Torta di albicocche - dolci sorprendenti con sapore estivo.
Delicatezza fragrante, friabile, ideale per il tè casalingo o per incontrare gli ospiti.
E non preoccuparti che il lievito non funzioni o che la torta si accenda nel forno.
Sicuramente funzionerà!
Torta di albicocche sandwich - principi generali di cottura
Grasso, burro, margarina sono ingredienti di pasta frolla immutati e spesso intercambiabili. In combinazione con la farina, conferiscono alla crosta una struttura friabile. Gli ingredienti principali sono combinati con zucchero, uova, panna acida. Raffreddare l'impasto prima dell'uso.
Per il ripieno, è possibile utilizzare albicocche fresche o surgelate, molte ricette consentono di inserire la frutta in scatola e la marmellata. Le albicocche si fondono armoniosamente con mele e noci. Pere, bacche differenti. Ma dobbiamo ricordare che una grande quantità di succo può impregnare la torta sabbiosa. Per proteggerlo, puoi cospargerlo leggermente di amido.
Torta di sabbia alle albicocche "Miracolo ordinario"
Una ricetta davvero meravigliosa per i biscotti con albicocche, che richiedono frutta fresca. L'impasto sulla solita margarina, ma con il burro, risulterà ancora più delizioso.
Ingredienti
• margarina 0,1 kg;
• uovo;
• un po 'di sale;
• vaniglia;
• 20 grammi di farina di mandorle;
• 160 grammi di farina di frumento;
• 65 grammi di zucchero a velo.
Per il riempimento:
• albicocche da 0,8 kg;
• 0,1 kg di zucchero;
• 50 g di burro di burro;
• cucchiaio di amido.
Cottura
1. Mescolare tutti gli ingredienti dell'impasto. Margarina tagliata a dadini. Passiamo alla mietitrice e maciniamo le briciole. Puoi farlo con le tue mani, ma in questo caso è meglio tenere la margarina un po 'calda o strofinarla. 2. Versiamo un quarto delle briciole, le sfregiamo con le nostre mani per renderle fluide, le trasferiamo in una ciotola e le mandiamo a letto nel frigorifero.
3. Disporremo il resto della mollica su un pezzo di pellicola trasparente, lo copriamo anche dall'alto. Srotolare il cerchio un po 'più di forma, rimuoverlo per raffreddare per mezz'ora.
4. Mentre è possibile preparare le albicocche. Togliere le ossa, tagliare a quarti e friggere per cinque minuti in una padella con il burro, riempire di zucchero e raffreddare.
5. Tiriamo fuori lo strato congelato, rimuoviamo il film da un lato e lo trasferiamo nello stampo. Restiamo nel frigorifero per altri venti minuti.
6. Cospargere la pasta con un cucchiaio di amido e distribuire il ripieno di albicocche, che dovrebbe già essere fresco.
7. Cospargere il ripieno sopra i trucioli precedentemente differiti.
8. Cuocia "Miracolo ordinario" per circa 40 minuti.
Torta di sabbia con albicocche e cagliata
Una variante interessante di crostata con albicocche, nel ripieno per il quale è aggiunta anche la ricotta. Impasto sulla margarina, puoi prendere il grasso o il burro.
Ingredienti
• 100 g di zucchero;
• 8 g ripper;
• 0,4 kg di farina;
• 3 uova;
• 150 g di margarina.
Riempimento:
• 150 gr. zucchero;
• 60 grammi di albicocche;
• 50 grammi di amido;
• 600 grammi di albicocche;
• tre uova;
• 150 ml di crema.
Cottura
1. La margarina si ammorbidisce e macina insieme al lievito e alla farina.
2. Sbattere le uova con la frusta nella schiuma insieme allo zucchero, unire alla mollica di farina. Impasta, spedisci fresco.
3. La ricotta si combina con le uova, un tuorlo immediatamente reclinato sul lato per la registrazione. Riempi il ripieno di zucchero, butta la vaniglia a volontà. Ci strofiniamo e entriamo in crema. Se la ricotta è di consistenza debole, allora si può versare solo metà della crema.
4. Lavare le albicocche, tagliarle in quattro parti. Lascia in attesa del nostro turno. 5. Tiriamo fuori l'impasto, impastiamo un po '.
