Costine con patate in una pentola a cottura lenta - un piatto semplice e succoso. Ricette costine con patate in una pentola a cottura lenta

Costine con patate in una pentola a cottura lenta - un piatto semplice e succoso. Ricette costine con patate in una pentola a cottura lenta

Con l'avvento del multicooker, le nostre casalinghe possono cucinare assolutamente qualsiasi piatto, mentre non c'è bisogno di stare al fornello e spendere un sacco di tempo e fatica.

Le costole con un multicooker di patate sono tenere e succose.

Questo metodo di trattamento termico è molto simile alla cottura in una stufa russa.

Costine con patate in una pentola a cottura lenta - i principi base della cottura

Questo piatto è perfetto sia a pranzo che a cena. Le costolette con patate in una pentola a cottura lenta possono essere cotte in umido o fritte. Per la preparazione di eventuali costolette idonee: manzo, maiale o agnello. Possono essere crudi o affumicati.

Le costole vengono lavate, asciugate con tovaglioli di carta e tagliate le parti lungo l'osso. Con costole tagliate il film e le vene.

La patata viene pelata e lavata bene. Tagliare a pezzetti o lobuli.

Nella ciotola i multicookers versano l'olio vegetale. Includi il programma "Frittura". Tempo impostato per 20 minuti. Spargere le costole nel contenitore e friggerle leggermente con il coperchio aperto. In questo momento, sbucciate le cipolle e le carote. Le verdure sono macinate e aggiunte alla carne. Friggere tutto insieme per un po '. Quindi aggiungere le patate a fette alle costole. Versare dell'acqua, salare e condire con le spezie. Misto.

Impostare l'unità sulla modalità "spegnimento". Tempo impostato per mezz'ora. Chiudi il coperchio Dopo il segnale acustico, le costolette e le patate vengono poste in un bel piatto, decorate con verdure tritate e servite come piatto indipendente.

Costine e patate sono perfettamente combinati con funghi, pomodori, prugne o cavoli. Quindi puoi, sentiti libero di sperimentare.

Ricetta 1. Costine con patate in pentola a cottura lenta

Ingredienti

costolette di maiale con strato di carne - 500 g;

pepe nero macinato;

cipolla;

sale da cucina;

patate - 400 g;

olio di semi di girasole - 75 ml;

carote;

acqua potabile - 300 ml.

Metodo di preparazione

1. Le costole sono ben lavate, imbevute di tovaglioli, tagliamo i tendini, il grasso in eccesso e le pellicole. Tagliare le ossa in porzioni. Mescola sale e pepe. Strofinare questa miscela su tutti i lati con questa miscela. Opzionalmente puoi aggiungere le tue spezie preferite.

2. Lubrificare la capacità del multicooker e inserirvi le costole. Includiamo il programma "Baking". Il timer è impostato per 20 minuti. Friggere le costole, mescolandole di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, la carne viene trasferita sul piatto.

3. Pulisci le carote e la cipolla, sciacqua e taglia a cubetti. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette e spesse mezzo centimetro. Fondamentalmente, le patate possono essere tagliate in qualsiasi modo. La cosa principale è che i pezzi non sono troppo piccoli, altrimenti nel processo di cottura si trasformerà in purea.

4. Metti le verdure e le costine di maiale in un contenitore multicooker. Cospargere leggermente ogni strato con sale e pepe. Versa dell'acqua bollita. Accendere l'unità nella modalità di "spegnimento". Il timer è impostato su 50 minuti. Dopo il segnale acustico, lasciamo le costole con le patate sul riscaldamento per un altro quarto d'ora. Spostiamo le patate con la carne in un bel piatto, cospargiamo con verdure tritate e serviamo con sottaceti.

Ricetta 2. Costine con patate in una pentola a cottura lenta con maionese

Ingredienti

maionese - 60 ml;

costole di maiale - 600 g;

verdure fresche;

mostarda - 30 g;

sale e spezie; due lampadine;

acqua potabile - 160 ml;

olio di girasole;

patate - un chilogrammo.

Metodo di preparazione

1. Risciacquare bene le costolette di maiale, eliminare il grasso in eccesso, rimuovere i tendini e le pellicole. Immergere un tovagliolo di carta e tagliare in porzioni.

2. Metti la maionese in una tazza, aggiungi senape e spezie. Mescolare bene fino a che liscio. Immergere ogni pezzo di carne nella salsa e mettere in una ciotola profonda. Versare la salsa rimanente sulle costole. Lasciare la carne a marinare per mezz'ora.

