziato diventa più appetitoso e più ricco. La salsa all'aglio è molto popolare. L'aglio stesso viene aggiunto alla fine, poiché durante il trattamento termico le sue proprietà si perdono molto rapidamente, persino l'odore cambia e scompare.

Salsa all'aglio - Preparazione del cibo

Per preparare la salsa hai bisogno di girasole o di olio d'oliva, preferibilmente spremuto a freddo. L'aglio viene pulito e macinato finemente in una massa omogenea con olio. Puoi usare un frullatore o uno stupa. La salsa viene lasciata in un luogo freddo per nutrire l'olio. Dovrebbe essere usato entro 7-10 giorni, la billetta dovrebbe essere agitata ogni giorno. Come ingredienti aggiuntivi possono essere utilizzati panna acida o latticini, pomodori, brodo di carne e pesce e molto altro.

Salsa all'aglio - Ricette migliori

Ricetta 1: salsa all'aglio con pasta di pomodoro in brodo

Questa è una ricetta meravigliosa per una salsa per carne, pasta, gnocchi, kebab o un piatto pronto: immergere il pane e mangiarlo! Gusto piccante per gli amanti di "più caldo", con un sapore brillante di pomodoro. Preparare brodo e verdure, passata di pomodoro (non salsa) e via! Ingredienti: concentrato di pomodoro (2 cucchiai di cucchiai), pomodoro (1 pz.), Brodo (carne), pepe nero macinato, verdure.

Metodo di preparazione

Sbuccia l'aglio. Mettere un chiodo di garofano, tritare circa mezza testa e friggere in olio vegetale, quindi aggiungere 2 cucchiai di concentrato di pomodoro. Spostiamo il composto in un'insalatiera e diluito con brodo caldo. Rimuovere la pelle da un pomodoro (scottarlo con acqua bollente e fare incisioni a forma di croce). Tagliare a cubetti e stufare in padella. È meglio impastarli fino a tolkushkoy piano Mescolare, frullare il tutto e aggiungere le verdure e uno spicchio d'aglio, tagliato a pezzetti. Sale e pepe

Ricetta 2: salsa all'aglio con panna acida

Particolarmente popolare è la salsa all'aglio in Oriente e Transcaucasia. Come base, usiamo panna acida e limone, anche se nel Caucaso è fatto da suzma o matsoni - prodotti più acidi, con una consistenza morbida-appiccicosa. Puoi provare katyk o airan, ma ottieni solo una salsa usa e getta, non puoi conservarla.

Ingredienti: panna acida (250 grammi), aglio (2-3 chiodi di garofano), succo di limone, prezzemolo, coriandolo, sale, pepe macinato.

Metodo di preparazione

Tritare finemente le verdure, pulire l'aglio e frizionarlo con una grattugia fine. Smetau mescolato con aglio e aggiungere succo di limone, sale, pepe, verdure. Diluire con acqua bollita per la consistenza di kefir - la salsa è pronta! E 'servito per molti piatti - ad esempio, dolma o mantelli, è molto adatto per qualsiasi carne.

Ricetta 3: salsa di aglio pane

Se hai pane raffermo, cuoci la salsa all'aglio secondo la ricetta originale. Inoltre, avrete bisogno di limone e aglio. Ingredienti: pagnotta bianca (1/2 pezzo), limone, aglio, prezzemolo, olio di oliva o vegetale (4 cucchiai), pepe macinato, sale.

Metodo di preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi. Sbuccia l'aglio. Tagliare il pane, strofinare gli spicchi d'aglio e versare leggermente sopra l'olio vegetale. Asciugare in un forno preriscaldato e macinare in un frullatore a piccole patatine. Premiamo l'aglio con un coltello o in un mortaio. Tagliare la scorza di limone dal limone e tritare finemente il prezzemolo. Tutto mescolato con briciole di pane. Salare, pepare e versare il rimanente olio d'oliva. Sbatti in un frullatore. Nonostante la sua semplicità, è delizioso di per sé. Possono riempire insalate e rinfrescare il sapore della carne stufata o bollita.

Assaggiare piatti con salsa all'aglio

Ricetta 1: cosce di pollo, cotte in salsa d'aglio

Tali gambe appetitose e succose possono essere fatte solo con salsa all'aglio. Puoi solo prendere stinchi, freschi o freschi congelati.

Ingredienti: cosce di pollo (5 pezzi), panna (350 grammi, 30%), maionese (100-2150 grammi), aglio (1 capo), sale, condimenti - a piacere.

Metodo di preparazione

Mescolare in una casseruola separata i componenti della salsa: panna acida, maionese, panna e aglio tritato. Risciacquare le cosce di pollo sotto l'acqua corrente, versare una busta da forno e chiudere. Se non c'è un manicotto da cucina, puoi usare una padella o un grill, copri solo con un foglio. Quindi l'umidità non evapora troppo rapidamente. Nella confezione, fare diversi piccoli fori sulla parte superiore per far uscire il vapore e metterlo in forno. Forno a una temperatura di 200 gradi per circa 40 a 60 minuti. Dopo 10 minuti si diffonde un magnifico odore di aglio intorno all'appartamento, non vedrai l'ora che arrivi. Quando sullo stufato sono rosee cosce di pollo, appena galleggianti nella salsa.

Ricetta 2: calamari in salsa di aglio

I calamari nel nostro paese possono essere attribuiti a prelibatezze. Saranno un'ottima aggiunta al tavolo festivo durante una festa in famiglia o con ospiti invitati. La cosa principale è non digerirli in modo che non diventino rigidi. Puliscali bene dalla pelle, in modo che non rimanga amarezza.

Ingredienti: calamari (500 grammi), mezzo bicchiere di vino bianco, spicchi d'aglio, mazzetto di verdure, sale, pepe, olio vegetale, verdura.

Metodo di preparazione

Puliamo, laviamo e tagliamo anelli di calamari. Scaldare l'olio in una padella e soffriggere l'aglio tritato finemente, aggiungere i calamari, soffriggere per 5 minuti, tritare finemente le verdure, aggiungere ai calamari insieme al vino e alle spezie. Stufare per tre minuti. Servire caldo.

Salsa all'aglio - consigli utili da cuochi esperti

Delizioso sugo per gli amanti dell'aglio, pastoso o granulare, ottenuto da uova sode e bollite. Aggiungere un po 'di succo di limone e olio d'oliva, mescolare e battere i tuorli bolliti e crudi (2 pezzi). La nitidezza del piatto è regolata dalla quantità di aglio. La salsa d'uovo leggera può essere semplicemente sparsa sul pane, più nitida è perfetta per carne e verdure.

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