6. Tira il cerchio. Il suo diametro dovrebbe essere di cinque centimetri in più rispetto al fondo del modulo.
7. Sposta, le dita formano piccoli paraurti.
8. Cospargere il fondo della torta con l'amido e disporre i pezzi di albicocca. Rimandiamo alcune belle fette per la registrazione.
9. Versare il riempimento della cagliata, allineare lo strato.
10. Decorare con le albicocche e lubrificare il tuorlo. Meglio farlo con un pennello. Cuciniamo.
Torta di sabbia con albicocche e meringa
Una variante di un dolcetto molto dolce con albicocche sotto uno strato di meringa all'aria. Un dolce simile può essere trovato con mele, pesche e altri frutti.
Ingredienti
• 0,2 kg di farina;
• uovo;
• margarina 0,1 kg;
• 0,1 kg di zucchero;
• 0,5 cucchiaini. ripper.
Per meringa:
• 2 pezzi proteine;
• 0,1 kg di polvere;
• 1 cucchiaino. succo di limone
Per il ripieno di 300 grammi di albicocche, un po 'di amido.
Cottura
1. Per l'impasto, la margarina deve essere sciolta, assicurarsi di raffreddare. L'uovo si combina con lo zucchero, la libbra. Introduciamo la margarina, seguita dalla farina e dallo squartatore. Puoi usare un terzo di un cucchiaino di soda, ma assicurati di ripagare.
2. Rimuovere l'impasto a freddo, attendere fino a mezz'ora.
3. Otteniamo, srotoliamo, ci spostiamo nella forma. Le dita tirano e allineano i paraurti.
4. Proteine e zucchero, battere fino a schiuma stabile, aggiungere il succo di limone.
5. Cospargere la torta di sabbia con l'amido, spolverarla leggermente, non è necessario creare uno strato spesso.
6. Diffondere le albicocche, tagliare arbitrariamente.
7. Spoon diffuso meringa, è possibile in piccole pile.
8. Inviamo a cuocere per 35 minuti. Impostiamo 180 ° C.
Torta di sabbia con albicocche "sfuse"
Variante di torta sfusa da impasto sfuso. Durante la cottura, il grasso si scioglie, il bambino è intriso di succo di frutta e si scopre una torta incredibile, croccante e gustosa. Ingredienti
• 2 tazze di farina;
• 1 cucchiaino. ripper;
• margarina 0,2 kg;
• albicocche da 0,4 kg;
• 3/4 di tazza di zucchero;
• zucchero nel ripieno;
• vaniglia.
Cottura
1. Taglia le albicocche a cubetti, la dimensione è piccola. Cospargere leggermente di zucchero e lasciare a salamoia. Puoi versare cannella, un po 'di vaniglia o cospargere di brandy.
2. Sterilizzare la margarina con farina e zucchero da prescrizione. Dovrebbe rivelarsi una briciola asciutta, che, serrata a pugno, coglie e poi si sgretola di nuovo. Per aromatizzare getti un pizzico di vaniglia.
3. Distribuire più della metà delle briciole nella forma, lasciare un quarto.
4. Livellare lo strato e posizionare le albicocche nello zucchero.
5. Cospargere i resti delle briciole.
6. Cuocere per ottenere un colore rosato, impostare almeno 200 gradi. Tagliare una tale torta dovrebbe essere calda, nella forma raffreddata è più difficile da fare.
Torta di sabbia con albicocche e noci
Per una torta con le albicocche, puoi prendere delle noccioline, ma i dolci più fragranti e deliziosi sono fatti con le noci. Preparare?
Ingredienti
• 0,1 kg di olio;
• 0,18 kg di farina;
• 0,1 kg di zucchero;
• 1 uovo;
• 0,1 kg di noci;
• 1 proteina;
• 4 cucchiai di polvere;
• Albicocche da 0,4 kg.
Cottura
1. Sbattere l'uovo con lo zucchero, aggiungere il burro, macinare con la farina. Mettere l'impasto nella forma e inviarlo temporaneamente in frigorifero.
2. Dadi leggermente essiccati e tagliati a pezzetti. Puoi usare una mietitrebbia e macinare, ma non abbastanza per la farina. I grani dovrebbero essere sentiti.