3. Sbucciare e lavare bene le patate. Tagliarlo a cubetti. Pulire, risciacquare e sminuzzare i bulbi con piume sottili o semianelli.

4. Versare l'olio nel contenitore del multicooker. Accendere l'unità nella modalità "Cottura" e riscaldare bene l'olio vegetale. Metti le costole di maiale e friggi su entrambi i lati, dieci minuti su ciascuna. Aggiungere le cipolle alla carne e continuare la cottura fino a quando le cipolle non saranno morbide.

5. Aggiungi le patate e versa l'acqua nel contenitore del multicooker. Abilita il programma "Quenching". Timer impostato per un'ora. Dopo il segnale acustico, assaggia le patate e la carne. Aggiungi le spezie se necessario. Rosolare il piatto in modalità cottura. Servire con verdure fresche

Ricetta 3. Costole marinate con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

costole - 800 g;

pepe nero;

patate - 600 g;

sale da tavola;

ketchup: 100 ml;

olio vegetale - 80 ml;

paprica macinata - 6 g;

aglio - tre fette.

Metodo di preparazione

1. Spostamento del ketchup in un piatto profondo. Conditela con paprika macinata, pepe e sale. Mescolare bene

2. Lavare le costole, tagliare i film, il grasso in eccesso e i tendini. Scolare gli asciugamani monouso e tagliarli a porzioni. Usando una spazzola di silicone, rivestiamo ogni pezzo con la marinata in modo che copra uniformemente la carne su tutti i lati. Disporremo le costole in un piatto, copritelo con un film e speditelo in frigo per un'ora e mezza. Se hai tempo, è meglio marinare la carne per cinque ore. 3. Oliare il contenitore multicooker. Abbiamo inserito delle costole. Pulire le patate, lavarle e tagliarle a fette abbastanza grandi. Mettere le patate sulla carne. Sale e pepe Versiamo un bel po 'di acqua potabile. Impostiamo la modalità "Cottura" e prepariamo l'ora. Spuntare le costolette con le patate su un piatto, cospargere con erbe fresche tritate e servire con verdure sott'olio o fresche.

Ricetta 4. Costine affumicate con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

due lampadine;

un bicchiere di acqua potabile;

carota fresca;

olio di semi di girasole - 25 ml;

300 g di costole affumicate;

sale marino;

sei tuberi di patata;

pimento e alloro.

Metodo di preparazione

1. Versare dell'olio nella ciotola del multicooker. Sbucciare le cipolle e le carote e lavarle bene. I bulbi tagliano i semianelli. Griglia grande carota.

2. Accendere la pentola a cottura lenta in modalità "Hot". Mettere le cipolle in una ciotola e friggere fino a quando trasparente. Quindi aggiungere le carote grattugiate e continuare a friggere fino a doratura.

3. Alle verdure stendete le costole affumicate, le porzioni pre-tagliate.

4. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a fette di medio spessore. Mettilo nella ciotola multicooker, aggiungi le foglie di alloro, sale e condisci con pepe. Tutti gli ingredienti si mescolano. Coprire la macchina con un coperchio. Attiva la modalità "Quenching". Cuocere le patate per mezz'ora. Mettere il piatto finito sui piatti, cospargere con aneto tritato o cipolle verdi. Servire con sottaceti o verdure fresche.

Ricetta 5. Costolette di agnello con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

costolette d'agnello - un chilogrammo;

sale da tavola;

quattro spicchi d'aglio;

pepe nero macinato;

un baccello mezzo peperoncino; un chilo di patate;

120 ml di olio d'oliva;

su un pizzico di coriandolo e chiodi di garofano macinati;

cipolla;

mezzo mazzo di basilico

Metodo di preparazione

1. Lavare e asciugare le costole d'agnello. Li puliamo da film, grasso in eccesso e tendini. Tagliare a pezzi.

2. Liberare l'aglio dalla buccia, sciacquare e saltare attraverso la pressa di aglio. Strofiniamo ogni pezzo di montone con l'aglio tritato, sale e pepe e lo mettiamo in un sacchetto di plastica. Inviato per un paio d'ore in frigo.

3. La cipolla è pulita e finemente sbriciolata. Una fetta di aglio e peperoncino taglio melenko. Scaldare due cucchiai di burro in una padella e friggere la cipolla con chenok e pepe in essa per cinque minuti.

