Le lenticchie con pollo e verdure sono una ricetta semplice che rende facile preparare un piatto gustoso e sano per il pranzo o la cena. Le lenticchie sono molto nutrienti, in quanto contengono grandi quantità di proteine vegetali. Non c'è da stupirsi di molte nazioni asiatiche, sostituisce il pane e la carne, le qualità nutrizionali per sostituirle ce ne sono più che sufficienti! Inoltre, questa utile coltura delle leguminose ha proprietà medicinali, ad esempio, nell'Antica Roma, si credeva che mangiando costantemente le lenticchie, una persona si riprendesse da un esaurimento nervoso, si calmasse.
In questa ricetta di lenticchie, oltre ai legumi sani, c'è anche il pollo, che, come è noto, appartiene anche alla categoria dei "cibi calmi". Nella carne di pollo, molti aminoacidi, uno di loro - triptofano, promuove la produzione di serotonina. Pertanto, la stessa ricetta chiede un salvadanaio chiamato "cibo rilassante".
- Tempo di cottura: 1 ora
- Porzioni: 4
Ingredienti di lenticchie con pollo e verdure
- 1 tazza di lenticchie verdi;
- 4 ali di pollo;
- 1 pepe bulgaro;
- 2 cipolle;
- 2 carote;
- 100 g di passata di pomodoro;
- 2 spicchi d'aglio;
- olio per friggere, sale, pepe, alloro, verdure per servire.
Metodo di cottura delle lenticchie con pollo e verdure
Risciacquare le lenticchie verdi con acqua fredda e metterle in una casseruola. Aggiungere metà della lampadina, due spicchi d'aglio, alloro. Versare circa 1,5 litri di acqua fredda, portare a ebollizione. Cuocere fino a cottura a fuoco basso, salarlo a fine cottura. Di solito le lenticchie sono pronte in mezz'ora, ma questo dipende dalla varietà.
Le lenticchie finite si adagiano in un colino.
Mentre le lenticchie sono in cottura, prepareremo gli ingredienti rimanenti del nostro spezzatino.
Tritare finemente le cipolle rimanenti. Pelare le carote e farle a pezzi. Peperoni pelati tagliati a strisce.
Riscaldare l'olio vegetale nella padella, passare prima le cipolle, quindi aggiungere le carote. Quando le cipolle e le carote sono morbide, mettete il peperone, aggiungete la passata di pomodoro o i pomodori tagliati in un frullatore. Cottura di verdure 15 minuti, a piacere, sale, pepe.
Quindi, prepara le ali. In primo luogo, lavare il pollo con acqua fredda, quindi asciugarlo con un tovagliolo di carta. Cospargere con pepe macinato rosso e nero, sale, versare olio vegetale.
Ungere la padella, friggere le ali in olio bollente fino a doratura su entrambi i lati.
Le lenticchie sono pronte, le verdure sono in umido, le ali sono rosolate - raccogliamo lo stufato.
Versare le lenticchie già pronte nella padella per le verdure, mescolare fino all'assorbimento della salsa vegetale.
Ora metti le ali fritte nella padella. Nel frattempo, riscaldare il forno a una temperatura di 170 gradi Celsius.
Portiamo il piatto pronto per il forno preriscaldato per circa 15 minuti.
Mettere le lenticchie con le verdure su un piatto, in cima al pollo, decorare il piatto con prezzemolo fresco e servire immediatamente. Buon appetito!
Stufato nutriente, gustoso e semplice in questa ricetta può essere preparato con qualsiasi legume, ad esempio con fagioli o piselli, sarà anche delizioso!