3. Batti i bianchi e le polveri in schiuma, aggiungi i noccioli.
4. Le albicocche si dividono le metà.
5. Metti uno strato di noce con le proteine sulla torta, sopra le metà delle albicocche. I frutti si approfondiscono leggermente.
6. Inviamo a cuocere.
7. Cuocere a 180 ° C per circa mezz'ora. Se necessario, aggiungi tempo.
Torta di sabbia con albicocche e mele
Ricetta frolla succosa, fragrante, friabile con mele e albicocche. Invece di burro nell'impasto, puoi gettare la margarina, sarà altrettanto buono.
Ingredienti
• 3 tazze di farina;
• 1 cucchiaino. ripper;
• 250 grammi di olio;
• un bicchiere di zucchero;
• 3 cucchiai di panna acida;
• 3 uova;
• 2 cucchiai di polvere;
• 0,5 kg di mele;
• 0,5 kg di albicocche;
• 50 grammi di gelatina secca.
Cottura
1. Strofinare il burro, al posto del quale si può prendere la margarina, aggiungere la farina e lo scarificatore setacciati, gettare lo zucchero, strofinare il tutto con le mani.
2. Aggiungere tuorli, panna acida e impastare.
3. Pizzica un quarto dell'impasto. Prepara una salsiccia allungata, avvolgila in cattività e gettala nel congelatore. Basta mettere una grossa palla sullo scaffale del frigo, lo avvolgiamo anche in un film.
4. Mentre la massa si raffredda, siamo impegnati nella frutta. Taglia le mele La pelle può essere rimossa o lasciata, non svolge un ruolo speciale. Anche le albicocche vengono tagliate a pezzi.
5. Sbatti le restanti proteine fino a farla schiumare con zucchero a velo e aggiungi il concentrato di kissel secco.
6. Prendi l'impasto dal frigo e forma la torta inferiore. Ci stiriamo su tutta la superficie della padella.
7. Metti le mele su di esso, spargere sopra i pezzi di albicocca.
8. Ungere la parte superiore con una miscela di proteine montate con kissel.
9. Ora è il turno dell'impasto dal freezer. Tiriamo fuori, strofiniamo sopra lo strato proteico su una grattugia grossa.
10. Cuocia la crostata di sabbia a colore rosato. La temperatura è di circa 190 gradi.
Torta di sabbia con albicocche ripiene di panna acida
Opzione torta con ripieno succoso. Le albicocche sono versate con una delicata crema a base di panna acida. L'impasto è il più semplice, cotto senza zucchero.
Ingredienti
• 0,3 kg di farina;
• 0,2 kg di olio; • 2 uova.
Riempimento:
• due uova;
• tre cucchiai di zucchero;
• 150 grammi di panna acida.
Nel ripieno circa mezzo chilo di albicocche.
Cottura
1. Per la pasta, mescola tutto insieme. Se confuso dalla mancanza di zucchero, puoi aggiungere mezzo cucchiaio di polvere.
2. Piegare l'impasto in forma, rendendo l'escursione dei lati piccoli del processo. Lo strato di pasta sarà sottile.
3. Decomponiamo le albicocche sulla pasta, smontate a metà. Ma puoi tagliare e più piccolo. Lo facciamo secondo i tuoi gusti.
4. Unire le uova e lo zucchero, sbattere e aggiungere la panna acida. Mescolare.
5. Versiamo le albicocche con panna acida, proviamo a non spostare i pezzi.
6. Questa torta viene cotta per circa 25 minuti, la temperatura è 190.
Torta albicocca di sabbia - Consigli e suggerimenti
• La pasta sabbiosa sarà tenera se aggiungerai un po 'di lievito. Puoi versare e ordinaria soda, ma solo dopo la pre-estinzione.
• Per impastare, dovresti usare margarina grassa, panna acida o burro. Un prodotto a basso contenuto di grassi e acqua rende la cottura dura e secca.
• Se le albicocche sono troppo succose, puoi cospargerle con lo zucchero, lasciarle riposare e scolare il succo rilasciato. Il liquido può essere usato per composte, frutta da mettere nel ripieno della torta.