4. Metti i pomodori in acqua bollente per un minuto. Esci, rinfrescati e rimuovi la pelle. La polpa di pomodoro viene macinata in un frullatore. Versare il composto di pomodoro in una casseruola. Condire con sale e pepe. Accendiamo il fuoco e facciamo sobbollire, mescolando continuamente, per circa cinque minuti. Basil sciacquato e macinato. Aggiungere la cipolla fritta e il basilico nel composto di pomodoro. Fai bollire altri due minuti. Rimuovere la salsa di pomodoro dal fuoco e raffreddare.

5. Mescolare le spezie con il burro rimanente. Sbucciare le patate, lavarle e tagliare ogni tubero in quattro parti. Lo spostiamo in una ciotola profonda.

6. Tiriamo fuori le costole dalla busta, ciascuna le spalma di spezie. Il resto dell'olio piccante viene versato nelle patate e mescolato bene.

7. Disporre le costolette e le patate a strati in un contenitore multicooker. Lo posizioniamo nell'unità. Attiva il programma "Quenching". Impostiamo il timer per un'ora. Dopo il segnale acustico, trasferiamo la pentola a cottura lenta in modalità "Cottura" e navighiamo per mezz'ora. Servito come piatto a parte con salsa di pomodoro cotta.

Ricetta 6. Costolette profumate con patate in una pentola a cottura lenta

Ingredienti

700 g di costine di maiale;

30 ml di olio vegetale;

2 carote;

1,5 acqua potabile multisatcane;

40 ml di concentrato di pomodoro;

3 spicchi d'aglio;

30 ml di panna acida;

6 g di senape;

10 g di erbe provenzali;

2 cipolle;

sale e pepe;

6 patate;

verdure fresche

Metodo di preparazione

1. Sbucciare e tritare le cipolle e le carote. Nella capacità del multicooker versare olio vegetale. Abilita la modalità "Frittura". Friggere le verdure per dieci minuti con il coperchio aperto.

2. Risciacquare le costole, asciugare leggermente con tovaglioli e tagliare a pezzi. Mettili su verdure arrostite.

3. Sbuccia l'aglio e taglia a fettine sottili. Cospargere la carne con l'aglio tritato.

4. Sbucciate e ben lavate le patate tagliate a fette. Mettere in un contenitore multicooker in cima alle costole.

5. In una ciotola profonda, mescolare la panna acida con concentrato di pomodoro, senape e erbe provenzali. Sale e pepe Diluire con acqua e mescolare bene. Versare il contenuto della ciotola con la salsa risultante.

6. Chiudere il coperchio e attivare la modalità "Quenching". Cuocere le patate per mezz'ora. Dopo il segnale acustico, cospargere il piatto con verdure tritate finemente. Servire come piatto separato.

Ricetta 7. Costine con patate e prugne in pentola a cottura lenta

Ingredienti

un chilo di patate;

due foglie di alloro;

chilogrammo di costolette di maiale;

sale - 10 g;

due lampadine;

prugne - 150 g.

Metodo di preparazione

1. Lavare le costolette di maiale e asciugarle leggermente con i tovaglioli. Tagliali in porzioni. Bulbi puliti, lavati e tagliati a metà anelli.

2. Accendi il multicooker nella modalità "Hot". Versa l'olio nel contenitore e scaldalo bene. Disporre le costolette di maiale e friggere, mescolando di tanto in tanto per dieci minuti. Quindi aggiungere le cipolle sminuzzate e continuare a friggere fino a doratura. 3. Sbucciare e lavare le patate. Tagliarlo a cubetti. Sciacquare le prugne in acqua tiepida.

4. Aggiungi le prugne alla carne. Trasferire la pentola a cottura lenta in modalità "Quenching" e cuocere la carne di maiale per altri dieci minuti. Quindi mettere le patate e le carote grattugiate in una ciotola. Salare, mettere foglie di alloro e pepe. Coprire l'unità con un coperchio. Cuocere un'altra ora nella stessa modalità.

Costine con patate in una pentola a cottura lenta - suggerimenti e trucchi degli chef

  • Prima della cottura, le costolette vanno lasciate per qualche ora nella marinata. In questo caso, saranno morbidi e teneri.
  • Non tagliare le patate a pezzetti in modo che durante il processo di raffreddamento non si trasformi in purea di patate.
  • Tenere il piatto finito per dieci minuti in modalità Cottura o Frittura per farlo dorare.
  • Le costole devono essere lavate e rimosse da esse pellicole, tendini e grasso in eccesso.
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